Pittige Champignons Met Knoflook

Champignons zijn prachtige paddestoelen: betaalbaar, gemakkelijk te bereiden, veilig en gemakkelijk verteerbaar. Maar zonder saus of marinade zijn ze vrij smakeloos. Daarom worden kruiden vaak toegevoegd aan champignongerechten. Pittige champignons met knoflook - dit is een klassieke keuken. Ze worden gebakken, gepekeld, gebakken en toegevoegd aan meer complexe gerechten. Deze combinatie van smaken is echt een win-win.

Gevulde Champignons Gebakken Met Kaas En Knoflook

Dit recept is vrij eenvoudig en behoort tot de categorie waar je verbeelding kunt geven en kunt experimenteren. Verplichte ingrediënten - kaas en champignons. In champignons, gebakken met kaas en knoflook, kruiden en groenten kun je naar wens toevoegen.

Dus om een ​​gerecht in een klassieke vorm te bereiden, heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Tomaten - 300 g.
3. Kaas - 200 g.
4. Knoflook is het hoofd.
5. Bieslook - 50 g.
6. Mayonaise - 100 g.
7. Frituurolie.
8. Zout, peper, Provençaalse kruiden - naar smaak.

Je kunt het zowel koud als warm eten, maar houd er rekening mee dat onmiddellijk nadat je het gerecht uit de oven haalt, de vulling lange tijd heet blijft.

Champignons met knoflook en korrelige kwark

Champignons met knoflook en kaas in de oven kunnen een goede caloriearme eiwitmaaltijd zijn voor diegenen die een dieet of dieet volgen. Deze optie verschilt niet veel in smaak van vette champignons met mayonaise, maar het is veel nuttiger en ook dieet. Je hebt nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Olijfolie - 3 el. l.
3. Korrelige wrongel - 200 g.
4. Knoflook - 5-7 kruidnagel.
5. Peterselie, dille, groene uien - elk 50 g.
6. Zout, peper - naar smaak.

Om te beginnen, scheidt u de benen van de hoeden en snijdt u de benen zo klein mogelijk. Giet de vloeistof uit de korrelige wrongel en stamp de massa fijn met een vork. Gevulde champignons met korrelige kaas en knoflook moeten op hoge temperatuur worden gebakken.Zet de oven daarom in dit stadium op tot 220 graden.

Combineer cottage cheese, poten, rauwe en fijngehakte knoflook (of gehakte knoflook), fijngehakte greens, kruiden en olijfolie. Roer de massa goed door. Vul de hoeden hiermee en bak een half uur in de oven. De kaas smelt en dankzij de boter zullen de kruiden en knoflook hun smaak volledig onthullen.

In de oven gebakken champignons "Ratatouille" met kaas en knoflook in de oven

Champignons gebakken met kaas en knoflook in de oven kunnen niet alleen in de vorm van gevulde hoeden zijn, maar ook als een volwaardig gerecht - een variatie op de bekende "Ratatouille".

Voor het koken heb je nodig:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Aubergine - 0,5 kg.
3. Courgette - 0,5 kg.
4. Tomaten - 0,5 kg.
5. Paprika - 300 g.
6. Peterselie - 100 g.
7. Kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) - 300 g.
8. Azijn - 50 g.
9. Olijfolie - 5 el. l.
10. Knoflook is het hoofd.
11. Ui - 300 g.
12. Zonnebloemolie - om te frituren.

Om "Ratatouille" te koken, moet je de saus goed maken. In deze uitvoeringsvorm, paddestoel. Sauteer fijngehakte champignons in zonnebloemolie samen met knoflook en uien. Wanneer de champignons gekookt zijn en de uien zacht worden, voeg je de helft van de tomaten toe aan de pan, eerder geschild en fijngehakt. Voeg de azijn toe, laat op laag vuur sudderen tot de saus dik wordt.

Giet een deel van de saus op de bodem van de pan. Leg in een spiraal de ringen van aubergine, courgette, tomaat en stukjes paprika. De cirkels moeten precies in elkaar passen en de hele ruimte van de vorm innemen. Bestrooi met peterselie, giet olijfolie en de rest van de saus en laat bakken. Bak tot de aubergine lichtbruin is.

Bestrooi vervolgens met kaas en zet nog 10 minuten in de oven - zodat de korst duurt. "Ratatouille" met pittige champignonsaus is klaar.

Gebakken champignons gekookt met knoflook, uien en zure room

Champignons gekookt met knoflook en zure room - een klassieker van thuis koken. Voor dit gerecht heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Zure room 20-25% vet - 400 g.
3. Witte ui - 200 g.
4. Knoflook - 5-7 kruidnagel.
5. Olie om te frituren.
6. Melk 2-3% vet - 100 ml.
7. Zout, peper - naar smaak.

De eerste stap is het bakken van de uien en de gepelde knoflooktenen. Je kunt dit in boter doen - het blijkt zoveel malser te zijn. Het belangrijkste is om goed te slijpen. Voeg vervolgens champignons toe aan de pan - ze kunnen in plakjes worden gesneden.

Wanneer de inhoud van de pan gebakken is, kun je het vuur, zout, peper verminderen en melk met zure room gieten. Daarna is het de moeite waard om gebakken champignons met uien, knoflook en zure room onder een deksel te zetten gedurende ongeveer 10 minuten. Wees voorzichtig: als het vuur te groot is, krult zure room op.

Een eenvoudig gerecht is klaar. Erg lekker met boekweit en gekookte aardappelen. Maar je kunt eten als een apart gerecht.

Champignonpasta met knoflook, mayonaise en kruiden

Dit is een ongebruikelijke versie van de pasta. Velen houden niet van een leverschotel, maar als ze een pasta van champignons proberen, worden ze er gewoon verliefd op. Het kan op brood worden verspreid of gewoon met een lepel eten. Nog een pluspunt - het wordt lang in de koelkast of in de vriezer bewaard. Om een ​​champignonpasta met pittige knoflook en mayonaise te bereiden, heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Ui - 300 g.
3. Wortelen - 300 g
4. Knoflook is het hoofd.
5. Mayonaise - 300 g.
6. Olie om te frituren.
7. Zout, peper - naar smaak.
8. Peterselie, dille - elk 30 g

Bak de uien en wortels om te beginnen. Hak de ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Doe de in plakjes gesneden champignons in de pan en laat op laag vuur sudderen tot al het sap is verdampt. Voeg helemaal aan het einde de teentjes knoflook toe, door een crush of rasp op een fijne rasp en stoof nog 5 minuten.

Breng daarna de gebakken massa over in een blender, voeg de greens toe en hak. Gebakken champignons met knoflook en gehakte kruiden moeten een dichte dichte massa worden. Voeg mayonaise toe om de pasta een delicate textuur te geven.De hoeveelheid kan verschillen: afhankelijk van de sappigheid van uien en wortelen, het vetgehalte van mayonaise en hoe goed u de vloeistof hebt verdampt. Voeg daarom eerst een beetje toe, meng en probeer.

Champignon-pasta is klaar. Geserveerd met croutons of zoutcrackers

In de oven gebakken champignons in mayonaise met dille en knoflook in de oven

Champignons zijn niet het meest voedzame product: ze bevatten veel eiwitten, maar weinig calorieën, en daarom is het moeilijk om soep of salade te eten, die alleen paddestoelen en groenten bevat. Maar zo'n gerecht als champignons in mayonaise, gebakken in de oven met knoflook, zal zeker niemand hongerig achterlaten. Neem de volgende ingrediënten om het te koken:

1. Champignons - 1 kg.
2. Mayonaise - 400 g.
3. Zout, peper - naar smaak.
4. Dille - 50 g.
5. Knoflook - 5 teentjes.

Spoel eerst de champignons goed af. U hoeft ze niet schoon te maken. Het volgende is de marinade. Combineer mayonaise, zout, peper en gehakte dille en knoflook. Doe hele champignons in een pan met marinade, dek af en zet enkele uren in de koelkast. Hoe langer het gerecht marineert, hoe sappiger en malser het wordt na het bakken in de oven.

Champignons in mayonaise met dille en knoflook moeten worden neergelegd in een bakmouw of in een folie gevouwen in een envelop. 30 minuten op 180 graden is het gerecht voldoende om volledig voor te bereiden. Leg de champignons op een schaal en giet ze over de saus die na het bakken overbleef. Een eenvoudige en smakelijke snack is klaar!

Gegrilde champignons met sojasaus en knoflook

Champignons zijn geweldig om op de grill te frituren: ze hebben de juiste vorm en breed genoeg om ze op de spies te zetten, en ze koken ook erg snel, dus de smakelijke korst van het vuur heeft tijd om in te stellen, maar niet om te branden.

Champignons gemarineerd met sojasaus en knoflook en gebakken boven een open vuur zijn een geweldig picknickgerecht. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Sojasaus - 300 ml.
3. Olijfolie - 100 ml.
4. Provençaalse kruiden, peper - naar smaak.
5. Knoflook is het hoofd.

Spoel de champignons, je hoeft ze niet te snijden. Als de poten aan de onderkant erg vuil zijn, snijd dit deel dan gewoon door. Meng vervolgens sojasaus, olie en kruiden, pel de teentjes knoflook en plet ze om het sap te laten werken. Giet de champignons met marinade en laat ze een nacht in de koelkast staan.

Wanneer u ze aan spiesjes rijgt, prikt u de bovenkant van de dop en het been langs. Je kunt het afwisselen met teentjes knoflook en ze samen rijgen met champignons. Champignons met knoflook worden zeer snel op de grill gekookt - 5-10 minuten aan elke kant met goede hitte is voldoende.

"Vlees met een waaier" met saus, champignons, knoflook en tomaten

Champignons worden vaak niet als hoofdgerecht gebruikt, maar als ingrediënt voor iets meer voldoening. Er is bijvoorbeeld een prachtig recept voor gebakken varkensvlees met champignonsaus, kaas en tomaten. Voor het koken heb je nodig:

1. Varkenshals - 1 kg.
2. Champignons - 0,5 kg.
3. Olie om te frituren.
4. Knoflook - 5 teentjes.
5. Ui - 200 g.
6. Tomaten - 200 g.
7. Kaas - 200 g.
8. Zure room met een vetgehalte van minstens 20% - 200 g.
9. Zout, peper - naar smaak.

"Meat fan" met saus, champignons, knoflook en tomaten - een meertraps en complex gerecht. En champignons hier fungeren als basis voor de saus.

Wrijf eerst de varkenshals met olie, zout, peper, spullen met kleine stukjes knoflook en laat enkele uren in de folie. Bereid de saus voor - bak de champignons met zure room en uien.

Snijd varkensvlees voordat je het einde bereikt met een mes. Het zou een fan moeten zijn. Giet een deel van de saus en zet het een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden. Doe vervolgens de tomaten in de stukken, giet de resterende saus en bestrooi met geraspte kaas. Het gerecht moet nog 20 minuten in de oven worden gelaten.Nadat het vlees volledig is gebakken, kun je het op tafel serveren, in porties snijden zodat iedereen een stuk vlees en tomaat krijgt.

Croutons gebakken met champignons en knoflook

Croutons gebakken met champignons en knoflook kunnen een uitstekend snel ontbijt zijn voor het hele gezin. Om ze voor te bereiden, neemt u:

1. Toastbrood - 4 plakjes.
2. Knoflook - 2-3 teentjes.
3. Champignons - 200 g.
4. 2 eieren.
5. Olie om te frituren.
6. Specerijen naar smaak.

Meng om te beginnen de geplette tanden met boter en mot, doop brood in boter en bak aan beide kanten in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Bak de champignons apart in plakjes. Leg een portie champignons tussen twee stukken brood, rol een broodje in een losgeklopt ei en bak op laag vuur onder een deksel.

Deze ongewone versie van roerei zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Gezouten champignons met knoflook en kruidenrecept

Champignons gezouten voor de winter met knoflook en kruiden - een voorgerecht voor wodka en een toevoeging aan aardappelgerechten en ontbijtgranen.

Dit recept is goed omdat champignons in slechts een paar weken gezouten zijn, je ze meteen kunt eten, of je kunt ze in steriele potten rollen en ze minstens een paar jaar laten bewaren. Omdat champignons kunstmatig geteelde champignons zijn, ze geen schadelijke stoffen of natuurlijke bitterheid hebben, hebben ze geen langdurige warmtebehandeling of weken nodig.

Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Knoflook - 2 grote hoofden.
3. Zout - 70 g.
4. Besblad - 2 st.
5. Mierikswortelblad - 2 stks.
6. Dilleparaplu's - 2 stks.
7. Peterselie - 100 g.

De eerste fase is de bereiding van champignons. Spoel ze goed af, snijd de onderkant van het been af ​​- omdat het meestal allemaal in de grond is, wat moeilijk te wassen is. Hoeden hoeven niet te worden schoongemaakt - na het zouten wordt de bovenkorst zeer zacht.

Snijd de bladeren, knoflook en peterselie in grote stukken. Paraplu's zijn verdeeld in 4 delen. Zout volgens dit recept is noodzakelijk in een geëmailleerde pan of een diepe plaat. Het belangrijkste is niet van metaal, anders kan oxidatie beginnen en krijgt het gerecht een onaangename nasmaak.

Leg een deel van de gehakte ingrediënten op de bodem van de pan. Vervolgens - leg de champignons in een dichte laag met hun hoeden naar beneden. Zout vervolgens goed en leg nog een laag groen. Ga door tot de champignons op zijn. Voeg indien nodig meer bladeren en een paar teentjes knoflook toe.

Als de pan vol is, dek je de inhoud af met een dikke doek en leg je de onderdrukking erop. Dit recept voor gezouten champignons met kruiden en knoflook is snel, dus na 2-3 weken kun je de pan openen.

Champignons zijn zacht en smakelijk. Desgewenst kunnen ze in potten worden verpakt en voor de winter in de koelkast worden bewaard.

Gekookte Koreaanse champignons voor de winter met dille, citroensap en knoflook

Koreaanse champignons zijn een goed kruidig ​​voorgerecht voor wodka en slechts een "hoogtepunt" voor de feesttafel.

Deze beitsoptie is erg pittig, dus als je niet van verzadigde scherpte houdt, voeg dan minder paprika en een beetje meer citroensap toe om een ​​evenwicht van smaak met zout te behouden.

Om champignons te koken, gemarineerd in Koreaans met dille en knoflook, heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Hete pepers - 100 g.
3. Gemalen zwarte peper - 50 g.
4. Zout - 50 g.
5. Plantaardige olie - 150 g.
6. Azijn - 50 g.
7. Knoflook - 5 teentjes.
8. Sap van 1 grote citroen.
9. Sesame.
10. Olie om te frituren.

Kook eerst goed gewassen champignons in licht gezouten water. Ze moeten minstens een half uur koken. Als je heel grote exemplaren hebt, kun je ze in tweeën snijden - dus ze zijn beter gemarineerd.

Meng gekookte champignons met knoflook, snijd ze in dunne platen en giet er olie in. Voeg azijn en citroensap toe.

Bak de sesamzaad apart in een pan goudbruin. Olie is niet veel nodig - alleen zodat de zaden niet verbranden. Voeg hete peper zonder zaadjes in de pan, snijd ze in zeer kleine blokjes. Zout en voeg zwarte peper toe.

Meng de inhoud van de pan met champignons en zet deze een dag op een warme plaats. Voor het opdienen moet de olie worden afgetapt, maar zodat de sesamzaadjes, plakjes peper en knoflook in de schaal blijven. Ingelegde pittige champignons met citroensap en knoflook zijn klaar.

Hoe champignons te pekelen met knoflook-express methode

Ingemaakte champignons met pittige knoflook kunnen een uitdrukkelijke methode zijn.Vanwege het feit dat de champignons in de marinade worden gekookt, is er zo'n conservering al een dag nadat het is gekookt.

Voor de marinade heb je nodig:

1. Champignons - 1 kg.
2. Appel- of wijnazijn - 0,1 l.
3. Zout - 50 g.
4. Suiker - 100 g.
5. Knoflook is het hoofd.
6. Peperkorrels - 50 g.
7. Zonnebloemolie - 0,1 l.
8. Water - 2 l.

Om ingemaakte hete champignons met knoflook te bereiden, moet u eerst de champignons bereiden. Spoel ze goed af en snijd een laag vuil van de benen. Als u niet zeker bent over de kwaliteit van het product, kunt u ze reinigen, maar dit is niet nodig. Snijd vervolgens de knoflook in dunne plakjes.

Zet de pan op het vuur, zet de knoflook, olie, azijn en kruiden daar, giet 2 liter water. Kook de inhoud van de pan en voeg de champignons toe. Kook samen gedurende 10-12 minuten op middelhoog vuur onder een deksel.

Zeef de inhoud van de pan, doe de champignons in een steriele pot en giet de marinade waarin ze werden gekookt. Rol de pot op en zet hem op een donkere, koude plaats.

Champignons gemarineerd in potten voor de winter met knoflook, u kunt de volgende dag eten. Maar het is beter om een ​​paar maanden te wachten - zodat ze meer verzadigd raken.