Liimattu Kalocera-sieni (sarveinen, peurijalat)
Kalocera tahmea (Calocera viscosa) viittaa ehdollisesti syötäviin sieniin, ts. niitä voidaan syödä vasta erityisen esikäsittelyn jälkeen. Kaloceraa kutsutaan usein sarveiseksi tai sarveiseksi, koska se korostaa "sarvia".
perhe: Dacrimycetic (Dacrymycetaceae).
Kuvaus. Hedelmäkappale 2–8 cm pitkä, tuuhea, hieman haarautunut. Sarvitettujen sienten ”hirven sarvet” ovat vähän tahmeita, ikään kuin hehkuvat sisältä. Calotser-massa on joustavasti gelatiinimaista, kumista, punertavaa, ilman erityistä makua tai hajua.
Sienet kantavat hedelmiä heinäkuun alusta lokakuuhun, mädäntyneelle havupuulle, joka on upotettu tai haudattu maaperään (kasvaa yleensä voimakkaasti substraatissa), havupuu- ja sekametsissä, yksittäin ja ryhmissä. Sitä esiintyy usein koko Venäjän metsävyöhykkeellä.
Kiinnitä huomiota hornet-sieni-valokuvaan: oksien terävillä kärjillä olevilla hedelmäkappaleilla on tummankeltainen tai oranssi väri ja erittäin monimutkainen muoto.
Samanlaisia lajeja. Monet todelliset keltaisen väriset silmukat ovat samankaltaisia kuin kalotser, mutta yhdellekään niistä ei ole tunnusomaista kalotserille tyypillistä rusto-gelatiini-kumi-konsistenssia.
pitoisuus
Rogatnik: lääkeominaisuudet ja muut tosiasiat
Terapeuttiset ominaisuudet: Myseeliviljelmästä eristetyt polysakkaridit pysäyttävät sarkooma-180: n ja Ehrlich-karsinooman kasvun 90%: lla. Sieni sisältää 5-hydroksitryptofaania, serotoniinin ja melatoniinin edeltäjää.
Keräys- ja hankintasäännöt: Kerätään tuoreita hedelmäkappaleita, jotka eivät ole vielä alkaneet kuivua tai ruskeaksi. Alkoholi-infuusioita käytetään.
Mielenkiintoisia faktoja. Huolimatta horneattien ilmeisestä samankaltaisuudesta, tällä sienellä ei ole mitään tekemistä niiden kanssa. Se kuuluu hiivasieniin, sen sukulaiset ovat hiivasienet, hyytelömäiset vääriä ruusuja, auricularia ja muut gelatiiniset heterobasidiomycetesit.
Syötävät vai ei sarvipäiset sienet (hirvijalat)?
On selvää vastausta siitä, onko syötävä sieni sarveinen vai ei - kalotser voi syödä, se ei aiheuta haittaa, mutta sen maku on erittäin kyseenalainen. Monet kulinaariasiantuntijat pitävät näitä ominaisuuksia erittäin heikkoina Kalotserin kumimassan vuoksi. Ruokaa varten sarveinen lehmä on erittäin harvinainen, sitä käytetään keitetyllä, paistetulla ja kuivatulla.
Ruoanlaitto-sovellus: Bulgariassa kauniiden värien vuoksi syötäviä sienihorneleja käytetään keitetyssä muodossa koristeena kylmissä alkupaloissa. Lisäksi hyytelöön lisätään tahmeaa kalotseria ennen kuin se kovettuu.
