Osterisienet: ominaisuudet, hyödyt ja haitat
Osterisienien hyödylliset ominaisuudet on tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Joten muinaisessa Kiinassa ja Japanissa uskottiin, että näiden hedelmäkappaleiden kulutus ruokissa vaikuttaa hyödyllisesti vartaloon ja parantaa jopa tauteja.
Valitettavasti tänään osteri-sienet ovat ansaitsemattomasti unohduksissa, ja monet eivät tunne niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. On kuitenkin tiedossa, että lääkkeessä nämä sienet ovat erittäin arvokkaita rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Ja lisäksi, ei voida jättää huomiotta niiden saatavuutta - voit ostaa ympäri vuoden edulliseen hintaan kokonaisen vitamiini- ja mineraalivaraston.
Osterisienten hyödyt ja haitat ovat tekijä, johon on kiinnitettävä erityistä huomiota. Usein, kun he oppivat tuntemaan nämä hedelmäkehot, monet ihmiset luokittelevat heidät heti "rakkaiksi". Ja jotkut sieniruokien ihailijat, oppineen osteri-sienten eduista ja ominaisuuksista, alkavat jopa valittaa, etteivät he “ystävystyneet” heidän kanssaan aikaisemmin. "Mikä on niin arvokasta, näyttää siltä, että huomaamaton, yksinkertainen ja edullinen sienet?" - kysyt.
Tähän kysymykseen vastaamiseksi sinun on ensin perehdyttävä siihen, minkä osterisienten tulisi näyttää syömiseen. Ensinnäkin hedelmäkappaleita ei tule koskaan mätä tai pilata. "Ruosteisia", tummia, valkoisia ja muita epäilyttäviä kohtia ei voida hyväksyä tämän sienen suhteen. Siksi älä valitettavasti heitä pois hedelmäkappaleita. Muuten hyödyt ovat poissuljettuja.
Toiseksi osteri-sienet tulisi valita nuoret ja kooltaan pienet. Suuret, jo vanhat yksilöt ovat mauttomia ja erittäin kovia, lisäksi niiden hyödyt vähenevät toisinaan. Minun on sanottava, että nämä 2 ominaisuutta koskevat kaikkia osterisieniä - kerätään metsään, ostetaan kaupasta tai kasvatetaan kotona.
Osterisienien hyödyt ihmisten terveydelle
Kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseen tarvittavista 20 aminohaposta tiedetään, että osterisieniillä on puolet niistä ja ne vastaavat immuunijärjestelmän toiminnasta. Nämä sienet sisältävät runsaasti mineraalisuoloja, vitamiineja, rasvoja, hiilihydraatteja sekä proteiineja. Viimeksi mainitut tekevät niistä koostumuksensa lähellä lihatuotteita, joten kasvissyöjät syövät osterisieniä onnistuneesti. Lisäksi näiden hedelmäkappaleiden kaloripitoisuus on pieni ja on: 38 kcal tuoreille ja 75 kcal muille.
Osterisieniä sisältävä jodi, kalium, kalsium, rauta, tiamiini ja biotiini vaikuttavat myönteisesti sekä kehon yleiseen kuntoon että sen yksittäisiin elimiin. Ja lavostatiinin ansiosta kolesterolitasot laskevat merkittävästi. Lisäksi nämä hedelmäelimet muodostavat entsyymit nälkää jopa pieninä määrinä.
Osterisienten viruksenvastaiset ja bakterisidiset ominaisuudet tunnetaan myös. Ja hedelmäkappaleista erittyvä mehu estää E. colin kehittymisen.
Toinen merkittävä osterisienten hyöty ihmisille on polysakkaridien läsnäolo, joilla on vahva syövän vastainen ominaisuus. Nämä molekyylit voivat estää hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen. Lääketieteessä osterisieniä syödään usein kuntoutuskaudella kemoterapian jälkeen.Tähän mennessä tutkijat ovat kehittäneet monia lääkkeitä, jotka on suunniteltu tukahduttamaan ja tuhoamaan syöpäsolut.
Joten osterisienten terveysvaikutukset ihmisten terveydelle ovat erittäin suuret. Näiden hedelmäkappaleiden säännöllinen kulutus auttaa:
- korkea ja matala verenpaine;
- heikentynyt immuniteetti, etenkin vilustumisen jälkeen;
- maha-suolikanavan haavauma;
- diabetes (alentaa verensokeria);
- heikentynyt aineenvaihdunta;
- ateroskleroosin kehittyminen;
- helmintiaasi (käytetään yhdessä muiden parasiittisten lääkkeiden kanssa);
- näkövamma;
- sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
Minun on sanottava, että osterisieniä käytetään myös laajasti kodikosmetiikassa. Monet kokeneet naiset tietävät, että tällä naamioissa olevalla tuotteella on myönteinen vaikutus ihon tilaan: ravitsee, kosteuttaa ja nuorentaa. Lisäksi naamarit, joihin on lisätty osteri-sienimehua, vaikuttavat huomattavasti tulehduksen vastaisesti.
Osterisienten käytön vahingot ja vasta-aiheet
Osteri-sienten eduista keholle on kuitenkin haittaa, joka on myös tiedettävä. Minun on sanottava, että näiden sienten haitalliset ominaisuudet minimoidaan. Joten kitiinipitoisuuden takia hedelmäkappaleita on melko vaikea sulattaa kehossa. Siksi raa'at osterisienet ovat ehdottomasti kiellettyjä syömästä. Tätä varten heille on suoritettava lämpökäsittely: paistaminen, keittäminen tai paistaminen. Tässä tapauksessa sienet menettävät merkittävän osan kitiinistä, ja sulavuus lisääntyy 70%.
Jos puhumme vasta-aiheista, osterisieniä ei suositella henkilöille maksa-, sappirakon ja maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä. Muun ajan sienten kulutus on kuitenkin sallittua rajoitetusti. Lisäksi tämä tuote on vasta-aiheinen alle 10-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille.
Kuten näette, osterisienten hyödyt ja haitat eivät ole vastaavat. Näiden sienten ravintoaineet, hivenaineet ja vitamiinit ovat ainutlaatuisia. Jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen osterisienet eivät käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Aikuisen ja terveen ihmisen päivittäinen kulutusnormi on vain 50 g, kuivatun tuotteen kohdalla tämä luku lasketaan 15 grammaan. Kuitenkin kehon tehokkaamman omaksumisen kannalta on parempi jauhaa hedelmäkappaleita.
