Honingpaddestoelen met wortelen: recepten voor de winter
Honingpaddestoelen worden als de lekkerste onder andere vruchtlichamen beschouwd. Het bijzondere van deze paddenstoelen is dat hun smaak en aroma kunnen variëren, afhankelijk van de gebruikte specerijen en specerijen. Vooral interessant zijn salades van honingpaddestoelen met wortelen, die ook voor de winter kunnen worden bereid.
Met behulp van de aangeboden recepten voor champignons met wortelen voor de winter, kunt u uw familie en vrienden trakteren op uitstekende gerechten en een feestelijk feest met hen versieren.
Honingpaddestoelen, op welke manier dan ook voorbereid op de winter, vallen altijd trouwens op de vakantietafel. En champignons met wortels in het Koreaans zijn nog smakelijker en aromatischer, omdat dit bijna een kant-en-klare salade is voor gasten. En merk op dat dit voorgerecht lange tijd niet op tafel zal staan - het zal als eerste vertrekken.
inhoud
Honingpaddestoelen met Koreaanse wortelen voor de winter
Als je iets ongewoons en origineels wilt doen voor het startmenu - maak dan een heerlijke blanco voor winterpaddestoelen met Koreaanse wortelen voor de winter.
- Wortelen - 1 kg;
- Honingpaddestoelen - 1 kg;
- Plantaardige olie - 1 el;
- Knoflook - 7 kruidnagel;
- Zout - 1 theelepel;
- Gemalen rode peper - 1 theelepel;
- Gemalen basilicum - 1 eetl. l .;
- Gemalen koriander - 1 eetl. l .;
- Azijn 9% - 5 el. l.
Dit voorgerecht diversifieert je dagelijkse menu en zal een decoratie zijn voor een feestelijk feest.
Wortelen worden geschild en gewassen in water, gewreven op een "Koreaanse" rasp.
Het wordt in een kom gelegd, gezouten en uitgerekt met handen totdat er sap verschijnt, een half uur in de kamer achtergelaten.
Honingpaddestoelen worden vrijgemaakt van vervuiling, gewassen en gekookt in gezouten water met de toevoeging van 2 snufjes citroenzuur gedurende 20 minuten. Leun achterover in een vergiet en laat erin totdat alle vloeistof is afgevoerd.
In een diepe steelpan wordt plantaardige olie verwarmd en wordt knoflook fijngehakt met een mes geïntroduceerd, verwijderd van het fornuis.
Rode peper, koriander en basilicum worden aan de wortels toegevoegd, de kruidenboter wordt erin gegoten en goed gemengd.
Azijn stroomt onmiddellijk en mengt zich weer goed.
De gekoelde champignons worden in de wortels gebracht, grondig gemengd en 2 uur bij kamertemperatuur bewaard.
Deze salade kan na 2 uur worden gegeten. Als u het echter voor de winter wilt sluiten, voert u de volgende stappen uit:
Schik de champignonsalade met Koreaanse wortelen in gesteriliseerde potten, dek af met metalen deksels en laat ze 40 minuten steriliseren.
Het is niet nodig om het op te rollen, het is beter om het te sluiten met strakke plastic deksels, het te laten afkoelen en in de koelkast te zetten.
Kooksalade is helemaal niet ingewikkeld en kan een favoriet zijn onder andere salades.
Receptchampignons met wortelen en uien voor de winter
Het recept voor honingpaddestoelen met wortelen en uien voor de winter is een van de meest heerlijke en heerlijke gerechten op uw tafel.
- Honingpaddestoelen - 4 kg;
- Wortelen - 1 kg;
- Ui - 1,5 kg;
- Zout naar smaak;
- Tomatenpuree - 600 ml;
- Azijn 9% - 5 el. l .;
- Plantaardige olie - 1 eetl.
We zullen champignons van vuil en de overblijfselen van mycelium reinigen, afspoelen en 20 minuten laten koken in zout water.
Gooi het in een vergiet zodat alle vloeistof in het glas zit. Als er grote exemplaren zijn, moeten deze in stukjes worden gesneden.
Schil de wortels, spoel ze en rasp op een grove rasp.
We verwarmen de boter in een pan en leggen de wortels neer, bak 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
We schillen de ui, snijden in halve ringen, voegen toe aan de wortels en bak alles nog 15 minuten samen op laag vuur.
We mengen groenten, champignons, introduceren tomatenpuree, voegen de massa toe, gieten de azijn en mengen.
We doen de salade in gesteriliseerde potten en doen ze 2 uur gesteriliseerd in een pot met heet water.
Rol de deksels op, draai hem ondersteboven en wikkel hem in een warme deken.
Nadat we volledig zijn afgekoeld, halen we de potten met honingpaddestoelen, wortelen en uien naar de kelder.
