Koken eerste en tweede gangen van honing paddestoelen

Honingpaddestoelen in ons land worden beschouwd als een van de meest geliefde en actief gegeten. Als u niet weet welke gerechten uit paddestoelen kunnen worden bereid, overweeg dan de voorgestelde opties.

De gepresenteerde recepten vertellen alle liefhebbers van bosgeschenken over de geheimen van kookgerechten van honingpaddestoelen. Bovendien zullen ze helpen om op een originele manier heerlijke traktaties voor vakantiefeesten te maken. Vergeet niet dat koken een speciale plek is om je talent te onthullen. Zelfs als u geen speciale vaardigheden op dit gebied hebt, wordt u niet ontmoedigd, omdat u zeker in staat zult zijn om de voorbereiding van deze 14 recepten aan te kunnen, omdat ze stap voor stap in detail worden beschreven.

Naast eenvoudige recepten voor gerechten van honingpaddestoelen, bieden we ook foto's waarmee het proces gemakkelijker kan worden beheerst. Probeer ten minste een van de opties te maken en sta moedig uw familieleden op tafel - niemand zal teleurgesteld zijn.

Deze pagina bevat recepten voor dieetgerechten, hot, second en kookopties voor de winter. Dieetgerechten van honingpaddestoelen kunnen op verschillende manieren worden bereid: koken, stoven of bakken. Veel mensen koken liever herfstpaddestoelen, die qua smaak veel beter zijn dan winter en lente. Gerechten uit herfstpaddestoelen zullen zelfs door veeleisende liefhebbers van champignongerechten worden gewaardeerd.

Champignonschotel met aardappels en eieren in een langzaam kooktoestel

Als er honingpaddestoelen in de koelkast staan, kunt u er een gerecht van bereiden met behulp van de slowcooker. Als je zo'n apparaat in je keuken hebt, hoef je je geen zorgen te maken over lunch of diner, vooral omdat het erg handig is om erin te koken.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Middelgrote aardappel - 6 stuks;
• Eieren - 3 stks .;
• 2 stuks uien en wortelen;
• Plantaardige olie (reukloos);
• Gemalen zout en zwarte peper - naar smaak;
• 3-4 takjes groene peterselie.

Een gerecht van honingpaddestoelen in een slowcooker zal je verbazen met zijn smaak, omdat het alle voedingsstoffen en vitamines behoudt.

1. Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, gewassen, de meeste poten afgesneden en 15 minuten gekookt.
2. Verspreid in een vergiet, en terwijl de paddenstoelen uitlekken, maken ze de ui schoon en hakken deze.
3. Gekookte champignons worden gemengd met halve uienringen, verspreid in een hete pan met plantaardige olie en gebakken tot ze goudbruin zijn.
4. Schil aardappelen en wortels, was ze van vervuiling en maal ze op een grove rasp.
5. Ze combineren alle groenten met champignons, kloppen de eieren, voeg zout en peper naar smaak toe, meng alles goed.
6. De kom is ingevet met olie, verspreid de hele massa en een beetje aangestampt.
7. Schakel de "bakmodus" in en stel de tijd in op 70-80 minuten.
8. Laat het gerecht na een goede melding 20 minuten in de slowcooker staan, haal het eruit en zet het op een bord.

Het blijkt een uitstekende ovenschotel, die, wanneer geserveerd, is versierd met takjes groen.

Hoe een dieetgerecht van gekookte honingplaatzwammen met bonen te koken: recept met foto

Een gerecht van gekookte honingzwammen kan ook als dieet worden beschouwd. Kook champignons met asperges voor het avondeten - dit gerecht zal je verrassen met zijn volheid en voedingswaarde.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Gekookte Aspergebonen - 300 g;
• Verse tomaten - 4 stuks;
• Spinazie en rucola - 40 g elk;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Olijfolie - 4 el. l .;
• Roomkaas - 100 g;
• Uien - 2 stks .;
• Zonnebloemolie - 3 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Zout naar smaak.

Een recept met een foto van het koken van een gerecht met gekookte honingpaddestoelen zal helpen een heerlijke salade voor het hele gezin te maken.

1. Honingpaddestoelen worden gewassen, gedurende 15 minuten in gezouten water gekookt, opnieuw gewassen en in een vergiet gelegd voor uitlekken.
2. Vervolgens worden de champignons gesneden en gecombineerd met gehakte uien.
3. Bak 10 minuten in plantaardige olie, zout, peper en meng goed.
4. Aspergebonen vooraf gemengd met gekoelde champignons en uien.
5. Tomaten die in plakjes zijn gesneden, worden toegevoegd, greens worden met de hand gescheurd en worden ook aan de salade toegevoegd.
6. Knoflook wordt in kleine blokjes gesneden, gemengd met roomkaas en olijfolie.
7. Alle ingrediënten worden tot een glad mengsel gemengd en in een diepe slakom gelegd.

Welk gerecht kan worden bereid uit champignons, bevroren voor de winter: recept met foto

Welk gerecht kan worden bereid uit champignons, champignons die voor de winter zijn ingevroren? Probeer een voorgerecht te maken dat het metabolisme kan normaliseren en beschadigde cellulaire structuren kan repareren. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een goede verteerbaarheid en voedingswaarde.

• Ingevroren champignons - 500 g;
• Zoetzure appels - 3 stks .;
• Olijfolie - 4 el. l .;
• Tarwebloem - 1,5 eetl. l .;
• Champignonbouillon - ½ el;
• Vetarme zure room - 150 ml;
• Zout naar smaak;
• Dille of peterselie.

Het voorgestelde recept met een foto zal helpen om een ​​gerecht van bevroren honingpaddestoelen te bereiden in overeenstemming met alle kookregels.

1. Doe de bevroren champignons in een kom en leg ze op de onderste plank van de koelkast. Door dergelijk ontdooien blijven de champignons er mooi uitzien.
2. Kook in water gedurende 10 minuten, doe een theedoek op en laat een beetje uit overtollige vloeistof weglopen.
3. Champignons kunnen in plakjes worden gesneden of heel blijven, bak ze 5 minuten in olijfolie. op middelhoog vuur.
4. Voeg gepelde en dun gesneden appels toe en laat 5 minuten sudderen met champignons.
5. Meng de champignonbouillon met bloem, klop met een garde zodat er geen klontjes meer over zijn, zout, giet in de champignons met appels.
6. Kook gedurende 10 minuten, giet zure room gemengd met gehakte kruiden en breng de appel- en champignonmassa aan de kook.

Zo'n gerecht kan het beste iets gekoeld op tafel worden geserveerd.

Een gerecht van zoute koninklijke paddestoelen met groene erwten

In deze variant van kookgerechten van gezouten honingpaddestoelen zijn koninklijke paddestoelen het beste ingrediënt. Deze perfecte combinatie van producten wordt gebruikt voor feestelijke feesten. Geen wonder dat de ongelooflijke smaak van het gerecht en een kleine verspilling van tijd door veel huisvrouwen worden gewaardeerd.

• Zoute honingpaddestoelen - 500 g;
• Ingeblikte groene erwten - 200 g;
• Uien - 3 koppen;
• Vetarme zure room - 100 ml;
• Water - 3 el. l .;
• Verse tomaten - 4 stuks;
• Zout naar smaak;
• Paprika - 1 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Een gerecht van koninklijke paddestoelen, gezouten voor de winter, wordt in fasen bereid, het belangrijkste is om zich aan de instructies te houden.

1. Giet champignons met water en laat 20-30 minuten, afhankelijk van het zoutgehalte.
2. Spoel in water, giet af, snijd in blokjes en doe in een droge pan.
3. Voeg gepelde en in blokjes gesneden uien toe en voeg zure room verdund met water toe.
4. Stoof gedurende 10 minuten, voeg gemalen zwarte peper, paprika, zout naar smaak en erwten in blik toe.
5. Stoof nog eens 10 minuten. met het deksel gesloten, zet het vuur uit, laat het gerecht iets afkoelen.
6. Serveer, opgedeeld in geportioneerde borden, met plakjes verse tomaten.

Recept voor een warm gerecht met champignons: champignonborsch

Met recepten voor het bereiden van warme gerechten van honingpaddestoelen kunt u een heerlijk diner voor het hele gezin voeren.

De gekookte borsch met honingpaddestoelen en pruimen heeft een originele smaak en aroma.

• Kippenbouillon - 2 l;
• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Gedroogde pruimen - 7 stks .;
• Bieten - 2 middelgrote stuks;
• Witte kool - 200 g;
• Uien en wortelen - 2 stks .;
• Peterseliewortel - naar smaak;
• Tomatenpuree - 2 el. l .;
• Plantaardige olie - voor passivering;
• Azijn 9% - 2 el. l .;
• Zout naar smaak;
• Suiker - 1 el. l .;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Zure room - naar smaak;
• Zwarte peper - 4 erwten.

Een heet gerecht van honingpaddestoelen, en in onze versie is het champignonbors, als volgt bereid:

1. De voorgewassen en gewassen honingpaddestoelen worden in reepjes gesneden en in een pan met plantaardige olie gedaan.
2. Bak ze goudbruin en breng de ui in blokjes.
3. Doorgang voor nog eens 5-8 minuten. verspreid in een aparte kom.
4. In blokjes gesneden wortels en gepelde bieten tondel op een grove rasp, bak alles samen gaar.
5. Giet een beetje kippenbouillon uit de pan, zout naar smaak, introduceer tomatenpuree, azijn en suiker, meng.
6. Voeg gehakte kool toe aan de kokende bouillon, voeg wortels en bieten toe, kook gedurende 10 minuten.
7. Voeg gehakte peterseliewortel, laurier en zwarte peperserwten toe.
8. Kook gedurende 5 minuten, injecteer gedroogde pruimen, snijd ze in blokjes of rietjes, evenals champignons met uien, kook nog 10 minuten.
9. Bij het serveren kan 1 eetlepel aan elke plaat worden toegevoegd. l. zure room.

Het recept voor het eerste gerecht van gedroogde champignons

Het eerste gerecht van gedroogde honingzwammen is rijk en stevig, met een uitgesproken paddestoelaroma. Champignonsoep is een geweldige optie om uw dierbaren te voeden aan de eettafel.

• Gedroogde honingpaddestoelen - 20 g;
• Dunne vermicelli - 200 g;
• Champignonbouillon - 2 l;
• Aardappel - 4 stuks;
• Uien - 2 hoofden;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Laurierblad -1 st .;
• Geraspte greens - 2 el. l.

Het recept voor een gerecht van gedroogde honingpaddestoelen moet worden gevolgd door stapsgewijze instructies.

1. Was champignons en laat ze een nacht in koud water weken.
2. Giet het water af, vul een nieuwe portie (2 l) en laat het op middelhoog vuur koken.
3. Kook 20 minuten., Vang de champignons met een lepel met sleuven en leg ze op een bord.
4. Snijd in plakjes en bak 10 minuten in olie.
5. Breng de in blokjes gesneden aardappelen in de champignonbouillon en kook gedurende 15 minuten.
6. Zout, snijd de uien in blokjes en stuur naar de soep.
7. Na 10 minuten voeg vermicelli en champignons toe, gooi het laurierblad en kook gedurende 7-10 minuten. op laag vuur.
8. Voeg bij het serveren gehakte greens toe aan elk bord.

Het beste gerecht van champignons: gepureerde soep

Verbluffend heerlijke gerechten worden verkregen van weidepaddestoelen. Champignonsoeppuree kan bijvoorbeeld het dagelijkse menu diversifiëren en uw gezin zal blij zijn met de lunch.

• Weidehoningpaddestoelen - 600 g;
• Aardappel - 5 stks;
• Wortelen en uien - 1 stuk .;
• Room - 500 ml;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Champignonbouillon - 2 el;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• Boter - om te frituren;
• Blokjes crackers;
• Geraspte greens naar smaak.

Delicate en heerlijke gepureerde soep is het beste gerecht van honingpaddestoelen, zelfs voor kinderen.

Volg de stapsgewijze instructies en bereid een heerlijke traktatie voor 8 personen.

1. Schil en hak de ui en wortel: drie wortelen op een rasp, snijd de ui in blokjes.
2. Bak de champignons na de voorreiniging goudbruin in boter.
3. Fruit uien en wortels apart in olie tot ze goudbruin zijn.
4. In kokend water introduceren we gehakte aardappelen en kook ze gaar.
5. We vangen aardappelen en doen ze in een blenderkom, voegen uien met wortelen en champignons toe.
6. Maal en verspreid in een pan, giet room, champignonbouillon en roer.
7. Giet zout naar smaak, peper en breng aan de kook, al roerend om niet te verbranden.
8. Voeg gehakte knoflook in blokjes en laat gedurende 10 minuten staan.
9. Giet in geportioneerde borden, doe elke crackers en gehakte greens erin.

Het tweede gerecht van gepekelde champignons met aardappelen: recept met foto

De aangeboden recepten met foto's van tweede gangen van honingpaddestoelen vullen niet alleen het dagelijkse menu aan, maar versieren ook de vakantietafel.

Het recept voor een gerecht van gepekelde champignons in de vorm van een salade is lekker en kruidig. Naast de ingeblikte fruitlichamen zelf worden ook aardappelen en uien genomen en de afgewerkte salade wordt gekruid met gehakte kruiden en zure room.

• Ingelegde honingpaddestoelen - 400 g;
• Aardappel - 6 stuks;
• Uien - 2 stks .;
• Zure room - 100 ml;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Geraspte dille greens - 2 el. l.

Een gerecht van gepekelde champignons volgens dit recept met een foto wordt als volgt bereid:

1. We wassen de aardappelknollen voorzichtig en zetten ze in kokend water, kook 30-35 minuten.
2. Laat iets afkoelen en schil.
3. Dobbel en verspreid in een pan met plantaardige olie.
4. Bak tot ze goudbruin zijn en voeg helemaal aan het einde toe.
5. Verwijder de toplaag van de ui en snijd deze in dunne ringen.
6. We wassen de gepekelde champignons in koud water, mengen met uienringen en gehakte dille.
7. We mengen warme aardappelen met champignons, uien en dille, toevoegen naar smaak.
8. Giet de zure room, meng, zodat de zure room gelijkmatig over de salade wordt verdeeld.
9. We doen het in een slakom en leggen het als snack op tafel.

Heerlijk gerecht van honingpaddestoelen

Is het mogelijk om een ​​interessant en smakelijk gerecht te bereiden uit paddestoelpoten? Wij bieden aan om uw dierbaren te verrassen en gebakken paprika gevuld met paddestoelpoten te maken.

• Rode en gele paprika - 4 stks .;
• Uien - 2 stks .;
• Voeten honingchampignons - 300 g;
• Kipfilet - 1 stuk;
• Zure room - 3 el. l .;
• Harde kaas - 150 g;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout naar smaak;
• Groene takjes peterselie - 8 st.

Het recept voor champignons wordt hieronder in fasen beschreven.

1. Was de kipfilet, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. In blokjes gesneden uien worden geïntroduceerd en nog 7 minuten geroosterd met vlees.
3. Gekookte honingpoten 15 minuten Giet ze af en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
4. Ze combineren het vlees, de uien en de poten van honingchampignons, mix, zout naar smaak.
5. Paprika wordt in tweeën gesneden, de zaden en de stengel worden verwijderd, op een bakplaat gelegd die bedekt is met bakpapier.
6. Paprika's worden gevuld met champignons en vlees, zure room en ½ deel geraspte kaas worden gemengd en de vulling wordt gedrenkt in paprika.
7. Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven. en bak op een temperatuur van 180 °.
8. 10 minuten voor het koken wordt de peper verwijderd, bestrooid met de resterende geraspte kaas en teruggebracht naar de oven.
9. Leg bij het serveren een takje peterselie op elke helft van de peper.

Een gerecht van champignons met toevoeging van aardappelen

Een gerecht van champignons met de toevoeging van aardappelen vervangt perfect vleesproducten voor vegetariërs of vasten. Koteletten geserveerd met aardappelpuree en groentesalade.

• Verse honingchampignons - 700 g;
• Gekookte aardappelen - 4 stuks;
• Eieren - 2 stuks;
• Paneermeel - 3 el. l .;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Geraspte greens - 2 el. l .;
• Plantaardige olie - om te frituren.

Gebruik het recept en een foto van het koken van verse champignons met aardappelen.

1. Honingpaddestoelen worden 15 minuten gekookt. in gezouten water en achterover leunen in een vergiet.
2. De aardappel wordt geschild en in stukjes gesneden, gehakt met een vleesmolen.
3. Champignons worden ook gemalen, gemengd met aardappelen, alles is zout en peper naar smaak.
4. Groenen en eieren worden toegevoegd, goed mengen tot een glad mengsel.
5. Koteletten worden gevormd uit gehakt, verkruimeld in paneermeel.
6. Aan beide kanten in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Koteletten kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.

Schotel Van Gebakken Hennep Paddestoelen Met Pasta

Voor zo'n gerecht is het beter om henneppaddestoelen te nemen, die beroemd zijn vanwege hun smaak en nutritionele eigenschappen. Gebakken honingpasta is een geweldig gerecht van henneppaddenstoelen voor diegenen die een dieet volgen en de Italiaanse keuken respecteren.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Macaroni - 150 g;
• Groentebouillon - 150 ml;
• Basilicum - ½ theelepel;
• Zout naar smaak;
• Uien - 2 hoofden;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Plantaardige olie - om te frituren.

Gebruik het stapsgewijze recept voor het bereiden van gebakken champignons met pasta voor 2 personen.

1. Laat het water in een pan koken en voeg de pasta toe, voeg een beetje toe en kook gedurende 3 minuten. minder dan de voorgeschreven tijd.
2. We laten het water weglopen, wassen de pasta met water en doen het in een pan.
3. Snijd de champignons na het schoonmaken in kleine stukjes.
4. Schil de ui, hak fijn en bak in olie tot een heldere kleur.
5. We introduceren champignons, bedekken en sudderen gedurende 20 minuten op laag vuur.
6. Voeg voor het einde van het frituren zout toe en meng goed.
7. We introduceren champignons met uien in een pan voor pasta, giet de bouillon in en laat 3 minuten sudderen.
8. Giet de basilicum en in blokjes gesneden knoflook, meng, haal van het vuur en serveer.

Schotel van bospaddestoelen: beitsen voor de winter

Er zijn veel recepten voor het koken van champignons voor de winter, en de meest populaire zijn beitsen en beitsen. Dergelijke bereidingen zijn perfect voor het bereiden van soepen, salades, jus en sauzen voor een bijgerecht.

Een gerecht van bospaddenstoelen, gemaakt door zouten, is geschikt voor liefhebbers van de winteroogst.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Zout - 3 el. l .;
• Zwarte peper - 10 erwten.

1. Reinig champignons, was en blancheer ze 3 minuten in kokend water.
2. Giet een dun laagje zout op de bodem van de emaille pan.
3. Doe champignons, bestrooi met zout en zwarte peper erwten.
4. Bedek met een omgekeerde plaat en plet met onderdrukking, laat 30 dagen zouten in een koele ruimte.

Koninklijke paddestoelen beitsen

Voor het beitsen is de koninklijke uitstraling van champignons het meest geschikt. Een gerecht van koninklijke paddestoelen gemaakt door beitsen zal elk feest versieren.

• Honingpaddestoelen - 3 kg;
• Zout - 1,5 eetl. l .;
• Water - 700 ml;
• Suiker - 2 el. l .;
• Azijn 9% - 2 el. l .;
• Piment en zwarte peper - 5 erwten elk.

1. Honingpaddestoelen worden schoongemaakt en gewassen, in kokend water verspreid en gedurende 15 minuten gekookt.
2. Selecteer in een andere pan, giet water, voeg alle ingrediënten toe, meng en laat 15 minuten sudderen.
3. Ze worden in steriele droge blikken geplaatst, opgerold en geïsoleerd totdat het werkstuk is afgekoeld.
4. Haal uit in een koele ruimte en bewaar niet meer dan 12 maanden.

Een gerecht van herfstpaddestoelen: paddestoel mengelmoes

Een uitstekende oogst voor de winter wordt verkregen uit champignons en groenten, die "mengelmoes" wordt genoemd.

Wij bieden aan om dit heerlijke gerecht van champignons te koken volgens het recept met een stapsgewijze foto.

• Herfsthoningpaddestoelen - 2 kg;
• Kool, uien, wortelen en tomaten - elk 700 g;
• Azijn 9% - 60 ml;
• Plantaardige olie - 150 ml;
• Zout - 3,5 eetl. l .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Gemalen zwarte peper - 2,5 theelepel.