Skvrnitý a Matsutake

Skvrnitá skvrna je považována za jedovatou houbu s nízkou toxicitou. Toto plodné tělo, také nazývané zničená řada, je příčinou otravy gastrointestinálním traktem. Proto musíte vědět, jak houba vypadá, abyste ji nezaměňovali s jedlým výrazem a nevkládali ji do koše.

Jeřáb je ošuntělý, je to také matsutake - jedlý a vzácný druh plodonosných těl, který je na Dálném východě velmi ceněn. Je to vynikající houba, která se hojně používá v kulinářském umění Koreje, Číny, Japonska a Severní Ameriky. Má vynikající chuť a jemnou vůni borovice.

Ryadovka spatřena: fotografie, popis a distribuce

Doporučujeme, abyste se seznámili s podrobným popisem tečkovaného veslování.

Latinské jméno: Tricholoma pessundatum.

Rodina: Obyčejný (Tricholoma).

Synonyma: jeřáb je zničen, řádek je zvlněný, je skvrnitý, Gyrophila pessundata.

Klobouk: polokoule nebo konvexní, průměr 4-15 cm. S věkem se klobouk vyrovnává, stává se plochým, někdy je ve středu mírná deprese. Povrch je hladký, červenohnědý nebo žlutohnědý, se světlejším žebrovaným okrajem. Se zvýšenou vlhkostí se čepice plodnice stává sliznicí.

Noha: 3 - 6 cm vysoký a až 2 cm silný, válcový, mírně rozšířený směrem dolů, hladký, vláknitý, někdy dutý. V horní části je jasně viditelná světlá světlá zóna, která se ke spodní části nohy stává hnědou.

Buničina: nejčastěji bílý, někdy je světle hnědý odstín. Chuť a vůně jsou prašné, ale nejsou výrazné, mírně hořké.

Záznamy: časté, přilnavé k pediklu nebo vroubkované. Bělý v mladém věku a nažloutlý ve starších exemplářích. Kromě hlavních záznamů má tečkovaná řada také více záznamů.

Editovatelnost: jedovatá houba.

Nabízíme vám možnost vidět fotografii tečkovaného veslování vyrobeného v borovém lese:

Podobnosti a rozdíly: tento druh plodonosného těla lze zaměnit s řadou topolů - jedlého typu hub. Ten je charakterizován hladkým povrchem víčka, který má také správný tvar. Navíc topol topol téměř nikdy nenastává v listnatých a jehličnatých lesích.

Distribuce: roste ve skupinách ve smíšených i jehličnatých lesech v celé Evropě a střední Americe. Plodné období od září do října, někdy zachycuje listopad, je-li počasí příznivé.

Shoe rowovka: fotografie, popis a aplikace

Název „Matsutake“ v japonštině znamená „borovicová houba“. Byl pokřtěn za odpovídající charakteristické životní podmínky. Houba Matsutake tedy roste výhradně v borových a borovicových lesích.

Latinské jméno: Tricholoma caligatum.

Rodina: Obyčejné.

Synonyma: Matsutake, borovicová houba, borové rohy.

Klobouk: široký, průměr 6-20 cm, silný, masitý. Půlkruhový, s věkem se stává plocho konvexní s hlízou ve středu. Barva se liší od hnědošedé až nahnědlé kaštany. Povrch čepice je pokryt malými hedvábnými šupinami, které jsou umístěny na světlejším pozadí. Okraje často praskají, a proto je vidět bílé maso.

Noha: vysoký, může dosáhnout 20 cm, tlustý - až 2,5 cm, mírně rozšířený, často nakloněný, klesající blízko k zemi, přestože je pevně u kořene. Horní část hřibovitého stehna je opláštěná v bílé barvě, pak je tu prstenová sukně. Pod prstencem je noha zbarvena hnědě a objevují se bílé skvrny.

Buničina: bílá, hustá, má jemnou vůni skořice.

Záznamy: lehké, časté, připevněné k noze. Mladé vzorky mají ochranný film, pod kterým jsou desky skryty.

Aplikace: má dobrou chuť, ocení se v japonské, čínské a korejské kuchyni. Po tepelném zpracování zůstává příjemná sladká pachuť. Je smažené, vařené, nakládané a také solené. Složení řady matsutake obsahuje speciální antibiotikum, které má protinádorové vlastnosti.

Editovatelnost: jedlá houba, i když málo známá, ale skvělá pro různé metody zpracování.

Distribuce: území východní a západní Evropy, Kanady, USA, Japonska, Číny a Koreje. V Rusku se obnažená Ryadovka nachází hlavně ve východní Sibiři, Uralu, jakož i na území Primorského a Khabarovského. Houba roste ve velkých koloniích a tvoří takzvané „čarodějnické kruhy“. Stopka sedí hluboko v půdě, schovává se pod vrstvou jehel a spadaných listů. Dává přednost borovicovým a borovicovým lesům, plody nesou všude. Houba dobře snáší malé mrazy a za příznivých podmínek pokračuje její sběr i v listopadu.

Nabízíme také pro přehlednost vidět fotografii oblečeného veslování: