פטריות עם גוף פרי עגול
בחלק מהפטריות צורת גוף הפרי עגולה לחלוטין. נראה שכדורי טניס פזורים על הדשא. הנציגים החיוניים של הפטריות העגולות הם הבקבוקון אפור העופרת, הכמהין הקיץ וסוגים רבים של מעילי גשם (שדה, ענק, מעיל גשם פסאודו). גוף הפרי של פטריות עגולות הוא לרוב לבן: בגיל צעיר, חלקן אכילים.
פטריות בקבוק עם כובע אפור עגול
בצבע אפור עופרת (Bovista plumbea).
משפחה: מעילי גשם (Lycoperdaceae).
עונה: יוני - ספטמבר.
צמיחה: רווקים ובקבוצות.
תיאור:
גוף הפרי כדורי, לבן, לרוב מלוכלך.
בחלקו העליון נפתח חור קטן עם קצה סמרטוט דרכו מתפשטות נבגים.
העיסה לבנה תחילה, אחר כך אפרפרת, ללא ריח.
ההבשלה, כובע פטריה עגולה (גוף פרי) הופך לאפור, משעמם, עם עור צפוף.
הפטרייה אכילה בגיל צעיר.
אקולוגיה והפצה:
פטריה זו עם כובע אפור עגול צומחת על אדמה חולית ענייה, ביער בהיר, על צדי הדרכים, בקרדות ובאחו.
קיץ וסתיו פטריות גדולות עם גופי פרי עגולים
מעיל גשם שדה (Vascellum pratense).
משפחה: מעילי גשם (Lycoperdaceae).
עונה: קיץ - סתיו.
צמיחה: בקבוצות קטנות, לעיתים רחוקות ביחידות.
תיאור:
גוף הפרי של פטרייה גדולה זו הוא עגול, לרוב עם קצה המשטח המישוח.החוצה הרוחבית מפרידה בין החלק הכדורי הנושא את הנבג לחלק בצורת כף הרגל. גופי הפרי הצעירים הם לבנים ואחר כך בהירים בהירים.
הבשר של החלק הנושא את הנבגים הוא תחילה צפוף, לבן, ואז הופך להיות רך, זית.
הבסיס מצומק מעט.
הפטרייה אכילה בגיל צעיר ואילו הבשר לבן. כשמטוגנים, זה טעם של בשר.
אקולוגיה והפצה:
גדל על אדמה וחומוס בשדות, כרי דשא וקרחים.
מעיל גשם רגיל (סקלרודרמה סיטרינום).
משפחה: מעיל גשם פסאודו (Sclerodermataceae).
עונה: יולי - אמצע ספטמבר.
צמיחה: רווקים ובקבוצות.
תיאור:
המעטפת היא גוונים קשים, ורניים ואוקריים, היא הופכת לאדומה בנקודות המגע.
גוף הפרי הוא פקעת או משטחית
לפעמים יש תהליך בצורת שורש.
הבשר בהיר, צפוף מאוד, לבנבן, לעיתים עם ריח חריף, מתכהה במהירות עם הגיל עד סגול-שחור.בשר החלק התחתון תמיד נשאר לבן.
פטריית סתיו זו אינה אכילה, בכמויות גדולות, עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים בהירים, בנטיעות צעירות, בעשב נדיר, על אדמה חולית וחימר חשוף, בצדי דרכים, בקרחונים.
ענק מעילי גשם (Calvatia gigantea).
משפחה: שמפיניון (Agaricaceae).
עונה: מאי - אוקטובר.
צמיחה: רווקים ובקבוצות.
תיאור:
גוף הפרי הוא כדורי, בהתחלה לבן, הופך צהוב ומשהה ככל שהוא מבשיל.קליפת הפטרייה הבשלה מתנתקת ונופלת.
ככל שהוא מבשיל, הבשר הופך לצהוב והופך בהדרגה לחום זית.
עיסת לבנה פטרייה צעירה.
הפטריה הלבנה העגולה והגדולה הזו אכילה בגיל צעיר, כאשר בשרו אלסטי, צפוף, לבן. הדרך הטובה ביותר לבשל היא לפרוס, למחבת ולטגן בשמן.
אקולוגיה והפצה:
הוא צומח בשולי יערות נשירים ומעורבים, בשדות, כרי דשא, בערבות, בגנים ובפארקים, במרעה. זה נדיר.
כמהין קיץ (Tuest aestivum).
משפחה: כמהין (Tuberaceae).
עונה: הקיץ הוא תחילת הסתיו.
צמיחה: גופי פרי מתחת לאדמה, מופיעים בדרך כלל בעומקים רדודים, פטריות ישנות מופיעות לעיתים מעל לפני השטח
תיאור:
גוף הפרי הוא פקעת או עגולה.
פני השטח הם משחור חום לשחור כחלחל, מכוסה ביבלות פירמידליות שחורות.
העיסה צפופה מאוד בהתחלה, בפטריות ישנות היא יותר שבירה, הצבע משתנה עם הגיל מ לבנבן לצבע חום-צהוב. טעם העיסה הוא אגוזי, מתקתק, ריח נעים וחזק מושווה לריח האצות, פסים קלים בעיסה יוצרים דפוס שיש.
פטריית השחפת האכילה או העגולה נחשבת למעדן, אך מוערכת פחות מכמהין אמיתיות אחרות.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מעורבים ונשירים בקרקעות רע, בדרך כלל תחת שורשי עץ אלון, אשור, קרן קרן ו ליבנה. נדיר מאוד ביערות מחטניים. זבובים צהבהבים נחילים מעל המקומות שבהם גדלים כמהין עם השקיעה. מופץ במרכז אירופה, ברוסיה הוא נמצא בחוף הים השחור של הקווקז.
גילוי: כלבים מאומנים במיוחד משמשים לחיפוש כמהין.
סוגים:
כמהין ג'ינג'ר (רוף פקעת) מופץ באירופה ובצפון אמריקה; נמצא בסיביר.
כמהין חורפי (ברום ברך) מופץ בצרפת ובשוויץ.
כמהין שחור (Tuber melanosporum) - כמהין היקר ביותר. נמצא לרוב בצרפת.
כמהין לבן (מגנוץ פקעת) הנפוצה ביותר בצפון איטליה ובאזורים הסמוכים בצרפת.
