Huby Solyanka: obľúbené domáce recepty

Kombinované hodgepodge s pridaním húb je tradičné jedlo, bez ktorého sa v Rusku zriedka vynechalo rodinné jedlo. Tento názov môže znamenať tekutú polievku, ktorá okrem huby obsahuje aj množstvo prísad, a druhé jedlo, ktorého základom je biela kapusta. Môžete hodiť hodgepodge s hubami do pohárov alebo používať obľúbené recepty na každý deň.

Recepty na slanú vodu s hubami, párkami, šunkou a mäsom

Solyanka s hubami a klobásou.

• 200 g klobásy (šunka)
• 100 g kuriatka,
• 100 g cibule
• 25 g sadla
• 100 g nakladaných uhoriek,
• 1 polievková lyžica. lyžica kapary
• mäsový vývar
• koriander,
• kyslá smotana
• korenie.

Cibuľu prelejte, opečte s hubami a potom skombinujte s klobásou, masťou, uhorkami a kaparami. Výslednú zmes nalejte do vývaru, pridajte koriander a povarte. Podávame hodgepodge s hubami a klobásou, varené podľa tohto receptu, s kyslou smotanou a korením.

Huby hodgepodge s mäsom.

zloženie:

• čerstvé - 200 g alebo sušené huby - 30 g,
• hovädzie kosti - 300 g,
• hovädzie mäso - 100 g
• chudá šunka - 50 g
• párky alebo párky - 50 g,
• cibuľa - 1 - 2 ks.,
• petržlenový koreň
• zelerový koreň
• mrkva - 1 ks.,
• maslo - 1 - 2 lyžice. lyžica,
• nakladaná uhorka - 1 ks.,
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. lyžica alebo čerstvé paradajky - 2 ks.,
• kapary a olivy - každá 1 polievková lyžica. lyžica,
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžica,
• citrón - 2-3 plátky,
• soľ, korenie, bobkový list.

1. Z kostí, mäsa, petržlenu, mrkvy varte vývar a kmeň.
2. Nakrájajte cibuľu, šampiňóny a dusíme na oleji z paradajkového pretlaku.
3. Mäso, šunka, párky alebo párky nakrájajte na malé kúsky.
4. Nakrájajte uhorky a semená nakrájané na tenké plátky.
5. Vložte všetky výrobky na panvicu, nalejte mäsový vývar a varte 10-15 minút, pridajte korenie, podľa chuti pridajte soľ.
6. Pri servírovaní hodgepodge pripravené podľa tohto receptu s šampiňónmi a mäsom, posypeme nasekanými bylinkami, pridáme plátok citróna a kyslej smotany.

Solyanka s čerstvými a sušenými hubami: klasické recepty s fotografiami

Klasická hubová solyanka.

Prvý spôsob.

• Čerstvé biele huby - 80 g a sušené - 15 g,
• cibuľa - 50 g,
• nakladané uhorky - 30 g,
• kapary - 10 g
• olivy - 25 g
• olivy - 10 g
• paradajkový pretlak - 25 g,
• maslo - 10 g,
• kyslá smotana - 30 g,
• citrón - 1/10 ks.,
• bobkový list
• hrášok čierny,
• greeny, soľ.

Do taniera s pripravenou hodgepodge so sušenými hubami, pripravenými podľa tohto receptu, vložte kruh lúpaných citrónov a bylín.

Druhý spôsob.

Pre tento recept na hodgepodge s hubami budete potrebovať:

• Hubový vývar - 30 g,
• sušené šampiňóny - 10 g,
• solené huby - 40 g,
• čerstvá kapusta - 30 g,
• kapusta - 30 g,
• mrkva - 15 g
• petržlenový koreň - 10 g,
• cibuľa - 20 g,
• paradajky - 30 g
• kyslá smotana - 20 g,
• maslo - 10 g,
• olivy - 5 g
• kôpor - 5 g
• bobkový list
• hrášok čierny,
• citrón - 1/8 ks.

Sušené huby povarte, vyberte, nakrájajte na prúžky, dajte na varenie, pridajte mrkvu, petržlenovú vňať a zeler nasekaný na prúžky. Nakrájaná čerstvá a nakladaná kapusta v oleji do mäkka. Obarené huby oparené, nakrájané na malé kúsky. Všetky produkty skombinujte, pridajte korenie a varte 15 minút pri miernom ohni. Ochutíme hodgepodge kyslou smotanou a citrónovou šťavou.

Sušené huby solyanka.

• Na 50 - 60 g sušených húb - 2-3 uhorky,
• 2 polievkové lyžice kapary a olív,
• 8-12 kusov olív,
• 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
• 100 g masla,
• kyslá smotana, citrón, korenie podľa chuti.

1. Pred prípravou hodgepodge musia byť sušené huby namočené vo vode, prevarené do mäkka, odstránené z vývaru a nakrájané na plátky. Kmeň vývar zapálený. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájame na tuk s rozdrvenými paradajkami a potom 5 minút dusíme. Ošúpané uhorky a semená nakrájané na diamanty.
2. Do vriaceho vývaru dajte cibuľu, uhorky, kapary, olivy, bobkové listy, korenie a varte 7-10 minút. Potom pridáme varené šampiňóny, olivy, ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme plátkami citróna.
3. Namiesto uhoriek si môžete vziať kapusta.

Huby hodgepodge jednoduchý recept.

1. Na 500 g húb - 2-3 uhorky,
2. 5 cibule, 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty,
3. 4 lyžice ghí,
4. 12 - 16 kusov olív,
5. 2-3 polievkové lyžice kapary,
6. tretina citróna
7. 4 polievkové lyžice kyslej smotany,
8. soľ, korenie, bobkový list a bylinky podľa chuti.

Nalejte očistené a umyte čerstvé šampiňóny vodou a varte do varenia, potom položte na sito a nakrájajte na tenké plátky. Kmeň vývar. Nakrájanú cibuľu nakrájame na paradajkovú pastu. Nakrájajte uhorky a semená, nakrájajte na tenké plátky, premiešajte s vyprážanou cibuľkou a povarte 5-6 minút. Opláchnite olivy bez semien.

Nakrájané šampiňóny, uhorky, cibuľu, kapary, bobkový list, soľ, korenie a varte v hubovom vývare 10-15 minút. Pred podávaním ochutnajte domáce hodgepodge s hubami, kyslou smotanou, pridajte olivy, plátky lúpanej citróny, kôpr a petržlen.

Huby, klobásy a šunka recept

• Na 200 g čerstvých alebo 30 g sušených húb ošípaných - 300 g hovädzieho mäsa,
• 100 g hovädzieho mäsa,
• 50 g chudej šunky
• 50 g párkov a párkov,
• 1 - 2 žiarovky,
• 1 koreň petržlenu
• 1 zeler
• 1 mrkva
• 1-2 polievkové lyžice masla,
• 1 uhorka,
• 1 lyžica paradajkového pretlaku alebo 2 čerstvé paradajky,
• 1 polievková lyžica kapary a olív,
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany,
• 2-3 plátky citróna
• soľ, korenie, bobkový list.

Ak chcete variť hodgepodge s hubami, párkami a šunkou podľa tohto receptu, z kostí, mäsa, petržlenu a mrkvy musíte variť vývar a kmeň. Nakrájajte cibuľu, šampiňóny a dusíme na oleji z paradajkového pretlaku. Mäso, šunka, párky alebo párky nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte uhorky a semená nakrájané na tenké plátky. Vložte všetky výrobky na panvicu, nalejte mäsový vývar a varte 10-15 minút, pridajte korenie, podľa chuti pridajte soľ. Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami, pridáme plátok citróna a kyslej smotany.

Tu je výber fotografií do klasických receptov na hodgepodge s hubami:

Sibírska solyanka s hubami a rybím filé

• Na 200 g čerstvých húb - 400 g rybieho filé,
• 1 cibuľa,
• 4 korenie,
• 1 lyžica múky
• 1 uhorka,
• 1 kyslé jablko
• 2-3 plátky citróna
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany,
• soľ, zeleň, bobkový list

Pripravenú rybiu filé nakrájajte na kúsky, vložte do panvice, pridajte korenie, bobkový list, soľ, nalejte studenú vodu a varte. V roztavenom masle a paradajkovom pyré, dusené cibuľové plátky, čerstvé šampiňóny, nakladané uhorky a jablko. Po 10 minútach pridajte múku a premiešajte, potom vložte do panvice s rybím vývarom a varte na miernom ohni 10 minút. Pred podávaním nasekajte nakrájaný kôpor, plátky citróna a kyslej smotany v sibírskej hodgepodge s hubami.

Solyanka s hubami, kuracím mäsom a hovädzím mäsom

• Kuracie mäso - 100 g
• mäsový vývar - 1,5 l,
• uhorková uhorka - 250 g,
• varené hovädzie mäso - 200 g,
• pečené hovädzie alebo teľacie mäso - 200 g,
• šunka - 100 g
• párky - 100 g
• nakladané uhorky - 150 g,
• čerstvá kapusta - 250 g,
• paradajky - 150 g,
• kyslá smotana - 100 g,
• solené huby - 100 g,
• kapary - 25 g
• cibuľa - 100 g
• olivy - 25 g
• greeny - 25 g,
• zelená cibuľa - 25 g,
• korenie, soľ.

Na prípravu hodgepodge so šampiňónmi a kuracím mäsom podľa tohto receptu je potrebné uhorkový uhorka variť, odvápniť, kombinovať s mäsovým vývarom a privariť k varu. Mäso, šunka, párky, kuracie filé nakrájajte na malé kocky. Posypte solené huby a čerstvú kapustu vriacou vodou a nakrájajte na kocky. Paradajky, uhorky a cibuľa sa tiež nakrájajú na kocky. Potom všetky tieto výrobky vložte spolu s korením a kyslou smotanou do hlineného hrnca, nalejte vriaci vývar a vložte do rúry na 10-15 minút.

Ďalej sa môžete zoznámiť s fotografiou a krok za krokom receptom na výrobu hodgepodge s hubami na konzervovanie.

Hubový recept na šampiňóny

• 1 kg bielej kapusty,
• 500 g cibule,
• toľko mrkvy a paradajok
• 700 g čerstvých húb, môžu byť rôzne,
• 3 bobkové listy,
• 3 čierny hrášok,
• 1 pohár vody
• pol pohára rastlinného oleja,
• 3 lyžice. lyžice octu
• 1 chilli paprička
• 2 lyžice. lyžice cukru
• rovnaké množstvo soli.

Zeleninu a huby dôkladne opláchnite, ošúpajte. Po spracovaní huby varte 10 minút. Mrkvu nastrúhajte, jemne nasekajte cibuľu, skombinujte, opečte. Nakrájajte paradajky na malé kocky, jemne nakrájajte kapustu. Odstráňte huby a jemne nasekajte. Vložte všetku zeleninu a korenie do veľkej nádoby, soli, cukru, dusenú pol hodiny. Päť minút pred koncom varenia nalejte stolový ocot. Výslednú hmotu dobre premiešajte a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Prezrite si podrobné fotografie varenia húb hodgepodge podľa tohto receptu:

Solyanka s hubami, nakladanou zeleninou, olivami a fazuľou

• Fazuľa 0,5 šálky,
• solené prsia 80 g,
• medová agarica 80 g
• šampiňóny 5 ks.,
• luk 1 ks.,
• mrkva 1 ks.,
• cesnak 3 ks.,
• 2 uhorky,
• paradajková omáčka 2 lyžice. l.,
• olivy 30 g
• citrón 0,5 ks.,
• kapary 1 lyžička,
• olivy 30 g
• 1 šálka (uhorky) uhorky,
• suché huby huby 40 g,
• bobkový list 2 ks.,
• pálivá paprika podľa chuti,
• cukor 1 lyžička,
• soľ podľa chuti
• kôpor, petržlen, koriandr 1 zväzok.

1. Na prípravu hodgepodge so solenými hubami podľa tohto receptu sa musia prsia naliať vodou a prevariť. Súčasne dajte fazuľu do varu, až kým nebudete pripravení na polovicu. Oddeľované varené huby od vývaru.
2. Tenké huby a huby. Strúhaná mrkva, cibuľka a cesnak, všetko smažte. Do vyprážanej hmoty pridajte uhorky, paradajková omáčka a z nálevu nalejte malé množstvo uhoriek. Duste tieto prísady na hodgepodge s hubami a nakladanou zeleninou 15 min.
3. Do vareného šampiňónového vývaru hodíme uvarené šampiňóny, šampiňóny, šampiňóny, solené huby, privedieme do varu, vyhodíme fazuľu a zeleninový dresing. Varte 5 minút.
4. Chopky, kotleta greeny, dajte olivy a olivy na panvicu, dajte cukor, korenie. Pred podávaním hodgepodge s fazuľami a hubami posypte čerstvými bylinkami.
5. Ako pripraviť hodgepodge z čerstvých a solených húb s paradajkovou pastou

Čerstvé huby solyanka s nakladanou zeleninou.

zloženie:

• huby - 500 g
• uhorky - 2-3 ks.,
• cibuľa - 5 ks.,
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžica,
• ghee - 4 lyžice.lyžica,
• olivy - 12–16 ks.,
• kapary - 2 - 3 lyžice. lyžica,
• citrón - 0,3 ks.,
• kyslá smotana - 4 lyžice. lyžica,
• soľ, korenie, bobkový list, zelenina.

Pred vykonaním takejto hodgepodge, umyté čerstvé huby je potrebné naliať do vody a variť do mäkka, potom položte na sito a nakrájajte na tenké plátky. Kmeň vývar. Nakrájanú cibuľu nakrájame na paradajkovú pastu. Nakrájajte uhorky a semená, nakrájajte na tenké plátky, premiešajte s vyprážanou cibuľkou a povarte 5-6 minút. Opláchnite olivy bez semien.

Nakrájané šampiňóny, uhorky, cibuľu, kapary, bobkový list, soľ, korenie a varte v hubovom vývare 10-15 minút. Pred podávaním ochlaďte hodgepodge s kyslou smotanou, pridajte olivy, plátky olúpanej citróny, kôpr a petržlen.

Solyanka s hubami a paradajkovou pastou.

zloženie:

• sušené huby - 50 - 60 g,
• solené huby a huby - každý po 100 g,
• cibuľa - 4 ks.,
• uhorky - 2-3 ks.,
• paradajková pasta - 100 g,
• maslo - 4 lyžice. lyžica,
• kapary - 80 g
• olivy - 40 g
• olivy - 8-12 ks.,
• kyslá smotana - 100 g,
• korenie - 5-8 hrášok,
• bobkový list, citrón, zelenina, soľ.

Sušené huby namočte a povarte ich, až kým nie sú jemné a nakrájané na prúžky. Napnite vývar a zapálte. Solené prsia, huby a cibuľu nakrájajte na prúžky. Ošúpané uhorky a semená nakrájané na plátky. Vyprážajte cibuľu s maslom, pridajte paradajkový pretlak.

Vložte nakladané uhorky do varu. Keď vývar opäť uvarí, pridajte pripravené huby, vyprážanú cibuľu, kapary, olivy, hrášok, bobkový list, soľ a varte 10 minút. Potom pridajte olivy. Pri servírovaní pridajte hodgepodge s hubami a paradajkovou pastou na stôl s kyslou smotanou, nakrájajte plátky citróna a posypte jemne nasekanou zeleninou.

Huby solyanka domáce.

zloženie:

• čerstvé huby - 200 g,
• rybie filé - 400 g,
• cibuľa - 1 ks.,
• korenie - 4 hrach,
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• nakladaná uhorka - 1 ks.,
• kyslé jablko - 1 ks.,
• citrón - 2-3 plátky,
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžica,
• soľ,
• greeny,
• bobkový list
• olej,
• paradajkový pretlak.

Pripravenú rybiu filé nakrájajte na kúsky, vložte do panvice, pridajte korenie, bobkový list, soľ, nalejte studenú vodu a varte. V roztavenom masle a paradajkovom pyré, dusené cibuľové plátky, čerstvé šampiňóny, nakladaná uhorka a jablko. Po 10 minútach pridajte múku a premiešajte, potom vložte do panvice s rybím vývarom a varte na miernom ohni 10 minút. Pred podávaním nasekajte nakrájaný kôpor, plátky citróna a kyslej smotany v hodgepodge.

Ako uvariť hodgepodge s hubami a čerstvými paradajkami

Solyanka so solenými hubami.

Dodanie produktu:

• solené huby 150 g,
• vývar z mäsa alebo húb 1 l,
• 1 cibuľa,
• 2 čerstvé paradajky,
• lyžica masla 1,
• kyslá smotana 1 lyžica,
• 1 nakladaná uhorka
• paradajka - pyré 2 polievkové lyžice,
• zelená cibuľa 40 g
• 2 plátky citróna
• petržlenový koreň.

Pred takou hodgepodge, huby musia byť nakrájané na prúžky, sekané huby, petržlenovú vňať a cibuľu, všetko dusené v oleji. Potom pridajte vývar a varte 15 minút. Lúpajte uhorky a semená nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte paradajky na plátky a pridajte do vývaru huby spolu s uhorkou. Všetko varte ďalších 5 minút. Pred podávaním pridajte kyslou smotanou, plátky citróna a nakrájanú zeleninu na solené huby hodgepodge.

Rybí tím Solyanka s hubami a paradajkami.

• Rybí vývar - 250 g,
• uhorka - 50 g,
• citrón - 1/8 ks.,
• rybie filé - 100 g,
• raky - 50 g
• varený solený ružový losos,
• chum losos - 50 g
• čerstvý jeseter - 50 g,
• cibuľa - 40 g,
• nakladané uhorky - 30 g,
• paradajky - 40 g
• kapary - 5 g
• olivy - 5 g
• solené huby - 30 g,
• mrkva - 20 g
• rastlinný olej - 10 g,
• petržlenový koreň - 10 g,
• petržlen, kôpr - 5 g,
• bobkový list
• hrášok čierneho korenia.

Spojte rybí vývar s varenou uhorkovou uhorkou, vložte mrkvu, petržlen, nakrájajte na prúžky a varte na miernom ohni.

Plátky jemne nakrájanej cibule a paradajok v oleji. Obarené huby oparené nakrájame na kocky.Kockové uhorky a paradajky, čerstvé a solené ryby, raky z mäsa na plátky, kombinujte s inými výrobkami a korením v keramickom hrnci alebo smaltovanej miske a vložte do rúry alebo na mierny ohrev na 15 minút.

Pred podávaním vytlačte citrónovú šťavu do tímu hodgepodge s hubami a paradajkami alebo pridajte plátok citróna bez zŕn.

Ako vyrobiť hodgepodge so solenými a sušenými hubami: jednoduché recepty

Hubový tím Solyanka.

• huby: sušené - 25 g, čerstvé - 75 g, nakladané - 50 g, solené - 50 g,
• cibuľa - 250 g,
• nakladané uhorky - 150 g,
• olivy - 100 g
• kapary - 50 g
• olivy - 50 g
• paradajkový pretlak - 40 g,
• maslo - 50 g,
• kyslá smotana - 150 g,
• citrón - 1/2 ks.,
• bobkový list
• hrášok čierny,
• greeny,
• soľ.

Sušené huby varte, preceďte a nakrájajte na prúžky. Predvarte na 4-5 minút a nakrájajte na prúžky, dajte čerstvé huby do vriaceho vývaru zo sušených húb a varte 12–15 minút. Pripravte cibuľu s paradajkovou kašou a nakladanou zeleninou. Nakladané huby, solené šafranové huby alebo huby oparené a nakrájané na prúžky. Pripravené potraviny vložte do vriaceho vývaru a varte 10-15 minút, potom pridajte varené sušené huby, čierne korenie, bobkový list, soľ a nechajte variť. Vložte olivy, kapary, kyslou smotanu a varte ďalších 5 minút. Vložte dosku plátok citróna a byliniek.

Tím sušenej huby solyanka.

• Sušené huby - 50 - 60 g,
• uhorky - 2-3 ks.,
• kapary a olivy - každé 2 lyžice,
• olivy - 8-12 ks.,
• paradajkový pretlak - 4 lyžice. lyžica,
• maslo - 100 g,
• kyslá smotana
• citrón,
• korenia.

Sušené huby namočte do vody, varte do jemnosti, odstráňte z vývaru a nasekajte. Kmeň vývar zapálený. Jemne nakrájanú cibuľu nakrájajte na tuk z paradajkového pretlaku, potom nechajte dusiť 5 minút. Ošúpané uhorky a semená nakrájané na diamanty.

Do vriaceho vývaru dajte cibuľu, uhorky, kapary, olivy, bobkové listy, korenie a varte 7-10 minút. Potom pridajte varené huby, olivy. Ochutíme huby hodgepodge varené podľa tohto jednoduchého receptu s kyslou smotanou a ozdobíme plátkami citróna.

Solyanka recept so sušenými šampiňónmi a zemiakmi

• Sušené huby - 50 g,
• zemiaky - 300 g
• mrkva - 125 g
• cibuľa - 250 g,
• nakladané uhorky - 250 g,
• zelený hrášok - 125 g,
• paradajková pasta - 75 g
• olivy - 100 g
• maslo - 50 g,
• citrón - 1/2 ks.,
• kyslá smotana - 100 g,
• greeny,
• soľ.

Premyté sušené huby namočte 3-4 hodiny do studenej vody, potom uvarte do mäkka, nakrájajte na malé kocky a smažte v masle s pridaním paradajkovej pasty. Ošúpajte uhorky a semená, nakrájajte na diamanty a uvarte v malom množstve vody. Do vývaru na hríbiky dajte pripravené šampiňóny, nakrájané zemiaky a varte dovtedy, kým nie sú pripravené zemiaky, pridajte uhorky, vyprážanú cibuľu, mrkvu, zelený hrášok, soľ. Varte 5-10 minút. Pri servírovaní dajte dosku s hodgepodge zo sušených húb a zemiakových olív, plátok citróna, kyslej smotany a jemne nakrájanú petržlenovú vňať alebo kôpr.

Nižšie sú uvedené recepty krok za krokom na varenie rybej polievky so šampiňónmi.

Recepty chutné ryby hodgepodge s nakladanými hubami

Chutné ryby hodgepodge.

Pre vývar:

• ryba - 150 g
• cibuľa - 40 g,
• mrkva - 20 g
• petržlenový koreň
• hrášok čierny,
• bobkový list
• soľ;

pre doplňovanie paliva:

• cibuľa - 50 g,
• maslo - 10 g,
• paradajkový pretlak - 10 g,
• nakladané uhorky - 40 g,
• nakladané huby - 40 g,
• citrón - 1/10 ks.,
• kapary,
• olivy - každá po 5 g
• petržlenová alebo kôporová zelenina.

1. Toto jedlo sa odporúča uvariť z morských rýb: kaprovitých, morských ostriežov, stavríd, makrel atď.
2. Ryby nakrájajte a čistite na filé bez kože a kostí.
3. Z malých rýb, kostí a hláv varte vývar pridaním petržlenového koreňa, mrkvy, cibule, čierneho korenia, hrachu, bobkového listu a soli; namáhajte vývar, cool. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
4. Nakrájané uhorky olúpajte, odstráňte semená a nakrájajte na plátky.Samostatne uvarená ryba na tenké plátky. Vyprážajte cibuľu v oleji, pridajte paradajkový pretlak, uhorky a nakrájané čerstvé, solené alebo nakladané huby. Nalejte vývar a varte 15–20 minút.
5. Pri servírovaní pridajte dužinu varenej ryby, plátky citróna bez kôry, kapary, olivy alebo nakladané slivky do hodgepodge s nakladanými hubami, posypte jemne nasekanou kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Rybársky tím Solyanka s hubami.

• Čerstvé ryby, solený jeseter alebo stelátny jeseter - 1 kg,
• cibuľa - 80 g
• múka - 100 g
• olej - 30 g
• paradajka,
• uhorky - 200 g,
• nakladané huby - 400 g,
• šťava z pol citróna,
• greeny,
• olivy,
• korenie, l
• Avro list.

Pre tento recept na chutné hodgepodge + so šampiňónmi je potrebné vyčistiť čerstvé ryby, odstrániť z nich filé. Varte vývar z kože, kostí a hlavy čerstvých rýb s pridaním cibule, korenia, bobkových listov a bylín, odrody, sezóny s opekanou múkou a maslom, pridajte ľahko opekané nakladané huby, olivy, uhorky. Priveďte k varu, dajte filé z čerstvých rýb, uvarte. Keď je ryba pripravená, vložte do jednej polievky osobitne uvarenú solenú rybu, citrónovú šťavu podľa chuti, na farbu - 1 lyžicu paradajkového pyré vyprážaného v oleji, štipku nasekanej petržlenovej vňate, mierne premiešajte a nalejte do misky na polievku.

Pozrite sa na fotografiu, ako vyzerá táto polievka s šampiňónmi vynikajúco:

Ryby hodgepodge s hubami.

• Rybí vývar - 300 g,
• čerstvá kapusta - 60 g,
• nakladané huby - 40 g,
• nakladané uhorky - 30 g,
• paradajkový pretlak - 25 g,
• olivy - 10 g
• tuk - 20 g
• sleď sledený - 20 g,
• cibuľa - 40 g,
• maslo - 20 g,
• greeny,
• soľ;

pre mäsové guľky:

• rybie filé - 40 g,
• krill mäso (krevety) - 10 g,
• mlieko - 15 g
• cibuľa - 5 g,
• maslo - 5 g,
• pšeničný chlieb - 10 g,
• múka - 10 g
• vajce - 1/4 ks.,
• mletý čierny korenie,
• soľ.

Nakrájanú bielu kapustu nakrájanú na lúpaných a lúpaných semenách, kosoštvorcoch, nakladaných uhorkách, vyprážanej cibuľke a paradajkovej kaši.

Do rybieho vývaru vložte nakrájané sádlo a údený sleďový rezeň, ľahko vyprážané osolené huby, olivy, dusenú zeleninu a varte 5-10 minút.

Masové guličky uvarte oddelene. Na tento účel nasekané ryby a vykostené rybie filé spolu s krillským mäsom (alebo krevety, krabie tyčinky) prechádzajú mlynčekom na mäso, pridávajú jemne nakrájanú cibuľu, pšeničný chlieb nasiaknutý mliekom, vajcom, čiernym korením, soľou, tvoria guľôčky veľkosti vlašské orechy, zapečené v múke a vyprážané v masle.

Pri servírovaní vložte mäsové guľky a jemne nasekané zelené do hodgepodge.

Pozrite si video „Solyanka so šampiňónmi“, ktoré ukazuje, ako sa pripravuje toto tradičné ruské jedlo: