פטריות כובע עם קיזוז או רגל חסרה

המבנה הרגיל של הפטרייה הוא החלק התת-קרקעי (mycelium או mycelium) והשטח שלמעלה (רגל וכובע). יתר על כן, ברוב המקרים, הרגל מחוברת לכובע בקפדנות במרכז. אבל יש גם נציגים כאלה של ממלכת הפטריות שאין להם רגליים בכלל או שחלק זה מהם מחובר לא למרכז הכומתה, אלא מועבר בחדות לקצה. תיאור של זנים כאלה ניתן למצוא בעמוד זה.

פטריות ללא רגליים עם כובע עגול בצבע לבן

Crepidot משתנה (Crepidotus variabilis).

משפחת פיברגלס (Inocybaceae).

עונה: קיץ - סתיו.

צמיחה: באופן יחיד או בקבוצות קטנות בצורה של גופי פרי בצורת גולגולת.

תיאור:

פני הכובע מורגשים, לפעמים חלקים, לבנים או צהובים בהירים בקצה.

הלוחות מגודלים, תכופים יחסית, רחבים, בהירים.

הכובע קמור, בצורת כליות, עגול, בצורת קונכייה או עם lob.

קצה הכובע מכוסה, גלי או מכוסה, מפוספס.

העיסה לבנה, עם טעם מתוק.

פטריה לבנה עגולה זו ללא רגל אינה מייצגת ערך תזונתי בגלל גודלה הקטן.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על ענפים מתים ושרידי עץ נשירים, לעיתים רחוקות עצי מחט, על פסולת צמחים קטנה.

Crepidotus mollis רך (Crepidotus mollis).

משפחת פיברגלס (Inocybaceae).

עונה: אמצע מאי - סוף אוקטובר.

צמיחה: בקבוצות.

תיאור:

הכובע עגול, שקוע, תחילה בצורת כליות, מאוחר יותר - בצורת קונכייה, צהבהב, חלק או קטן שיער.

העיסה רכה, לבנה או בהירה, ללא ריח.

רוחבי לרוחב, מחוספס, לעיתים קרובות נעדר.

הלוחות תכופים, מחוירים, בצורת מניפה, החולקים ממקום החיבור של הכובע לתא המטען, קלילים.

זהו פטריה עגולה אכילה ללא רגל או עם רגל צדדית באיכות ירודה. משתמשים בו טרי (לאחר הרתיחה) או מיובש.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על עץ מת, ענפים נשירים, לעיתים רחוקות על עצי מחט. לפעמים פטרייה זו נטולת הרגליים נמצאת על עץ מטופל ובשקעים של עצים חיים.

פטריית צדפות (Pleurotus ostreatus).

משפחה: Mycenae (Mycenaceae).

עונה: ספטמבר - דצמבר.

צמיחה: בקבוצות, לעיתים קרובות בצרורות עבות של 30 גופי פרי ומעלה, התמזגו בבסיס; פחות לעתים קרובות - רווק

תיאור:

הלוחות נדירים, דקים, יורדים לאורך הרגל, עם מגשרים ליד הרגל, לבנבן, מצהיבים עם הגיל.

הכובע בשרני, מוצק, עגול, עם קצה דק; בצורת אוזניים או כמעט עגולות (במיוחד בגבעול).

העיסה לבנה, צפופה, בפטריות צעירות רכות ועסיסיות, לימים קשות וסיביות.

פני הכובע חלקים, מבריקים, לעתים קרובות גלי.

הרגל קצרה, לעיתים כמעט בלתי מורגשת, צפופה, יציבה, אקסצנטרית או לרוחב, מצומצמת לבסיס, לעיתים קרובות מעוקלת.

בפטריות צעירות, הכובע קמור, ובעל קצה מפותל.

פטרייה אכילה טעימה. עדיף לאסוף פטריות עגולות לבנות וצעירות ללא רגליים (קוטר הכובע עד 10 ס"מ); בפטריות ישנות, הרגל אינה אכילה. משתמשים בו באופן אוניברסלי - טרי במרקים ובמנות עיקריות, בחמוצים וכו '.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל על גדם גבעות, עצים מתים, עצים מתים או חיים, אך מוחלשים, עצים נשירים שונים (אלון, ליבנה, אפר הרים, אספן, ערבה), לעיתים רחוקות מאוד - עצי מחט ביערות נשירים מעורבים, פארקים וגנים. מעובדת בקנה מידה תעשייתי במדינות רבות, כולל רוסיה. בתנאים מלאכותיים הוא גדל כמעט על כל מצע המכיל תאית וליגנין - נסורת, שבבים, קליפות עץ, נייר, קש, בורג, קליפת חמניות.

פטריות אחרות עם או בלי רגליים עקורות

Ovate Lentinellus (Lentinellus cochleatus).

משפחה אוריסקלפית (Auriscalpiaceae).

עונה: קיץ - סתיו.

צמיחה: בקבוצות, לעתים קרובות בקבוצות.

תיאור:

רגליים בגוונים שונים של צבע חום, לרוחב, יציב, אך אלסטי, צומחות לרוב יחד.

הלוחות לא אחידים, קלים יותר מהכובעים, יורדים לאורך הרגל.

העיסה קשה, לבנה, עם ריח חזק של אניס.

כובעים בצבע צהבהב או חום-אדמדם, צורות שונות מאוד, קשות, דקות.

הפטריה לא אכילה בגלל קשיחות וריח חזק.

אקולוגיה והפצה:

גדל על גדם עץ רקוב.

פטריות צדפות סתיו (Panellus serotinus).

משפחה: Mycenae (Mycenaceae).

עונה: סוף ספטמבר - דצמבר.

צמיחה: בקבוצות.

צמיחה: בקבוצות.

העיסה צפופה, קלה, עם הגיל היא נעשית נוקשה וגומי.

הצלחות תכופות, מגודלות או יורדות מעט, צהבהבות, כהות עם הגיל.

צבע הכובע הוא מגוון רחב של גוונים כהים.

הרגליים לרוחב, לעיתים כמעט נעדרות, קשקשות דקות, אוקריות או חומות-צהובות.

הכובע בשרני, חצוב דק, מעט רירי, מבריק במזג אוויר רטוב.

בגיל צעיר, אכיל; פטריות בוגרות נוקשות ובעלי עור עבה. לאחר הרתיחה ניתן להשתמש במנות עיקריות וחמוצים.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות נשירים מעורבים, על יער נשיר טחבי. הוא מסוגל לשאת פרי במהלך ההפשרה בטמפרטורות של + 5 מעלות צלזיוס.

פטריית צדפות (Pleurotus cornucopiae).

משפחה: Mycenae (Mycenaceae).

עונה: סוף מאי - אוקטובר.

צמיחה: בקבוצות.

תיאור:

העיסה לבנה, בשרית, מתקשה עם הגיל, עם ריח אבקתי קלוש.

צלחות היורדות הרחק לאורך הרגל, נדירות, צרות, לבנבן.

הכומתה מדוכאת, בצורת משפך, בצורת חרוב, בצבעי חרס או בצבע צהוב בהיר.קצה הכובע גלי לעתים קרובות.

אקסצנטרי ברגליים, לעתים רחוקות מרכזי או לרוחב, הצטמצם לבסיס, מוצק, קל או מחונן.

הפטרייה אכילה בגיל צעיר; דורש רתיחה ראשונית.

אקולוגיה והפצה:

גדל על גדם ויער מתים מינים נשירים (בוקיצה, אספן, ליבנה, אלון, מייפל, אפר הרים).

חזיר שומן (Tapinella atrotomentosus).

משפחה: טפינילה (Tapinellaceae).

עונה: יולי - אוקטובר.

צמיחה: ביד אחת.

תיאור:

הכובע קמור, עבה, עם משטח זמש, חום.

ירידות יורדות, תכופות, צהובות אוכריות.

הבשר נמס, מתכהה בקציצה, קאוסטית.

אקסצנטרי ברגליים, מעוקל, מכוסה בתנומה כהה לכל אורכה.

המידע על אכילות הוא סותר.

אקולוגיה והפצה:

הוא גדל ביערות מחטניים ומעורבים על גזעים או גזעים של נפטרים, בעיקר אשוחיות ואורנים. ברוסיה, מופץ בחלק האירופי, בקווקז ובמערב סיביר.