Soepen uit boletus: recepten voor de eerste gang

Paddenstoelenplukkers genieten speciale liefde en waardering van paddenstoelenplukkers, die qua voedingswaarde niet onderdoen voor vlees. Deze eetbare paddestoelen kunnen worden gekookt, gebakken, gedroogd, ingelegd, bevroren en gebakken. Maar in dit artikel zullen we ons concentreren op de eerste gerechten, namelijk - soepen van boletus.

Om een ​​smakelijke, gezonde en geurige soep te bereiden, hoeft u geen culinaire opleiding te hebben. Het volstaat om het stapsgewijze recept te volgen voor het maken van champignonsoep van boletus boletus, en op uw tafel verschijnt een heerlijk eerste gerecht dat de hele familie kan voeden en plezieren. We bieden verschillende opties, elke culinaire specialist kan degene kiezen die het hoogtepunt op zijn tafel zal worden.

Recept voor verse boletus champignonsoep met kipfilet

Het recept voor verse boletus champignonsoep is perfect voor mensen die recent een infectieziekte hebben gehad. Een lichte en voedzame eerste cursus helpt de kracht te herstellen, je honger te stillen en je op te vrolijken.

• 400 g kipfilet;
• 600 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 4 el. l. rijst;
• 5 aardappelen;
• Zonnebloemolie;
• 1 wortel en 2 uien;
• 2 teentjes knoflook;
• Zout naar smaak.

Gebruik het recept met een stapsgewijze foto bij het bereiden van soep uit verse boletus.

Soep van bevroren boletus met citroen en olijven

Om champignonsoep in de winter van bevroren boletus te bereiden, bereiden veel huisvrouwen preparaten uit fruitlichamen en bevriezen ze in grote hoeveelheden. De voorgestelde versie van de soep met citroen en olijven zal niet alleen de dagelijkse maaltijd versieren.

• 500 g bevroren champignons;
• 3 uikoppen;
• 6 aardappelen;
• 1 wortel;
• Boter - om te frituren;
• Citroenplakken - voor decoratie;
• 10 helften ontpitte olijven - voor decoratie;
• 1,5 liter water;
• Zout naar smaak;
• 1/3 theelepel. gemalen zwarte peper en paprika.

Met behulp van de stapsgewijze beschrijving van het recept voor soep van bevroren boletus, kunt u een heerlijk eerste gerecht bereiden.

1. Champignons mogen niet worden ontdooid, maar direct in een pan worden gedaan, koud water worden gegoten en op laag vuur worden gezet.
2. Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes, spoel goed in water en zet de aardappels zodra de champignons koken.
3. Schil de wortels, was ze, snijd ze in dunne reepjes en leg ze na 10 minuten in kokend water. na de aardappel.
4. Schil, hak en bak de boter goudbruin.
5. Nadat de wortels 10 minuten koken, voeg de frituur, zout naar smaak, peper toe en introduceer de paprika.
6. Roer, laat het 10 minuten koken, zet het fornuis uit en laat de pan met soep gedurende 10 minuten.
7. Leg in elk bord met soep 2 dunne plakjes citroen en 2-3 helften olijven.

Hoe champignonsoep van eekhoorntjesbrood te koken

Soep gemaakt van gedroogde boletus volgens het recept met pittige tomatensaus heeft een pittige smaak. Bovendien is dit gerecht heel eenvoudig bereid.

• 2 handenvol gedroogde paddestoelen;
• 1,5 liter water;
• 2 stuks pickles;
• 3 stuks uien en 1 st. wortelen;
• 5 el. l. pittige tomatensaus;
• 5 stuks aardappelen;
• Room, zout en kruiden naar smaak;
• 2 el. l. meel;
• Geraffineerde zonnebloemolie.

Als je niet weet hoe je champignonsoep van boletus moet bereiden, let dan op de stapsgewijze beschrijving.

1. Champignons worden grondig gewassen van stof, gegoten met koud water en een nacht gelaten (giet het water niet uit, maar laat het om soep te maken).
2. Champignons worden in kleine stukjes gesneden, in water gelegd, waarin ze worden geweekt en 20 minuten sudderen.
3. De aardappel wordt geschild, in reepjes gesneden, in water gewassen en in champignons gelegd, gedurende 15 minuten gekookt.
4. Komkommers worden in een rasp gehakt, uien worden na het schoonmaken in blokjes gesneden, wortelen in een grove rasp.
5. Eerst wordt de ui in olie gebakken, daarna worden wortels toegevoegd en opnieuw 5-7 minuten gebakken.
6. Bloem wordt geïntroduceerd, grondig gemengd en tomatensaus met komkommers wordt toegevoegd, 10 minuten gestoofd.
7. Alles wordt neergelegd in aardappelen met champignons, 20-25 minuten gekookt, zout wordt naar smaak toegevoegd, groen.
8. Laat 10 minuten op het fornuis staan ​​en breng op smaak met room (ongeveer 1 theelepel).

Champignonsoep met aardappelpuree met gerookt vlees en wijn

Soeppuree gemaakt van boletus heeft een speciale smaak, maar de voedingswaarde daalt helemaal niet.

• 600 g champignons;
• 200 g gerookte kip;
• 3 el. l. boter;
• 5 stuks aardappelen;
• 2 uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 el. l. tarwebloem;
• ½ el droge witte wijn;
• 150 ml room;
• zout;
• 500 ml bouillon (willekeurig);
• 2 el. l. gehakte greens.

Bekijk een gedetailleerde beschrijving van het maken van champignonsoep met boletus.

1. Champignons en groenten grondig geschild, gewassen en gesneden: champignons en aardappelen in blokjes, hak de ui en knoflook fijn.
2. Gerookt vlees in blokjes gesneden en in een pan geplaatst, bak 1 eetlepel. l. olie gedurende ongeveer 5 minuten.
3. Introduceer de ui, bak 5 minuten, voeg de knoflook toe en bak 3-5 minuten.
4. Voeg champignons, zout naar smaak toe en bak 15 minuten. op laag vuur.
5. Gebruik een lepel om wat champignons met gerookt vlees en uien te krijgen, doe ze in een bord.
6. Giet droge wijn in de resterende massa, voeg bloem toe, meng grondig.
7. Voeg aardappelen toe, stoof gedurende 10 minuten, giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
8. Maak het vuur tot een minimum en kook na koken gedurende 20 minuten.
9. Giet de room, zout, haal van het vuur en maal met een blender.
10. Voeg uitgestelde paddestoelen met uien en stukjes vlees toe, meng.
11. Dien op tafel en giet een beetje gehakte greens in elk bord.

Hoe roomsoep met boletus met knoflook te koken

Roomsoep gemaakt van boletus met room en knoflook is een uitstekende combinatie van ingrediënten. Dergelijke eenvoudige producten helpen om van een gewone soep een echt restaurantgerecht te maken.

• 500 g champignons;
• 2 uien;
• 7 teentjes knoflook;
• 50 g boter;
• 2 el. l. zonnebloemolie;
• 600 ml kippenbouillon;
• 200 ml room;
• 2 el. l. meel;
• Zout naar smaak;
• Een snufje gemalen kaneel;
• Dille of peterselie.

Hoe moet ik de soep uit de eekhoorntjesbrood koken met knoflook?

1. Champignons worden gewassen, in plakjes gesneden, uien worden in blokjes gehakt, knoflook wordt fijngehakt met een mes.
2. Zonnebloemolie wordt in een pan verhit, de helft van de boter wordt toegevoegd en de uien en knoflook worden op laag vuur gebakken tot ze goudbruin zijn.
3. Champignons worden toegevoegd en gebruind met groenten op laag vuur.
4. In een afzonderlijke pan wordt de tweede helft van de boter gesmolten en wordt bloem gegoten.
5. Mix en bak tot ze goudbruin zijn, voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
6. Het wordt in een pan gegoten, uien met champignons worden toegevoegd, kruiden en specerijen worden geïntroduceerd.
7. Het wordt gekookt vanaf het moment van koken gedurende 3-5 minuten, wordt van het vuur gehaald en door een staafmixer geleid.
8. Er wordt room ingegoten en het vuur gaat weer aan, de soep wordt aan de kook gebracht, waardoor deze dikker wordt.
9. Heet geserveerd, gegarneerd met gehakte peterselie of dille.

Champignonsoep gemaakt van eekhoorntjesbrood en eekhoorntjesbrood

Champignonsoep gemaakt van boletus en boletus zal iedereen aanspreken die het proeft. Het aroma en de smaak van het eerste gerecht van het champignonassortiment zullen niemand onverschillig laten.

• 300 g boletus en boletus;
• 5 stuks aardappelen;
• 1 el. l. gedroogde selderij;
• 2 uien;
• 1,5 liter water;
• 5 el. l. olijfolie;
• 150 ml room;
• Zout naar smaak;
• Groenen - naar smaak;
• ½ theelepel mengsels van gemalen pepers.

Dankzij het recept met de foto wordt het gemakkelijk om champignonsoep te bereiden van boletus en boletus.

1. Sorteer de champignons voorzichtig, was ze in grote hoeveelheden water, snijd ze in stukjes en bak ze samen in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg gehakte uien toe aan de champignons en bak de hele massa nog 5-7 minuten.
3. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in reepjes, voeg water toe en kook gedurende 15 minuten.
4. Voeg droge selderij toe, kook 2-3 minuten, hak met een blender en voeg vervolgens de gebakken champignons met uien toe.
5. Peper met een mengsel van pepers, zout naar smaak, giet room, meng.
6. Serveer in geportioneerde gerechten, naar smaak gegarneerd met kruiden.

Boleet soep met aardappelen en kaas

Soep gemaakt van boletus met kaas is een smakelijke, geurige en bevredigende eerste gang. Roomkaas geeft de soep een romige smaak en maakt deze rijk en rijk.

• 100 g gedroogde champignons;
• 4 kaas;
• 2 l water;
• 6 stuks aardappelen;
• 2 stuks uien;
• 1 wortel;
• Zonnebloemolie;
• Zout en kruiden naar smaak;
• Droge of groene dille.

Een stapsgewijs recept met een foto van kooksoep uit boletus zal nuttig zijn voor degenen die eerst zo'n gerecht koken.

1. Spoel de champignons grondig, laat ze een nacht in water weken, laat het water weglopen en snijd de champignons in blokjes.
2. Doe in een pan, voeg water toe en kook na 30 minuten koken.
3. Schil, was, snijd ze in blokjes of blokjes en dompel de aardappelen in een pot met champignons, kook ze gedurende 15 minuten.
4. Schil uien en wortels, hak naar smaak en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
5. Doe in een pan en laat 10 minuten sudderen.
6. Rasp kaas, doe in soep, meng.
7. Kook gedurende 10 minuten. op laag vuur, zout, voeg kruiden naar smaak toe en serveer, gegarneerd met groene of droge dille.

Hoe kook je een soep van boletus met Alkmaarse gort: stap voor stap beschrijving

Het recept voor champignonsoep van boletus met Alkmaarse gort is een beproefde optie die onze overgrootmoeders nog bekend was.

• 500 g gekookte champignons;
• 1 wortel;
• 2 uien;
• 5 aardappelen;
• ½ el Alkmaarse gort;
• Zonnebloemolie;
• Zout en laurier.

Het koken van soep uit boletus is niet moeilijk, als je de stap-voor-stap beschrijving volgt.

1. Kook gerst van tevoren tot het gaar is, giet geen water.
2. Snijd de champignons in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg in blokjes gesneden aardappelen het water toe en kook 20 minuten.
4. Introduceer de champignons en gerst en kook nog 10 minuten.
5. Bak de uien en wortels en bak de gehakte groenten in olie tot ze zacht zijn.
6. Voeg aan de soep, zout toe, introduceer de lavrushka en kook 5 minuten op laag vuur.

Hoe een boletus-soep in een slowcooker te koken

De meest voorkomende soep van boletus kan worden gekookt in een slowcooker. Dit is vrij eenvoudig, omdat de keukenmachine alle culinaire functies overneemt.

• 500 g gekookte champignons;
• 1,5 liter water;
• 2 wortelen en uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 6 stuks aardappelen;
• Zonnebloemolie;
• Groenen (willekeurig);
• 200 ml room;
• Zout naar smaak.

We raden aan om een ​​stapsgewijze beschrijving van het recept te gebruiken voor het maken van soep van champignons van aspen boletus in een slowcooker.

1. Snijd de gekookte champignons in blokjes, doe ze in de kom van de multicooker, waar 3 eetlepels al zijn gegoten. l. zonnebloemolie, en bak, het instellen van de modus "Frituren" of "Bakken".
2. Schil en hak uien en wortels, voeg toe aan champignons en bak ze in de geselecteerde modus tot ze klaar zijn.
3. Schil de aardappels, was, snijd ze, doe ze in de kom en giet water.
4. Schakel de "Soep" -modus in en kook tot het einde van het programma.
5. Binnen 5 minuten tot het einde open het deksel van de multicooker, zout, voeg fijngehakte knoflook, room en kruiden toe.
6. Laat 10 minuten in de opwarmmodus staan ​​om aan te dringen dat het in diepe kleikommen wordt gegoten om het voedsel warm te houden en lang te serveren.