Geroosterde honingpaddestoelen: zelfgemaakte recepten

Gebakken honingpaddestoelen zijn al lang "gewend" aan de tafels van Russische families. Dit gerecht is zeer geliefd om zijn uitstekende smaak en aroma. Bovendien hebben veel huisvrouwen geleerd om gefrituurde bosgeschenken perfect te combineren met verschillende producten. Dit gaf hen de mogelijkheid om niet alleen elke dag te diversifiëren, maar ook een feestelijk menu. Wij presenteren onder uw aandacht 13 recepten voor het maken van geroosterde champignons. Ik moet zeggen dat onze recepten interessant zullen zijn voor degenen die de figuur volgen of de vastentijd in acht nemen. Het koken van geroosterde champignons kost je niet veel tijd en moeite, maar het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.

Hoe gebakken honingpaddestoelen in boter te koken

Traditioneel worden vruchtlichamen gefrituurd met de toevoeging van plantaardige olie, maar in champignons gebakken honingpaddestoelen krijgen een meer delicate smaak en aroma.

• Honingpaddestoelen (kunnen worden ingevroren of gedroogd) - 1 kg;
• Boter - 100 g;
• Dille greens - 1 bos;
• Zout en gemalen pepermengsel naar smaak.

1. We maken de honingzwammen schoon, koken gedurende 20 minuten in water en voegen vooraf 1 eetl. l. keukenzout (per 1 liter water).
2. Verspreid op een vergiet of zeef en laat enige tijd aan de zijkant staan ​​om uit te lekken.

Als u bevroren fruitlichamen gebruikt, ontdooit u ze eenvoudig op de onderste plank van de koelkast en laat u ze een nacht staan. Als ze bevroren gekookt waren, is warmtebehandeling niet nodig. Wat betreft gedroogde champignons, hier is het nodig om ze 2-3 uur in water te laten weken en vervolgens te koken, volgens stap nummer 1.

1. We verwarmen de pan met olie en verspreiden de champignons, bakken op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten, regelmatig roerend.
2. Zout naar smaak, peper, roer en bak nog 3-5 minuten, waarbij het vuur tot een minimum wordt beperkt.
3. Bestrooi bij het serveren van elke tafel met champignons met gehakte dille.

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om gebakken champignons te koken met toevoeging van boter.

Het recept voor gebakken champignons met uien

Honingpaddestoelen, gebakken met de toevoeging van uien, behoren tot de categorie klassieke gerechten.

Dit recept zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die van standvastigheid houden en diegenen die niet willen "storen", het bereiden van lunch of diner voor een groot gezin. En bovendien is de minimale set producten het maximale plezier van smaak en aroma!

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 4 kleine hoofden;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Zout naar smaak.

Het recept voor geroosterde champignons wordt op de foto getoond met een stapsgewijze beschrijving.

In gebakken champignons kunnen ook gehakte dille of peterselie worden toegevoegd. Serveer warm in geportioneerde borden. Het kan worden gebruikt als bijgerecht voor gekookte jonge aardappelen, pasta, ontbijtgranen of zelfs vlees.

Gebakken hennep en weidepaddestoelen

Ervaren champignonplukkers geloven dat verschillende soorten honingpaddestoelen niet altijd geschikt zijn om dezelfde gerechten te bereiden.

Sommige zijn bijvoorbeeld meer geschikt voor eerste en tweede gangen, en sommige zijn geschikt voor beitsen en beitsen. Maar weid en henneppaddenstoelen in gefrituurde vorm worden als zeer smakelijk en geurig beschouwd.

• Honing paddestoelen hennep of weide (je kunt assorti) - 1 kg;
• Groene ui - 1 kleine bos;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1,5 theelepel;
• Gemalen koriander - op de punt van een mes.

Hennep en weide gefrituurde honingpaddestoelen zijn vrij eenvoudig te bereiden. Zelfs beginnende huisvrouwen zullen dit eenvoudige recept met succes kunnen beheersen.

1. Kook honingpaddestoelen 20 minuten in zout water en leun achterover in een vergiet.
2. Terwijl de champignons uitlekken, pel je de uien en spoel ze onder de kraan.
3. Daarna smeren we de vruchtlichamen in een verwarmde koekenpan met olie.
4. Bak op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, afgedekt met een deksel.
5. Voeg gehakte uien toe en bak alles nog 10 minuten samen, maar al op laag vuur en met het deksel open.
6. Wanneer de vloeistof verdampt, moet je de massa naar smaak zouten, bestrooien met een mengsel van gemalen pepers en koriander, mengen.
7. Draai het vuur uit, laat het een paar minuten brouwen en serveer.

Recept voor champignons gebakken met wortelen

Honingpaddestoelen, gebakken met wortels, zullen een geweldige aanvulling zijn op je dagelijkse menu, vooral tijdens de lange winter.

En nadat je de massa door een vleesmolen hebt gehaald, kun je een uitstekende pasta of vulling maken voor deegproducten: taarten, taarten, pizza's, pannenkoeken, enz.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 3 stks .;
• Wortelen - 500 g;
• zout;
• Plantaardige olie;
• Gemalen zwarte peper.

In de volgende stappen wordt het recept voor gebakken champignons met wortelen in detail beschreven.

1. Traditioneel moeten honingpaddestoelen worden gereinigd en gekookt gedurende ongeveer 20 minuten. Bedenk dat je voor dergelijke recepten zowel verse als bevroren / gedroogde fruitlichamen kunt nemen. Alles hangt af van je wens en de beschikbaarheid van ingrediënten, omdat vers geplukte paddenstoelen niet altijd bij de hand zijn.
2. Schil de wortels, was en rasp op een grove rasp.
3. Giet 100 ml olie in een hete pan en leg de wortels neer.
4. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren om niet te branden.
5. Doe de champignons in een andere hete pan met hete olie en bak tot alle vloeistof is verdampt.
6. Breng de gepelde en gehakte ui in dunne ringen en bak nog 15 minuten.
7. Combineer de champignons met uien en wortels in één pan, breng op smaak met zout en peper.
8. Roer en sudder alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 10 minuten.

Bij het serveren kunt u garneren met basilicum of peterselieblaadjes.

Gebakken champignons bakken

Als je iets speciaals wilt koken, dan is het volgende recept voor gebakken champignons precies wat je nodig hebt.

Het geheim ligt in het hoofdingrediënt - ingemaakte champignons. Het is misschien ongewoon, maar het is erg lekker en aromatisch. Bovendien vereist de bereiding geen speciale inspanningen van u, omdat honingpaddestoelen bijna klaar zijn.

• Honingpaddestoelen - 500 ml;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Ui - 3 stks .;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Peterselie en dille greens - 1 bosje.

Het recept voor geroosterde champignons, waarvan de bereiding uitsluitend uit ingemaakte vruchtlichamen bestaat, is verdeeld in fasen:

1. We doen de champignons in een vergiet en spoelen onder de kraan.
2. Laat uitlekken en verspreid op een hete droge koekenpan, bak gedurende 15 minuten.
3. Giet de olie erin en voeg de in blokjes gesneden ui toe.
4. We bakken nog 10 minuten op laag vuur, voortdurend roerend, om niet te branden.
5. Voeg zwarte gemalen peper, zout naar smaak (indien nodig) toe en meng.
6. Tomim gedurende 5 minuten onder een gesloten deksel en versier voor het serveren met gehakte greens.

Hoe gebakken champignons met ei te koken

Vaak worden gefrituurde honingpaddestoelen gecombineerd met een ei, wat resulteert in een smakelijk en origineel gerecht. Na het slechts één keer te hebben gemaakt, zult u uw gezin in de toekomst regelmatig verrassen met deze lekkernij.

• Honingpaddestoelen (gekookt of bevroren) - 600 g;
• Eieren - 5 stuks;
• Ui - 1 kop;
• Boter - 100 g;
• Paprika en zwarte gemalen peper - ½ theelepel;
• Geraspte greens - 50 g;
• Zout naar smaak.

Hoe gebakken champignons te bereiden om heerlijk zelfgemaakte lunch of diner te voeren? Wij bieden u om vertrouwd te raken met stapsgewijze aanbevelingen:

1. Olie wordt in een hete pan gelegd, bewerkte champignons worden geïntroduceerd en 15 minuten op middelhoog vuur gebakken.
2. Uien worden in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd. De hele massa wordt nog 10 minuten onder constant roeren gebakken.
3. Eieren worden licht geslagen in een apart bord, zout naar smaak, peper en paprika worden toegevoegd.
4. Het wordt toegevoegd aan champignons en 5-7 minuten gestoofd op laag vuur onder een gesloten deksel.
5. Helemaal aan het einde bestrooid met kruiden en op tafel geserveerd.

Zo'n gerecht kan niet alleen heet worden gegeten, maar ook gekoeld.

Hoe gebakken champignons in een pan met knoflook te koken

Met behulp van knoflook blijken geroosterde honingzwammen pikanter in smaak en aroma. Daarom zullen degenen die van de aanwezigheid van knoflook in hun gerechten houden, ons stapsgewijze recept zeker waarderen.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Ui - 1 stuk;
• Knoflook - 5-7 kruidnagel;
• Zure room (optioneel) - 3 el. l .;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zout en peper (zwart, rood) - naar smaak.

1. Schil de knoflook en ui van de schil, spoel onder de kraan en snijd in dunne halve ringen.
2. Doe de gepelde en gekookte champignons op plantaardige olie, verwarmd in een pan. Het volume fruitlichamen in de ingrediëntenlijst is al in gekookte vorm aangegeven.
3. Bak ongeveer 15 minuten en voeg de uien toe, blijf 5-7 minuten bakken.
4. Dan sturen we knoflook en zure room in de pan, mengen en nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
5. Zout, peper naar smaak, meng en zet het vuur uit.
6. Bestrooi desgewenst de schaal met dille en peterselie.

We bieden ook aan om een ​​video te bekijken over het koken van gebakken champignons met knoflook:

Recept voor champignons voor de winter, gebakken in plantaardige olie

Een klassiek gerecht van honingpaddestoelen gebakken in plantaardige olie wordt voorbereid op de winter. In dit geval heb je een kant-en-klaar product bij de hand, dat vrij eenvoudig is om op te warmen en toe te voegen aan je favoriete traktatie.

• honingzwammen - hoeveelheid naar believen;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie (reuzel).

Hoe maak je een heerlijke winterblok van gebakken champignons?

1. Schil de champignons, verwijder het onderste deel van de poten en laat 30 minuten in koud zout water weken.
2. Spoel met water en kook gedurende 20 minuten, vergeet niet om het schuim te verwijderen.
3. Spoel vervolgens opnieuw af onder de kraan en doe een zeef of vaatdoek om te drogen.
4. Verhit ondertussen een bepaalde hoeveelheid olie in een pan en leg de champignons neer.
5. Bak minimaal 15 minuten totdat de vloeistof verdampt.
6. Voeg vervolgens meer olie toe zodat deze de champignons volledig bedekt.
7. Zet het vuur lager en bak ongeveer 15-20 minuten.
8. Aan het einde, zout, peper, meng en doe de fruitlichamen in gesteriliseerde potten, laat ongeveer 2 cm ruimte over.
9. Vul de ruimte in elke pot met de resterende olie in de pan. Als er niet genoeg olie was, moet een nieuwe portie aan de kook worden gebracht en aan de champignons worden toegevoegd.

Hoe gebakken champignons in een slowcooker te koken

Traditioneel worden gebakken honingpaddestoelen in een pan gekookt, maar in het volgende recept raden we u aan een slowcooker te gebruiken.

Dit handige keukenapparaat bewaart alle nuttige en voedzame stoffen van de paddenstoelen en het aroma verzamelt onmiddellijk de huiselijke aan tafel.

• honingzwammen - 1 kg;
• zure room - 150 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout, peper;
• plantaardige olie.

Voordat je begint met koken, moeten verse en geschilde champignons worden gekookt. Deze procedure duurt 20 minuten, maar vergeet niet om het schuim regelmatig te verwijderen.

In een slowcooker worden gebakken champignons letterlijk "in twee tellingen" gekookt:

1. Giet een beetje olie in de multicooker-kom, zet de gekookte champignons en zet de "blusmodus" gedurende 30 minuten.
2. Open het deksel 10 minuten voordat u klaar bent, voeg zure room en gehakte knoflook, zout, peper toe en sluit het deksel totdat u een pieptoon hoort.

Honingpaddestoelen gebakken in knoflookmayonaise

Sommige koks, die champignongerechten maken, geven vaak de voorkeur aan zure roommayonaise.

Honingpaddestoelen, gebakken in mayonaise, worden calorierijk en dit moet door iedereen worden overwogen die de figuur volgt. De rijkdom, smaak en geur van het gerecht zullen echter zeker iedereen verrassen die het zal proberen.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Ui - 1 kop;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Zout, peper;
• Mayonaise - 3 el. l .;
• Nootmuskaat - op het puntje van een mes;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Plantaardige olie.

Hoe paddestoelen champignons, gebakken in mayonaise koken?

1. Als u verse champignons gebruikt, moeten deze worden gereinigd van vuil, gesneden (indien groot), spoel met water en kook gedurende 20 minuten, verwijder het schuim. Kantel in een vergiet en laat goed uitlekken. Bevroren champignons moeten worden ontdooid en gedroogde champignons moeten enkele uren in water worden geweekt en vervolgens worden gekookt.
2. Zet gekookte champignons op een droge voorverwarmde pan en bak tot de vloeistof verdampt.
3. Voeg vervolgens de juiste hoeveelheid plantaardige olie toe en bak nog 10 minuten.
4. Schil de ui en knoflook in kleine blokjes.
5. Doe in de pan bij de champignons: eerste ui, en na 5-7 minuten, knoflook.
6. Roer, voeg mayonaise, zout, peper en nootmuskaat toe.
7. Roer, dek af en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
8. Serveer warm, versieren met verse kruiden indien gewenst.

Kip en champignons: hoe gebakken champignons met kipfilet te koken

Kip en champignons zijn misschien wel een van de meest populaire combinaties in de moderne keuken.

Deze 2 ingrediënten maken deel uit van een breed scala aan gerechten. Wat betreft de geroosterde champignons, ze zullen ook perfect combineren met kip!

• Honingpaddestoelen (gekookt) - 500 g;
• Kipfilet - 600 g;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Curry - ½ theelepel;
• Zout, gemalen peper;
• Dille en / of peterselie, koriander;
• Plantaardige olie.

Gebakken champignons koken met kipfilet is niet moeilijk.

1. Spoel het pluimveevlees en snijd het in blokjes van 1-1,5 cm dik, doe het in een diep bord.
2. Hak de knoflook in blokjes en voeg toe aan de kip.
3. Strooi de kerrie erover, mix en marineer 30 minuten.
4. Ondertussen moet je de fruitlichamen 15 minuten in een pan bakken.
5. Leg ze op een bord en leg de kip in een pan en bak ze goudbruin.
6. Voeg vervolgens champignons toe aan het vlees, zout, peper en bak alles samen nog 15 minuten onder een gesloten deksel. In dit geval moet het vuur tot een minimum worden beperkt, zodat de schaal wordt geblust.
7. Strooi vers gehakte greens een paar minuten voordat je ze kookt.

Een gerecht van gebakken champignons met kool

Daar eindigen de gerechten met geroosterde honingpaddestoelen echter niet. Veel vindingrijke huisvrouwen voegen witte kool of zelfs bloemkool toe aan de champignons.

Dit is een smakelijke, bevredigende en gezonde tweede gang, die perfect aansluit bij de lunch of avond familiemaaltijd.

• Honingpaddestoelen - 300 g;
• Witte kool - 300 g;
• Wortelen, uien - 1 stuk .;
• Plantaardige olie;
• Zout, peper.

1. Fruitlichamen worden grondig gereinigd, gewassen en gekookt.
2. Kool wordt in reepjes gehakt, uien worden in blokjes gesneden en wortels worden op een grove rasp gewreven.
3. Een koekenpan met plantaardige olie wordt verwarmd, waarna honingpaddestoelen worden neergelegd.
4. Bak gedurende 7-10 minuten en gehakte groenten en een beetje meer olie worden toegevoegd.
5. De massa wordt gemengd, bedekt met een deksel en 15 minuten op middelhoog vuur geroosterd. Vergeet niet het gerecht constant te roeren zodat de ingrediënten niet verbranden.
6. Vervolgens worden zout en peper naar smaak aan de massa toegevoegd, alles wordt gemengd en nog ongeveer 10 minuten op laag vuur gestoofd.

Gebakken honingpaddestoelen met kool klaar, smakelijk!

Honingpaddestoelen gebakken met tomatenpuree

We bieden aan om gebakken champignons te koken door tomatenpuree, saus of sap eraan toe te voegen.

Dit is een geweldige budgetoptie voor een warm voorgerecht, dat kan worden geserveerd als een aanvulling op pasta, spaghetti, ontbijtgranen en gebakken aardappelen.

• Honingpaddestoelen - 400 g;
• Ui - 1 stuk;
• tomatenpuree (saus, sap) - 70-100 g;
• Knoflook - 2-3 kruidnagel;
• Zout, peper;
• Plantaardige olie;
• Greens verse peterselie.

Honingpaddestoelen kunnen vers, bevroren of gedroogd worden genomen. In dit geval gebruiken we verse, voorgekookte fruitlichamen.

1. Pel de ui en knoflook en hak deze fijn.
2. Verhit de olie in een pan, doe de ui met knoflook en bak tot de helft gaar is.
3. Voeg gekookte champignons toe en bak ze allemaal 15 minuten.
4. Tomatenpuree, zout, peper toevoegen, mengen en nog 10 minuten op laag vuur laten sudderen.
5. Serveer warm, gegarneerd met takjes peterselie.