Springchampignons: eetbare en oneetbare soorten
Degenen die graag 'stille jacht' willen ondernemen, wachten misschien niet op het hoofdpaddenstoelenseizoen en gaan in het voorjaar met een mand naar het bos.
In dit geval moet je echter heel voorzichtig zijn: op dit moment zijn er niet zoveel eetbare paddestoelen als in de herfst, er is een groot risico om giftige vruchtlichamen mee naar huis te nemen die gemakkelijk worden gemaskeerd als eetbare soorten.
Dit artikel presenteert foto's, namen en beschrijvingen van eetbare en oneetbare voorjaarspaddestoelen die te vinden zijn in de bossen in de buurt van Moskou.
inhoud
Pluk paddenstoelen in een bos bij Moskou (met video)
Lentepaddestoelen in de dorpen zijn bekend, maar inwoners van stad en platteland kennen ze slecht. Tijdens deze periode kun je meer heerlijke morieljes, oesterzwammen en zomerpaddestoelen vinden. In het voorjaar verschijnen de eerste hallucinogene en giftige paddestoelen echter bijvoorbeeld gewone steken.
In het vroege voorjaar, toen de sneeuw nog niet volledig was gesmolten en de eerste ontdooide gebieden verschenen, zijn herfstoesterzwammen te zien. Ze worden herfst genoemd omdat ze in de herfst verschijnen, maar ze verbergen zich de hele winter onder de sneeuw. Ze kunnen gelijktijdig worden toegeschreven aan winter- en vroege voorjaarspaddestoelen. Ze zijn goed bewaard gebleven in het voorjaar. In het vroege voorjaar kun je overal in het bos open plekken zien: strobiliurus, sarcosciffs, xeromorfines.
In het voorjaar beginnen tonderschimmels (mei, vluchtig) en vele andere soorten intensief te groeien in bossen.
Lente wandelingen of wandelen in het bos zijn niet alleen goed voor de gezondheid, ze geven ook een boost van levendigheid en wekken interne krachten. Deze periode is ook goed, want er zijn geen muggen en elanden in het bos en niets belet je om van de natuur te genieten. In het voorjaar kun je niet alleen paddenstoelen plukken, maar ook prachtige vogels zingen, genieten van foto's van hun huidige vlucht, wanneer het mannetje omhoog vliegt, met zijn vleugels zwaait en zijn prachtige trillingen zingt.
Aan het begin van het lenteseizoen zijn er geen andere bloedzuigende insecten, maar teken verschijnen al in mei en hun activiteit is vooral geweldig eind mei en begin juni, daarom moet je tijdens deze periode strakke kleding, een hoed of een sjaal hebben, gebruik geschikte middelen die de kleding impregneren .
Deze video toont de lentepaddestoelen in de bossen bij Moskou:
Strobilurus eetbaar en stekken
Nadat de sneeuw is gesmolten, verschijnen de eerste lente-eetbare paddestoelen ter grootte van een munt met tien koppen op de kegels en op het sparrenafval in het bos. Ze worden strobilrussen genoemd. Deze vroege voorjaarspaddestoelen groeien in clusters. Hoewel de strobiliurus eetbaar is, maar ze zijn niet erg lekker en het is problematisch om ze te verzamelen vanwege hun kleine formaat.
Foto's en beschrijvingen van lente strobilliurus paddestoelen van verschillende soorten worden hieronder gepresenteerd:
Strobilurus eetbaar of sappig (Strobilurus esculentus).
Habitat: sparrenbossen, op sparrenafval of op kegels, groeit in groepen.
seizoen: vroege paddestoel, april-mei.
De dop heeft een diameter van 1-2 cm, soms tot 3 cm, eerst convex, later uitgestrekt, plat. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een bruine of kastanje gladde hoed met een knol in het midden en een dunne rand.De kleur in het midden van de hoed is donkerder, bruinbruin.
Zoals je op de foto kunt zien, hebben deze voorjaarspaddestoelen een dunne poot, 3-5 cm hoog en 1-3 mm dik, cilindrisch, geelachtig bovenaan en geelachtig bruin onderaan:
Het tweede onderscheidende kenmerk van de soort is de aanwezigheid van een lange, harige wortel met wollige strengen die naar een kegel reiken.
De pulp is wit, dicht, met een aangename, eerst met een licht doordringende geur, later met een licht haringgeur.
Middelfrequente platen, ingekeept, eerst wit, later geelachtig. Sporenpoeder is wit.
variabiliteit: de kleur van de hoed varieert van bruin tot bruinbruin.
Soortgelijke weergaven. De eetbare strobilius is vergelijkbaar met de eetbare strobilurusstekken (Strobilurus tenacellus), die zich onderscheiden door een meer convexe geelbruine hoed.
Deze eerste voorjaarspaddestoelen zijn eetbaar, ze behoren tot de 4e categorie. Alleen jonge hoeden worden gebruikt voor voedsel; ze worden gebakken na 15 minuten koken vooraf.
Strobilius-stekken (Strobilurus tenacellus).
Naast de eetbare strobilurus zijn er ook oneetbare blaft, die verschillen in haringgeur. Ze worden strobilureus stekken genoemd.
Habitat: dennen- en sparrenbossen, op het strooisel of op kegels, groeien in groepen.
Het plukseizoen voor deze voorjaarspaddestoelen is mei-juni.
De hoed heeft een diameter van 0,7-1,5 cm, soms tot 2 cm, eerst convex, later open, plat. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een lichtbruine, roze-bruine matte hoed met een stompe knol in het midden, ongelijk en met een zwak geribbelde dunne rand.
De stengel van deze paddenstoelen, groeit in het voorjaar in de regio Moskou, is dun, 2-5 cm lang en 1-2,5 mm dik, cilindrisch, kraakbeenachtig, vaak behaard aan de basis, wit boven, geelachtig. Het tweede onderscheidende kenmerk van de soort is de aanwezigheid van een lange, harige wortel met wollige strengen die naar een kegel reiken.
Kijk naar de foto - het vlees van deze paddestoelen, die in het voorjaar verschijnen als een van de eerste, witte, dichte:
In het begin is de geur van de pulp aangenaam, iets haring wordt later onaangenaam, geeft een beetje muf.
Middelfrequente platen, ingekeept, eerst wit, later geelachtig. Sporenpoeder is wit.
variabiliteit: de kleur van de hoed varieert van bruin tot bruinbruin.
Soortgelijke weergaven. De strobiliusstekken zijn vergelijkbaar met de eetbare strobilurus (Strobilurus esculentus), die zich onderscheidt door een meer glanzende hoed met een donkerdere bruinbruine tint, een meer felgekleurde poot en een niet zo sterke geur.
Deze eerste voorjaarspaddestoelen worden als voorwaardelijk eetbaar beschouwd vanwege de specifieke haringgeur.
Xerofolin Spring Mushroom
Eind april en begin mei verschijnen de eerste kolonies paddestoelen, die de hele rotte stomp of rotte stam bezetten. Allereerst zijn het stamvormige xeromorfolines (Xeromphalina cauticinalis). Deze voorjaarspaddestoelen, groeiend in de buitenwijken van Moskou, zijn mooi en doen denken aan kleine gele vossen met een lang dun been. Deze weinig bekende vruchtlichamen zijn niet ver van landwegen en paden te zien, in een vochtige omgeving.
Habitat: in gemengde en naaldbossen, groeien in grote groepen op rotte stronken.
seizoen: Mei-juli.
De hoed heeft een diameter van 0,5 - 3 cm Een onderscheidende eigenschap van de soort is een glanzende, kleverige heldergele of geeloranje hoed met een parapluvormige vorm met een kleine verdieping in het midden en radiale stroken van de doorschijnende platen.
Been 2-6 cm lang, 1-3 mm dik. Uit de hoed komt een kegel, daarna is het been glad, cilindrisch roze-bruin of geel-oranje.
De platen van deze paddenstoelen, die in het voorjaar een van de eerste groeien, zijn zeldzaam, eerste crème, later geelachtige crème, aflopend met een kegel op het been.
De pulp is eerst wit, later lichtgeel, bros, reukloos.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van geeloranje tot ei.
Soortgelijke weergaven.Xeramfololine is stamvormig van kleur vergelijkbaar met eikenhygrocybe (Hygrocybe quieta), die ook een geelachtig oranje kleur heeft, maar er zit een knol op de dop.
Xeromorfine-paddenstoelen zijn niet eetbaar.
Vergif valse schuim
De meest massieve giftige paddenstoelen in de regio Moskou zijn vals-geel-grijs-geel schuim. Ze groeien in grote groepen op de boomstronken en stammen van omgevallen bomen. Van ver zien ze eruit als eetbare zomerpaddestoelen, maar verschillen ze in de zwavelgele kleur van de onderkant van de hoed. Meestal worden ze gevonden in gemengde bossen, waar sparren, berken, eiken en esp groeien.
Habitat van valse schuimzwavelgeel (Hypholoma fasciculare): rottend hout en boomstronken van bladverliezende en naaldachtige soorten, groeien in grote groepen.
Habitat: rottend hout en boomstronken van bladverliezende en naaldachtige soorten, groeien in grote groepen.
seizoen: April - november
De hoed heeft een diameter van 2-7 cm, eerst halfrond, later convex. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een lichtgele of lichtroze-bruine bolle platte hoed met een opvallende knol, die een helderdere rode baksteenkleur heeft.
Het been is dun en lang, gebogen, heeft een hoogte van 3-9 cm, een dikte van 3-8 mm, heeft dezelfde kleur als de hoed, of is iets lichter, met een gelige tint, cilindrisch, enigszins versmald nabij de basis, met sporen van de ring. De basis van het been is donkerder - oranje-bruin.
Flesh: zwavelgeel, zacht en vezelig, met een onaangename geur en een bittere smaak.
Borden zijn frequent, breed, hechtend, zwavelgeel of olijfbruin.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van geel tot zwavelgeel.
Soortgelijke weergaven. Het oneetbare valse schuim zwavelgeel kan worden verward met de eetbare valse schuim grijs-lamellaire (Hypholoma capnoides), die verschilt in de kleur van de platen - lichtgrijs, evenals een meer convexe olieachtige dop van geelachtig oranje kleur.
Deze schimmels zijn giftig en giftig.
Psatirella paddestoel plukken in voorjaar bos
Habitat van psatirella grijsbruin (Psathyrella spadiceogrisea): grond, rot hout en boomstronken van loofbomen groeien in clusters.
seizoen: Mei - oktober.
De hoed heeft een diameter van 2-5 cm, eerste klokvormig, later convex gespreid met een stompe knol in het midden. Een onderscheidend kenmerk van deze voorjaarstype paddestoel is een grijsbruine hoed met radiale vezel, die eruit ziet als dunne streepjes, evenals een lichte dunne rand langs de rand, uniforme kleur bij jonge exemplaren en grote kleurzones bij volwassen paddestoelen. Deze zones zijn van twee soorten: geelachtig roze in het midden van de hoed of grijsbruin in het midden, en verder, in de middelste zone, een geelachtig zilveren concentrische zone met wazige randen.
Het been heeft een hoogte van 4-9 cm, een dikte van 3 tot 7 mm, cilindrisch, enigszins verdikt aan de basis, hol, glad, witachtig, poederachtig in het bovenste gedeelte.
Let op de foto - aan de voet van het been van deze eetbare voorjaarspaddestoel is donkerder, bruin:
Flesh: waterig, witachtig, breekbaar, dun, met een aangename smaak en een goede paddestoelgeur.
De platen zijn gegroeid, frequent, smal, roodbruin.
Variabiliteit. De kleur van de hoed kan variëren van grijsbruin tot roodbruin met geelachtig roze vlekken of zones.
Soortgelijke weergaven. De grijsbruine psiatrella is qua vorm en grootte vergelijkbaar met de fluwelen psatirella (Psathyrella velutina), die zich onderscheidt door een roodachtig-buffy hoed, dicht bedekt met vezels die een fluweelachtig uiterlijk geven.
Psatirella-paddenstoelen zijn eetbaar, 4e categorie, na voorlopig koken gedurende ten minste 15 minuten.
Vervolgens zul je ontdekken wat andere paddenstoelen in het voorjaar groeien.
Eetbare Paddestoel Collibia
Midden en eind mei verschijnen de eerste soorten collibi. Deze omvatten voornamelijk kastanje- of olie-collibi. Deze schattige kleine paddenstoelen trekken hun spectaculaire uiterlijk aan, hoewel ze klein van formaat zijn. Hoewel ze eetbaar zijn, worden ze niet verzameld vanwege hun kleine omvang en de lagere, vierde categorie in termen van nutritionele eigenschappen.
Habitats van een kastanje of olieachtige (Collybia butyracea) collibia: gemengde en naaldbossen, op bosafval, op rottend hout. Deze paddestoelen in het lentebos groeien meestal in groepen.
seizoen: Mei - oktober.
De hoed heeft een diameter van 3-8 cm, eerst halfrond, later convex met een ronde knol en vervolgens verspreid met een platte knol en verhoogde of gebogen randen. Een onderscheidend kenmerk van een lentepaddestoel genaamd collibia is de kastanjebruine kleur van de hoed met een platte knol met een donkerdere bruine kleur en lichte, crèmekleurige of lichtbruine randen.
Been 4-9 cm lang, dun, 2-8 mm dik, cilindrisch, glad, eerste crème, later lichtbruin. De basis van het been is verdikt.
De pulp is waterig, dun, zacht, witachtig of geelachtig, eerst reukloos, later met een zwakke beschimmelde geur.
De platen zijn romig of geelachtig, emarginaat. Tussen de bevestigde platen zitten korte vrije platen.
variabiliteit: de kleur van de hoed is variabel, afhankelijk van de volwassenheid van de schimmel, de maand en de vochtigheid van het seizoen. De kleur kan kastanjebruin zijn, vooral in de vroege zomer, roodbruin met een bruine tint, bruinbruin met een donker midden, grijsbruinbruin met een olijfkleurige tint, lilabruin. In het droge seizoen vervaagt de hoed tot lichte tonen van geel, crème en lichtbruin.
Soortgelijke weergaven. De kastanje collibia in vorm en grootte is vergelijkbaar met de eetbare bosminnende colibia (Collybia dryophila), die verschilt in dat het een aanzienlijk lichtere hoed heeft.
eetbaarheid: eetbaar, maar vereisen vooraf koken in 2 wateren om de geur van schimmel te elimineren. Ze behoren tot de 4e categorie.
Oneetbare paddestoel Otide
Spring Forest biedt ons verrassingen. Een van deze verrassingen is sierlijke otide, hun naam spreekt voor zich. Je loopt door het bos en opeens zie je tere geelachtig-stro-oren of tulpen. Ze vertellen ons: kijk, wat een uniek en divers karakter. Bewaak ons!
Habitat voor de elegante Otidea (Otidea concinna): op bosafval in gemengde bossen, groeien in groepen.
seizoen: Mei - november.
Het fruitlichaam heeft een diameter van 2 tot 8 cm, een hoogte van 1 tot 6 cm Een onderscheidend kenmerk van de soort is een rond, komvormig geelbruin fruitlichaam met de randen omhoog gebogen. Uiterlijk zijn deze paddestoelen vaak vergelijkbaar in vorm met tulpen. Het buitenoppervlak heeft een korrelige of poederachtige coating. De binnenkant is bruin.
Zoals te zien op de foto, groeien deze eerste voorjaarspaddestoelen in groepen, verenigd door één gemeenschappelijke basis:
De basis van het fruitlichaam is beenvormig.
Flesh: bros, bijna dik, lichtgeel.
Variabiliteit. De kleur van het vruchtlichaam kan variëren van lichtbruin tot bruin en citroengeel.
Soortgelijke weergaven. De sierlijke otideya is vergelijkbaar met vesiculata (Peziza vesiculosa), die in een bubbelende vorm verschilt.
De sierlijke otideas zijn niet eetbaar.
Deze foto's tonen lentepaddestoelen die groeien in de regio Moskou:
