Jedovaté houby - protějšky ústřičné houby

Hlíva ústřičná ocení zejména ti, kdo dodržují dietu. Tato houba je nízkokalorická, ale velmi užitečná: obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro organismus.

Hlívy ústřičné jsou jedlé houby poměrně velké velikosti s masitým kloboukem, který vypadá jako skořápka. Jeho barva se liší od hnědé po tmavě šedou nebo od šedé k bílé a dokonce nažloutlé. Noha je téměř neviditelná a zužuje se ke dnu.

Mohou být ústřice houby jedovaté?

Někteří houbaři se často zajímají o: Mají ústřičné houby jedovaté čtyřhra? Stojí za zmínku, že v Rusku nerostou jedovaté houby, podobné ústřicím. Jednoduše existují některé druhy plodonosných těl, která jsou podobná pouze houbám ústřice a jsou považovány za podmíněně jedlé houby ze dřeva, ale mají hořkou chuť. Jednoduše řečeno, jedovaté ústřice houby na našem území nerostou. V lese na stromech však často najdete velké množství hub, které nejsou ústřičnými. Například vločky nebo polypory připomínají police a dřezy rostoucí na podlahách.

Všechny houby rostoucí na stromech se nazývají ničitelé dřeva, protože jejich mycelium se vyvíjí uprostřed dřeva a ničí jeho složení. Pokud tyto houby rostou na odumřelých stromech, mohou být houby hlávky jedovaté? Ukázalo se, že tato rodící těla hrají roli lesních řádů v lese a proměňují mrtvé dřevo v prach. Kdyby to nebylo pro tyto houby, celá země by byla posetá suchými kmeny a větvemi stromů a v půdě nezůstaly žádné živiny potřebné pro růst mladých stromů. Pod vlivem ústřičné houby se odumřelé dřevo ničí a mění se na úrodnou půdu.

Existují nějaké jedovaté houby podobné ústřičným hubám a jak je rozlišit?

Někteří sběratelé hub nezaslouženě obcházejí houby ústřice nádherně visící ze kmenů stromů. A někdo prostě neví, jak rozlišit ústřicovou houbu od jedovatých hub.

Jsou tedy nějaké jedovaté houby, které vypadají jako ústřice? Pamatujte, že jedovatý analog hub ústřice neexistuje v naší zemi. To však neznamená, že člověk může být při vaření těchto hub neopatrný. Hlíby ústřice mohou být otráveny, pokud během zpracování nebudete dodržovat technologické procesy. Například pokud nebyla dodržena pravidla skladování nebo bylo provedeno nesprávné tepelné zpracování. Hlívy ústřičné mohou být také nebezpečné, pokud byly shromážděny v blízkosti chemických závodů nebo přímo na dálnicích.

Hlíva ústřičná je na našem území rozšířená, což s jedovatými houbami nemá nic společného. Jedovaté houby, podobné ústřičným hubám (viz foto níže), rostou pouze v Austrálii.

Vždy však musíte vědět, že ústřicovou houbu lze zaměnit s některými druhy podmíněně jedlých hub, které se nacházejí v ruských lesích. Tato rodící těla nejsou jedovatá, ale nejedí se, protože chutná hořce.

Jaké jedovaté houby, podobné ústřičným hubám, se nacházejí v našich lesích? Například, ústřicová houba oranžová, ačkoli není považována za jedovatou, není shromažďována kvůli přílišné ztuhlosti a načechrané kůži, takže je houba považována za nepoživatelnou.V lese roste hlíza pomerančová na větvích břízy, lípy a osiky, na shnilých pařezech, kmenech stromů, zejména na listech. Stejně jako houba ústřice roste tato houba ve velkých rodinách, ale je velmi vzácná. V lese ji můžete vidět okamžitě díky své krásné oranžové barvě. Obvykle amatérští zahrádkáři kupují mycelium houby pomerančové ústřice a pěstují jej jako dekorace pro zahradu.

Existuje další druh houby, podobný hubám hlívy, ale ne jedovatý, ale jednoduše nepoživatelný - jedná se o pilotní budovu vlka. Nejedí se kvůli silné hořkosti. Houbové čepice jsou malé, žluto-červené barvy, podobné psímu závěsnému jazyku. Nohy houby často rostou společně na základně a jsou uspořádány jako střešní tašky. Někdy nejsou vůbec žádné nohy a houba sama roste na strom, takže se při dotyku zlomí. Kromě toho jsou houby vyděšeny zápachem: staří lidé cítí shnilé zelí.

Na konci podzimu, kolem listopadu, najdete lesní houby zelené v lese. Tento druh také není jedovatou dvojitou hlínou ústřičnou, ale vzhledem k neatraktivnímu zbarvení a hořkosti není vhodný pro potraviny. Roste na jehličnatých a listnatých mrtvých stromech a visí z nich ve velkých vícepodlažních koloniích.

Houbaři nikdy nezaměňují ústřicovou houbu obyčejnou s podmíněně jedlými druhy. Pokud však jde o běžnou houbu ústřice, je třeba mít na paměti důležitou špičku: mladé houby se používají k potravinám, jejichž velikost nepřesahuje 7–10 cm. Nemusíte je oloupat z kůže, odstraňujte pouze povrchové zbytky a odřízněte spodní část nohy.

Vzhledem k tomu, že ústřice jsou houby univerzální, lze je nakládat, smažit, dušit, fermentovat a zmrazit. Pokud nechcete sbírat houby, ale rádi je jíst - kupte si v obchodě ústřice. To pomůže vyhnout se otázce, jak rozlišit ústřicovou houbu od jedovatých hub.