Soppkaviar fra smør for vinteren: trinnvis oppskrifter

Sommerfugler er de mest populære og etterspurte soppene blant fans av "stille jakt", for i en glede kan du samle flere boller samtidig. Av disse kan du raskt og enkelt forberede magiske forberedelser til vinteren: marinaden, å tørke, å fryse, Pickle, steke og til og med lage kaviar. I noen familier blir oppskrifter på kaviar fra smør om vinteren gitt videre fra generasjon til generasjon. Slik smakfull hjemmekonservering kan ikke kjøpes i noen butikk.

Vi tilbyr deg å studere flere oppskrifter på å tilberede kaviar fra smør om vinteren, noe som vil gi en følelse av beundring blant fans av soppsnacks. Fra en slik deilig rett kan bare nekte en likegyldig person.

Kaviar fra smør om vinteren har alltid blitt verdsatt som en matbit og ble ansett som en fantastisk dekorasjon på festbordet. Hver omsorgsfull vertinne prøver så mye som mulig å lukke et så deilig emne for familien.

Det er viktig å vite: Før du tilbereder arbeidsstykkene, bør oljen kokes i saltvann med tilsetning av eddik i omtrent 20-25 minutter, og fortsett deretter i samsvar med oppskriften.

En enkel oppskrift på soppspill fra smør

Den enkleste oppskriften på kaviar fra smør for vinteren inkluderer følgende ingredienser:

• kokt smør - 2 kg;
• løk - 4 hoder;
• vegetabilsk olje - 300 g;
• malt svart pepper - 1 ts;
• malt rød pepper - ½ ts;
• salt;
• laurbærblad - 3 stk .;
• erter med svart pepper - 10 stk.

Skjær kokte sopp og ha i en dyp kasserolle med oppvarmet vegetabilsk olje, stek i 10 minutter. Velg olje fra stewpan, overfør til en egen bolle og la den avkjøle.

Stek de hakkede løkhodene i en kasserolle til de er gyldenbrune og ha i en egen bolle.

Mal soppen og løk i en kjøttkvern, sett massen tilbake i kasserollen med smør, tilsett salt etter smak, en blanding av malt paprika, lavrushka og peppercorns.

Stew kaviar i 15-20 minutter, ta ut av ovnen og fjern alle laurbærbladene.

Legg soppkaviar i glassene, dekk til med plastlokk og send til kjelleren.

Denne høsten av kaviar fra sopp fra smør om vinteren kan være en god hjelp når gjestene uventet kommer. Du kan lage smørbrød fra det ved å bare spre det på brød.

Hvordan lage kaviar fra smør med hvitløk til vinteren

Noen husmødre er interessert i: hvordan lage kaviar fra smør til vinteren, slik at du kan la arbeidsstykket ligge i spiskammeret? Dette spørsmålet er ganske naturlig på grunn av mangel på kalde kjellere og kjellere i boligblokker. I dette tilfellet foreslår vi å bruke en trinnvis oppskrift på kaviar fra smør om vinteren med tilsetning av hvitløk og eddik.

• olje - 1 kg;
• hvitløksfedd - 6 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• løk - 6 stk .;
• eddik - 30 ml;
• salt;
• pepperrot brosjyrer;
• dill og persille - 1 haug.

Etter rengjøring, kutt løkhodene i små terninger, rasp hvitløksskivene på et rivjern og stek dem alle i olje i 10 minutter.

Mal kokte sopp i en blender, og ha deretter løk og hvitløk.

Tilsett eddik og salt etter smak, la det småkoke i 15 minutter og ta det fra komfyren.

Legg hakkede greener på bunnen av steriliserte bokser, legg egg på toppen og sett pepperrotblader.

Krukker med kaviar fra smør om vinteren med hvitløk lukker lokkene og legger i spiskammeret.

Jeg må si at denne soppkaviaren er et veldig uvanlig preparat. Den brukes ofte til å fylle paier og pannekaker.

Kaviaroppskrift fra smør og gulrøtter til vinteren

Den neste oppskriften på kaviar fra sopp oljet om vinteren vil være en god forberedelse til å lage suppe eller stekte poteter. I stedet for kjøtt kan du tilsette soppkaviar og få et flott alternativ for en vegetarisk suppe.

Kaviar fra smør med gulrøtter til vinteren vil gi parabolen sin positive smak.

• olje - 2 kg;
• løk - 4 stk .;
• gulrøtter - 5 stk .;
• vegetabilsk olje - 150 g;
• eddik - 1 ss. l .;
• rosmarin - en klype;
• laurbærblad - 4 stk .;
• malt svart pepper - ½ ts;
• saltet.

Mal de skrellete gulrøttene og kokte soppene i en blender, du kan bruke en kjøttkvern.

Skjær løken i små biter og stek i olje til den er myk.

Tilsett gulrøtter og stek ytterligere 15 minutter med løk.

Legg sopp i grønnsaksmassen, salt etter smak, lukk lokket. Surr eggene i 45 minutter på svak varme, rør kontinuerlig.

Tilsett eddik, laurbærblad, malt pepper og rosmarin. Rør rundt og la det småkoke i 15 minutter over svak varme.

Trekk laurbærbladet ut av kaviaren og kast.

Fordel eggene i glassene og dekk til med lokk.

Oppskriften på soppkaviar fra smør om vinteren med gulrøtter innebærer sterilisering av arbeidsstykket direkte i bankene. Derfor må kaviarbeholdere steriliseres i kokende vann i 20 minutter (i 0,5 l bokser).

Rull opp lokkene og legg på et kaldt sted.

Hvordan lage kaviar fra smør med tomater til vinteren

For mange kokker lurer jeg på hvordan du lager kaviar fra smør til vinteren med tomater?

• olje - 1 kg;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 3 stk .;
• tomat - 4 stk .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt;
• krydderterter - 4 stk.

For å gjøre det klart, foreslår vi at du ser på en video av koking av kaviar fra smør til vinteren med tomater:

Skjær skrellet gulrøtter i strimler, og løk - tynne halvringer.

Varm olje i en panne og tilsett gulrøtter, stek til de er myke.

Hell løken på gulrøttene og stek i ytterligere 10 minutter.

Skall tomatene med kokende vann og skrell dem. Så finhakk og bland med grønnsaker i en panne, bland.

Før hvitløken gjennom en knusing og kombiner med grønnsaker.

Skjær soppen i små biter og stek i en annen panne i 15 minutter over middels varme.

Avkjøl grønnsaker og sopp, kvern i en blender og sett den tilbake i pannen.

Salt, tilsett krydder og lapskaus i 10 minutter.

Selv om soppkaviar fra smør ble tilberedt for vinteren, kan den brukes til konsum umiddelbart etter avkjøling.

Hvordan lage krydret kaviar fra smør til vinteren

For mange er spørsmålet interessant, hvordan koke kaviar fra smør til vinteren, slik at du får en krydret smak?

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på soppkaviar med tørr sennep.

• olje - 2 kg;
• tørr sennep - 1 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt;
• eddik - 3 ss. l .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• malt svart pepper - 1 ts;
• Provence urter - en klype.

Skjær kokte sopp og send til pannen.

Stek i 10 minutter, tilsett hakket løk og stek i ytterligere 10 minutter.

Slip massen to ganger med en blender til en purélignende konsistens.

Tilsett salt, Provence-urter, malt pepper, salt og hvitløk knust gjennom en press inn i den.

Avl tørr sennep i eddik, hell i kaviar og bland godt.

Anrett glassene, dekk til og steriliser i kokende vann på svak varme i 60 minutter.

Rull opp, la avkjøle og lage i et kjølig rom.

Det er verdt å si at en slik oppskrift på soppkaviar fra smør om vinteren også lar deg lagre smakfullt arbeidsstykke i spiskammeret.

Oppskriften på kaviar fra smør om vinteren gjennom en kjøttkvern

Denne oppskriften er ikke dårligere enn andre soppretter når det gjelder smak. Denne høstingen kan betraktes som et uavhengig mellommåltid, og kan serveres på bordet som en side rett til potetmos.

olje - 2 kg;

• løk - 5 stk .;
• gulrøtter - 5 stk .;
• paprika - 5 stk .;
• vegetabilsk olje - 200 g;
• salt;
• hvitløk - 10 fedd;
• tomatpuré - 3 ss. l .;
• muskatnøtt - en klype;
• tørr basilikum - en klype;
• eddik - 3 ss. l .;
• malt svart pepper - 1 ts.

Hovedprinsippet i denne oppskriften er at alle ingrediensene i kaviar fra smør til vinteren føres gjennom en kjøttkvern.

Skjær kokte sopp smør i biter, send til en panne med smør, stek i 15 minutter over høy varme og rør hele tiden med en trespatel.

Skjær de skrellede gulrøttene i terninger, hakk løken i halvringer og stek hver for seg i en panne til de er myke.

Skrell paprika fra frøene og skjær i nudler, kombiner med grønnsaker og la det surre i 5 minutter.

Før alle grønnsaker og sopp gjennom en kjøttkvern med små inndelinger, og sett deretter i en kasserolle.

Tilsett vegetabilsk olje, salt etter smak og smak til med andre ingredienser fra oppskriften: tomatpuré, malt pepper, muskat, tørket basilikum og finhakket hvitløk.

Bland hele massen godt, tilsett 100 ml vann og eddik, sett på langsomt ild til lapskaus.

Stew kaviar fra smør om vinteren 60 min.

Ordne alt i steriliserte glasskar, lukk med plastlokk og ta det ut i kjelleren.

Et slikt arbeidsstykke fra sopp kan lagres i opptil 2 år.