Missä ja miten osterisienet kasvavat metsässä
Osterisienet saivat nimensä johtuen siitä, että niiden kasvu tapahtuu tyypillisessä "ripustetussa" tilassa puutarhoissa. Siksi etsiminen jalkojen alla ja näiden sienten etsiminen maasta ei ole juuri mitään järkeä. Monet sienimerkit eivät halua kerätä osterisieniä pitäen niitä puuntuhoojina. Tämä on kuitenkin väärä mielipide, koska metsässä osterisienet alkavat kasvaa vain jo sairastuneissa puissa. Tarjoamme sinulle nähdä visuaalisen valokuvan metsästä osterisieniä.
pitoisuus
Osterisienet metsässä koivut, haavat, pajut ja männyt
Sienenkeräjät, jotka tuntevat metsäosterien maun, ovat varmoja siitä, että ne ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia kuin erityisissä sieni-tiloissa kasvatetut.
Asiantuntijoiden mukaan osterisienet ovat todellinen vitamiinien lähde. Näiden sienten vitamiinipitoisuutta voidaan verrata vihanneksiin ja hedelmiin. Ravinnollaan nämä hedelmäelimet voivat kilpailla palkokasvien kanssa. Tarjoamme sinulle tutustumisen osterisieniä koskevilla tiedoilla: Missä metsissä ne kasvavat, milloin sadonkorjuuta varten, ja onko mahdollista tavata heidät maan päällä?
Aluksi, mistä osterisienet kasvavat metsässä? Hyvin usein näitä sieniä löytyy kuolleista, kaatuneista kannoista, kuolleista havupuista tai lehtipuista. Metsässä osterin sienien suosikki paikka on koivut. Niitä esiintyy kuitenkin usein myös haapoissa, pajuissa ja mäntyissä.
Metsän osterisienet ovat vaatimattomia sieniä, joten niitä voidaan keinotekoisesti kasvattaa jopa kotona: sahanpuruun, pieniin puulastuihin, paperiin, olkiin tai auringonkukan jätteisiin. Minun on sanottava, että nykymaailmassa monet tekevät niin, mikä tuottaa hyvän sadonsatoa ympäri vuoden.
Osterisieni-tyypit ja sienet kasvavat metsässä maassa
Tätä sienilajia on luonnossa viisi, ja niitä kaikkia pidetään ehdollisesti syötävinä. Siksi kokkeihin liittyvä vinkki: Osteri-sieniä tulisi keittää alustavasti 20 minuutin ajan suolavedessä. Näitä sieniä on kaikissa entisen Neuvostoliiton maissa.
Yleisin on osteri sienitai osteri.
Siellä on osterisieniä runsaasti, keuhko-, myöhä- ja steppejä. Muuten, metsässä "kentällä" kasvaa vain yksi tyyppinen osteri-sieni - tämä on steppi. Kuitenkin edes täällä maapallon pinnan lakoissa tulisi olla tiheästi pistetty kuorella ja murtuneiden puiden oksilla. Siksi näyttää siltä, että sienet kasvavat suoraan kentällä.
Vaikka osterisieni-tyypit eroavat hattujen väristä, koosta ja muodosta, ne kaikki kasvavat suurissa pesäkkeissä kuivattujen puiden rungossa - seisovana tai kaadetuna.
Katso valokuvaa, kuinka osteri-sienet kasvavat metsässä. Ne roikkuvat tavaratiloista suurella askelmaisella seppeleellä, jonka paino voi olla yli 3 kg. Jos sienet kasvavat kaatuneella puulla, niiden jalat ovat pitkät ja sijaitsevat lähellä hatun sivua. Ja jos heidän siirtokuntansa muodostuu pysyvän puun päälle, heidän jalkansa ovat lyhyet, kuin sulautuen yhteen.
Osterisienien keräysaika vaihtelee huhtikuusta marraskuuhun. Jopa pakkaset eivät kuitenkaan ole haitallisia näille sienille: ne eivät menetä makuaan ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Lisäksi madot eivät vahingoita tämän tyyppistä hedelmärunkoa, kun ne ovat nuoria. Vain hyvin vanhoissa näytteissä voi havaita korruptiota.
Toinen tyyppinen osterisieni on runsaskasvaa lehtimetsissä. Hänen kokoelmansa alkaa toukokuussa ja kestää lokakuuhun. Nämä sienet pelkäävät pakkasta, joten niitä ei pidä etsiä kylmässä. Osterisienissä eniten hedelmää tapahtuu kesäkuussa ja sitten lokakuussa. He rakastavat kosteutta, ja tänä vuoden aikana, etenkin sateisen säällä, metsässä on paljon hedelmäkappaleita. Niitä voi usein löytää vanhoista koivut, jalava, pihlaja ja tammea. Osterisieni on runsas korkkien aaltoilevalla reunalla ja vaalealla kermanvärisävyllä. Sienen jalka on pitkä ja kaareva hattuun.
Toinen tyyppi osterisieniä - keuhko-joka on erilainen valkoisella. Siinä on kupera hattu, jolla on ohuet reunat alaspäin. Hänen jalkansa on peitetty herkällä valkoisella pörröisellä, joka muistuttaa samettia. Se kasvaa pesäkkeissä tammeja, koivuja ja pihvejä. Vaikka keuhkoissaterisieni näyttää erittäin lempeältä ja herkältä, se on hyvin kuljetettu, sietää kylmää 4 päivän ajan. Tämäntyyppinen sieni voi juurtua helposti kotona: laita metsän osterisieni sienelle pihalle lähellä kantoja, ja hetken kuluttua näet tuloksen - hyvä sadon sato.
Syksyn osterin sienet lokakuussa ja talvisienet joulukuussa
Myöhäisen osterisienen osalta se oikeuttaa nimen täysin. Syksyn osterisienet kasvavat metsässä lokakuussa. Joskus sitä löytyy marraskuussa, ellei kovinkaan suuria pakkasia. Sienet kasvavat havupuuilla tai mätä kannoilla, etenkin niitä on paljon vanhoilla raivauksilla. Syksyssä osteri-sieni erottuu vihertävästä väristä, joka muistuttaa vihreitä oliiveja. Nämä sienet maistuvat hieman karvasta, joten jotkut sienimerkit eivät kerää niitä, vaikka ne ovatkin syötäviä.
Keittämistä varten osterisienet valitaan pienikokoisina. Vain nuorilla sienillä on herkkä maku ja selvä sieni-aromi. Vanhemmat tapaukset ovat myös syötäviä ja maukkaita, mutta ei sellaisella metsäaromilla.
Kasvavatko osterisienet metsässä esimerkiksi talvella, joulukuussa? On turvallista sanoa, että ne kasvavat, varsinkin jos talvet ovat leutoja ja lämpimiä. Eri puista löytyy ripustettavia monikerroksisia osterisieni-seppeleitä. Ne näkyvät selvästi talvella, koska kaikki lehdet ovat pudonneet. Usein kokenut sienimerkit tarkastelevat huolellisesti puiden latvoja kerättäessä osterisieniä. Sienipesäkkeitä löytyy huomattavasta korkeudesta maasta.
Myytävänä on osterisienien keräyksessä positiivinen kohta, että alueellamme tällä lajilla ei ole myrkyllisiä kaksinkertaistuksia. Väärä tupla kasvaa Australiassa ja on tappava ihmisille. Et voi kuitenkaan huolestua, Venäjällä tämä laji ei yksinkertaisesti selviä kylmän sään vuoksi. Siksi edes aloittelijat-sienimerkit eivät välttämättä pelkää kerätä "saalista".
Miksi osteri-sienistä on viime aikoina tullut niin yleinen sieni? Osoittautuu, että ne ovat hyvin kestäviä bakteeri- ja virusvaurioille. Niiden bakterisidiset ominaisuudet pystyvät poistamaan radioaktiiviset aineet ihmiskehosta. Ja osterisieniillä on lisäksi voimakkaampi tuoksu kuin muilla sienillä, ja se on myös edullisempi.
Ole hyvä ja kirjoita sähköpostisi, haluan lähettää sinulle kuvan ja kysyä millaista sieniä