Paddenstoelen bakken: recepten voor taarten, brood en andere producten

Voor liefhebbers van hartige broodjes komen recepten met champignons van pas. Lekkere taarten gebakken op een bakplaat in de oven; taarten gebakken in olie in een koekepan; geurige kulebyaki en kruimelige koekjes ... Al deze producten met champignonvulling zijn exclusief voor diegenen die niet gewend zijn aan fast food en familieleden en gasten willen verrassen. Je kunt zelfs brood en koekjes met champignons bakken, het belangrijkste is verlangen en een behoorlijke hoeveelheid behendigheid!

Hoe maak je een champignontaart: recept kulebyaki

Om te beginnen - een foto en een recept voor het bakken met champignons volgens een oud Russisch recept.

Kulebyaka met oude Russische paddestoelen

ingrediënten:

• Het deeg: 1 kg bloem, 500 ml melk, 3 eieren + 1 dooier, 15 g gedroogde gist, 2 el. l. boter, 1 el. l. plantaardige olie + voor smering, 2 el. l. suiker, zout - naar smaak, 1 el. l. water.
• vulling: 1 kg champignons, 1 ui, een bosje dille, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, 1 el. l. boter om te frituren. Saus: 300 ml champignonbouillon, 3 theel. bloem, 3 el. l. vet. Optioneel: katoenen handdoek.

voorbereiding:

Combineer bloem, gist, zout, suiker, melk en eieren. Voeg boter toe, kneed het deeg. Giet plantaardige olie, kneed opnieuw, zet het vuur. Was, droog en schil de champignons. Kook gedurende 10 minuten, giet vers water, kook nog 1 uur.Gooi in een vergiet, bewaar de bouillon. Hak de gepelde uien, bak ze in boter tot ze goudbruin zijn, meng ze met champignons, hak ze. Voeg gehakte dille, zout en peper toe, meng. Bereid de saus voor: bak de bloem 2-3 minuten, giet de bouillon, kook. Verdun paddenstoelenvulling met saus.

Verdeel het benaderde deeg in 2 identieke delen en 1 kleinere (voor decoratie). Leg op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, dek af met een handdoek, laat rijzen. Rol 2 cakes uit, leg er één op, bedek de tweede en knijp de randen samen. Laat 15 minuten intrekken, vet in met dooier gemengd met 1 eetlepel water en zout. Garneer met de rest van het deeg, vet in met dooier. Maak een paar gaatjes om de stoom vrij te laten. Bak een kulebyak met champignons volgens dit recept is noodzakelijk bij 180 ° C gedurende 35 minuten.

Champignonbrood Recepten

Brood met champignons, gedroogde champignons en rozemarijn

ingrediënten:

300 g roggezaadmeel, 200 g tarwebloem, 350 ml warm water, 100 g champignons, 30 g gedroogde paddestoelen, 100 g gerookte borst, 25 g droge gist, verschillende takjes rozemarijn, 1/2 theelepel. gedroogde tijm, 5 g korianderzaden, 1/2 theelepel zout, 30 ml plantaardige olie, 30 g boter om te frituren.

voorbereiding:

Zeef het tarwebloem. Maal gedroogde champignons tot een stof met behulp van een blender of breek met je handen, voeg toe aan bloem. Giet de gezeefde roggemeel, zout en droge gist, wrijf het mengsel voorzichtig in je handen. Rozemarijnblaadjes toevoegen.

Wassen, drogen en reinigen champignonsgrof hakken. Snijd het borststuk in dunne plakjes. Bak de champignons 15 minuten in voorverwarmde boter met gedroogde tijm en borst.

Voeg de inhoud van de pan toe aan het bloemmengsel, giet er plantaardige olie en water bij. Kneed het deeg, rol in koriander, laat 1,5-2 uur rijzen. Breng het brood over in een met plantaardige olie ingevette vorm en bestrooid met bloem. Volgens dit recept bak je brood met champignons in een oven die is opgewarmd tot 200С gedurende 35-40 minuten.

Brood met Cantharellen en Kaas

ingrediënten:

220 g bloem, 5 g droge gist, 4 eieren, 150 g chanterelle, 200 g Hollandse kaas, 100 ml droge witte wijn, 100 ml plantaardige olie, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, boter voor smering. Optioneel: perkamentpapier.

voorbereiding:

Was, droog en schil de champignons, snijd ze indien nodig in stukjes. Vouw in een pan, giet koud water zodat het ze volledig bedekt.

Kook de champignons gedurende 10 minuten na het koken van de vloeistof. Giet de bouillon af, giet vers water, kook op matig vuur gedurende 40 minuten. Gooi het in een vergiet.

Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer wijn en plantaardige olie. Meng eieren, zout, versgemalen zwarte peper, gist en bloem in een aparte container, breng voorzichtig een mengsel van wijn en plantaardige olie aan. Voeg kaas en champignons toe, meng.

Bedek de ovenschaal met bakpapier, vet in met boter. Leg het deeg neer, bak in een voorverwarmde oven op 190С gedurende 30 minuten.

Recepten voor het bereiden van een heerlijke paddenstoelenvulling voor taarten

Champignonpastei vullen met erwten

ingrediënten:

Om een ​​heerlijke paddenstoelenvulling voor een taart te bereiden, heb je nodig: 500 g gezouten champignons, 200 g erwten, 2 el. eetlepels gesmolten of plantaardige olie, 1 ui, peper.

voorbereiding:

Week de gezouten champignons 2 uur in koud water, gooi ze in een vergiet of zeef en laat het water weglopen, hak de champignons fijn en bak ze in olie. Kook gepelde erwten, gooi deze ook in een vergiet en ga door een vleesmolen. Afzonderlijk, bak fijngehakte uien, meng met champignons. Voeg aan het einde naar smaak peper toe in de vulling voor de champignontaarten.

Gedroogde paddestoelvulling

ingrediënten:

50 g gedroogde champignons, 1 glas rijst, 2 uien, 2-3 eetlepels. eetlepels boter, zout, peper.

voorbereiding:

Om een ​​heerlijke vulling voor taarten te bereiden, moeten gedroogde champignons worden gewassen in kamerwater, 2 uur geweekt en 2 uur in hetzelfde water worden gekookt, vervolgens in een vergiet worden geplaatst, fijn hakken en bakken. Bak de fijngesneden uien apart. Meng alles met gekookte rijst. Voeg aan het einde zout en peper toe aan de paddenstoelentaart die volgens dit recept is bereid.

Paddenstoelentaart Vullen

ingrediënten:

• 400 g verse of 100 g gedroogde champignons, 1 eetl. een eetlepel vet.
• Voor de saus: 1 ui, 1 theelepel tarwebloem, 1 el. een lepel vet, zout, peper, kruiden naar smaak, 1/2 kopje bouillon of water, laurier.

voorbereiding:

Om zo'n vulling voor taarten te bereiden, moeten champignons worden gewassen, geschild en gekookt in gezouten water tot ze zacht zijn. Week de gedroogde champignons 3 uur in koud water, giet het water af, giet vers en kook de champignons erin. Gekookte champignons door een vleesmolen of hak ze fijn en bak ze in 1 el. een eetlepel vet.

De saus koken. Verhit het vet tot het schuim verdwijnt en het gesis stopt, leg de fijngehakte uien en roerbak het tot het goudbruin is.

Voeg de bloem toe, bak deze tot een lichtbruine kleur, verdun met bouillon of water tot de consistentie van dikke zure room en roer, kook gedurende 10 minuten, voeg dan peper, laurier, kruiden, zout en, indien gewenst, zure room toe. Klaar mix met champignons.

Hoe heerlijke champignontaarten in de oven te koken: recepten met foto's

Ossetische Zokojin-taart

ingrediënten:

• Het paddenstoelentaartdeeg volgens dit recept wordt bereid uit: 300 g bloem, 150 ml melk, 20 g verse gist, 20 g suiker, 20 g zout, 30 ml plantaardige olie.
• Om deze heerlijke champignontaart te vullen, heb je nodig: 200 g champignons, 1 ui, 200 g Ossetiaanse of Adyghe-kaas, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, 30 ml plantaardige olie om te frituren.
• In te dienen: 50 g boter. Optioneel: katoenen handdoek.

voorbereiding:

Voordat je een taart met champignons maakt, moet je de gist oplossen in warme melk met suiker en zout, 20 minuten laten staan. Giet plantaardige olie in de bloem, combineer met deeg. Kneed het deeg, dek af met een handdoek, zet 35-40 minuten op warmte.

Kook de vulling. Was, droog en schil de champignons, schil de uien. Snijd de champignons in dunne plakjes, uien in halve ringen. Bak beide ingrediënten 15-20 minuten in plantaardige olie. Rasp de kaas op een grove rasp. Meng ui, champignons en kaas, zout en peper, meng.

Bestrooi bakplaat met bloem, rol het deeg uit tot een cake. Plaats de vulling in het midden, knijp de randen samen. Kneed de cake van het midden naar de randen, maak een gat in het midden zodat de stoom kan ontsnappen. Bak in een oven die 10 minuten op 200 ° C wordt verwarmd. Vet de volgens dit recept bereide champignonpastei bij het serveren in met gesmolten boter.

Taart in Ossetische stijl met champignons en kool

ingrediënten:

• Het deeg: 300 g bloem, 150 ml melk, 20 g verse gist, 20 g suiker, 20 g zout, 30 ml plantaardige olie.
• vulling: 300 g witte kool, 200 g champignons, 100 g Adyghe-kaas, 1 ui, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, 30 ml plantaardige olie om te frituren, stoofwater.
• In te dienen: 50 g boter.
• Bovendien: een katoenen handdoek.

voorbereiding:

Voordat je een taart met champignons in Ossetische stijl bakt, moet je de gist oplossen in warme melk met suiker en zout, 20 minuten laten staan. Giet plantaardige olie in de bloem, combineer met deeg. Kneed het deeg, dek af met een handdoek, zet 35-40 minuten op warmte.

Zoals je op de foto kunt zien, moet je de vulling voorbereiden terwijl het deeg voor de taart met champignons geschikt is:

Hak hiervoor de kool, doe deze in een pan, voeg water toe en laat 10 minuten sudderen. Was, droog en schil de champignons. Snijd de champignons in plakjes, geschilde uien in halve ringen, bak 20 minuten in plantaardige olie, combineer met kool. Gooi er een vergiet in, zout, peper, voeg geraspte kaas toe, meng.

Bestrooi bakplaat met bloem, rol het deeg uit tot een cake. Leg de vulling in het midden, knijp de randen samen, strek de cake van het midden naar de randen, maak een gat in het midden zodat de stoom kan ontsnappen. Volgens dit recept moeten heerlijke pyroa met champignons ongeveer 10 minuten op 220 ° C worden gebakken. Vet bij het serveren in met boter.

Taart met champignons, ham en kaas

ingrediënten:

• Het deeg: 250 g bloem, 125 g boter, 80 ml melk, 1 theelepel. bakpoeder.
• vulling: 300 g champignons, 1 ui, 250 g gekookte magere ham, 200 g harde kaas, 50 g gepelde walnoten, plantaardige olie om te frituren.
• Vulling: 3 eieren, 250 g zure room, 1/2 theelepel. zout.
• Bovendien: vershoudfolie.

voorbereiding:

Voordat je de taart met champignons, ham en kaas maakt, moet je de bloem en het bakpoeder gezeefd door een zeef combineren, de in blokjes gesneden boter toevoegen en met je handen fijnmalen. Giet melk, kneed het deeg. Vorm er een bal van, wikkel het in huishoudfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast.

De volgende fase in de bereiding van de taart met champignons is de vervaardiging van de vulling. Was, droog en schil de champignons om dit te doen, hak fijn. Snijd de gepelde uien in halve ringen, bak ze ongeveer 5 minuten in plantaardige olie. Voeg champignons toe, bak ze goudbruin. Snijd de kaas en ham in stukjes, hak de walnoten grof met een mes.

Let op de foto voor dit recept voor champignontaart - het uitgerolde deeg moet in een vorm worden gelegd zodat de zijkanten 3-4 cm hoog zijn:

Snijd de randen bij - ze zijn nodig voor decoratie.Leg de gebakken uien en champignons op het deeg, bovenop - ham, kaas en noten. Bereid de vulling voor: sla een ei in met zure room en zout. Giet de vulling gelijkmatig. Garneer de cake met het resterende deeg. Volgens dit recept moet een taart met champignons in de oven worden gebakken op 180 ° C gedurende ongeveer 20-25 minuten.

Canthareltaart

ingrediënten:

• Het deeg: 259 g bloem, 125 g boter, 1 ei, 1 \ 4 theelepel. zout.
• vulling: 500 g cantharellen en uien, 100 g rauw of gekookt gerookt spek. Vulling: 2 eieren, 130 g zure room, 130 ml room met 10% vetgehalte, 1/2 theelepel. zout.

Om een ​​taart met champignons in de oven te bereiden, is bovendien een huishoudfolie vereist.

voorbereiding:

Net als in andere recepten, is het voordat je een taart met champignons in de oven maakt, de bloem met zout te zeven, in het ei te kloppen en te mengen. Voeg zachte boter toe, kneed het deeg. Wikkel het in film en plaats het 30 minuten in de koelkast.

Kook de vulling. Was, droog en schil de cantharellen, hak grof. Snijd het spek in kleine stukjes, geschilde uien in dunne halve ringen. Bak het spek in een droge koekenpan tot het transparant is en smelt het vet, voeg champignons en uien toe. Bak gedurende 10 minuten op laag vuur.

Rol het deeg uit en schuif het in vorm, hak op verschillende plaatsen met een vork. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

Bereid de vulling voor: meng zure room, room en eieren, zout.

Leg de vulling op de basis van het deeg en giet het romige mengsel. Bak in een oven die ongeveer 20 minuten op 200 ° C is verwarmd.

Champignon Kefir Taart

ingrediënten:

• Het deeg: 150 g bloem, 200 ml kefir, 2 eieren, 50 g boter, 1 theelepel. soda, 1,5 theelepel. zout.
• vulling: 250 g vers bevroren boschampignons, 100 g harde roomkaas.
• Bovendien: perkamentpapier.

voorbereiding:

Voordat een paddenstoelentaart wordt bereid, moeten de bevroren geschenken van het bos worden ontdooid, geperst, in kleine stukjes gesneden. Droog in een pan gedurende 10 minuten totdat het overtollige vocht is verdampt. Rasp de kaas op een grove rasp.

Kook het deeg. Zeef bloem met frisdrank en zout. Smelt de boter in een pan, koel, meng met kefir, klop eieren. Combineer droge en vloeibare ingrediënten, roer snel.

Bedek de vorm met bakpapier, giet de helft van het deeg. Verdeel de gebakken champignons gelijkmatig. Giet de rest van het deeg, bestrooi met kaas.

Bak 45-55 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C.

Bekijk de foto van champignontaarten volgens de hierboven gepresenteerde recepten - dergelijk bakken ziet er gewoon geweldig uit:

Recepten van broodjes gevuld met champignons (met foto)

Vers gebakken champignons in broodjes

ingrediënten:

16 broodjes, boter, champignon fricassee.

voorbereiding:

Snijd de bovenkant van de broodjes, verwijder het vlees, vet ze in en aan de zijkanten in met olie. Vul vervolgens met champignonfricassee (zie hieronder), leg op een ingevet vel. Volgens dit recept moeten broodjes met champignons in de oven worden gelaten tot ze bruin zijn.

"Nachtkastjes" paddestoel in gelei met Provençaalse saus

ingrediënten:

• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 1 stadsbroodje, 1 glas melk, 5 eieren, 200 g gezouten augurken, 100 g sjalotten, 1 eetl. een lepel boter, kaas, zout.
• Voor gelei: 9 g gelatine, 3 koppen champignonbouillon, zout, saus.

voorbereiding:

Bereid het mengsel, zoals voor champignonpudding (zie hierboven), vul het met de geoliede "nachtkast" vormen. Leg op een blad en bruin in de oven. Zet op een diepe schaal, laat afkoelen. Giet de gelatine met champignonbouillon, zout en verwarm tot volledig opgelost. Giet de 'nachtkastjes' in en zet, na afkoeling, in de koelkast. Serveer met Provençaalse saus.

Morieljes gebakken in broodjes

ingrediënten:

12-15 broodjes, 200 g morieljes, 1 kop room (melk), 1 ei, Zwitserse kaas, 1 kop zure room, 3 el. eetlepels boter, zout.

voorbereiding:

Bereid de broodjes, verwijder het vruchtvlees, lichtbruin.

Gehakt koken. Hak champignons, zout, bak ze in olie.

Bereid voor het aankleden van broodjes gevuld met champignons een mengsel van room of melk met de toevoeging van zure room en kaas gemengd met een ei.

Champignons in een broodje

ingrediënten:

• 300 g champignons, plantaardige olie, 1 rol, 3 eierdooiers, room, citroensap.
• Voor de saus: 50 g boter, 2 uien, 1 kop bouillon, zout, peper.

voorbereiding:

De saus koken. Los de boter op in een steelpan, bak hierin fijngesneden ui, voeg zout, peper toe en verdun alles onder roeren snel met hete bouillon.

Zet vervolgens op laag vuur en laat de bouillon half koken.

Kook de champignons apart in water met plantaardige olie, giet de voorbereide saus erbij en laat het een beetje op laag vuur koken. Neem vervolgens een rond brood, snijd de onderste korst af, verwijder de kruimel om een ​​depressie te vormen. Droog het brood, vet in met olie en leg het op de schaal met de uitsparing omhoog. Voeg champignons toe aan de dooiers, een beetje room, citroensap en plantaardige olie. Meng alles, doe het snel in een broodje en serveer.

Hier kunt u foto's zien van de recepten voor broodjes met champignons, thuis gekookt:

Champignons In Hamdeeg

ingrediënten:

500 g verse champignons, 1/2 kop bloem, 1 ei, 100 g ham, 1/2 kop melk, 2 el. eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel suiker, zout.

voorbereiding:

Schil de champignons, snijd de poten af, was de hoeden en kook in een kleine hoeveelheid water, haal ze uit de bouillon en droog ze af.

Afkooksel en poten van champignons om te gebruiken voor het koken van andere gerechten. Giet bloem in een kom, voeg een ei, gehakte ham, zout, een beetje suiker toe, giet melk en roer goed.

Giet plantaardige olie in een frituurpan (of friteuse) en verwarm het goed op hoog vuur.

Wanneer de olie warm is, moet u de hitte tot een minimum beperken.

Dompel gekookte champignondoppen in deeg en dompel in kokende olie. Doe de gebakken champignons in een bord en laat de olie weglopen.

Voordat u champignons frituurt, moet u controleren of de olie voldoende is verwarmd.

Hoe champignontaarten gebakken in een pan te maken: recepten met foto's

Aardappelpastei met champignonvulling

ingrediënten:

• Voor gebakken taarten met champignons heb je nodig: 500 g aardappelen, 1 ei, paneermeel en zout naar smaak, plantaardige olie om te frituren.
• vulling: 150 g boschampignons (champignons, cantharellen, honingpaddestoelen), 2 uien, 100 g harde kaas, zout en versgemalen peper - naar smaak, plantaardige olie om te frituren.

voorbereiding:

Was, droog en schil de champignons, snijd ze in stukjes. Vouw in een pan, giet koud water zodat het ze volledig bedekt. Kook gedurende 10 minuten na het koken van de vloeistof. Giet de bouillon af, giet vers water, kook op matig vuur gedurende 40-50 minuten. Gooi het in een vergiet.

Snijd de gepelde uien in dunne ringen, bak ze in verwarmde plantaardige olie gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Leg de champignons, bak ze op matig vuur gedurende 15 minuten. Maal alles met een blender tot een gladde massa, voeg geraspte kaas toe aan een fijne rasp, zout en peper.

Kook gepelde aardappelen in gezouten kokende zal gedurende 30 minuten, koel, rasp op een grove rasp. Voeg het ei toe, meng. Vorm taarten van de aardappelmassa en vul ze met het resulterende mengsel. Brood, bak in verwarmde plantaardige olie aan beide kanten op matig vuur tot ze goudbruin zijn. Serveer taarten met champignons, gebakken pan, heet.

Aardappelpastei Met Champignons

ingrediënten:

1 kg aardappelen, 150 g gedroogde champignons, 2 uien, 2 eieren, 1/2 kop gemalen crackers, 4 el. eetlepels boter, 1 el. een lepel tarwebloem, zout, peper, 1 kop zure roomsaus.

voorbereiding:

Kook de geschilde aardappelen, giet het water af en laat de aardappelen 7-10 minuten staan. Houd de aardappelen koel en kneed ze met een houten stamper. Voeg in de resulterende puree 1 el. een eetlepel olie, eidooiers, goed mengen.

Gehakt koken. Spoel de gedroogde champignons, kook, hak ze fijn en bak ze in olie, voeg dan fijngehakte geroosterde uien, zout, peper en meng.

Vorm grote cakes van de voorbereide aardappelmassa, zet paddestoelvulling in het midden van elk van hen, verbind de randen van de cakes, waardoor de cakes een halvemaanvorm krijgen. Bevochtig de pasteitjes met een ei, rol in paneermeel en bak ze in een koekenpan verwarmd met boter. Voor de gebakken taarten met champignons bereid volgens dit recept, serveer de zure roomsaus afzonderlijk.

Pannenkoekencake met paddestoelen

ingrediënten:

• Voor dit recept voor gefrituurde champignontaarten heb je nodig: 250 g champignons, 40 g uien, 20 g boter, 30 g oude broodjes, 20 g crackers, 1 bosje peterselie, zwarte peper en zout naar smaak.
• Voor de test: 150 g bloem, 30 g boter, 1 ei, 200 ml melk en water.

voorbereiding:

Spoel de champignons, kook in een kleine hoeveelheid gezouten water, zeef en, samen met de geweekte en geperste rol, door de vleesmolen. Hak de ui fijn, bak in boter, combineer met champignonmassa, voeg olie, zout, peper toe en meng goed. Meng gelijke delen melk en gezouten water, klop een rauw ei en kneed het deeg door een beetje bloem. Giet een paar eetlepels in een aparte kom. Bak 9-12 dunne pannenkoeken van het deeg en, terwijl ze heet zijn, verspreid met een laag gekookte vulling.

Rol elke pannenkoek met een buis en trek deze lichtjes in een spiraal.

Buig de buitenste tip, dompel de gevormde taarten in beslag, bestrooi met gemalen broodkruimels, bak in olie, leg op een bord in de vorm van een piramide.

Zoals je op de foto kunt zien, moeten gefrituurde taarten met champignons volgens dit recept worden bestrooid met gehakte peterselie voordat ze worden geserveerd:

Recepten voor het maken van gistpastei met champignons

En hoe maak je champignontaarten van gistdeeg?

Taarten met champignons "Labradors"

ingrediënten:

• Om dergelijke taarten met champignons te bereiden, heb je nodig: 40 g bloem, 1 g gist, 15 g water, 2,5 g suiker, 2 g ghee.
• Voor gehakt: 19 g gedroogde champignons, 15 g uien, 1 ei, dille, zout naar smaak, 10 g ghee.

voorbereiding:

Voor het bereiden van deze taarten moeten verse champignons zorgvuldig worden gesorteerd, gewassen (3-4 uur geweekt), gekookt, fijngehakt, gemengd met fijngehakte uien, zout toevoegen en in een koekenpan met olie bakken. Voeg de dille greens toe aan het gehakt.

Rol ronde cakes van het deeg. Leg gehakt op elk, buig de randen en knijp ze met een "touw", laat ze overstuur, vet in met een lezon, bak in de oven. Serveer de champignontaarten gekookt volgens dit recept warm.

Taarten Met Champignons En Uien

ingrediënten:

40 g bloem, 1 g gist, 15 g water, 2,5 g suiker, 2 g boter, zout naar smaak, 15 g uien, 8 g gedroogde champignons, 1 ei, 10 g zure room.

voorbereiding:

Rol ronde cakes van het deeg, buig de randen, leg gehakt van gefrituurde fijngehakte champignons en gebakken uien in het midden.

Zet op een warme plaats. Wanneer de koppen stijgen, smeer de randen met een ei en leg zure room in het midden. Je moet gisttaarten met champignons bakken tot ze goudbruin zijn.

Morieltaarten

ingrediënten:

• Voor de test: 2 kopjes bloem, gist, frisdrank, water.
• Voor het vullen: 200 g verse champignons, 100 g boter of margarine, 160 g lamspulp, 1 ui, 5 g koriander of dille, peper, zout, 1 glas yoghurt.

voorbereiding:

Volgens het recept voor taarten met champignons, moet je ronde cakes maken van ongezoet deeg op frisdrank. Sorteer de morieljes, spoel ze af, kook ze twee keer in een grote hoeveelheid gezouten water, gooi ze in een vergiet en snijd ze in kleine stukjes als het water wegloopt. Doe fijngehakt vlees in kokende zeekoet, voeg morieljes, zout, peper, fijngesneden greens toe en bak tot het vocht verdampt. Vorm de taarten met de vulling in een driehoekige vorm, dip in yoghurt en bak in tyndyr of op een bakplaat en leg ze met de naad naar beneden. Vet na het bakken in met olie.

Bekijk de foto voor de recepten van champignontaarten gemaakt van gistdeeg:

Koken bakken met champignons: een taart, calzone en koekjes bakken

Champignontaart

ingrediënten:

250 g margarine of boter, 250 g tarwebloem, 750 ml water, 500 g champignons, 2 uien, zout en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

Roer de bloem met opgewarmd vet en voeg water toe.

Laat goed gemengd deeg in de kou uitharden. Gesneden champignons en uien lichtbruin.

Rol het deeg uit in twee niet geheel identieke delen, waarvan de grootste de onderste korst van de taart is. Verspreid champignons met uien in een gelijkmatige laag op de onderste korst, sluit de bovenkant en buig de randen van de onderste korst naar de bovenkant.

Vet de taart in met een losgeklopt ei en bak 20-30 minuten op een temperatuur van 225 ° C.

Mini-calzone met champignons en gehakt

ingrediënten:

140 g pizzadeeg, olijfolie om in te vetten, bloem op het stof. Vulling: 75 g rundergehakt, 40 g rauw gerookt spek, 75 g mozzarella, 40 g champignons, 75 g tomatenpuree of kant-en-klare pizzasaus.

voorbereiding:

Was, droog en schil de champignons.

Snijd de champignons in dunne plakjes, spek in dunne plakjes.

Verdeel het deeg in 3 delen, rol in drie ronde naden op een met bloem bestoven oppervlak.

Vet de helft van elk stuk in met tomatenpuree, bestrooi met geraspte mozzarella.

Leg er twee plakjes spek, gehakte champignons en gehakt bovenop.

Knijp de randen van elk werkstuk in, vet in met olijfolie.

Bak in een oven die 7 minuten op 300 ° C is verwarmd.

Aardappelkoekjes met champignons

ingrediënten:

• Seabiscuit: 180 g bloem, 3 grote aardappelknollen, 1 ei, een snufje zout, plantaardige olie voor smering.
• vulling: 350 g champignons, 1 ui, 1 zoete paprika, 100 g harde kaas, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, plantaardige olie om te frituren.

voorbereiding:

Kook de vulling. Snijd de gepelde ui in halve ringen. Was, droog en schil de champignons, hak fijn. Fruit de ui 5 minuten op matig vuur in voorverwarmde plantaardige olie. Voeg champignons toe, bak op hoog vuur gedurende 10 minuten.

Verwijder de steel en zaden van zoete paprika, snijd ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de pan met uien en champignons, zout, peper, roer, bak op matig vuur gedurende 5 minuten.

Kook gepelde aardappelen in gezouten kokend water tot ze 30 minuten gaar zijn. Giet het water af, koel de aardappels, rasp. Voeg bloem, ei en zout toe, kneed het deeg.

Vorm platte cakes met je handen uit de aardappelmassa, leg ze op een bakplaat ingevet met plantaardige olie. Plaats een beetje vulling in het midden van elke cake, bestrooi met geraspte kaas. Bak gedurende 15-20 minuten op 180 ° C.

Hier ziet u een selectie van foto's voor recepten voor heerlijke gebakjes met champignons - taarten, cake, koekjes en andere bloemproducten: