Öljyiset sienet: hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Suurin osa meistä rakastaa sieniä - se on kiva paitsi metsästää niitä myös syödä. Monet sienimerkit tietävät omasta kokemuksestaan, että oleagiinit ovat yksi sienikunnan arvokkaimmista hedelmäelimistä. Niillä ei ole vain erinomainen maku, vaan myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tässä artikkelissa puhumme vain öljyisten sienten eduista ja vaaroista.

Sienien koostumus on öljyinen

Oppiaksesi öljyisten sienten hyödyllisistä ominaisuuksista sinun on ensin perehdyttävä niiden koostumukseen. Joten öljyöljyn hedelmäkappale koostuu lähes 90% vedestä. Loput 10% on hiilihydraatteja, kuitua, mineraaleja, proteiineja, samoin kuin kalium-, fosfori-, jne. Suoloja. Kuten tiedätte, kaikki nämä elementit ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kaikkien sisäelinten normaalille ja terveelliselle toiminnalle. Lisäksi tutkija löysi öljyn koostumuksesta erittäin tärkeitä ja harvinaisia ​​vitamiineja, polysakkarideja ja muita hivenaineita (kupari, sinkki, jodi, mangaani), jotka vaikuttavat positiivisesti koko organismin toimintaan.

On myös tiedossa, että voita pidetään vähäkalorisina tuotteina - vain 19,3 kcal / 100 g, joten niitä neuvotaan aktiivisesti niille, jotka seuraavat kuvaa ja haluavat laihtua.

Minun on sanottava, että voin ravintoarvo on samalla tasolla possiini-sienten kanssa. Aminohappojen suhteen ne ovat koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin eläinproteiinit. Siksi voi voi riittävästi korvata lihan päivittäisessä ruokavaliossa. Esimerkki: 1 kg voita sisältää useita kertoja enemmän proteiinia kuin 1 kg kalaa tai naudanlihaa. Lisäksi sieni (proteiinien kohtuullinen kulutus) proteiini imeytyy kehoon helposti ja nopeasti - 85%.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että öljyistä löytyvää B-vitamiinia löytyy myös viljoista ja voista. Lisäksi nämä sienet sisältävät yhtä paljon "PP"-vitamiinia kuin naudanmaksassa tai kalassa. Tietysti nuorilla oleagineilla on korkein ravinnepitoisuus.

Mitkä ovat öljyisten sienten hyödyt ihmiskeholle

Öljyjen hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä eivätkä ole epäilyksiä. Näillä pienillä sienillä on joukko toimia, joilla on myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Entä öljyjen erityiset hyödyt ihmiskeholle, koska tiedetään, että niitä käytetään jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin?

Tutkijat pystyivät selvittämään, että öljyjen koostumus sisältää antibioottiyhdisteitä ja immunostimulantteja. Nämä aineet, joita esiintyy pääasiassa sienen korkissa, auttavat tappamaan taudinaiheuttajia. Siten on mahdollista, että näiden sienten syöminen auttaa nopeaan toipumiseen tartuntataudeista ja vahvistaa immuniteettia.

Hartsiyhdisteet, jotka tekevät sienen päästä liukasen ja öljymäiseen, ovat erittäin tehokkaita kihdin torjunnassa. Loppujen lopuksi tiedetään, että ne auttavat eroon virtsahaposta kehossa. Minun on sanottava, että öljy pitää hartsimaiset aineet jopa lämpökäsittelyn ja peittauksen aikana.

Tämä ei kuitenkaan ole kaikkia sienten etuja.Lesitiini - aine, jolla on välttämätöntä rakennusainetta solujen uudistamiselle - pitoisuuden vuoksi ihmisten hormonaalinen tausta normalisoituu ja hemoglobiinitaso nousee. Syö öljyä, voit sävyttää kilpirauhanen ja parantaa veren koostumusta. Lisäksi tämä erityinen aine auttaa tarjoamaan keholle normaalin keskushermoston toiminnan, mikä puolestaan ​​parantaa mielialaa, lievittää masennusta ja lisää elinvoimaa.

Mikä muu on hyödyllinen öljyinen sieni, kun otetaan huomioon sen rikas vitamiinikompleksi? Näyttää siltä, ​​että näiden sienten tinktuura auttaa täydellisesti torjumaan erilaisia ​​kipuja, mukaan lukien jopa päänsärky ja migreeni.

Öljystä koostuvat aktiiviset vitamiinit ja komponentit palauttavat maksasolut, estävät sydän- ja verisuonijärjestelmiä ja tuki- ja liikuntaelimiä. Lisäksi beeta-glukaanit ovat vastuussa syöpäkasvaimien ehkäisemisestä.

Tiedetään, että lääkärit määräävät potilaille kastikkeet näistä sienistä leikkauksen jälkeen. Lisäksi voirasiat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskunnan vahvan puolen edustajille, koska ne osallistuvat potentiaalin lisäämiseen.

Kun tiedät kuinka hyödylliset voisienet ovat ihmisille, käy selväksi, miksi niitä pidetään parhaimpana sienimaailman muiden edustajien joukossa. Öljyjen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on kuitenkin vasta-aiheita.

Haitallinen öljy ja vasta-aiheet

Osoittautuu, että kaikki ihmiset eivät voi syödä voita. Kitiinipitoisuuden vuoksi - typpeä sisältävien polysakkaridien ryhmän luonnollinen yhdiste, näitä sieniä pidetään raskaana ruoana. Terveydellisestä ruuansulatuksesta kärsivälle kitiinistä on hyötyä - se puhdistaa kehon ja poistaa kaikki haitalliset aineet. Niille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä, suositellaan näiden sienten syömistä rajoitetusti. Tämä pätee erityisesti haavojen, gastriitin, munuaisten vajaatoiminnan ja maksasairauksien kausiluonteisiin pahenemisiin. Tässä tapauksessa on parempi poistaa öljy kokonaan ruokavaliosta, koska kitiini hidastaa ruuansulatusta ja johtaa myrkytykseen. Sieniä ei tule myöskään antaa pienille lapsille ruoansulatusjärjestelmän heikkouden vuoksi. Siksi epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on välttämätöntä tutustua öljyn hyötyjä ja vaaroja koskeviin tietoihin ja ottaa se sitten huomioon.

Minun on sanottava, että kitiinin pääosa on sienen hedelmävarsissa, joten se heitetään usein pois. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä, koska huolellisella lämpökäsittelyllä ja hyvällä jauhamisella tällainen nänniosa on varsin sopiva syömiseen.

Onko kalvo haitallista sienissä?

Entä öljykalvo - onko se haitallista? Loppujen lopuksi tiedetään, että niiden rasvainen iho, kuten sieni, imee ilmasta raskaiden yhdisteiden säteilyä ja suoloja. On huomattava, että nuoren voin kalvo on ehdottoman turvallinen. Monet kotiäidit eivät edes puhdista tällaisia ​​hedelmäkappaleita, koska heillä ei ole aikaa kerätä haitallisia aineita. Lisäksi, jos olet varma öljynkeräyspaikasta, nimittäin siitä, että lähellä ei ole teollisuusyrityksiä, voit kerätä sellaisia ​​sieniä turvallisesti. Aikuisten kanssa on kuitenkin parempi toimia toisin ja poistaa koko kalvo öljyisistä korkkeista.

Yhteenvetona voidaan todeta varmasti: öljy ihmiselle on silti hyödyllisempää kuin haitallista. Hyvin usein näiden sienten tinktuureita ja uutteita käytetään kansanlääketieteessä - osteokondroosin, radikuliitin, anemian, verisuonten puhdistamiseen ja haavojen parantamiseen. Monet ravitsemusterapeutit tietävät, miksi voileipä on hyödyllistä, määräävät potilailleen erityisiä sieniruokavalioita.

Öljyn keruuta ja käsittelyä koskevat säännöt

Jotta perhoskala tuottaa maksimaalista hyötyä ja elimistö imee sen täydellisesti, on tarpeen noudattaa useita yksinkertaisia ​​sääntöjä niiden keräämiselle ja käsittelylle. Ensinnäkin, kuten jo todettiin, sienet on kerättävä todistettuihin paikkoihin, joiden lähellä ei ole teitä ja teollisuusyrityksiä.Toiseksi on tärkeää muistaa, että öljy huonontuu nopeasti, joten sinun on käsiteltävä ne välittömästi. Kolmanneksi, on parempi, että hedelmäkappaleet hienonnetaan hienoksi ja altistetaan heille pakolliselle lämpökäsittelylle.

Toivomme, että artikkelin lukemisen jälkeen voiruoat tuovat sinulle suurimman hyödyn ja nautinnon.