Chude ziemniaki z grzybami: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Zbliża się Wielki Post, a teraz jest czas, aby pomyśleć o tym, jakie menu będzie na twoim stole w tym okresie. Tak więc, wśród różnorodnych potraw, chude zrazy ziemniaczane z grzybami zajmują jedną z wiodących pozycji. Chociaż to danie jest pożądane nie tylko na czczo, ale także na każdy dzień.

Aby przygotować chude zrazy z grzybami, ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj ziemniaka. Lepiej jest przyjmować lekkie odmiany, ponieważ zawierają więcej skrobi, w przeciwieństwie do różowych, a wtedy ciasto będzie bardziej lepkie. Do nadzienia możesz wziąć dowolne grzyby. Mogą być również suszone, mrożone, a nawet marynowane.

Poniżej znajdują się zdjęcia opisujące krok po kroku przepisy na chude zrazh z grzybami, które pomogą przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie.

Prosty przepis na chudego ziemniaka zrazy z pieczarkami

• Ziemniak - 1 kg;
• Duża cebula - 1 szt .;
• Grzyby - 0,5 kg;
• Olej do smażenia - 80 ml;
• Mąka - 3 łyżki. + 150 g dla proszku;
• Cukier, sól, przyprawy.

W przypadku tych prostych przepisów musisz gotować obrane ziemniaki, aż będą ugotowane, odcedź cały płyn i zetrzyj puree ziemniaczane, dodając 1 łyżeczkę. sól i cukier.

Podczas gdy ziemniaki ostygną, drobno posiekaj cebulę i grzyby.

Usmaż wszystko razem na patelni, dopraw solą i pieprzem. Gotuj z otwartą pokrywką, aż cały sok wydzielany przez grzyby wyparuje.

Dodaj mąkę do ziemniaków i dobrze zagniataj masę - ciasto powinno być strome i plastyczne.

Ponadto zasada pracy z zrazy praktycznie nie różni się od tworzenia tradycyjnych ciast. Jednak tutaj z ciastem musisz pracować rękami, za każdym razem zwilżając je wodą.

Zetrzyj kawałek ciasta i uformuj z niego kulkę, która będzie pasować do twojej dłoni. Następnie ułóż warstwę o grubości około 1 cm od kuli, włóż 1,5 łyżeczki. nadzienia i uformować ciasto.

Smażyć chude zrazy ziemniaczane z grzybami po obu stronach na złoty kolor, a następnie położyć na papierze, aby usunąć nadmiar oleju.

Chude zrazy z grzybami ziemniaczanymi w płaszczu

Poniższy przepis na chude zrazh z pieczarkami zakłada użycie ziemniaków w płaszczu jako testu. Muszę powiedzieć, że ta metoda jest łatwiejsza, więc może ją przygotować początkująca hostessa.

• Ziemniaki w płaszczu - 0,6 kg;
• Grzyby - 350 g;
• Średnia cebula - 1 szt .;
• Mąka pszenna - 2-3 łyżki stołowe;
• Sól, pieprz - 0,5 łyżeczki;
• Olej do smażenia;
• Sucharki do panierowania.

Obierz ziemniaki i przejdź przez maszynę do mięsa. W powstałej masie dodaj mąkę, sól, pieprz i zagniataj chłodne ciasto. Jeśli to konieczne, możesz dodać mąkę, ale trochę.

Następnie przygotuj nadzienie: drobno posiekaj cebulę i grzyby i smaż na oleju roślinnym. Gdzieś w trakcie procesu posolić i pieprzyć mieszaninę. Ważne jest, aby nadzienie nie było mokre, w przeciwnym razie trudno będzie utworzyć zrazy.

Po uformowaniu ciasta z mielonego ziemniaka posyp je bułką tartą, wyślij na rozgrzaną patelnię i usmaż z obu stron. Chude zrazy ziemniaczane z grzybami można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Chude zrazy ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku

Zdjęcie poniżej pokazuje, że chudy zrazy ziemniaczane z grzybami nie ma tradycyjnej smażonej skórki.Sekret polega na tym, że piecze się je w piekarniku.

• Ziemniak - 1 kg;
• Grzyby - 0,5 kg;
• Cebula - 1-2 szt .;
• Małe marchewki - 1 szt .;
• Mąka pszenna i bułka tarta - po 3 łyżki;
• Sól, pieprz;
• Olej do smażenia.

Tak więc, korzystając ze wskazówek z pierwszego przepisu, zrób ciasto. Wymieszaj ugotowane tłuczone ziemniaki z mąką, solą i pieprzem, odłóż na bok.

W międzyczasie napełniamy: smażymy drobno posiekaną cebulę i marchewkę na patelni. Następnie, dodając do nich posiekane grzyby, kontynuuj gotowanie na małym ogniu aż do ugotowania, nie zapomnij o soli i pieprzu.

Z ciasta robimy ciasto, wkładamy do środka 1,5 łyżeczki. nadzienia i uformuj ciasto, a następnie zwiń je w bułkę tartą. Ważne: podczas pracy z ciastem nie zapomnij zmoczyć rąk w wodzie, aby zrazy dobrze nadawały się do modelowania.

Gotowe kotlety układamy na wysmarowanej formie i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 2000 ° C na pół godziny.

Wielkopostny przepis na zrazy ziemniaczane z pieczarkami i kapustą

Jakiego innego chudego przepisu na zrazy ziemniaczane z grzybami mogę użyć?

Na jeden kilogram gotowego ciasta ziemniaczanego potrzebujesz:

• grzyby - 300 g;
• cebula - 250 g;
• biała kapusta (można marynować) - 300 g;
• marchewki - 150 g;
• papryka - 50 g;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przepis na nadzienie chudego ziemniaka zrazy grzybami, zdjęcie.

Smażyć ½ część cebuli z pieczarkami, aż ugotuje się.

Osobno usmaż kapustę z marchewką i pieprzem, a następnie wymieszaj powstałą masę z grzybami.

Z ciasta formujemy małe okrągłe placki nadziewane kapustą i masą grzybową i smażymy po obu stronach w gorącym oleju przez 3 minuty.

Powyższe przepisy krok po kroku na chude ziemniaki zrazy z grzybami będą prawdziwym odkryciem na świątecznym i codziennym stole.