Domáce mäso hodgepodge s hubami
Aby bolo možné rýchlo a uspokojivo nakŕmiť celú rodinu, stačí uvariť domáce mäso hodgepodge so zeleninou. Je to nielen užitočné, ale aj veľmi chutné. Mäkké a šťavnaté mäso dokonale dopĺňa bohatú chuť paradajok a zeleniny.
Okrem mäsovej buničiny môžete používať údené mäso, párky alebo párky, ako aj iné klobásy. Výber húb nie je obmedzený. Môže byť suchý, nakladaný alebo čerstvý. Podávajte toto jedlo ako doplnok k vedľajšiemu jedlu, ako prvý chod alebo iba ako predjedlo za studena.
obsah
Mäso hodgepodge s hovädzím mäsom, šampiňónmi a kapustou
Pri príprave druhého jedla pomôže tento jednoduchý recept.
Nasledujúce mäso je nevyhnutné pre mäso solyanka s hovädzím mäsom, šampiňónmi a čerstvou kapustou:
- 500 g hovädzie buničiny;
- 200 g šampiňónov;
- 500 g kapusty;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 200 ml paradajkovej šťavy;
- 1 kus papriky;
- 20 g soli;
- 70 ml rastlinného oleja;
- čierne korenie podľa chuti;
- 5 vetiev bazalky a kôpru;
- zrná ziry (rasca) na špičke noža.
Jemne nakrájanú kapustu a soľ, nezabudnite rukou lepšie zvýrazniť šťavu. Tam nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo a pridajte nakrájanú papriku. Zmiešajte všetko a nechajte stáť. Medzitým mäso opláchneme a zbavíme ho pleury, nakrájame na kocku.
Olej zohrejte v panvici na hlboké vyprážanie a mäso duste do zlatavohnedého korením, a čo je najdôležitejšie, nesušte ho av prípade potreby pridajte vodu. Slama huby pridať do panvice, ako je mäso varené. Smažte 5 minút a vložte tam zeleninovú zmes. Varte asi 20 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom. Potom pridajte ovocné nápoje, bylinky a nakrájanú cibuľu, premiešajte, varte 10-15 minút.
Solyanka s bravčovým mäsom, kuracie prsia a šampiňóny
Chutný predkrm s údeným mäsom a fazuľou je ideálny pre každú hostinu.
Na prípravu receptu na mäsové hodgepodge s údeným prsníkom a hubami budete potrebovať:
- 400 g bravčovej buničiny;
- 200 g údeného kuracieho prsníka;
- 400 g akýchkoľvek húb;
- 300 g varené do hotových šalátov;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 1 cibuľa;
- 30 g paradajkovej pasty;
- 20 g soli;
- 3 vetvičky kôpru a zelenej bazalky;
- mletý čierny korenie na špičke noža.
Opláchnite a očistite bravčové mäso z fólií nakrájané na kocky.
Na panvici s hlbokým vyprážaním zohrejte olej a mäso duste, kým sa neuvarí.
Hríby nakrájame na plátky, cibuľu - do polovice krúžkov a mäso opečieme na 10 minút.
Nakrájajte prsia na malú kocku a ostatné výrobky dajte do panvice spolu s fazuľami.
Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, soli, korenia a nalejte do okoloidúceho.
Duste ďalších 15 minút a pri servírovaní posypte bylinkami.
Solyanka mäsová polievka s hovädzím mäsom, párkami a hubami
Ako prvý chod je hodgepodge veľmi obľúbený kvôli svojej bohatej chuti. Príprava je teda jednoduchá, sila každej domácnosti.
Pre mäsovú polievku-solyanka s hovädzím mäsom, párkami a hubami:
- 1,5 litra hovädzieho vývaru;
- 300 g vareného hovädzieho mäsa;
- 200 g krémové klobásy;
- 200 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 50 g konzervovaných olív;
- 100 g kapusty;
- 4 plátky citróna;
- 50 ml olivového oleja;
- 200 ml paradajkovej šťavy s dužinou;
- 5 vetvičiek petržlenu;
- soľ podľa chuti;
- 3 g červeného korenia.
Cibuľu opečte 3-4 minúty na panvici na oleji, potom k tomu pridajte nakrájané huby a restujte ďalších 7-8 minút. Po nasekaní mrkvy na prúžky a na panvicu poslať zeleninu na 5 minút.
Do varu pridajte pripravenú pasiváciu, paradajky, kocky a mäso, olivy, soľ, korenie a kapusta. Varte 20-25 minút. Na konci varenia pridajte jemne nakrájanú zeleninu a vložte plátky citróna.
Mäso hodgepodge s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami
Polievka pripravená z konzervovaných prísad má osobitnú chuť. Jasná a mierne kyslá chuť ako celý domov a hostia.
Na prípravu mäsa hodgepodge s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami budete potrebovať:
- 1,5 litra hovädzieho vývaru;
- 400 g vareného hovädzieho mäsa;
- 3 uhorky;
- 200 g nakladaných húb;
- 50 g konzervované kapary;
- 40 g nakladaných olív;
- 1 cibuľa;
- 4 vetvy kôpru;
- 200 ml paradajkovej Krasnodarovej omáčky;
- 5 vetvičiek zelenej cibule;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 kus žltej papriky;
- 40 g soli;
- čierne korenie voliteľné;
- 200 g kapusty.
Nakrájajte cibuľu a korenie na prúžky, osmažte na oleji 8-10 minút. Priveďte vývar do varu a doň nalejte omáčku, soľ a korenie. Mleté mäso nakrájajte na kocku a poslať na varenie. Ošúpky olúpeme z kôry a semien, nakrájame na prúžky a nalejeme do vývaru spolu s olivami, omáčkou, nakrájanou kapustou, nakrájanými hríbmi a kaparami. Varíme 20 minút. Podávajte na stole, posypané jemne nasekanou zelenou.
Chutné prefabrikované mäso Solyanka so sušenými hubami
Chutné tímové mäso hodgepodge so zemiakmi a sušenými hubami sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:
- 1,5 litra kurčaťa;
- 400 g vareného kuracieho prsníka;
- 100 g mliečnych klobás;
- 100 g údená klobása;
- 100 g šunky;
- 5 zemiakov;
- 200 g sušených húb;
- 1 cibuľa;
- 30 g konzervované kapary;
- 30 g konzervovaných olív;
- 5 plátkov citróna;
- 5 pobočiek kôpru;
- 40 g soli;
- 3 g čierneho korenia;
- 50 ml slnečnicového oleja;
- 200 ml paradajkovej šťavy.
Huby musia byť najskôr namočené do studenej vody na 2-3 hodiny, potom oddelene uvarené v slanej vode. Na panvici zohrejte olej a prelejte cibuľou a šampiňónmi.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pošleme ich spolu s pasiváciou do vývaru. Nakrájajte prsia, párky, šunku a párky na malé kocky a nalejte do vriaceho vývaru. Varte 15-20 minút a potom nalejte ovocný nápoj, soľ a korenie. Varte ďalších 10 minút, 3-4 minúty pred koncom varenia, pridajte kapary, olivy a zelené. Podávame s citrónovými klinmi.
