Le condizioni per la crescita dei funghi porcini: tempo, luogo e temperatura
Per gli amanti della "caccia silenziosa", l'autunno è il momento in cui è il momento di andare nella foresta per i funghi. Sebbene inizino a crescere già in primavera, il fungo autunnale rimane il più popolare, vale a dire il fungo bianco.
Le condizioni per la crescita dei porcini hanno le loro sfumature specifiche. Pertanto, andando nella foresta, ogni raccoglitore di funghi dovrebbe sapere quale clima amano questi corpi fruttiferi e quale temperatura preferiscono di più.
Si noti che il micelio del fungo cresce dall'inizio della primavera al tardo autunno. La crescita dei porcini dipende da un afflusso costante di aria, umidità e una certa temperatura. Il micelio penetra nel terriccio fino a una profondità di 15 cm Se la siccità o l'umidità eccessiva durano a lungo nei luoghi in cui cresce il fungo porcino, così come la compattazione del terreno o le prime gelate, i corpi fruttiferi si sviluppano molto male e il micelio si disidrata. Pertanto, per una buona crescita dei funghi, sono necessari umidità dell'aria e calore, specialmente negli strati superficiali.
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Umidità e temperatura dell'aria per la crescita dei funghi porcini dopo la pioggia
Il tasso di crescita del porcino sarà buono solo con un'umidità relativa fino al 60%. Se la siccità si manifesta improvvisamente dopo la stagione delle piogge, il fungo smette di crescere, anche se c'è abbastanza umidità nel terreno. Il corpo fruttifero del porcino non è protetto dall'evaporazione; pertanto, si asciuga a bassa umidità. I raccoglitori di funghi con una vasta esperienza sanno che è necessario cercare un fungo bianco sotto il muschio o nel suolo della foresta.
Il secondo fattore importante che influenza la crescita del porcino è il regime di temperatura, che influenzerà anche la crescita del micelio e la crescita delle spore. Va notato che le spore possono crescere a basse temperature, ad esempio a + 8 ° C.
La temperatura dell'aria ottimale per la crescita dei porcini va da +18 a + 28 ° C. In modo particolarmente rapido, i corpi fruttiferi crescono con tempo piovoso e caldo; la loro crescita può durare un mese intero. Il peso medio del fungo in questo periodo è fino a 250 g. Già al quarto o quinto giorno, il peso medio del fungo giovane può raggiungere fino a 150-180 g. E dopo le piogge, la crescita dei funghi porcini aumenta solo: a volte i raccoglitori di funghi trovano funghi lunghi fino a 10-12 cm con grandi cappelli con un diametro fino a 15-18 cm.
I funghi (i cosiddetti funghi porcini) vivono fino a 12-14 giorni. Innanzitutto, la gamba smette di crescere, dopo 2-3 giorni, e il cappello. Non appena le spore iniziano a formarsi, i corpi fruttiferi del fungo porcino invecchiano rapidamente.
Le piante di crescita dei porcini sono una condizione importante per buoni raccolti. Questi corpi fruttiferi possono crescere per diversi anni consecutivi in un unico posto. Tuttavia, questa condizione dipenderà da come ti relazioni con il micelio stesso. Pertanto, i fan alle prime armi della "caccia silenziosa" dovrebbero imparare: le zampe dei funghi porcini devono essere accuratamente tagliate con un coltello, lasciando la parte inferiore nel terreno in modo da non danneggiare il raccolto futuro. L'anno prossimo, quando raccogli i funghi, troverai sicuramente i funghi nei vecchi luoghi.
Il tempo di crescita dei funghi porcini dipende dalle condizioni climatiche e dalle latitudini in cui si trovano le foreste.
Luoghi preferiti per la crescita dei funghi porcini
Queste foreste sono considerate il paesaggio più caratteristico per la crescita dei porcini. Tali corpi fruttiferi hanno un cappello marrone e una gamba, preferiscono terreno sabbioso o argilloso.Nelle foreste di abeti rossi sulla lettiera di muschio e licheni, crescono i porcini, che i raccoglitori di funghi chiamano "un vero fungo porcino".
Foreste decidue. Tali foreste in Russia sono molto più piccole delle foreste di pini. Tuttavia, puoi anche trovare porcini in essi. Le foreste di betulle o i boschi di betulle sono considerati un luogo preferito per la crescita dei porcini. I corpi fruttiferi in questi luoghi hanno una leggera ombra del cappello e delle gambe, oltre a un gusto più piacevole della polpa. Preferisce i confini tra aree invase e aperte, così come bordi e radure ben chiarite.
Foreste miste. In queste foreste si trovano spesso congestioni di funghi porcini. Forse questo è influenzato dal sottobosco originale delle foreste miste. Inoltre, la betulla cresce spesso in essi, il che può fornire un'alta resa di porcini.
I siti di crescita dei funghi porcini sono comuni nelle aree forestali di tutto il mondo tranne l'Antartide e l'Australia. Come abbiamo visto, crescono in boschi di latifoglie, pini e misti. Questi corpi fruttiferi conquistarono quasi tutta l'Europa, il Nord e il Sud Africa, l'America centrale, la Turchia, la Cina, il Giappone, la Siberia e l'Estremo Oriente. Nelle zone delle steppe delle foreste, l'abbondanza di crescita dei porcini diminuisce sensibilmente, tuttavia, i porcini scompaiono completamente al passaggio alla zona delle steppe.
Conoscendo i luoghi preferiti per la crescita del fungo porcino e il tempo del suo portamento, puoi tranquillamente andare nella foresta e cercare questi corpi fruttiferi incredibilmente gustosi e aromatici. Avendo trovato tali posti, tagliare con cura le gambe con un coltello per non danneggiare il micelio. Negli anni successivi, raccoglierai sicuramente più di un paniere qui.
Non indurre in errore i principianti. Assolutamente nessuna necessità di tagliare la gamba, basta svitare il fungo. Il raccoglitore di funghi non sarà niente!
Il tuo scoiattolo si toglie anche i funghi con un coltello?
Yurok ha assolutamente ragione; svitando il fungo, il micelio non può essere danneggiato (il fungo in crescita è alimentato dalle cosiddette ife - escrescenze filamentose del micelio destinate all'alimentazione dei corpi di frutta). Se nessuno ha trovato il fungo, lentamente decade completamente, insieme alla gamba, fino alla base ...