Kummeliruokien hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Sienenkeräjät ovat jo kauan huomanneet, että luonnonvaraisissa kanttareissa ei juuri ole matoja. Osoittautuu, että niiden koostumuksessa on luonnollista hinomannoosia, jota hyönteiset ja madot eivät siedä ollenkaan. Tältä osin monet voivat kysyä: Mitä hyötyä ja haittoja on kuusikaroiden ihmisten terveydelle?
Kinomannoosi poistaa helmintit kehosta ja tuhoaa niiden munat. Ihmisille tämä aine ei aiheuta mitään sivuvaikutuksia. Sienten lämpökäsittelyn aikana lisäämällä suolaa, samoin kuin kylmäsokerimenetelmän aikana, kinomannoosi tuhoutuu kokonaan eikä sillä ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi kanttarelloja käytetään eroon helmintista vain "raa'assa" muodossa tai pikemminkin murskattuna kuivana jauheena. Kukkakukkarot kuivataan, jauhetaan kahvimyllyssä ja varastoidaan sitten puhtaisiin ja kuiviin lasipurkkeihin.
pitoisuus
Mitä hyötyä tuoreista ja kuivattuista kanaperunoista on ihmisille?
Kukkari-sienten käytön edut ja haitat näkyvät niiden koostumuksessa. Esimerkiksi C-vitamiini auttaa akuutien hengitysinfektioiden, unettomuuden ja masennuksen hoidossa. Lisäksi hedelmäkappaleiden hyödyt ihmiskeholle ilmenevät tosiasiasta, että heitä nautittaessa ärtyneisyys ja väsymys vähenevät, ja myös kehon vastustuskyky useille virusinfektioille kasvaa.
Tutkimuksensa jälkeen tutkijat ovat selvittäneet, kuinka kukkasieni-sienet ovat hyödyllisiä ihmisille. Siksi korkea D-vitamiinipitoisuus vahvistaa lihasväriä, vahvistaa kehon immuunisuutta, estää ekseeman ja psoriasiksen esiintymisen sekä estää myös sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä.
Lisäksi kuivattujen kanttarellien terveysvaikutukset on myös todistettu. On syytä huomata, että Kiinassa näiden hedelmäkappaleiden jauheesta valmistetaan lääkkeitä, jotka voivat parantaa näkökykyä ja hoitaa "yösokeutta". Ranskassa kuivattuja ja raakakukkakukkia lisätään usein ruokia, jotka ovat eniten kysyttyjä kalliissa ravintoloissa. Nämä sienet sisältävät runsaasti vitamiineja B1, B2, E ja PP. Ne sisältävät lisäksi hyödyllisiä kemikaaleja ja yhdisteitä: kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, fluoria, kobolttia, rautaa, mangaania, proteiineja ja hiilihydraatteja. Ne kaikki puhdistavat ihmisen maksat ja munuaiset täydellisesti auttaen selviytymään hepatiittiviruksesta. Lääkärit käyttävät laajalti kukinkukkien hyödyllisiä ominaisuuksia luonnollisena antibioottina tuberkuloosissa.
Kosmetologiassa voit myös nähdä kanttarellien edut ilman haittaa ja kielteisiä vaikutuksia. Sienistä valmistettu uute, voiteisiin ja suihkeisiin lisätty, vähentää bakteeri- ja sieni-ihovaurioiden riskiä, ja iho itsessään on kosteutettu ja pehmennetty. Kuten jo todettiin, kanttarellien käytöstä kosmetologiassa ei ole löytynyt haittoja.
Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, on myös mielenkiintoista oppia raakakukkakukkien eduista ja haitoista. Huomaamme heti, että näitä sieniä ei voi syödä tuoreena katkeruuden takia, ne voidaan keittää ja paistaa. Keitettyjen kanttarellien energiaarvo 100 grammaa kohti on vain 19 kcal. Paistetut kantarellit sisältävät enemmän kaloreita - 70 kcal / 100 g. Mutta sinulla on myös varaa siihen, koska tuotteella on uskomattoman herkkä maku ja tuoksu.
Johtopäätöksenä, että kukkasieni-sienet ovat hyödyllisiä kuivatussa ja raa'assa muodossa, voimme tehdä seuraavan luettelon:
- Vahvistaa sydämen verisuonia;
- Edistää raskaiden suolojen poistamista kehosta;
- Se hoitaa akuutteja hengitystieinfektioita ja tonsilliittiä;
- Poistaa helmintit ja tuhoaa niiden munat;
- Lievittää väsymys- ja ärtyneisyysoireita;
- Parantaa näköä ja vahvistaa immuunijärjestelmää;
- Auttaa suonikohjuja;
- Hyödyllinen vaikutus ihon ja hiusten tilaan;
- Auttaa poistamaan kiehuvia ja paiseita.
Mikä on kanttarellien haitta terveydelle?
Osoittautuu, että hyvien lisäksi kanttarellit tuovat myös haittaa. Tästä tulee huomattava, jos ne kerätään teiden, kaupunkien ja teollisuusyritysten lähellä sijaitseville alueille. Siksi kerätä kanttarellit pois näistä paikoista mieluummin syrjäisillä koivu-, seka- tai havumetsillä.
Älä anna sieniä raskaana oleville ja imettäville naisille sekä alle 5-vuotiaille pienille lapsille - tämä tuo heille vain haittaa. Lisäksi sinun on rajoitettava kanttarellien käyttöä gastriitin, mahahaavan ja munuaissairauden pahenemisen aikana.
Korkea proteiinipitoisuus voi olla vaikea sulattaa. Siksi älä käytä niitä suurina määrinä, etenkään ennen nukkumaanmenoa.
Kukkakukkarot voivat aiheuttaa vahinkoa väärän käsittelyn jälkeen, samoin kuin varaston, joka ei täytä tiettyjä vaatimuksia, seurauksena. Hedelmäkappaleille on tehtävä ensikäsittely 3–5 tunnin sisällä keräyksestä tai ne on asetettava pimeään, viileään huoneeseen enintään 7 tunniksi.
Kun tiedät kuivan kukkasienten - kuivattujen ja tuoreiden - hyödyt ja haitat, voit turvallisesti mennä metsään näiden kauniiden ja terveellisten sienten parissa, jotta voit myöhemmin valmistaa niistä erilaisia ruokia.
