Kantareller stekte med lök: recept för nybörjare hemmafruar
Kantareller anses vara en av de vanligaste svamparna i vårt land. De används också aktivt i kulinariska länder i andra länder för beredning av en mängd olika rätter. Kantareller kan kokas, stekas, bakas, stuvas och frysas.
Kantareller stekt med lök uppskattas särskilt för sin smak, eftersom denna kombination anses vara den mest fördelaktiga.
Vad är det bästa sättet att laga stekt kantareller med lök enligt de föreslagna recepten? För att göra detta bör du följa en steg-för-steg beskrivning av processen, vilket särskilt hjälper nybörjare hemmafruar.
innehåll
Kantarellchampinjoner stekte med löken i smör
Detta recept för matlagning av kantarellsvampar stekt med lök är ganska enkelt och snabbt, men det visar sig vara välsmakande och aromatiska. Skålen kan användas för sidorätter från spannmål och grönsaker, såväl som oberoende godis.
- 1 kg kantareller;
- 100 g smör;
- 300 g lök;
- ½ tsk oregano;
- Salt och svartpeppar - efter smak;
De skalade svamparna kokas i 15 minuter. i saltat vatten, läggs ut i ett durkslag och lämnades för att dränera.
Sedan skivas de ut och läggs ut i en förvärmd panna med ½ del smält smör.
De stekas på medelhög värme tills en gyllene skorpa visas, saltad, peppad och besprutad med oregano.
Lökar skalas från det översta lagret, skärs i halva ringar och stekas på den andra delen av smöret tills de är gyllenbruna.
Kombinera svampen med lök, stek över medelvärme i 5 minuter. och servera vid bordet. Om så önskas kan hackade gröna dill eller persilja användas för att dekorera en skål.
Kantareller stekte med lök, gräddfil och zira
Kantareller stekt med lök och gräddfil är en fantastisk maträtt som kan överraska alla som försöker det. Den krämiga smaken av fruktkroppar i kombination med lök och gräddfil gör behandlingen till ett riktigt kulinariskt mästerverk.
- 1 kg kantareller;
- 500 g lök;
- 300 ml gräddfil;
- Salt efter smak;
- 1 tsk slipad svartpeppar;
- 100 g smör;
- En nypa zira.
- Efter preliminär rengöring ska svamp kokas i 15 minuter. i saltat vatten.
- Sätt i en durkslag, skölj och låt rinna av.
- Skär i skivor, häll i en kastrull med smält smör.
- Stek över medelhög tills den är gyllenbrun.
- Skala löken från det översta lagret, skär i tunna ringar och stek också i smör tills de är gyllenbruna.
- Bland svamp med lök, salt, peppar, häll zirra och blanda.
- Låt stå i 5 minuter. och häll gräddfil.
- Blanda noggrant, täck över och låt sjuda under medelvärme i 5-7 minuter.
För att göra svampen mer smakrik kan du lägga till några skivade vitlöksklyftor i kuber gräddfil.
Stekte kantareller med lök och morötter i tomatsås
Stekt kantareller med lök och morötter kan konsumeras omedelbart efter tillagning som en oberoende maträtt eller som en sidamat för kokta potatis, ris.
- 1 kg kantareller;
- 300 g lök och morötter;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt efter smak;
- 200 ml tomatsås;
- 3 ärter av svart och kryddor.
Det föreslagna receptet med ett foto av matlagning av stekt kantareller med lök hjälper unga hemmafruar enkelt att hantera processen, det viktigaste är att inte avvika från steg-för-steg-beskrivningen.
- Efter rengöring kokas svamparna i 15 minuter. och lägg i ett durkslag för att rinna av.
- Skiva och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt lök skivad i halva ringar och stek tills den är mjuk.
- Skala morötter, slipa dem, lägg dem i en separat panna och stek tills de är kokta.
- Kombinera svamp och lök med morötter, häll tomatsås, tillsätt salt efter smak, samt ärter av krydda och svartpeppar.
- Täck pannan med ett lock och låt sjuda i 20 minuter.
- Sedan öppnas locket och kantarellerna stuvas över medelhög under ytterligare 10 minuter.
Stekt kantarellsallad med lökar för vintern
Du kan laga stekt kantareller med lök för vintern, så att beredningen senare kan användas för soppor och grönsaksgrytor.
- 2 kg kantareller;
- 1 kg lök;
- 500 ml vegetabilisk olja;
- Salt efter smak;
- 10 ärter med svartpeppar;
- 2 st laurblad.
Hur man lagar kantareller stekt med lök för att glädja din familj med läckra och aromatiska rätter på vintern?
- Skala, tvätta, skär av benens spetsar och koka svamparna i 15 minuter.
- Lägg i ett durkslag, skölj och låt det rinna ur överskottsvätska.
- Skär i skivor och lägg i en varm panna med vegetabilisk olja.
- Stek tills den är gyllenbrun, salt och blanda noggrant.
- Skala löken, skär i tunna halva ringar och stek i en separat panna tills den är gyllene.
- Blanda med svamp, salt vid behov och lägg till laurblad.
- Lägg i burkar, täck med lock och sterilisera i 30 minuter. i kokande vatten.
- Rulla upp, vänd burkarna upp och ner och isolera.
- Efter kylning, ta bort till en sval källare.
