Paddestoel rowovka groen (groenvink): hoe het eruit ziet en wanneer te verzamelen

Na het piekseizoen van het paddestoel plukseizoen in de bossen, kun je nog steeds een rij groen (groenvink) vinden. En hoewel er al vorst en sneeuw opdoemen, weigeren liefhebbers van de 'rustige jacht' niet om verse 'trofeeën' te verzamelen met zo'n specifieke en originele kleur als deze.

Groene paddestoelen zijn wijdverspreid in heel Rusland. Vaak beginnen champignonplukkers groenvink te verwarren met groene russula, en dit gebeurt vooral wanneer de groene rowade op jonge leeftijd is. Kijk ter vergelijking naar de foto van de paddestoel roeiende groenvink en Russula groen.

Maar zelfs als er verwarring optreedt, moet je niet bang zijn. Beide soorten zijn eetbaar, en op de tafel in de vorm van een heerlijke snack zullen ze nooit interfereren.

Ryadovka groen (groenvink): foto en beschrijving

Het is vermeldenswaard dat verschillende wetenschappelijke bronnen met een beschrijving en foto van de groene rij de voorwaardelijke eetbaarheid van dit vruchtlichaam aangeven. Maar moderne biologen geloven dat stoffen die een groene kleur aan een hoed geven niet instorten tijdens warmtebehandeling en kunnen leiden tot vergiftiging, wat een gevaar vormt voor het menselijke cardiovasculaire systeem. Wetenschappers hebben ontdekt dat wanneer een grote dosis groene rijen wordt verbruikt, de bloedviscositeit en het aantal bloedplaatjes toenemen. En dit kan leiden tot de ontwikkeling van een hartaanval en trombose. Aan de andere kant bevatten deze fruitlichamen eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals vitamines B1, B2, PP en D, die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien is de groene lijsterbes (greenfinch) rijk aan caroteen, fosfor en pantotheenzuur. Op basis van het voorgaande moet dus worden bedacht dat het eten van een dergelijke paddestoel in grote hoeveelheden verboden is.

Hoewel de paddenstoelrij groen (groenvink) op verschillende manieren kan worden bereid: bak, kook, zout, augurk, stoofpot, eet het maar in beperkte hoeveelheden. Er is een belangrijke regel om te onthouden: spoel grondig met champignons en pel de hoed af. Als de champignons gezouten, gekookt of ingelegd zijn, produceert de pot een mooie rijke groene kleur van champignons. En als je de groene rij goed kookt en in redelijke hoeveelheden consumeert, krijg je een uitstekend vitaminesupplement bij je dagelijkse voeding, vooral in de winter.

Groene paddestoel (groenvink) geeft de voorkeur aan alle bosgebieden van het land: vaker gemengd en naaldachtig, minder vaak bladverliezend.

Deze schimmel groeit op droge zandgronden en wordt zelden wormachtig. In dit artikel geven we een volledige beschrijving en foto van groene lijsterbessen, zodat elke liefhebber van de "rustige jacht" dit vruchtlichaam in het bos kan herkennen en de bijbehorende oogst kan verzamelen.

De naam van de rij groen kwam van het karakteristieke uiterlijk van het vruchtlichaam, dat zich onderscheidt door de felgroene kleur van de hoed. Zelfs tijdens de warmtebehandeling blijft de kleur van de champignons volledig behouden. Met de gepresenteerde foto van de groene roei kan elke paddenstoelenzoeker uitzoeken hoe het eruit ziet en de vertegenwoordiger van de rang en rij in detail bestuderen.

Latijnse naam: Tricholoma eguestre.

familie: Ryadovkovye.

Synoniemen: groenvink, groene rowade, groene paddestoel.

hoed: Het heeft een sterk en dicht lichaam, dat praktisch niet wordt bedorven door wormen. Een foto van de kas paddestoel, laat zien dat de dop vlezig en bol is in de vroege stadia. Op latere leeftijd wordt het open en bijna vlak, vaak radiaal barstend. Diameter van 3 tot 15 cm, met een heldergroene of groen-gele tint. Het midden van de hoed is donkerder van kleur, bedekt met kleine schubben. Bij nat weer wordt de hoed glad en plakkerig, waardoor het mogelijk is om zand, bladeren en gras erop te plakken.

been: kort, iets dikker naar beneden toe, aan de basis bedekt met kleine bruine schubben. Op de foto van de rij groen (groenvink) is te zien dat het been volledig in de grond is verborgen. De kleur is echter onmiddellijk merkbaar, omdat het een groene of groenachtig gele kleur heeft.

Flesh: dicht, wit, krijgt op volwassen leeftijd een gelige tint. Bij een pauze of snit verandert de kleur onmiddellijk. De smaak is niet uitgesproken, maar het ruikt naar verse bloem. In rijen groen die op dennen groeien, is het aroma sterker.

platen: dun, hebben een citroen of groenachtig gele kleur, die donkerder wordt met de leeftijd.

toepassing: de groenvink kan worden gezouten, gebakken, ingelegd, gestoofd en gekookt. De lekkerste, velen beschouwen gefrituurde groene rowovki, en in dit geval hoeven ze niet te worden gekookt.

Hoe groenvink te onderscheiden van rijen grijs-geel en wanneer deze paddenstoelen te verzamelen

Overeenkomsten en verschillen: groene vinkzwam lijkt erg op de giftige zwavel-gele rij. Hoe groenvink te onderscheiden van de rang van zwavel-geel, zodat vergiftiging niet optreedt? Allereerst moet je letten op de geur en kleur van de paddenstoel die voor je staat. Het belangrijkste verschil tussen de volgorde van zwavelgeel en groenvink is de onaangename geur van teerzeep, een bittere smaak en een vuile gele kleur.

De paddestoel lijkt ook op een stekende rij, waarin een kegelvormige hoed en een specifiek scherpe smaak zijn. Bovendien groeit brandende lijsterbes alleen onder dennenbomen, geeft minder vaak de voorkeur aan dennenbomen.

Groenling kan worden verward met een giftig spinnenweb dat wordt aangetroffen in loofbossen. Het verschil is dat het spinneweb aan de basis een knol heeft en de slijmlaag tussen de randen van de dop en het been blijft. Deze paddestoelen groeien nooit onder pijnbomen.

Er zijn nog andere dubbelen - zwoel en geïsoleerd, die niet eetbaar zijn, maar absoluut niet gevaarlijk voor de gezondheid.

distributie: groene lijsterbes is een mycorrhizaschimmel. Mycorrhiza wordt meestal gevormd met naaldbomen. Champignons groeien het liefst op zanderige grond in pijnbomen, minder vaak in gemengde bossen. Ze groeien in kleine groepen van 8-15 exemplaren of een kleiner aantal. Zelenushki vaak naast elkaar met een rij zwavel - een eetbare paddestoel, die alleen verschilt in de kleur van de benen en hoeden. Bossen van gematigde zones van Rusland in overvloed in rijen van groen en worden beschouwd als een gewone eetbare paddestoel.

Bedenk wanneer je een rij groen (groenvink) moet verzamelen die in dennenbossen groeit. Het verzamelseizoen voor dit vruchtlichaam begint in september en eindigt half november, wanneer je geen andere rijen meer in het bos zult vinden.