Bearbetning av olja: hur man skalar svamp
Vad kan vara trevligare än en promenad i skogen i frisk luft, särskilt när en sådan "resa" åtföljs av plockning av svamp? Så till exempel på en barrskogskant kan du se en vacker brun hatt, som med frimodighet kikar ut ur gräset. Denna smörgås är en mycket välsmakande ätlig representant för ”svampriket”. Och om du träffade en sådan svamp på väg, är du väldigt lycklig. Dessa fruktkroppar gillar inte ensamhet, därför kommer det alltid vara hans "släktingar" i närheten. Således, i din korg, efter ett tag, kan ett helt team av dessa söta killar dyka upp. Emellertid försvinner romantik så snart du kommer hem och förstår att du har en svår uppgift, som är att rengöra de oljiga svamparna. Är det möjligt att snabbt rengöra oljan och hur man gör det?
På grund av den klibbiga oljiga filmen på hattarna har rengöring av oljan vissa svårigheter. Men de kan hanteras framgångsrikt om du följer mycket enkla regler som vi vill dela med i dag.
Så för att ta reda på hur lätt det är att rengöra oljan föreslår vi att du först bekanta dig med några användbara rekommendationer:
1. Om du aldrig har stött på dessa svampar tidigare, måste du veta att rengöringsprocessen börjar med en hatt och rör sig smidigt till benet. Glöm inte heller att uppmärksamma området under fettbeslagets lock, eftersom smuts och annat skogsskräp också samlas på denna plats.
2. tunn skal från unga svampar kan inte tas bortvad som inte kan sägas om vuxna. Det är viktigt att komma ihåg att en fet film ger skålen en bitter smak. Vissa gourméer den här funktionen stör inte, utan snarare tvärtom. Det finns dock en situation där peeling är obligatorisk. Detta är fallet när du ska beta den insamlade oljan. Annars kommer marinaden att erhålla geléens konsistens, och svamparna blir extremt otrevliga.
3. För att rengöra oljarsvampen, låter det konstigt nog att du bara kan torka. Till skillnad från andra typer av skogsfruktkroppar bör dessa svampar aldrig blötläggas i vatten. Deras svampiga struktur absorberar vatten perfekt, och då blir det väldigt hal, vilket i sin tur kommer att förhindra att du ens bara håller dem i dina händer.
4. De tvättar oljan först efter rengöring, men det rekommenderas inte att dra åt den med denna process heller.
5. Gör svampstädning ensam - Det är en ganska lång och besvärlig affär. Därför, om möjligt, anslut dina familjemedlemmar, och sedan går detta förfarande obemärkt och snabbt.
6. Det rekommenderas att du arbetar med oljor i gummihandskar för att skydda dig mot mörka fläckar som förekommer på huden på händerna under rengöring och kvarstår länge.
utbildning
Innan du börjar bearbeta oljorna och rengöra dem från filmen måste du bestämma vilken bearbetningsprocess du ska använda i framtiden. Så för torkning det är inte nödvändigt att rengöra den klibbiga skalet. Det räcker med att helt enkelt ta bort sand och vidhäftande skräp med en vanlig hård borste. Om vissa områden är mycket smutsiga kan de skrapas av med en torr kniv eller helt enkelt klippas ut.Då är det nödvändigt att ta bort resterna av smuts från fruktkropparna genom att torka av med en mjuk trasa. Det bör också komma ihåg att efter rengöring av oljan inte behöver tvättas med vatten.
Men om du i framtiden ska laga mat svamp rätter med värmebehandling är det lämpligt att rengöra fruktkropparna ordentligt. Hur kan man snabbt rengöra oljan från huden och andra föroreningar? Det visar sig att du här kan tillämpa olika metoder som vi vill introducera dig med. Du kan välja den du tycker är mest bekväm och enkel för dig själv.
Det enklaste sättet att rengöra olja
Varje erfaren svampplockare vet att huden från svamplocken lätt och snabbt tas bort i två situationer: omedelbart efter ett snitt eller som ett resultat av en liten torkning. Hur kan man då rengöra oljan ordentligt med tanke på den här funktionen? Det visar sig att rengöringsprocessen rekommenderas att ske i skogen omedelbart efter skärningen. För att göra detta, ta försiktigt i kanten på filmen med en kniv och dra den mot dig och klipp bort återstående smuts eller skrapa bort den. Men denna metod är gynnsam endast i soligt väder, liksom med en liten gröda.
Vi föreslår att du tittar på en visuell video som visar hur du rengör oljan i skogen:
Men inte alla älskare av "tyst jakt" har råd att rengöra grödan omedelbart efter skörden, särskilt i molnigt och fuktigt väder. När allt kommer omkring får fruktkropparna också fukt. Hur rengör du våt olja i detta fall? Allt är väldigt enkelt: när du kommer hem, lägg bara dem på en trasa eller tidning direkt på golvet i rummet. Vänta ett par timmar så kan du säkert börja bearbeta. Och om vädret tillåter det, kan du lägga oljan på gården i solen eller i en väl blåst nyans. Efter en och en halv timme kommer den torra skalningen att tas bort med en kniv utan problem.
Rengöring med vegetabilisk olja
Som redan nämnts är huvudproblemet under oljestädning filmen, som hela tiden fäster vid huden och kniven. Därför visade det sig att vanlig solrosolja kommer att hjälpa till att rengöra oljan. Smörj kniven och händerna väl med dem och fortsätt sedan med rengöring. Upprepa smörjningen av kniven då och då. Jag måste säga att med det här alternativet kommer huden på huden inte att bli mörkare, och filmen kommer lätt att dra bort svampen och inte kommer att hålla sig någonstans. Ta sedan bort smuts på benets område med en kniv och skär av spetsen.
Rengöring av torr svamp
Är det möjligt att snabbt rengöra oljan utan kniv och hur man gör det? I detta fall används en vanlig köksvamp. Ta bara varje svamp och torka försiktigt. Denna metod är också giltig för unga exemplar. I princip kan liten olja rengöras, som är fallet med deras mer mogna representanter, med alla ovan nämnda metoder. Men som redan nämnts är det inte nödvändigt att skala av locken på unga svampar.
Rengöring med kokande vatten
Följande metod anses också vara populär och efterfrågad. Hur kan du snabbt rengöra oljan med kokande vatten? För att göra detta, lägg en del av fruktkropparna i ett durkslag och häll över en kruka med kokande vatten i cirka 30 sekunder. Du kan direkt i durkslaget för att sänka oljan i kokande vatten i 2-3 minuter och sedan doppa den flera gånger i kallt vatten. Tack vare denna metod kan svamplocken enkelt delas med en klibbig film.
Du kan också titta på en video med rekommendationer om hur du snabbt kan rengöra oljan med kokande vatten:
Salt rengöring
Denna metod sträcker sig till att ta bort återstående smuts efter grundläggande rengöring. Faktum är att salt öppnar svampens porer perfekt, varför även de minsta föroreningarna tas bort. Så hur rengör man oljan med salt och förbereder produkten för vidare bearbetning? Lägg bara de skalade svamparna i en skål med saltvatten (baserat på 150 g salt per 1 liter vatten) i 15-20 minuter och skölj sedan noggrant under rinnande vatten. Jag måste säga att den här metoden också är effektiv för ormiga fruktkroppar. I saltlösning flyter maskar till ytan och insektsägg sätter sig ner till botten.
Rengöring med gasväv
Vi vill också dela med dig ett mycket originalt sätt att rengöra olja.Vissa hemmafruar använder framgångsrikt vanligt gasbind fuktat med vinäger eller solrosolja i sitt "arsenal" i köket. Ta en bit ostduk, vik den i flera lager, tryck fast bröstvårtan till hatten och dra - filmen kommer att tas bort utan ansträngning.
Handrengöring efter oljning
Om du fortfarande har händerna smutsiga av svampsaft, ska du inte avskräckas. Det finns ett pålitligt sätt att bli av med obehagliga mörka fläckar. Använd oljad citronsyra efter rengöring som den mest effektiva produkten. Häll 0,5 l varmt vatten i en djup behållare och lösa upp 25 g citronsyra. Håll händerna i denna lösning i högst 5 minuter och tvätta dem sedan med tvål. Dessa två komponenter (tvål och citronsyra), som reagerar med varandra, rengör och lyser perfekt huden. Genomträngande djupt under huden kommer smuts på dina händer lätt att försvinna. Glöm dock inte att smörja händerna med en rik närande kräm efter detta förfarande för att undvika uttorkning i det rengjorda området.
Alla ovanstående metoder för rengöring av fruktkroppar är effektiva och tidtestade. Därför, hur man bäst rengör oljan, väljer varje hemmafru själv.
