Oestersalades: heerlijke recepten

Oesterzwammen zijn veelzijdige vruchtlichamen die erg op smaken lijken met eekhoorntjesbrood. Ze worden gebruikt voor het beitsen, beitsen, beitsen, evenals voor het bereiden van warme gerechten en een verscheidenheid aan salades. Deze paddenstoelen smaken goed en hebben helende eigenschappen. In feite zijn oesterzwammen een 'schoner' van het menselijk lichaam en verwijderen ze gifstoffen en zware metalen.

Oesterzwammen worden beschouwd als de meest betaalbare verse champignons die kunstmatig worden geteeld. De culinaire eigenschappen van champignons zijn gewoon uitstekend, omdat bij elke verwerkingsoptie hun massa niet verandert en vitamines niet verloren gaan.

Vandaag wil ik je kennis laten maken met de bereiding van heerlijke salades met oesterzwammen, die iedereen die een budget wil koken, maar tegelijkertijd een onvergetelijke maaltijd voor de vakantie willen aanspreken. Ik moet zeggen dat recepten voor salades met oesterzwammen niet alleen de feesttafel versieren, maar ook je dagelijkse menu verdunnen.

Recept voor warme oesterzwammen salade met kippenlever

Warme kippenlever salade met oesterzwammen zal u niet alleen verrassen met zijn verfijning. Gebakken fruitlichamen en kippenafval maken de salade zeer bevredigend, met sporenelementen die belangrijk zijn voor de mens: zink, fosfor, ijzer, B-vitamines, evenals kobalt.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Salademix - 100 g;
• Pijnboompitten - 50 g;
• Kippenlever - 300 g;
• boter;
• Sjalotten - 1 stuk;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Zongedroogde tomaten - 2 stks .;
• Gemberwortel (geraspt) - ½ el. l .;
• Sojasaus - 1 eetl. l .;
• Frambozenazijn - 3 el. l .;
• Suiker - 2 theelepel;
• Plantaardige olie;
• Mayonaise - 5 el. l.

Salade met oesterzwammen en lever gekruid met frambozenazijn zal u verbazen met zijn unieke smaak.

Het is beter om de bladeren van de salademix niet met een mes te snijden, maar om het met je handen te scheuren.

Bak pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Spoel de kippenlever goed, verwijder alle aderen en doe op een hete koekenpan met gesmolten boter.

Oesterzwammen demonteren in champignons, snijden het mycelium, spoelen onder de kraan, in stukjes gesneden en in een andere pan met boter doen. Voeg fijngehakte sjalotjes en 1 teentje knoflook toe en bak 15 minuten.

Combineer de gesneden gedroogde tomaten met slamix, giet er een portie frambozenazijn in en meng voorzichtig.

Bestrooi ze met gebakken pijnboompitten en leg aan beide kanten gebakken oesterzwammen met uien en kippenlever.

Maal een plak knoflook en geraspte gember in een blender, voeg sojasaus, frambozenazijn, suiker, plantaardige olie toe en klop tot een glad mengsel.

Meng frambozendressing met mayonaise, meng goed en giet de hele schaal.

Salade met oesterzwammen en eieren

Een salade met oesterzwammen en eieren kan worden bereid voor een stevig diner. Het is vrij gemakkelijk gedaan, maar de smaak zal op zijn best zijn. We raden je aan om deze salade te bereiden met gezouten oesterzwammen. Door de ingrediënten te vervangen, kun je de smaak veranderen van zacht naar pikant en intenser.

• Oesterzwammen zout - 400 g;
• Wortelen - 3 stks .;
• Eieren - 6 stks .;
• Mayonaise - 150 ml;
• Knoflook - 2 teentjes.

Spoel oesterzwammen onder de kraan, giet ze af en snijd ze in kleine blokjes.

Was de wortels goed en kook ze gaar. Schil, snijd ze in blokjes en combineer met boter en suiker.

Was de eieren, kook, laat afkoelen en schil. Snijd in kleine blokjes, combineer met wortels, champignons, voeg fijngehakte teentjes knoflook toe en breng op smaak met mayonaise.

Garneer bij het serveren met groene bladeren van basilicum of rucola.

Salade met oesterzwammen en kaas

De tijd voor het bereiden van een salade met oesterzwammen en kaas is 1 uur.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Wortelen - 1 stuk;
• Paarse ui - 1 stuk;
• Verse komkommer - 1 stuk .;
• Gezouten Komkommer - 1 stuk .;
• Harde kaas - 200 g;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Mayonaise - 150 ml;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Om een ​​salade met oesterzwammen te bereiden, helpt het recept met de onderstaande foto.

Verwijder paddestoelen van verontreiniging, was en snijd ze in kleine blokjes. Bak in een pan in plantaardige olie, zout en voeg gemalen zwarte peper toe.

Kook wortelen van tevoren, schil en rasp op een grove rasp.

Schil en snijd de ui in halve ringen, bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Twee soorten komkommers in kleine blokjes gesneden en in afzonderlijke kommen gedaan.

Rasp kaas op een middelgrote rasp en laat voorlopig in de koelkast staan.

Leg de salade na het bereiden van alle producten in lagen.

Leg de eerste laag met champignons, de tweede met gebakken paarse uien, vet erover met mayonaise. Leg vervolgens verse komkommer en geraspte gekookte wortelen, giet opnieuw mayonaise. Leg een laag augurken en giet mayonaise. De allerlaatste laag zal van harde kaas zijn.

Je kunt de salade versieren met bladeren van groene peterselie of een takje dille en vervolgens dienen als een onafhankelijk gerecht.

Om het gerecht er mooi uit te laten zien, kun je het onmiddellijk in geportioneerde gerechten koken met behulp van serveerringen of salade vormen.

Salade met oesterzwammen en augurken

Salade met oesterzwammen en komkommers kan elke dag worden bereid, en op uw favoriete vakantie. Het blijkt vrij sappig, aromatisch en, natuurlijk, smakelijk. Een citroendressing geeft de salade originaliteit en een aangename zuurgraad.

Je kunt een salade koken met oesterzwammen en augurken, die de smaak van elk ingrediënt in het gerecht perfect verbeteren en een verse komkommer gebruiken voor de geur.

• Oesterzwammen - 400 g;
• Beijing kool - 300 g;
• Ui - 1 stuk;
• Sesam - 1 eetl. l .;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Sap van een halve citroen;
• Ingemaakte komkommers - 3 stks .;
• Olijfolie;
• Verse komkommer - 1 stuk .;
• Nootmuskaat - 1 snuifje.

De bereiding van dit gerecht kan in verschillende stappen worden verdeeld.

Bak sesamzaadjes in een droge pan, ongeveer 5 minuten.

Schil de ui, snijd in halve ringen en bak tot ze zacht zijn.

Oesterzwammen schillen, wassen en in middelgrote stukken snijden, aan de ui toevoegen en goudbruin bakken. Zout, meng, selecteer in een slakom en laat afkoelen.

Hak de Beijing-kool fijn en combineer deze met champignons en uien.

Breng gehakte komkommers, gehakte knoflook in kleine blokjes, bestrooi met nootmuskaat.

Giet de salade met olijfolie, sap van een halve citroen en meng goed.

Garneer bij het serveren met gefrituurde sesamzaadjes.

Salade Met Ingelegde Oesterzwammen En Bonen

Dit gerecht kan een volledige maaltijd vervangen, omdat bonen in combinatie met champignons de voedingswaarde van de salade en de verzadiging ervan verbeteren.

Het recept en de foto van de salade met ingelegde oesterzwammen en bonen helpen je dit heerlijke gerecht te bereiden.

• Oesterzwammen - 300 g;
• Bonen - 200 g;
• Crackers met uiensmaak - 50 g;
• Olijfolie;
• Wijnazijn - 30 ml;
• Zout naar smaak;
• Ui - 1 stuk;
• Peterselie - ½ bos;
• Gedroogde knoflook - ½ theelepel;
• Bulgaarse peper - 1 stuk .;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Voor het snel koken van salade van oesterzwammen met bonen, moeten bonen van tevoren worden gekookt. Om dit te doen, moet het worden gevuld met water en een nacht worden bewaard. In de ochtend koken in gezouten water tot het ongeveer 1 uur is gekookt.

Oesterzwammen schillen, snijden, in een pan doen, giet 1 eetl. water en kook gedurende 10 minuten onder een gesloten deksel. Gooi het in een vergiet, doe het in een hete koekenpan met olie en bak gedurende 10 minuten. Zout, voeg gehakte knoflook toe, meng en haal van het vuur.

Snijd de uien in ringen, doe ze in een kom en giet gelijke hoeveelheden azijn en water, laat 10 minuten staan.

Snijd de paprika-noedels, combineer met gehakte peterselie.

Doe champignons, paprika, gekookte bonen en peterselie in een slakom.

Voeg ui toe, 2 el. l. uienmarinade, 4 el. l. olijfolie, gedroogde knoflook en gemalen zwarte peper.

Roer, laat gedurende 10 minuten om het toegewezen sap te weken.

Voeg voor het serveren crackers toe en meng goed.

Salade Recept Met Gebakken Oesterzwammen En Levertraan

Om een ​​salade van levertraan met oesterzwammen te bereiden voor 4 porties, hebben we dergelijke producten nodig:

• Levertraan in blik - 400 g;
• Oesterzwammen - 500 g;
• Paarse ui - 2 stks .;
• Groene ui - 5 takken;
• Plantaardige olie;
• Eieren - 7 stuks;
• Knoflook - 2 teentjes;
• zout;
• Gemalen citroenpeper - ½ theelepel.

Het salade-recept met gebakken oesterzwammen en levertraan wordt in verschillende fasen bereid.

Combineer de levertraan, gehakte paarse uien in kleine blokjes en gehakte groene uien, zout in een grote capaciteit, bestrooi met gemalen citroenpeper en meng.

Kook eieren, koel, schil, rasp en voeg toe aan de lever.

Pel oesterzwammen, snijd ze in grote stukken en bak ze 15 minuten met gehakte knoflook.

Laat de champignons afkoelen, combineer met alle ingrediënten en meng.

Bij het serveren kan de salade worden gegarneerd met gehakte groene uien.

Ruwharige salade met oesterzwammen en kipfilet

Salade "Shaggy" met oesterzwammen en kipfilet blijkt een speciale smaak te hebben: aromatisch en watertanden.

• Kipfilet - 400 g;
• Oesterzwammen - 400 g;
• Ui - 3 stks .;
• Aardappel - 2 stuks;
• Gemalen walnoten - 4 el. l .;
• Eieren - 5 stuks;
• zout;
• Gezouten Komkommer - 1 stuk .;
• Ingeblikte groene erwten - 5 el. l .;
• Mayonaise.

Pel oesterzwammen, snijd ze in plakjes en kook ze in zout water gedurende 15 minuten, doe ze in een vergiet en laat afkoelen.

Kook de kipfilet tot ze zacht zijn, laat afkoelen, snijd ze in kleine blokjes.

Hardgekookte eieren, schil en snijd ze in blokjes.

Was, kook, schil en snijd de aardappels in blokjes.

Hak de komkommer in plakjes en snijd de ui in dunne halve ringen.

Combineer alle gehakte ingrediënten, voeg ingeblikte groene erwten en mayonaise toe, meng.

Salade met kipfilet en oesterzwammen - gewoon te veel eten en kookt snel. Serveer op tafel, bestrooi met gemalen walnoten en garneer naar smaak met eventueel groen.

Hoe maak je een salade met oesterzwammen en inktvis

Salade met oesterzwammen en inktvis zal alle leden van uw gezin aanspreken, evenals uitgenodigde gasten. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als snack.

• Oesterzwammen - 400 g;
• Inktvis - 400 g;
• Ui - 2 stks .;
• Eieren - 6 stks .;
• zout;
• Gemalen zwarte peper 1 theelepel;
• Mayonaise - 200 ml.

Hoe kook je een salade met oesterzwammen en inktvis om je geliefden te verrassen?

Demonteer fruitlichamen, maak schoon en kook gedurende 10 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd in kleine blokjes.

Inktvissen gooien in kokend water en laat 5 minuten koken. Verwijderen, laten drogen en in dunne reepjes snijden.

Schil de ui, snijd in dunne halve ringen en giet kokend water gedurende 3 minuten. Giet af en voeg toe aan inktvis en oesterzwammen.

Kook, koel, schil en hak de eieren, introduceer met andere ingrediënten.

Voeg zout, gemalen zwarte peper toe, giet mayonaise, meng grondig en doe in een slakom.

Salade met oesterzwammen, rundvlees en parmezaanse kaas

Salade met oesterzwammen en rundvlees blijkt echt voedzaam en calorierijk te zijn. Daarom, als je de figuur volgt, moet je je niet laten meeslepen met zo'n gerecht.

• Rundvlees (filet) - 600 g;
• Oesterzwammen - 500 g;
• Plantaardige olie;
• Ui - 2 stks .;
• Room - 200 ml;
• Salie - 2 el. l .;
• Parmezaanse kaas - 200 g;
• zout;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel.

Wij bieden aan om een ​​salade recept met gefrituurde oesterzwammen te bereiden met een stapsgewijze foto.

Snijd het vlees in reepjes, sla af, bestrooi met zout en een mengsel van paprika's, laat gedurende 15 minuten.

Snijd de knoflook in kleine blokjes, doe ze op een hete pan en leg het rundvlees. Bak aan beide kanten goudbruin op hoog vuur.

Oesterzwammen in reepjes gesneden en uien - dunne halve ringen. Bak vervolgens 15 minuten in olie, zout, voeg een mengsel van gemalen paprika, salie toe.

Dek af en laat 10 minuten sudderen.

Voeg de room toe aan de champignons, laat 2-3 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Doe het vlees in bakpotten, giet de saus met champignons, bestrooi met geraspte kaas en zet in een hete oven.

Bak 20 minuten op 200 ° C.

Parmezaanse kaas kan worden vervangen door een andere kaas, dus de smaak van de salade met oesterzwammen en rundvlees verandert helemaal niet.

Warm saladerecept met rosbief, oesterzwammen en rucola

Het recept voor een warme salade met rosbief en oesterzwammen is interessant omdat het bijna heet wordt geserveerd. In deze vorm wordt de smaak van champignons goed onthuld. Deze oesterzwammen salade is perfect voor een romantisch diner.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Runderfilet - 500 g;
• Olijfolie - 70 ml;
• Harde kaas - 250 g;
• Paprika (geel) - 4 stks .;
• Tomaten (kers) - 15 stks .;
• Sojasaus - 1,5 eetl. l .;
• zout;
• Rucola - 50 g;
• Knoflook - 5 stks;
• Gemalen zwarte peper 1 theelepel;
• Rosemary - 1 dess. l.

Snijd het vlees in grote stukken, zout en bestrooi met gemalen zwarte peper, laat 20 minuten staan.

Oesterzwammen demonteren, pel, kook gedurende 15 minuten en snijd ze in grote stukken.

Zalf de ovenschaal met olie, leg het vlees, zalf het met olijfolie. Leg de knoflook verpletterd met een mes aan de zijkanten van het vlees en bestrooi met rozemarijn.

Zet in een hete oven gedurende 40 minuten en bak op 200 ° C.

Verwijder het vlees, breng voorzichtig over in een diep geëmailleerde kom en dek af gedurende 15 minuten.

Schil de paprika uit de zaden, snijd ze in noedels, scheur de slablaadjes van de rucola in plakjes, snijd de tomaten in twee.

Giet olijfolie, meng en voeg in blokjes gesneden harde kaas.

Voeg oesterzwammen toe, meng goed en doe er porties in.

Snijd het rosbief in dunne plakjes, leg het op de salade en giet de sojasaus erbij.

Kippensalade met gebakken oesterzwammen

In het salade recept met kip en oesterzwammen benadrukt de combinatie van basisproducten alleen de smaakeigenschappen van elkaar.

• Oesterzwammen - 400 g;
• Kippenvlees (willekeurig) - 400 g;
• Ui - 2 stks .;
• Paprika (rood) - 2 stks .;
• Harde kaas - 200 g;
• Knoflook - 1 kruidnagel;
• Groene peterselie - 1 bos;
• Plantaardige olie - 150 ml;
• Sap van een halve citroen;
• Appelazijn - 50 ml.

Opgemerkt moet worden dat deze salade wordt bereid met kip en gebakken oesterzwammen. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of met aardappelpuree.

Oesterzwammen demonteren, schil, snijd ze in plakjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Haal de schil van de kip, snijd ze in stukken en kook ze gaar.

Laat afkoelen, snijd in kleine plakjes, combineer met champignons in een aparte kom.

Schil de ui, bak tot ze zacht zijn en meng dan met vlees en champignons.

Snijd paprika in dunne noedels en combineer met champignons.

Plet de knoflook met een mes, combineer met appelazijn, gehakte peterselie en meng.

Rasp harde kaas op een fijne rasp, breng het in de salade, meng en doe in slakommen.

Bestrooi met de helft van het sap van citroen en leg het op de tafel.

Het is de moeite waard om te zeggen dat deze salade met oesterzwammen kan worden bereid met gerookte kip, dan zullen de smaak en het aroma van het gerecht veranderen, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit.

Koreaanse salade met oesterzwammen en paprika

Koreaanse salade met oesterzwammen en paprika is perfect voor degenen die een dieet volgen.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Paprika - 4 stuks;
• Ui - 1 stuk;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• zout;
• Plantaardige olie;
• Azijn - 4 el. l .;
• Suiker - 2 theelepel;
• Koriander - ½ theelepel;
• Gemalen zwarte peper en paprika - ½ theelepel;
• Tijm - op de punt van een mes.

Was oesterzwammen, snijd ze in stukjes en bak ze in olie met de toevoeging van geplette knoflook tot ze goudbruin zijn, doe ze in een aparte kom.

Snijd de peper in dunne noedels, ui in blokjes, bak ze in een pan en voeg ze toe aan de champignons.

Zout, voeg koriander, paprika, zwarte peper, tijm, suiker en azijn toe.

Meng alles goed, laat 40 minuten in de koelkast staan ​​en kan worden verspreid in slakommen.

Zo'n Koreaanse salade met oesterzwammen kan worden geserveerd met spaghetti of gekookte aardappelen.

Salade met oesterzwammen, krabstokken en ingemaakte wortelen

Salade met oesterzwammen en krabsticks wordt verkregen met een originele smaak en aroma van champignons, aangevuld met een origineel smaakpalet.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Ingelegde Wortelen - 200 g;
• Eieren - 4 stuks;
• Plantaardige olie;
• Peterselie en koriander - 1 bos;
• Krabsticks - 200 g;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Harde kaas (geraspt) - 4 el. l .;
• Mayonaise - 150 ml;
• Zout naar smaak.

Oesterzwammen hakken en bak ze 15 minuten op middelhoog vuur.

Kook eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.

Combineer gepekelde wortelen met champignons, eieren en gehakte krabstokken.

Voeg gehakte peterselie en koriander toe aan de salade.

Zout naar smaak, bestrooi met zwarte peper en giet mayonaise.

Roer grondig, doe in een slakom en bestrooi met harde kaas, geraspt op een fijne rasp.

Salade met verse oesterzwammen, aardappelen, uien en kip

Salade met oesterzwammen, aardappelen, uien en kip is uw lekkerste en meest bevredigende gerecht. Het kan worden bereid als lunch of diner en biedt gasten een feestelijk feest.

• Oesterzwammen - 300 g;
• Gekookte aardappelen - 5 stuks;
• Gekookte kippenham - 1 stuk .;
• Verse komkommer - 2 stks .;
• Ingemaakte uien - 2 stks .;
• Plantaardige olie;
• zout;
• Suiker - 2 theelepel;
• Droge mosterd - 2 theel.

Voor het gerecht kun je ingelegde oesterzwammen gebruiken, maar als je een salade van verse oesterzwammen met kip, aardappelen en uien wilt maken, is het beter om de champignons 15 minuten in zout water te koken.

Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en doe ze in een diepe kom.

Ingelegde uien, in halve ringen gesneden, evenals komkommers, in blokjes gesneden, in de aardappelen gedaan.

Oesterzwammen snijden willekeurig en voegen toe aan andere producten.

Snijd het gekookte vlees in kleine plakjes en breng het in de salade.

Combineer de boter, zout, mosterd en suiker, meng goed en breng de salade op smaak, meng grondig en serveer.

Smakelijke salade met rucola en oesterzwammen

Salade met rucola en oesterzwammen wordt bereid met cherrytomaten en gekruid met frambozenazijn.

• Rucola - 100 g;
• Oesterzwammen - 400 g;
• Bulgaarse rode peper - 1 stuk .;
• Cherry Tomaten - 10 stks .;
• Olijfolie;
• zout;
• Rozemarijn (takje) - 1 stuk;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Parmezaanse kaas - 50 g;
• Frambozenazijn - 6 el. l .;
• Hete mosterd - 1,5 theelepel;
• Honing - 1,5 theelepel;
• Walnootolie - 2 el. l.

Verhit de oven maximaal, leg bakpapier op een bakplaat en verdeel de voorbereide oesterzwammen erover.

Neem een ​​takje rozemarijn in naalden, voeg 2 el toe. l. olijfolie, zout, een mengsel van gemalen pepers en gemalen knoflook, pletten goed.

Rasp champignons met dit mengsel en zet 15 minuten in de oven.

Combineer frambozenazijn, mosterd, zout, honing, 2 el. l. olijf- en pindakaas. Roer grondig en laat gedurende 10 minuten trekken.

Leg de rucola in een laag op de bodem van een ondiepe plaat.

Snijd de kers in tweeën en trek de rucola aan.

Peper uit zaden en in dunne plakjes gesneden, bestrooi met kers.

Haal de champignons uit de oven, laat ze 15 minuten afkoelen, snijd ze in plakjes en leg ze op tomaten.

Giet frambozensaus met kruiden direct op de salade en bestrooi met parmezaanse kaas, geraspt op een fijne rasp.

Het serveren van zo'n gastronomisch gerecht is het beste met jonge gekookte aardappelen en bruin brood.

De verschillende recepten van heerlijke salades met oesterzwammen die onder uw aandacht worden gebracht, zullen zelfs de meest grillige fijnproever verrassen.