Champignon Julien: steg för steg recept

Champignon Julien med andra ingredienser är en populär och utsökt varm aptitretare. För sin beredning används klassiska rätter - cocotte-tillverkare. Men om det inte finns några, vägr inte att laga maträtten. Byt ut cocotte med keramiska tekoppar eller krukor, beredda tartlets från smör- eller korträtt. Du kan bara laga julienne i en kastrull utan ett handtag eller i en ugnsform.

Hur man lagar svamp julienne från champignon med tillsats av andra ingredienser, kan du lära dig av de föreslagna recept med en steg-för-steg beskrivning.

Receptet på en klassisk champignon julienne i en kastrull

Få hemmafruar vet hur man lagar julienne från svamp. Det är värt att notera att receptet för att förbereda en klassisk champignon julienne i en kastrull är ganska enkelt och förståeligt. När du har laga maträtten bara en gång kommer du att förstå principen för processen och du kan komplettera eller ändra den till din smak.

• 700 g svamp;
• 150 ml grädde;
• 150 ml gräddfil;
• 1,5 msk. l. mjöl;
• 2 lökar;
• 200 g ost;
• 50 g smör;
• Salt.

Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra en klassisk champignon julienne i en kastrull.

1. Skär svamparna i remsor efter rengöring, lägg i en kastrull och stek utan att tillsätta olja tills vätskan förångas.
2. Tillsätt olja, tillsätt lök, hackad i halva ringar, tillsätt salt och stek i 10 minuter.
3. Häll mjölet, jämnt (genom en sikt) spridd över ytan, blanda.
4. Stek i 3-5 minuter, häll grädde och gräddfil, blanda noggrant.
5. Riv hård ost på toppen, fördela jämnt över skålen, täck pannan med ett lock.
6. Låt det sjunka i 20 minuter tills det finns en skorpa på ytan. Blanda inte.

Klassisk julienne kan tillagas från champignon med tillägg av kyckling, vilket bara förbättrar smaken på skålen och gör den mer mättad och aromatisk.

Ugnsrecept för svamp svamp Julienne i ugnen

Som redan noterats tillagas vanligtvis champignon julienne i ugnen i specialbehållare som kallas cocotte-tillverkare. På franska restauranger serveras maträtten i dem. Utan kokosnötter kan du använda keramiska koppar eller den vanliga bakplattan.

• 600 g svamp;
• 2 lökar;
• 300 ml skumkräm;
• 2 msk. l. mjöl;
• 200 g hård ost;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• Salt och slipad svartpeppar.

Receptet för att tillverka julienne från champignonsvamp beskrivs nedan i steg.Om du håller dig till den får du en underbar maträtt.

1. Skala svampen, skölj i vatten och skär i remsor.
2. Lägg i en varm torr stekpanna och stek över medelhög värme tills vätskan har helt avdunstat.
3. Häll i oljan och tillsätt omedelbart lökarna, hackade i halva ringar.
4. Smörj grönsaken till en behaglig gyllene färg under konstant omrörning.
5. Häll mjölet jämnt över ytan, blanda noggrant och stek i 2-3 minuter.
6. Ange grädde, salt och peppar efter smak, blanda.
7. Överför hela massan till en kokott eller en smörj form.
8. Kombinera den rivna osten med små brödsmulor och strö över ytan på skålen (jordskorpan visar sig vara fantastisk i smak).
9. Placera behållaren i den förvärmda ugnen i 20 minuter. och baka vid 180 ° C.

Recept för en klassisk champignon julienne med kyckling och ost i en långsam spis

Det visar sig att den klassiska champignon julienne kan kokas i en långsam spis - receptet är enkelt och enkelt för varje hemmafru. Om du har sådan utrustning i ditt kök kan du göra en varm aptitretare till din signaturrätt.

• 400 g svamp;
• 500 g kyckling;
• 2 lökhuvuden;
• 1,5 msk. l. mjöl;
• 300 ml mjölk;
• 100 g hård ost;
• 2 msk. l. smör;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 nypa mark muskot;
• Salt.

Lär dig att laga champignon och kyckling julienne med en långsam spis, lära av den detaljerade beskrivningen av processen.

1. Skölj kycklingfiléen under rinnande vatten, finhacka med en kniv.
2. Ställ långsam spis i "Bakning" -läge i 50 minuter.
3. Häll vegetabilisk olja i skålen, skala vitlök och hacka flera delar, lägg i oljan.
4. När vitlök har en gyllene färg, ta bort den och kassera.
5. Häll lök hackad i små kuber i en långsam spis och stek i 5-7 minuter.
6. Tillsätt svamparna skurna i tunna skivor och blanda noggrant.
7. Presentera kycklingfilén och stek hela massan under konstant omrörning.
8. Så snart fruktkropparna och köttet får en brunaktig skorpa, strö massan med mjöl och blanda noggrant.
9. Tillsätt smör, och utan att sluta blanda smöret, häll i en tunn ström av mjölk för att skapa en sås.
10. Tillsätt salt efter smak, krydda med muskotnötter och blanda.
11. Häll ett lager med riven ost på toppen, stäng locket och i "Bakning" -läget lämna julienne i 10 minuter. i en långsam spis. Denna tid räcker för att en förförisk doftande ostskorpa dyker upp på ytan av skålen.

Det klassiska receptet för matlagning av champignon julien

Det klassiska receptet för matlagning av champignon julienne med kruka sparar tid. När du har distribuerat alla ingredienserna i keramiska behållare och lagt skålen bakad i ugnen kan du få ett oberoende hett mellanmål för varje middag.

• 1 kg svamp;
• 4 lökar;
• 200 g hård ost;
• 200 ml gräddfil;
• 50 g smör;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt;
• ½ tsk slipad svartpeppar;
• 1 vitlöksklyftan.

Ett recept med ett foto hjälper dig att förbereda en klassisk champignon julienne.

Det klassiska champignon julienne-receptet kan ”utspädas” med kyckling eller annat kött. Detta ger skålen mer smak och mättnad, för att inte nämna smaken.

Hur man lagar julienne från färska champinjoner med champinjoner med ost i tartlets

Många hemmafruar gillar alternativet att laga champignon julienne i tartlets.Allt ditt hem och gäster kommer att bli mycket nöjda med en så härlig och vacker maträtt.

• 20 mellanmål tartlets;
• 2 lökhuvuden;
• 600 g svamp;
• 50 g hård ost;
• 100 ml gräddfil;
• 1 msk. l. mjöl;
• 50 g smör;
• Salt.

Du kan laga julienne av deras färska champignon, eller så kan du använda det mer originella alternativet - med inlagda svampar.

1. Svamp flyttas, tvättas och skärs i tunna plattor.
2. Smör värms upp i en kastrull och champignon läggs ut, stekas på medelhög värme tills all vätska har förångats.
3. Löken skalas, tvättas och skärs i halva ringar, tillsätts svampen och stekas i 10 minuter, saltas efter smak.
4. Mjölet siktas direkt i pannan och blandas ordentligt.
5. Stekt i 3-4 minuter under konstant omrörning.
6. Gräddfil tillsätts, allt blandas, låter svalna och först då fylls tartlets.
7. Övre tartlets strö med riven ost, lägg på en bakplåt täckt med pergament.
8. Bakplåten placeras i en ugn förvärmd till 200 ° C och skålen bakas i 7-10 minuter.

Champignon Julienne recept med gräddfil och musslor

Delikat i konsistens och välsmakande det visar sig en champignon julienne med gräddfil och musslor. En sådan aptitretare kommer att bli en favorit på buffébordet för alla närvarande.

• 300 g musslor;
• 400 g svamp;
• 400 ml gräddfil;
• 4 msk. l. mjöl;
• 100 g smör;
• 150 g hård ost;
• Salt och malad paprika blandning.

Vi lagar champignon julienne med gräddfil enligt receptet med en steg-för-steg beskrivning, som alla nybörjare kulinariska specialister kan hantera.

1. Avfrost musslor, lägg på en pappershandduk och torka vid rumstemperatur.
2. Beredda svampar skurna i remsor, gör samma sak med musslor.
3. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek ordentligt under omrörning tills de har brunt.
4. Sätt hackade svampar och musslor, häll gräddfil, salt och peppar, sjuda i 5 minuter, stäng av värmen.
5. Smörj den djupa formen med smör, lägg ut massan och slip hård ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå.
6. Sätt i en ugn förvärmd till 190 ° C och grädda i 15-20 minuter.

Hur man gör champignon julienne med grädde och bläckfisk

Du kommer att gilla ett annat recept för att göra champignon julienne, men med grädde och bläckfisk. En riktig delikatess kommer att vädja till sofistikerade gourmeter.

• 1 kg svamp;
• 4 små bläckfiskar;
• 3 lökhuvuden;
• 500 ml skumkräm;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 200 g hård ost;
• persilja;
• Salt och paprika efter smak.

Hur man gör julienne till champignon, lära av ett detaljerat recept.

1. Skölj bläckfiskar, skala, skär i tunna remsor och tillsätt salt efter smak.
2. Skär svamparna i remsor, lägg i en kastrull med smör och stek i 15 minuter.
3. Skala löken, skär i halva ringar, tillsätt svampen och stek i 5 minuter.
4. Införa bläckfisk, stek i 5 minuter, häll grädde, blanda och tillsätt paprika och salt efter smak, bland igen.
5. Lägg i krukor eller i en bakplatta, strö över riven ost på toppen och sätt i ugnen.
6. Grädda i 15-20 minuter. garnera skålen med kvistar grön persilja vid servering vid 180 ° C.

Recept för kyckling julienne och konserverad svamp

Konserverad champignon julienne recept är praktiskt när gästerna är på tröskeln. Den sparsamma värdinnan har alltid en dold burk svamp för speciella tillfällen.

• 400 g kycklingbröst;
• 600 g inlagda svampar;
• 2 lökar;
• 4 msk. l. gräddfil;
• 1 tsk mjöl;
• 70 g smör;
• 100 g ost;
• Salt och slipad citronpeppar efter smak.

Receptet för kyckling julienne med svamp beskrivs i detalj.

1. Skölj svamparna, lägg i en durkslag och låt glaset vätska.
2. Skär kycklingen i kuber och stek i en kastrull i 10 minuter, lägg en slitssked i en tallrik och låt svalna.
3. Salt och strö över malda paprika efter smak, blanda.
4. Skär löken i halva ringar, blanda med skivad svamp och stek i olja i bokstavligen 5 minuter.
5. Lägg svamp med lök till kött, och smälta lite smör i en kastrull och tillsätt mjöl, stek i 2-3 minuter.
6. Tillsätt gräddfil, blanda och låt det koka i 1-2 minuter.
7. Lägg kött med svamp och lök i beredda bakfat.
8. Häll såsen och strö över ett lager riven ost.
9. Sätt i en varm ugn i 15 minuter och grädda vid 180 ° C.

Hur man lagar kyckling Julienne och Frozen Champignons

Julien från frysta champignon är beredd helt enkelt och kommer att glädja alla som försöker det.

• 500 g svamp;
• 2 lökar;
• 2 kycklingfiléer;
• 1 msk. l. smör;
• 200 g ost;
• 300 ml mjölk;
• 2 msk. l. mjöl;
• Vegetabilisk olja;
• Salt.

1. Koka kycklingfiléen i 15 minuter. i saltat vatten, låt svalna och skär i kuber.
2. Skär de avfrostade svamparna i remsor och lägg på en pappershandduk.
3. Skala och hacka löken i kuber, lägg i en kastrull med en liten mängd vegetabilisk olja och stek i 7-10 minuter.
4. Sätt svamp och kycklingkött, salt, blanda och sjuda i 20 minuter.
5. Smält smöret i en separat kastrull, tillsätt mjölet, blanda och stek i 2-3 minuter.
6. Häll mjölken, blanda från skivorna och varma tills den är tjock.
7. Introducera såsen till svampen och köttet, blanda och ta bort från värmen.
8. Distribuera julien i portionerade former, strö över ett lager riven ost ovanpå och sätt i ugnen.
9. Grädda i 20-25 minuter vid en temperatur av 190 ° C.

Hur man lagar kyckling och svamp julienne i peppar

Prova en helt ny servering av svamp och kyckling julienne: inte i former, men i halvor av paprika - alla kommer att bli förvånade.

• 4 paprika;
• 300 g svamp;
• 400 g kyckling;
• 1 lök;
• 1 msk. l. mjöl;
• 200 ml grädde;
• 100 g ost;
• Salt och vegetabilisk olja.

Hur man lagar julienne med champignon och kyckling, kan du lära dig av beskrivningen av receptet.

1. Koka kyckling tills den är mjukt, sval och hacka fint.
2. Slip förberedda lökar och svampar på samma sätt.
3. Stek lök i en liten mängd olja i en kastrull, tillsätt svamp och fortsätt att steka i 15 minuter.
4. Introducera kyckling, rör om, stek i 5 minuter. och ta ur kaminen.
5. Stek mjölet i en separat torr panna, häll grädden, vispa med en visp och värm det väl (koka inte!).
6. Salt och häll i svamp och kyckling, bland noggrant.
7. Skär pepparen i hälften, ta bort frön och stjälken.
8. Smörj formen med smör, lägg peppar, fyll den med julienne och lägg ett lager riven ost på toppen.
9. Sätt i ugnen, förvärmd till 190 ° C, och grädd i 15 minuter.

Julienne av kyckling, svamp, ost och potatis

Julienne av kyckling, svamp och potatis - en maträtt med utmärkt raffinerad smak och enkel förberedelse.

• 400 g kyckling;
• 10 potatis;
• 500 g svamp;
• Salt, vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. smör;
• 500 ml mjölk;
• 2 msk. l. mjöl;
• 200 g ost;
• 1 gäng grön persilja.

Hur lagar jag julienne från champignonsvamp, kyckling och potatis?

1. Skala, tvätta och hacka potatisen, stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Skär köttet i tunna remsor, svamp i kuber och lägg i en annan panna och en liten mängd olja.
3. Salt, rör om och stek i 15 minuter. över låg värme.
4. Smält smör, tillsätt mjöl, mal bra och stek i 2-3 minuter.
5. Häll mjölk, blanda, låt den tjockna lite och häll över köttet och svampen.
6. Koka på låg värme i 5 minuter, tillsätt hackade örter och blanda.
7. Fyll den smörda formen med potatis, lägg svamp och kött.
8. Häll såsen och strö över riven ost.
9. Sätt i en varm ugn och grädd i 30 minuter. vid 180 ° C
10. Ordna i portionerade tallrikar och pynt med persiljolöv ovanpå.

Champignon Julienne med kyckling och broccoli

Mycket ofta ändrar många hemmafruar de klassiska receptna från Julienne från svamp och genom att ansluta fantasi ersätta komponenterna med något nytt. Till exempel läggs broccoli eller andra grönsaker till receptet.

• 700 g svamp;
• 400 g kyckling;
• 300 g broccoli;
• 2 morötter;
• 3 lökar;
• 5 tomater;
• 2 msk. gräddfil;
• 200 g hård ost;
• 3 ägg
• 100 g smör;
• Salt och svartpeppar;
• 3 msk. l.hackad persilja.

Receptet för att tillverka champignon och kyckling julienne med broccoli är ett utmärkt alternativ för en rejäl och hälsosam middag för hela familjen.

1. Tvätta svamp och grönsaker, skala, skölj och hacka igen: morötter och tomater i tunna skivor, halmsvamp, lökbitar, broccoli uppdelade i blommor.
2. Skölj köttet, koka i 15 minuter. i saltat vatten med lagerblad och kryddor.
3. Låt köttet svalna i buljongen, ta bort det, skär i skivor och stek i olja tills det är gyllentbrunt.
4. Koka morötter och broccoli i kycklingbuljong 15 min.
5. Stek svampstrån i en liten mängd smör tills de är gyllenbruna.
6. Stek lökarna separat i olja tills de är genomskinliga, blanda med morötter och broccoli, tillsätt salt och peppar efter smak.
7. Lägg alla grönsaker i en form smörjad med smör, lägg köttet ovanpå, tillsätt salt och lägg sedan ut ett lager svamp.
8. Sprid tomatskivor ovanpå, häll gräddfil blandad med ägg och strö hård ost riven på ett fint rasp.
9. Sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C och grädd i 30 minuter.
10. Strö på hackad persilja när du serverar.