أذني أذني (أذني أذني - جودي)
الفئة: صالح للأ كل.
جسم فاكهة (قطره 5-11 سم ، ارتفاع 7-9 سم): في الشكل والحجم يشبه إلى حد بعيد الأذنية لشخص بالغ. في الفطريات البالغة ، المغطاة بشعر صغير ، قد يتجعد أو يتلألأ بالأوردة. الأذني بيضوي هو أي ظلال من اللون البرتقالي أو البني ، والجانب الداخلي عادة ما تكون أغمق قليلا من الخارجي.
اللحم: شفافة للضوء ورقيقة جدا. فطر مكسورة في الهواء الطلق بسرعة التجاعيد ويصلب.
الزوجي: غائب.
عند النمو: على مدار العام في المنطقة المعتدلة الشمالية من القارة الأوروبية الآسيوية ، وهي أقل شيوعًا في أمريكا الشمالية.
أين يمكنني أن أجد: في الغابات المتساقطة ذات الرطوبة العالية. ينمو على الأشجار الميتة. بالإضافة إلى بلسانهم ، تفضل الألدر ، وغالبًا ما يكون البلوط أو القيقب.
الأكل: لا يتم استخدامه في الطهي المحلي ، ولكن يحظى بتقدير كبير في الشرق (في الصين) كمكون في السلطة والحساء. كثيرا ما تباع في شكل المجففة. قبل الطهي مباشرة ، ينقع الفطر الأذني ، وبعد ذلك يضيء ويزيد الحجم عدة مرات.
التطبيق في الطب التقليدي (لم يتم تأكيد البيانات ولم يتم إجراء دراسات سريرية!): طبقت الشعوب السلافية فطريات جديدة على أورام اللوزتين والحنجرة واللسان. في آسيا ، تنسب إليه الخصائص المكونة للدم والتطهير. يستخدم الأطباء الصينيون الأذني (الأذني الأذني) في علاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. يُعتقد أنه في صورة مسحوق ، يمكنه إذابة حصوات الكلى والمثانة وحتى علاج الأورام السرطانية.
أسماء أخرى: يهوذا الأذن والأذن الخشبية والقناديل الخشبية.
في الصين ، يُسمى الأذني الأذني "kikurage" (الأذن الخشبية) ويتم تحضير حساء الفطر الأسود الشهير منه. للقيام بذلك ، يتم تجفيف الفطر أولاً ثم ينقع قليلاً قبل الطهي.
بدأوا يطلقون على الأذن الأذنية اليهودية ، لأنها تنمو في كثير من الأحيان على شجرة صغيرة ، والتي ، وفقًا لإصدار واحد من الأسطورة التوراتية ، شنق يهوذا ، تلميذ ليسوع المسيح.
