عسل الفطر في جبال الأورال: أين تنمو ومتى تجمع

غابة الفطر - واحدة من هدايا الطبيعة للبشر. والفطر العسل هي فطر مريحة وعملية في كل شيء. في جبال الأورال تنمو عسل الفطر في جميع الغابات ومزارع الغابات. ليس من الصعب العثور على مثل هذه الأجسام المثمرة ، لأنها تنمو بشكل جماعي في مكان واحد ، على سبيل المثال ، على جذع أو شجرة سقطت. لذلك ، حتى الوافدين الجدد لجمع الفطر يسرهم جمعها.

متى تظهر فطر الخريف في جبال الأورال؟

يتم حصاد عيش الغراب في جبال الأورال عندما يكون الطقس دافئًا وتحدث أمطار غزيرة. هذا هو تقريبا في أواخر يونيو - أوائل يوليو. يسمي سكان الأورال فطر الفطر "خبز الغابة" ، كما هو الحال في الطهي ليس له مثيل - إنه عالمي. يمكنك أن تأكل ما تشاء ، ولكن ليس الخام. والمطبخ الروسي مليء وصفات للطهي الفطر. نحن نقدم لك أن ترى الصور من الفطر العسل المتزايد في جبال الأورال:

تجدر الإشارة إلى أن نباتات عسل العسل غنية جدًا بمحتوى الفيتامينات والمعادن ، وهي مفيدة لجسم الإنسان. تظهر فطر الخريف في أوائل سبتمبر وتستمر في نموها حتى يتم تقدير درجة الصقيع الأولى بشكل خاص. تعتبر فطر عسل الخريف في جبال الأورال الأكثر شعبية بين السكان المحليين. ومنطقة الأورال نفسها هي الأكثر ثراءً في عدد وتنوع الفطر. يعتمد موسم جمع عيش الغراب في جبال الأورال على الطقس في المنطقة.

على سبيل المثال ، يعتبر سبتمبر الذروة في جبال الأورال لجمع فطر العسل. تستمر فطر الصيف في النمو هذا الشهر ، وبدأت فصول الخريف في النمو بالفعل.

عندما تظهر عيش الغراب في جبال الأورال ، فإن ذلك يعتمد على متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية. حتى في حالة ارتفاع درجة حرارة الهواء في منتصف شهر أكتوبر إلى 5-7 درجات مئوية ، فإن موسم الفطر لن يتوقف حتى نوفمبر. حتى ذلك الحين ، يمكن العثور على العديد من الفطر الشباب في الغابة.

موسم جمع عيش الغراب في جبال الأورال الجنوبية

في جنوب الأورال ، تعتبر عيش الغراب الأكثر شعبية بين عشاق "الصيد الصامت". إذا كانت هناك أمطار دافئة وفيرة في هذه المنطقة ، فإن قطف الفطر يبدأ في يوليو - أوائل أغسطس. ومع ذلك ، إذا كان الصيف جافًا ، فسيتم تأجيل مواعيد التجميع لمدة 2-3 أسابيع.

أكثر الأماكن المفضلة التي ينمو فيها عسل العسل هي القنب الصغير والقديم. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها على المساحات ، حيث تم قطع الأشجار أسفل لوضع خطوط الكهرباء. لكن نباتات العسل تستقر أيضًا على الأشجار المتساقطة أو الفروع الكبيرة الساقطة. يمكن العثور على عيش الغراب على الأشجار التي تنمو بصحة جيدة أو بالقرب من جذورها. ميزة أخرى لنمو agarics العسل هي غابة من نبات القراص الغابات.

تنمو فطر العسل عادة على نفس جذوع الأشجار أو الأشجار حيث وجدتها في المرة الأولى. يمكنك العودة إلى هذا المكان لعدة سنوات متتالية وجمع محصول كبير حتى تتحول الجذوع إلى غبار. لاحظ أن غابات منطقة Sosnovsky في جبال الأورال الجنوبية ، خاصة بالقرب من مستوطنات Kremenkul ، و Butaki ، وكذلك Kremenkul ، غنية بالفطر في الخريف والشتاء.

العلامة الرئيسية التي تساعد على تمييز الفطر الحقيقي عن الفطر الخاطئ هي "التنورة" على الساق. يحمي هذا الغطاء جسم الفطريات الصغيرة في سن مبكرة ويبقى في شكل نسيج ممزق في مرحلة البلوغ. لا تحتوي الفطريات الكاذبة على مثل هذا الخاتم ، ورائحتها كريهة.

تنمو فطر العسل في عائلات كبيرة وغالبًا ما تنمو معًا في القاعدة بالأرجل.في نهاية الصيف وحتى الصقيع ، يمكن العثور على هذه الأجسام المثمرة في الغالب في الغابات المتساقطة ، خاصة في مناطق إزالة الغابات. هناك الكثير من هذه الأماكن بالقرب من Murzinka و Mountain Shield و Sysert. إذا ذهبت على طول طريق Kamensky لمسافة 70-80 كم ، فستجمع الكثير من الفطر.

تنمو فطر العسل بسرعة كبيرة ، في غضون 2-3 أيام ينمو محصول جديد. وإذا قمت بالفعل بقص عينات كبيرة في هذا المكان ، تعال في غضون أيام قليلة واحصل مرة أخرى على سلة كاملة من هذه الفطر المذهلة. من أجل السرعة والمستعمرات الكبيرة يحب ملتقطو الفطر جمع مثل هذه الأجسام المثمرة.

بالإضافة إلى عسل خريف العسل ، تنمو فطر العسل الأخرى في جبال الأورال. يهتم الكثيرون عندما تنمو الفطر الصيفية في جبال الأورال؟ يعتمد وقت نمو هذه الفطريات على الأيام الدافئة والمطر الغزير. تبدأ عسل الفطر في العادة في أغسطس وتنتهي في سبتمبر أو أكتوبر ، اعتمادًا على الطقس الدافئ. يمكنك أن تجد الفطر الصيفي ليس فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في الحدائق النباتية والزجاجات والمروج ، خاصةً إذا كانت الأمطار. رائحة الفطر الصيف غريبة - لديهم رائحة اللوز المر أو القرنفل. الأورال الوسطى غنية بشكل خاص بأزهار العسل الصيفية ، حيث يمكنك جمع عدد كبير منها في أشهر الخريف الدافئة المعتدلة.

ومع ذلك ، هناك فطر العسل ، التي يتم حصادها في نوفمبر وديسمبر ، وفي فصول الشتاء الدافئة ، حتى في شهري يناير ومارس. غالبًا ما توجد فطر الشتاء في جبال الأورال في الغابات المتساقطة ، وغالبًا ما توجد في غابات الصنوبر على الصنوبريات. يمكن أن تنمو ليس فقط على جذوع الأشجار المقطوعة أو الأشجار الملقاة بواسطة الريح ، ولكن حتى في المجوف. تفضل معظم فطر الشتاء الحور الرجراج والحور والزيزفون والصفصاف والعديد من أشجار الفاكهة. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على الفطر في فصل الشتاء وعدم الذهاب إلى الغابة ، فزرع الفطر في الحديقة ، ما لم تشعر بالطبع بالأسف لأشجارك.

تنمو فطر الشتاء طوال فصل الشتاء إذا لم تكن الصقيع قوية جدًا. يجب أن يقال إنه حتى في الطقس البارد ، لا تختفي عسل العسل ، بل تغفو حتى ترتفع درجة الحرارة قليلاً فوق الصفر. ومع ذلك ، فإنها لا تفقد قيمتها الغذائية والخصائص المفيدة.

نظرًا لأن جميع الفطريات الأخرى لا يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة والموت ، فلن تخلط أبدًا بين أنواع الفطر الشتوي والأنواع الخاطئة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفطر الشتوي على أرجل وقبعة زلقة.