Dyrkningsbetingelser for porcini-svampe: tid, sted og temperatur
For elskere af "stille jagt" er efteråret det tidspunkt, hvor det er tid til at gå i skoven for svampe. Selvom de allerede begynder at vokse om foråret, er efterårssvampen den mest populære, nemlig den hvide svamp.
Betingelserne for vækst af ceps har deres egne specifikke nuancer. Derfor, når man går i skoven, bør enhver svampeplukker vide, hvad vejret disse frugtlegemer elsker, og hvilken temperatur de foretrækker mest.
Bemærk, at svampemyceliet vokser fra det tidlige forår til det sene efterår. Væksten af ceps afhænger af en konstant tilstrømning af luft, fugtighed og en bestemt temperatur. Myceliet trænger ind i jordbunden til en dybde på 15 cm. Hvis tørke eller overdreven fugtighed varer lang tid på de steder, hvor cep-svampen vokser, såvel som jordkomprimering eller tidlige frost, udvikler frugtlegemerne sig meget dårligt, og myceliet dehydrerer. Derfor er der behov for luftfugtighed og varme for god svampevækst, især i overfladelagene.
indhold
Fugtighed og lufttemperatur til vækst af porcini-svampe efter regn
Vækstraten for cep vil kun være god med en relativ fugtighed på op til 60%. Hvis tørken pludselig kommer ind efter regntiden, ophører svampen med at vokse, selvom der er tilstrækkelig fugt i jorden. Frugtlegemet i cep'en er ikke beskyttet mod fordampning, og derfor tørrer den ud ved lav luftfugtighed. Svampeplukkere med lang erfaring ved, at du er nødt til at kigge efter en hvid svamp under mosen eller i skovbunden.
Den anden vigtige faktor, der påvirker væksten af cep, er temperaturregimet, som også vil påvirke væksten af mycel og væksten af sporer. Det skal bemærkes, at sporer kan vokse ved lave temperaturer, for eksempel ved + 8 ° C.
Den optimale lufttemperatur til vækst af ceps er fra +18 til + 28 ° C. Særligt hurtigt vokser frugtlegemer i regnfuldt, varmt vejr; deres vækst kan vare en hel måned. Den gennemsnitlige vægt af svampen i denne periode er op til 250 g. Allerede på den fjerde eller femte dag kan den gennemsnitlige vægt af den unge svamp nå op til 150-180 g. Og efter regnvejr øges væksten af porcini-svampe kun: undertiden finder svampeplukkere svampe op til 10-12 cm lange med store hatte med en diameter på op til 15-18 cm.
Svampe (såkaldte porcini-svampe) lever op til 12-14 dage. Først stopper benet med at vokse, efter 2-3 dage, og hatten. Så snart sporer begynder at dannes, ældes porcini-svampens frugtlegemer hurtigt.
Planter med vækst af ceps er en vigtig betingelse for et godt udbytte. Disse frugtkroppe kan vokse i flere år i træk ét sted. Denne betingelse afhænger dog af, hvordan du forholder dig til selve myceliet. Derfor bør nybegynder fans af den "stille jagt" lære - benene på porcini-svampe skal skæres omhyggeligt med en kniv, så den nederste del bliver liggende i jorden for ikke at skade den fremtidige afgrøde. Næste år, når du plukker svampe, finder du bestemt svampe på gamle steder.
Væksttiden for porcini-svampe afhænger af klimatiske forhold og breddegrader, hvor skove befinder sig.
Foretrukne steder til vækst af porcini-svampe
Disse skove betragtes som det mest karakteristiske landskab til vækst af ceps. Sådanne frugtlegemer har en brun hat og et ben, foretrækker sand eller ludjord.I gran-gran skove på mos-lav strø vokser boletus, som svampeplukkere kalder "en rigtig porcini-svamp."
Løvskov. Sådanne skove i Rusland er meget mindre end fyrreskove. Du kan dog også finde ceps i dem. Birkeskove eller birkelunde betragtes som et yndet sted til vækst af ceps. Frugtlegemer på disse steder har en lys skygge af hætten og benene samt en mere behagelig smag af massen. Det foretrækker grænser mellem overvoksne og åbne områder samt kanter og velafklarede ruder.
Blandet skove. I disse skove findes ofte trængsler af porcini-svampe. Måske er dette påvirket af den oprindelige undervækst af blandede skove. Derudover vokser bjørk ofte i dem, hvilket kan give et højt udbytte af boletus.
Porcini-svampe-vækststeder er almindelige i skovområder rundt om i verden undtagen Antarktis og Australien. Som vi så vokser de i løvfældende, fyrretræ og blandede skove. Disse frugtbare kroppe erobrede næsten hele Europa, Nord- og Sydafrika, Mellemamerika, Tyrkiet, Kina, Japan, Sibirien og Fjernøsten. I skov-steppezoner falder mængden af vækst af ceps mærkbart, men boletus forsvinder helt efter overgangen til steppezonen.
Når du kender cep-svampens yndlingspladser for vækst og tidspunktet for dens bæring, kan du med sikkerhed gå i skoven og kigge efter disse utroligt velsmagende og duftende frugter. Når du har fundet sådanne steder, skal du skære benene forsigtigt med en kniv for ikke at skade myceliet. I de efterfølgende år vil du helt sikkert samle mere end en kurv her.
Vildled ikke begyndere. Absolut ikke nødvendigt at skære benet, skru bare svampen af. Svampeplukkeren bliver intet!
Tager dit egern også svampe af med en kniv?
Yurok har helt ret; ved at skrue svampen ud, kan myceliet ikke blive beskadiget (den voksende svampe bliver fodret med de såkaldte hyfer - filamentøse udvækst af mycelium beregnet til fodring af frugtlegemer). Hvis ingen har fundet svampen, falder den langsomt helt sammen med benet til basen ...