Snelle champignonsoepen: snelle en gemakkelijke recepten

Een zeer snelle, eenvoudige en stevige maaltijd voor alle familieleden is een magere soep met champignons. Maar hier kunnen de meest betaalbare producten voor het eerste gerecht niet alleen handig zijn op de dagelijkse tafel, omdat magere champignonsoep, thuis gekookt, echt gastronomisch kan worden genoemd.

Traditioneel worden champignons meestal aan soepen toegevoegd, omdat ze vrij in elke supermarkt of winkel kunnen worden gekocht. Bovendien koken deze champignons gemakkelijk en snel, zonder lange verwerking.

We bieden echte kenners van champignongerechten verschillende recepten voor magere soepen met champignons.

Lentensoep met champignons en tomaten

PHOTO

Soep met champignons en tomaten staat op uw tafel een origineel en kruidig ​​gerecht. Daarvoor kunt u niet alleen verse tomaten nemen, maar ook thuisconservering.

• 300 g champignons (paddestoel of oesterzwammen);
• 2 liter water;
• 4 aardappelknollen;
• 1 ui;
• 3 el. l. zonnebloemolie;
• 6 stuks middelgrote tomaten;
• kruiden en specerijen (optioneel);
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 1 wortel;
• het zout.

Snijd de aardappelen in reepjes, voeg water toe, wacht tot het kookt, zet het vuur een beetje lager en laat 15 minuten koken.

Snijd de champignons in plakjes en bak ze 10 minuten in een pan. Doe in aardappelen, zout, laat het 10 minuten koken.

Fruit de ui licht in olie, voeg de geraspte wortels toe en bak tot ze zacht zijn.

Snijd de paprika in reepjes en stuur naar de pan naar de wortels.

Voeg de gesneden tomaten toe aan de groentemassa en laat 7 minuten sudderen.

Breng alles over in een kom aardappelen, zout en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Voeg naar wens groenten en kruiden toe. Zet het fornuis uit en laat de soep 15-20 minuten staan.

Magere Soep Met Bonen En Champignons

Maar de magere soep met bonen en champignons is ook niet beroofd van fans. Je moet echter van tevoren voor de bonen zorgen: week ze in water en laat ze een nacht staan ​​en kook ze 's morgens zodat ze klaar zijn om te koken.

• 2,5 liter gefilterd water;
• 200 g afgewerkte gekookte bonen;
• 400 g champignons;
• 3 stuks aardappelen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 el. l. olijfolie;
• zout;
• 1 theelepel een mengsel van zwarte en rode gemalen paprika;
• basilicumbladeren.

Snijd de aardappels in blokjes, gooi ze in kokend water en kook tot ze half gaar zijn.

Hak de ui fijn met een mes, wrijf de wortels over de "Koreaanse" rasp, snijd de champignons in vier delen.

Champignons in een hete pan met boter zetten, 5 minuten bakken en uien met wortels toevoegen. Bak alle groenten half gaar, zonder te interfereren.

Stuur bereide bonen, groenten uit de pan naar de aardappel en laat deze 15 minuten koken.

Zout de soep, peper en leg de basilicumblaadjes. Draai het vuur uit en laat de soep 15-20 minuten brouwen.

Recepten voor magere champignonsoepen zullen nooit uit de mode raken. Ze worden niet alleen aanbevolen voor gebruik tijdens het vasten, maar ook voor mensen die de slankheid van de figuur volgen.

Recept voor magere soep met boekweit en champignons

Soep met boekweit en champignons zal interessant zijn voor degenen die niet van andere granen houden in de eerste gangen. Bovendien is deze soep erg handig voor kinderen.

• 1,5 liter gefilterd water;
• 2 stuks aardappelen;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 bosje groene uien;
• 7-8 stks. champignons;
• 3 el. l. boekweit (zonder top);
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• 3 stuks zwarte peper;
• 1 verse tomaat;
• 2 teentjes knoflook;
• zout (naar smaak);
• Groenen voor decoratie.

Kook water in een pan en gooi in blokjes gesneden aardappelen, laat het 10 minuten koken.

Hak de ui fijn, snijd de knoflook in plakjes, wortelen - in reepjes. Bak alles ongeveer 5 minuten in een pan.

Spoel boekweit meerdere keren, laat het water weglopen en breng over naar plantaardige massa. Bak en voeg in tweeën gesneden champignons toe. Bak 5 minuten zonder te stoppen met roeren met een houten spatel om niet te verbranden.

Snijd de tomaat in blokjes en stuur in de pan, laat het een paar minuten sudderen.

Giet de volledige inhoud van de pan in de pot en aardappel, roer goed en laat het op laag vuur koken tot boekweit gaar is.

Voeg aan het einde van het koken zout- en peperkorrels, lauriervossen, fijngehakte groene uien toe. Haal van het fornuis, maar open het deksel niet. Versier de magere soep voor het serveren met boekweit en champignons met groene takjes peterselie en dille.

Magere champignonsoep met vermicelli

Mager champignon-champignon soep met zijn unieke aroma maakt het relevant voor elke dag, inclusief een vakantie.

• 1,5 liter water;
• 400 g champignons;
• 2 stuks aardappelen;
• 2 uien;
• 2 middelgrote wortels;
• 50 g fijne vermicelli;
• 3 el. l. olijfolie (kan worden vervangen door groente);
• zout, peper (naar smaak);
• Groenen (optioneel).

Voorgeschilde aardappelknollen in dunne reepjes gesneden en in kokend water gegooid. Kook de magere bouillon 20 minuten op laag vuur.

Gebakken wortelen met een grove rasp, samen met fijngehakte uien, bak ze in olie tot de helft gaar is.

Snijd de champignons in twee delen en stuur ze naar de groenten en stoof ze 5-7 minuten, roer elke 30 seconden met een spatel.

Giet gebakken groenten met champignons in een kom aardappelen en kook gedurende 2-4 minuten. Daar, stuur vermicelli, zout, gooi peper, laat 5 minuten sudderen.

Gooi de greens in de afgewerkte soep, draai het vuur uit, open het deksel en laat 10-15 minuten staan.

Recept voor magere champignonsoep

Het volgende recept voor een mager gerecht met een foto vult je huis met het aroma van verse eekhoorntjesbrood.

• 2 liter water;
• 300 g verse champignons (eekhoorntjesbrood);
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 4 st aardappelen;
• 50 g vermicelli (harde variëteiten);
• zout naar smaak;
• 0,5 theelepel mengsels van paprika's;
• 3 sec l. plantaardige olie;
• 2 stuks piment erwten;
• een snufje paprika;
• peterselie en basilicum.

Eekhoorntjesbrood wassen, reinigen, goed koken in water. Giet af, laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.

Doe in een voorverwarmde pan en bak ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.

Snijd de aardappels in kleine blokjes, gooi in een pot water en zet op het fornuis. Wanneer het water kookt, kook ongeveer 15 minuten.

Snijd op dit moment de ui in halve ringen en bak een beetje.

Voeg toe aan de uienwortelen, geraspt met kleine partjes en bak nog 5-7 minuten. Combineer groenten met champignons en laat 5 minuten stoven.

Voeg de resulterende massa toe aan gekookte aardappelen en laat 10 minuten sudderen.

De laatste om harde vermicelli, specerijen van paprika te zetten, roer en kook nog 5 minuten. Breng op smaak met kruiden, zet het vuur uit en laat het brouwen.

Lentensoep met eekhoorntjesbrood kan je visitekaartje zijn vanwege de rijke smaak en het heerlijke aroma.

Magere Noedelsoep Met Champignon Champignons

Een ander recept voor het vasten is een magere champignonsoep.

• 200 g champignons;
• 3 stuks aardappelen;
• 150 g noedels;
• 1 ui;
• 20 ml plantaardige olie;
• zout naar smaak
• peterselie greens.

Snijd de aardappels in blokjes en gooi ze in kokend water. Laat 15 minuten koken en voeg een kwart van de champignons toe, snijd ze in grote blokjes.

Hak de ui en andere champignons fijn, stuur naar de pan en bak tot ze transparant zijn, ongeveer 15-20 minuten.

Voeg gebakken champignons en uien toe aan gekookte aardappelen, zout en kook gedurende 10 minuten.

Gooi de noedels in de soep en laat deze 5-7 minuten koken tot ze gaar zijn. Strooi voor het serveren gehakte peterselieblaadjes in elk bord.

Recept voor magere champignonsoep

Lentensoep met champignons voor degenen die vasten, wordt heel snel bereid en het blijkt best lekker.

• 1,5 liter water;
• 8 stuks aardappelen;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 uikop;
• 400 g champignons;
• 3 el. l. zonnebloemolie;
• zout en peper naar smaak.

Aardappels schillen, wassen en gaar koken.

Was verse champignons, snijd ze in plakjes en stuur ze naar de pan (zonder olie). Dek af en laat 15-20 minuten sudderen totdat de vloeistof is verdampt.

Voeg de champignonsboter, in blokjes gesneden uien en geraspte wortelen toe. Bak slechts 5-7 minuten, zonder te wachten op een gouden korst.

Plet de gekookte aardappelen tot een homogene consistentie en combineer vervolgens met groenten en champignons.

Zout, voeg peper en 1 kop aardappelbouillon toe, laat 5 minuten koken.

Breng een blender aan en hak aardappelpuree met champignons. Fijngehakte greens kunnen aan elk bord puree worden toegevoegd.

Omdat mager soep met champignons zonder problemen wordt bereid, kunnen beginners het gemakkelijk aan.