Borstpaddestoelen: voordeel of schade aan het menselijk lichaam

Onder bosgiften kunt u dergelijke gevallen vinden die niet alleen het tekort aan voedingsstoffen in het dieet kunnen goedmaken, maar ook letterlijk sommige kwalen kunnen verwijderen. Ze brengen voordeel of schade aan de borsten als ze voldoende worden geconsumeerd, beweren alle fervente liefhebbers van de "stille jacht". U moet dit probleem begrijpen. We bieden een artikel dat het effect van paddestoelen van paddestoelen beschrijft: de voordelen en nadelen worden gepresenteerd niet ongegrond, maar met de wetenschappelijke rechtvaardiging van de factoren van invloed. En als er voorheen alleen aannames waren die niet door feiten werden ondersteund, is het nu mogelijk om met experimentele berekeningen te werken. Als u wilt weten wat de voordelen en nadelen van het lichaam van borsten zijn, lees dan dit materiaal tot het einde. Het beschouwt zoute en ingemaakte variëteiten van borsten, zwart-witte exemplaren, benadrukt de problemen van het juiste gebruik ervan in menselijk voedsel. Niet alleen nuttige eigenschappen worden gepresenteerd, maar ook contra-indicaties voor eten.

Wat zijn de voordelen van paddestoelen voor de mens?

Het eerste dat paddenstoelen gezond zijn, is dat ze een geweldige bron van eiwitten zijn. Bovendien is het in gedroogde paddestoelen meer dan in vlees. Door hun calciumgehalte zijn champignons dicht bij pruimen en rozijnen, PP- en D-vitamines zijn bijna net zoveel als boter, en van nature en voeding hebben deze geschenken van de natuur niets om mee te vergelijken. Bovendien zijn de meeste eetbare paddestoelen een echte opslagplaats van sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam - ze bevatten ijzer, molybdeen, zilver, zink, koper, kobalt. Als je wilt weten hoe gezond de borsten voor mensen zijn, begin dan met het aanvullen van het informatievak met het feit dat deze paddestoel de ontwikkeling van tuberkelbacil kan remmen. Het wordt gebruikt om nierziekten en steenverwijdering te behandelen. In psychiatrische ziekenhuizen worden psilocybine en psilocine, die aanwezig zijn in de schimmel, gebruikt voor de behandeling van patiënten met psychische stoornissen, alcoholisme en geheugenverlies.

Witte en zwarte paddestoelen: de voor- en nadelen van deze paddestoelen

Veel mensen geloven dat paddestoelen giftig en eetbaar zijn. Maar er zijn ook voorwaardelijk eetbaar. Deze omvatten zwarte champignons, waarvan de voor- en nadelen later op de pagina in meer detail worden beschreven, en enkele andere. Ervaren champignonplukkers en professionals weten dit, maar beginners niet. Deze paddenstoelen worden voorwaardelijk eetbaar genoemd, omdat ze vergif bevatten. En als je ze gewoon bakt, blijven deze gifstoffen over. Als gevolg hiervan kunt u zeer vergiftigd raken en zelfs sterven. Eetbare paddestoelen moeten grondig worden gewassen en vervolgens 2-3 uur worden gekookt. Alleen in dit geval zullen alle gifstoffen verdwijnen en zult u niet worden vergiftigd.

Witte borsten brengen voordelen en schade met zich mee, afhankelijk van de kwaliteit van hun verwerking. Er moet aan worden herinnerd dat alle paddestoelen zeer snel achteruitgaan, dus ze moeten bij aankomst uit het boshuis worden gesorteerd en gereinigd en onmiddellijk beginnen met koken. Experts zeggen dat je paddestoelen uiterlijk 3-4 uur na hun inzameling moet koken.De eerste stap is om de champignons met een droge doek af te vegen. Verwijder vervolgens met een scherp mes de donkere delen van de paddenstoel en reinig ook de poot van het resterende vuil en stof, dat wil zeggen, verwijder eenvoudig de bovenste laag. Als de paddenstoelen erg vuil of wormachtig zijn, is het beter om ze een paar uur in koud gezouten (2 el. L zout per 1 l) water te leggen. Pluk geen paddenstoelen in de buurt van een veld of snelwegen - dit is een zeer belangrijke regel die veel paddenstoelenverzamelaars niet kennen. Meststoffen worden gebruikt op het veld, dat na enige tijd met bodemvocht zich naar de aangrenzende gebieden verspreidt. Bijvoorbeeld in het bos, als het in de buurt is. En champignons worden gekenmerkt door een verhoogd vermogen om verschillende chemicaliën uit zowel grond als lucht op te hopen. En als paddenstoelen dichtbij velden of van een weg met veel verkeer groeiden, kunnen ze worden vergiftigd.

Gezouten en ingemaakte champignons: voordelen en nadelen

Van bijzonder belang voor zowel een gezond als een ziek persoon zijn gezouten borsten. Dit is een eiwitvoedsel dat de activiteit van het maagdarmkanaal positief beïnvloedt. Enzymen in gezouten borsten activeren de mechanismen van vaatreiniging, hebben anti-sclerotische en ontstekingsremmende effecten. Om gezouten borsten voordeel te geven en niet te schaden, is het noodzakelijk om ze correct te gisten. Spoel en snijd ze hiervoor. Doe dan de champignons in zout water (10 l 1 glas zout) en druk ze met een lading naar beneden. Laat 5 dagen weken. Om de borsten bitterheid te geven, moet zout water elke dag worden vervangen door een nieuw. Neem na 5 dagen een geëmailleerde pan, besbladeren worden op de bodem geplaatst en geweekte borsten worden in lagen gelegd. Van boven zijn de borsten volledig bedekt met besbladeren en gegoten met een zoutoplossing (1 glas zout in 3 liter water). Plaats de lading opnieuw en laat deze 1 maand op een donkere, koele plaats liggen. In plaats van bessenbladeren kunt u eikenbladeren gebruiken, u hoeft maar 40 dagen te weken.

De bereidheid van de borsten kan worden begrepen door het aangename, fris geurende aroma.

De voordelen en nadelen van gepekelde champignons zijn afhankelijk van de manier waarop het product wordt gegeten. Om een ​​genezend effect te verkrijgen, moeten gezouten borsten 2-3 keer per week 200 - 300 g worden geconsumeerd. Om de zoute borsten beter op te nemen, moeten ze worden gemengd met plantaardige olie en erwtenpuree. Dit vereist een minimale verteringsinspanning. In plaats van erwten kunnen uien worden gebruikt. Het wordt in ringen gesneden, verfrommeld met een mortel zodat het sap opstart. Giet vervolgens plantaardige olie en voeg 9% tafelazijn toe (3 delen olie 1 deel azijn). Je kunt nog steeds 1-2 teentjes knoflook toevoegen.

Wat handig is voor borsten voor mannen

Het belangrijkste dat borsten nuttig zijn voor mannen is het gebruik voor de preventie van diabetes. Ze hebben een zeer lage glycemische index - 10. Dit betekent dat paddestoelen het glucosegehalte in het bloed niet sterk verhogen en de alvleesklier niet overbelasten. Champignons en andere paddenstoelen helpen om af te vallen. Omdat ze caloriearm zijn - 17-25 kcal per 100 g. En ook champignons worden lang verteerd, waardoor ze een lang gevoel van verzadiging creëren. Paddestoelen mogen niet als ontbijt worden gegeten. Omdat het vrij zwaar voedsel is, zijn ze moeilijk te verteren. Bovendien bevatten champignons veel tryptofaan, met slaappillen. Het is gezonder om paddestoelen te eten voor lunch of diner. Champignons verbeteren de werking van het zenuwstelsel. Champignons bevatten B-vitamines, die nodig zijn voor het normale zenuwstelsel. Gruzdi is een beetje geroosterd gebruikt bij de behandeling van urolithiasis en tuberculose.

Nuttige eigenschappen van witte en zwarte champignons en contra-indicaties

De gunstige eigenschappen van champignons van champignons houden daar niet op, omdat de cultuur veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde. Weinig mensen weten dat medicinale paddestoelen, waaronder eekhoorntjesbrood met hun nuttige eigenschappen, een krachtig schild zijn tegen kanker en andere ernstige ziekten, omdat ze:

• aanzienlijk verhogen van de effectiviteit van de behandeling van kanker van verschillende vormen en graden van ernst;
• remmen de groei van kwaadaardige tumoren;
• verklein de tumor;
• de vorming van metastasen voorkomen;
• verzwakken van de bijwerkingen van straling en chemotherapie;
• effectief bij goedaardige (myoma, fibromen, mastopathie, prostaatadenoom) neoplasmata;
• onmisbaar bij de behandeling van hypertensie, coronaire hartziekten, aritmie, beroerte (bij acute en chronische cerebrovasculaire aandoeningen), hartaanval (pre- en post-infarcttoestand), spataderen, tromboflebitis;
• Ze zijn uiterst effectief voor leverziekten - acute en chronische hepatitis, levercirrose (herstel van de leverfunctie, stimuleren van regeneratie van levercellen, normaliseren van het lipidenmetabolisme bij chronische hepatitis);
• effectief helpen bij ziekten van het maagdarmkanaal - maagzweer, gastritis, colitis, dysbiose;
• aanzienlijk verlichten van de toestand en behandeling van allergische en auto-immuunziekten - astma, eczeem, neurodermatitis, psoriasis, reuma, multiple sclerose;
• met diabetes het tekort aan essentiële aminozuren, macro- en micro-elementen, vitamines goedmaken; bijdragen aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
• onmisbaar voor de onderdrukking van hepatitis B-, C-, D-, J-virussen, herpes, griep; herstel de immuunstatus.

Het bestuderen van de nuttige eigenschappen van zwarte borsten, is het overwegen waard dat ze cesium radio-isotopen op verschillende manieren accumuleren. Afhankelijk van de mate van accumulatie zijn ze verdeeld in 3 groepen. Zwarte borst en gewone borst behoren tot de tweede groep. Hun accumulatiecoëfficiënt is van 3,4-13,8 accumulatie. Ze zijn een soort stralingsaccumulatoren. Aan de andere kant hebben de borsten de mogelijkheid om strontium te verwijderen uit het lichaam van een persoon die radioactieve producten ontving na inname, met een hoge coëfficiënt van 3 - 13,8, op voorwaarde dat de schimmels geen radioactieve stoffen accumuleerden, maar het is noodzakelijk om hun dosimetrische controle uit te voeren.

Gebleken is dat gedroogde paddestoelen tot 30% eiwit bevatten.

Dit is meer dan vlees. Daarom worden ze "bosvlees" genoemd. Gedroogde champignons zijn bijna twee keer zo hoog als kippeneieren en gekookte worstjes. Gedroogde champignons bevatten tot 20% vezels en tot 15% koolhydraten. Om de eiwitbalans in het lichaam te behouden, is slechts 100 g gekookte champignons per dag nodig. Bijna alle paddestoelen in chemische samenstelling lijken op een mengsel van groenten en vlees. Ze bevatten de meeste mineralen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam, en sommige soorten paddestoelen overtreffen groenten en fruit rijk aan vitamines. Er zit veel druivensuiker in de broden.

Paddenstoelenpulp bevat het polysacharide glycogeen, dat voorkomt in dierlijke weefsels en volledig afwezig is in planten. In paddestoelen zit lecithine, dat de vorming van negatieve cholesterol in het lichaam voorkomt; enzymen gevonden die helpen bij het afbreken van vetten, vezels en glycogeen. Champignons bevatten tot 60% extractieve stoffen met specifieke aromatische componenten. Deze geurstoffen stimuleren niet alleen de eetlust, maar versterken ook het zenuwstelsel en stimuleren de stofwisseling. Er wordt aangenomen dat paddestoelen snel fysieke en mentale kracht herstellen, nuttig zijn voor bloedarmoede, ontstekingsprocessen, diabetes, na infectieziekten, bijdragen aan de genezing van wonden. In de oude wereld werden truffels jeugdige middelen genoemd.

Jonge paddestoelen zijn superieur in voedingswaarde aan oude en oude. Bijna alle schimmels hebben anti-tumor eigenschappen. Vergeet niet dat champignons niet alleen gunstige eigenschappen hebben, maar ook contra-indicaties: ze kunnen niet worden gegeten in het geval van chronische ziekten van het maagdarmkanaal, de nieren en de lever, omdat ze zwaar voedsel zijn. Ook mogen paddenstoelen niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 6 jaar oud.