Rask salting safran sopp for vinteren: populære oppskrifter

Det er mange måter å raskt og velsmakende salt sopp på. Mange husmødre liker å bruke dem til å diversifisere familiens daglige meny og unne venner i løpet av ferien.

Ingefær sopp for de fleste soppplukkere okkuperer en av topplinjene i kategorien "favoritt sopp." For sin utseende, smak og nyttige egenskaper regnes denne typen fruktkropper som en delikatesse som tilberedes selv på dyre restauranter.

Når det gjelder oppskriftene for rask salting av sopp om vinteren, så brukes de hjemme veldig ofte hjemme. Imidlertid må soppen rengjøres for smuss før behandling, fjern de nedre delene av bena og skyll i kaldt vann. Det skal bemerkes at bare unge og sterke prøver bør velges for salting. Denne artikkelen presenterer de fire mest populære metodene som lar deg enkelt og raskt sylte sopp.

Tørr vei til deilige saltede safran sopper: en rask oppskrift

Den tørre metoden for hurtig salting av safran sopp lar dem deretter steke, lapse, marinere og til og med koke de første rettene.

• 5 kg sopp;
• 200 g salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. tørket dill;
• Drueblader;
• 5 laurbærblad;
• 20 erter svart og krydder.

En trinnvis oppskrift viser hvor raskt og velsmakende du kan saltet sopp.

Rask saltet safran sopp med nellik

Rask salting av safran sopp ved den foreslåtte metoden innebærer foreløpig koking av fruktlegemer. Takket være denne enkle oppskriften kan forretten legges på bordet i løpet av 5-7 dager.

• 4 kg sopp;
• 150 g salt;
• 20-30 erter svart pepper;
• Solbærblader (hell over kokende vann);
• 6 blomsterstander av fedd og laurbærblad;

En trinnvis oppskrift vil vise hvordan du raskt saltet sopp hjemme?

1. Sopp skrellet fra smuss og vedlagte blader kokes i vann med tilsetning av 1 laurbærblad - 10 minutter.
2. På bunnen av den forberedte beholderen blir en del av bladene på rips og de resterende laurbærbladene lagt.
3. Legg ut de kokte soppene i lag og strø salt, fedd og svart pepper.
4. Dekk arbeidsstykket med en ren klut eller gasbind.
5. Presset på toppen med undertrykkelse og gjennomført i 2-3 dager i kjelleren. I løpet av denne tiden skal soppen dekkes med saltlake.
6. Som allerede nevnt, etter bare en uke fra mellommåltiden kan du ta den første prøven.

Hvis du vil beholde sopp lenger, overfører du dem til steriliserte krukker og fyll med saltlake.For å forhindre mugg, må servietten og lasten vaskes med jevne mellomrom med varmt saltet vann med tilsetning av eddik eller brus. Bokser med emner lagres både i kjelleren og i hyllene i kjøleskapet.

Hvordan du raskt salter sopp sopp på en varm måte (med video)

Følgende oppskrift for hurtig salting av sopp tilberedes også ved hjelp av den varme metoden. Tilsatt hvitløk og pepperrot vil imidlertid gi forretten en spesiell pikancy.

• 3 kg kokt safran sopp;
• 170 g salt;
• Pepperrotrotblader;
• 3 tørkede feddeknopper;
• 3 laurbærblad;
• 1 pepperrotrot;
• 10 fedd hvitløk;
• 15 erter svart pepper.

Hvordan salte sopp på en rask måte for å få et kvalitets mellommåltid?

1. Legg pepperrotblader skoldet med kokende vann i en emaljert panne eller annen beholder for sylting.
2. Fordel deretter de kokte soppene i lag på 6-7 cm i høyden.
3. Dryss hvert lag med salt og alle andre krydder, inkludert revet pepperrotrot og hakket hvitløk.
4. Det øverste laget bør strøs med salt og dekkes med friske blader.
5. Lukk lokket eller et annet plan, legg undertrykkelsen på toppen og ta ut på et kaldt sted.
6. Fra tid til annen bør du overvåke væsken som frigjøres fra soppen som et resultat av salting. Nivået bør være tilstrekkelig til å dekke arbeidsstykket helt.

Videoen nedenfor viser hvordan man salter sopp på en rask måte.

En rask måte å sylte safran med fersk dill

Vi tilbyr en annen populær og rask oppskrift på saltet sopp. Det lar deg tilberede favoritt soppen når det ikke er noe passende redskap for hånden.

• 3 kg sopp;
• 120 g salt;
• 1 haug med fersk dill;
• 10 erter svart pepper;
• 4 laurbærblad.

Vi tilbyr deg å lære i detalj hvordan du raskt salter sopp.

1. Kok de skrelle soppene i 15 minutter over middels varme, og fjern skummet konstant.
2. Len deg tilbake på risten og la den renne av.
3. På bunnen av de steriliserte boksene legger du ut et laurbærblad, flere erter svart pepper, en del hakket fersk dill og et tynt lag salt.
4. Sopp fordeles i banker i lag, som hver er drysset med salt, dill og erter med svart pepper.
5. Hell soppbuljong, der soppen ble kokt.
6. Vi legger en liten belastning på toppen slik at soppen er i saltlaken, og vi tar den ut i kjelleren i 7-10 dager.
7. Etter den bestemte tiden fjerner vi undertrykkelsen og lukker bankene med nylonhetter.