Soepen met honingchampignons en kaas: recepten voor de eerste gang
Soep met honing, champignons en kaas is altijd aromatisch en smakelijk. Roomkaas wordt vooral gewaardeerd, waardoor de soep rijk en dik is en een romige smaak heeft. Kazen kunnen heel anders worden gebruikt: met en zonder additieven, duur en gewoon, bijvoorbeeld "Friendship" of "Orbit". Ze smelten goed in de bouillon en de prijs is redelijk.
We bieden 3 recepten voor champignonsoep gemaakt van champignons met kaas, die je familiemenu zeker zullen diversifiëren en je hoogtepunt naar het feestelijke feest brengen.
inhoud
Geurige champignonsoep gemaakt van verse champignons met roomkaas
Van het minimum aantal producten, kan elke huisvrouw een stevige en geurige eerste gang bereiden - een soep met honingpaddestoelen en roomkaas. In het recept worden kaaskoekjes genomen met een snelheid van 1 pc. voor 1 liter bouillon. Om een rijkere romige smaak te geven, kunt u echter 2 wrongelkoekjes per 1 liter nemen.
- 500 g verse champignons;
- 2 l champignonbouillon;
- 4 bewerkte kaas;
- 5 aardappelknollen;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Peterselie of dille;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
We bereiden verse champignonsoep met kaas volgens het onderstaande stapsgewijze recept.
Voor het gebruik van kaas gedurende 20 minuten. in de vriezer geplaatst om gemakkelijker over een rasp te wrijven.
Champignons worden schoongemaakt, gewassen en 15 minuten gekookt. in kokend water op middelhoog vuur.
Schil de groenten, was ze en hak ze dan: aardappelen worden in blokjes gesneden, fijngesneden ui, wortels wrijven op een rasp.
Aardappelen worden in de bouillon aan de champignons gelegd en tot half gekookt op laag vuur gekookt.
Bak de uien in een koekenpan in olie gedurende 3 minuten, voeg wortels toe en bak ze goudbruin.
Het wordt in de soep gebracht en 10 minuten gekookt.
Ze voegen zout, peper naar smaak toe en gaan de geraspte kaas in, mengen en koken tot de kaas volledig is gesmolten, laat 5-7 minuten staan. op het fornuis uitgeschakeld.
Voeg bij het serveren een snufje gehakte greens toe aan elk bord.
Dikke pureesoep met honingpaddestoelen en roomkaas
Gekookte pureesoep met honingchampignons en roomkaas blijkt dik, delicaat, met een verfijnde romige smaak en aroma. Zo'n gerecht vervangt de monotone borsch en verschillende eenvoudige soepen die voor het gezin worden bereid. Dit gerecht lijkt voor u en uw huishouden een echt meesterwerk.
- 500 g honingpaddestoelen;
- 1,5 liter water;
- 3-4 verwerkte kaas;
- 4 aardappelknollen;
- 1 wortel en ui;
- 3-4 eetl. l. plantaardige olie;
- 1 st. laurier en kruidnagel;
- Dille en peterselie.
Champignonsoep met honingchampignons en roomkaas moet in fasen worden bereid.
- Na de eerste reiniging, kook champignons gedurende 15 minuten in kokend zout water, doe ze op een zeef en laat ze goed uitlekken.
- Laat in een geëmailleerde pan 1,5 l water koken, doe de gehakte aardappels en kook tot half gekookt, voeg champignons toe.
- Schil, was en hak de groenten in kleine blokjes.
- Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg ze toe aan de soep.
- Kook gedurende 15 minuten. op laag vuur, zout, introduceer alle kruiden en specerijen, meng.
- Bak 3-5 minuten, verwijder het laurierblad en gooi het weg.
- Snijd de kaas in kleine blokjes, dompel in kokende soep en kook tot het volledig is opgelost.
- Maal de soep met een staafmixer, laat het opnieuw koken en haal het van het fornuis.
- Voeg gehakte greens toe en laat 10 minuten staan.
- Serveer met gebakken croutons, ingevet met knoflook en kruiden.
Soeppuree kan ook worden bereid met gedroogde champignons, die een nog helderdere champignonsmaak aan het gerecht geven. Daarvoor worden ze echter 10-12 uur in water of melk geweekt.
Hartige roomsoep met honingchampignons en kaas
Romige champignonsoep met kaas is een uitstekende eerste gang die een stevige lunch of diner zal aanvullen. De verbluffende harmonieuze smaak zal iedereen zonder uitzondering verrukken, en bovendien diversifieert het gewone menu, perfect bevredigend de honger van huishoudens.
- 300 g honingpaddestoelen;
- 2 stuks aardappelen en uien;
- 300 g roomkaas;
- 300 ml room;
- Zout naar smaak;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper.
Champignonsoep met honingchampignons en kaas wordt bereid op melkbasis, volgens stapsgewijze instructies.
- Kook gepelde champignons gedurende 15 minuten in 1 liter water. en doe een vergiet in de afvoer.
- In de champignonbouillon introduceren we geschilde, gewassen en in blokjes gesneden aardappelen en uien.
- Bak tot halfgekookte aardappelen en voer de gekookte champignons in.
- Laat de soep licht afkoelen en maal deze in een blender tot een homogene consistentie.
- Giet opnieuw in de pan, voeg de geraspte kaas toe, voeg naar smaak peper toe.
- We wachten tot de kaas smelt, en giet de room.
- Kook de soep 5 minuten op laag vuur, zet het fornuis uit en laat het 10-15 minuten trekken.
- Serveer roomsoep met plakjes wit stokbrood, geraspt met knoflook en gebakken in plantaardige olie.
