Oyster houbaření: tipy pro začátečníky houbaře
Mnoho houbařů nezaslouženě připravuje houby lesních ústřic. Pociťují nejistotu ohledně toho, jak tyto houby vypadají v lese, a že nedokážou rozlišit jedlé ovoce od nepoživatelného ovoce, fanoušci „tichého lovu“ často procházejí kolem. Někdy houbaři prostě nevědí, kde je hledat, a také v jaké roční době se sbírá ústřice. A někdy si myslí, že ústřice rostou na zemi, takže se vždy dívají pod nohy, místo aby se dívali na stromy.
Jak sbírat houby ústřice v lese a kde rostou
Stojí za zmínku, že ústřicovou houbu velmi oceňují znalí lidé, zejména ti, kteří dodržují dietní výživu. Tato houba je považována za nejnižší kalorii ze všech plodnic, ale nebrání tomu, aby byla velmi užitečná. Obsahuje množství látek a mikroprvků nezbytných pro lidské tělo: bílkoviny, aminokyseliny, fosfor, kyselinu askorbovou, železo, vápník atd.
Když začínají houbaři, získejte více informací o hlívy ústřičné: jak je sbírat v lese, kde rostou a jaké užitečné vlastnosti mají, pak tyto houby okamžitě spadají do kategorie blízkých.
Musím říci, že sběr hub ústřice probíhá po celý rok, takže je můžete „lovit“ v zimě. Nyní s důvěrou můžete jít do lesa a podívat se nejen pod vaše nohy při hledání hub, ale také pečlivě prozkoumat stromy. Hlívy ústřičné se drží kmenů stromů a rostou ve velkých koloniích. Tyto houby se proto shromažďují velmi rychle v celých koších.
Když je čas na sběr ústřičné houby, měl by každý houbař s určitými informacemi „vyzbrojit“. Zejména potřebuje vědět, že tato plodonosná těla se nacházejí v celých rodinách na kmenech oslabených stromů, pařezů, háčků. Hlívy ústřičné jsou masožravými houbami, které mohou ochromit a poté strávit červy. Z tohoto důvodu tyto houby nejsou nikdy červivé.
Při sběru ústřičných hub v lese nebude nikdo, ani začátečník houbařský, schopen udělat chybu v těchto plodnicích. První pravidlo: rostou na stromech, na padlých a shnilých pařezech. Za druhé: asi 40 hub tvoří vícevrstvou strukturu ve tvaru vějíře, jako by visí, a ústřice houba voní jako anýz. Nohy těchto hub jsou krátké a mírně zakřivené. Klobouky jsou masité, tmavě šedé se zvlněnými okraji. Starší houby mají šedo-fialové klobouky. Staré houby ústřice mají čepice se nažloutlým nádechem a pod nimi vzácné talíře.
Nejvhodnější čas pro sběr hub ústřic v lese
Hlívy ústřičné jsou tak životaschopné a vytrvalé, že přinášejí ovoce po celý rok. Proto je čas na sběr hlívy ústřičné v lese neomezený. Sběratelé hub je sbírají šťastně a začínají brzy na jaře a končí koncem roku. Pokud však byla zima teplá, sklízí se plodina i v lednu. I když je tradičně nejvhodnější čas na sběr ústřic v lese, je léto a podzim - když je teplo, slunečno a deštivé.
Zkušení sběratelé hub doporučují svým začínajícím kolegům sbírat houby, jejichž průměr klobouku nepřesahuje 10 cm. Tyto houby jsou velmi jemné a ideální pro přípravu jakýchkoli pokrmů. Kromě toho je lepší nebrat nohy starých hub, protože nejsou chutné a tuhé. Ukazuje se, že ústřičné houby postrádají jedovaté čtyřhra.Pokud tedy na stromě nebo pařezu uvidíte kolonii hub - vezměte si to bez váhání.
Chci říci, že v přírodě začnou houby ústřice přinášet ovoce od března do listopadu. Ale jak je uvedeno výše, i v prosinci můžete bezpečně jít na houby. Houby ústřičné musíte řezat najednou, přestože v kloubu jsou houby různých fází vývoje. Nenechávejte malé, protože zemřou na řezu bez jejich starších příbuzných. Kromě toho jsou na základně všechny ústřičné houby spojeny do jednoho celku.
Sběr ústřic v Rusku probíhá od září do prosince, protože v této oblasti nejběžnější druh (ústřičná houba) preferuje nízké teploty. Proto, pokud je v létě chladno po dlouhou dobu, klidně se vydejte do lesa, abyste sklízeli.
Vzhledem k tomu, že tento druh houby je odolný proti chladu, v různých oblastech se sklizeň ústřičné houby může lišit od časného jara do poloviny zimy, tedy téměř po celý rok. Proto není nic zvláštního, pokud zimní les potěší houbaře s chutnými houbami. Jediná smutná věc je, že existuje jen velmi málo druhů, jako jsou například ústřice.
V zimě můžete kombinovat užitečné a skryté: lyžování v zimním lese a hledání lahůdek. Mimochodem, houby se snášejí v zimě lépe než v létě nebo na podzim. V bezlistém lese lze z dálky vidět houby hlívy, zejména proto, že rostou ve velkých koloniích.
Hlívy ústřičné často připomínají další houby podle chuti. žampiony. Ze 7 druhů jedlých hub ústřice - 5 druhů je bohatých na stopové prvky a vitaminy nezbytné pro lidské tělo. Ti, kteří kdysi vyzkoušeli houby lesní ústřice, je budou vždy hledat v lese.
