Fungo di mora: foto e descrizione

Il fungo riccio, che cresce nelle foreste di conifere o miste principalmente sotto i pini, in varie directory è classificato come commestibile o condizionatamente commestibile. Le qualità gustative di tutti i tipi di more (variegate, gialle e altre) sono basse, tuttavia, questi funghi possono essere utilizzati in cucina, poiché non contengono sostanze tossiche.

Portiamo alla tua attenzione una foto di un fungo riccio di varie varietà, nonché una descrizione di questi doni della foresta e raccomandazioni per il loro uso.

Riccio eterogeneo (piastrellato)

categoria: commestibilmente condizionato.

Cappello Sarcodon imbricatus (diametro 4-15 cm): marrone o grigiastro, con occhiaie disposte in cerchi pari. Nei funghi giovani, le squame sono morbide e vellutate, ma col tempo diventano piuttosto rigide e più grandi. In età adulta, possono cadere completamente, lasciando la superficie del cappello assolutamente liscia. La forma cambia gradualmente da convessa a rientrata e talvolta diventa a forma di imbuto.

Presta attenzione alla foto del cappello blackberry: inizialmente viene sollevato, quindi piegato verso l'interno.

Grazie alle escrescenze traballanti sul cappello, il fungo in latino ha ottenuto il nome di more piastrellate nere.

Gamba (altezza 2-6 cm): liscio o leggermente fibroso, lo stesso colore con un cappello, meno spesso viola o lilla. Forte e spesso, ha una forma cilindrica e si assottiglia dal basso verso l'alto. Succede sia vuoto che solido.

Flesh: bianco sporco o grigiastro, succoso nei funghi giovani, con un piacevole aroma speziato, nei vecchi - secco e duro, con l'odore del marciume.

La mora variegata fu descritta per la prima volta da Karl Linney nel 1753.

Doppio: una mora ruvida (Sarcodon scabrosus), ma ha un cappello molto più piccolo e un fungo a cono pineale molto raro (Strobilomyces floccopus), il cui cappello è più chiazzato.

Altri nomi: mora cranio, mora zucca, sarcodon cranio, sarcodon variegato, kolchak, falco.

Durante la crescita: da metà agosto a metà ottobre nei paesi temperati del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: su terreni sabbiosi di boschi di conifere o misti, molto spesso vicino a alberi di pino.

mangiare: considerato un fungo di bassa qualità. Le more giovani sono adatte per la salatura o come condimento, ma solo dopo l'ebollizione obbligatoria per 8-10 minuti.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

! importante Le more chiazzate crude possono causare disturbi alimentari molto gravi, quindi si consiglia di usarle solo dopo il trattamento termico.

Pettine di mora ai funghi

categoria: commestibile.

Corpo di frutta pettine di mora (Hericium erinaceus) (fino a 25 cm, peso circa 2 kg): crema, giallastro o bianco, di solito rotondo, ovale o di forma irregolare.

Flesh: carnoso, bianco, che diventa giallognolo una volta essiccato.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da inizio agosto a metà ottobre in Crimea, Estremo Oriente e Cina.

Dove posso trovare: sui tronchi degli alberi indeboliti o malati, il più delle volte al punto di frattura della corteccia o rami di betulle, faggi o querce.

mangiare: pettine per more - un fungo raro, quindi non è molto disponibile. Sa di carne di gamberi.

Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale - gastrite, ulcere, oncologia dello stomaco.

È ampiamente usato nella medicina orientale come potente immunostimolante.

Altri nomi: Pettine di Hericium, spaghetti ai funghi, criniera di leone.

I francesi chiamano il riccio Pom-Pom blanc pettinato, ovvero "fungo pom-pom", i cinesi - "hautougou" - "testa di scimmia" e l'inglese - il fungo della criniera del leone, che significa "criniera del leone". Abbastanza comune e il nome giapponese "Yamabushitake".

Fungo giallo dell'istrice e della foto

categoria: commestibile.

testa mora gialla (Hydnum repandum) (diametro 4-15 cm): rosso chiaro o arancione chiaro, si scurisce notevolmente quando matura o quando viene premuto forte. Molto irregolare, denso e carnoso, leggermente convesso, quasi piatto nel vecchio fungo. I bordi sono generalmente piegati verso il basso. All'interno del cappello ci sono spine, grazie alle quali la mora ha preso il nome. Se il fungo cresce in un luogo ben illuminato, si attenua notevolmente sotto l'influenza della luce solare e diventa quasi bianco o giallo chiaro.

Gamba (altezza mora gialla 2-8 cm): di forma cilindrica, generalmente espandendosi verso il basso. Spesso curvo, con una superficie liscia e asciutta. Comunemente giallo, come un cappello, si scurisce man mano che matura.

Flesh: bianco o giallo, molto fragile. Man mano che il fungo invecchia, si scurisce e diventa duro. Ha un odore fruttato ricco. Il vecchio mora ha un retrogusto amaro.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Doppio: commestibile riccio rosso-giallo (Hydnum rufescens). Solo è più piccolo e ha un cappello più intensamente colorato.

Durante la crescita: da metà giugno a fine ottobre nel clima temperato dei paesi del continente eurasiatico e del Nord America, quasi in tutta la Russia.

Dove posso trovare: su terreno calcareo in boschi di conifere e latifoglie, spesso vicino a betulle e piccoli cespugli. Possono formare ampi "cerchi di streghe".

mangiare: in quasi tutte le forme: fritte, bollite o salate. Ma prima devi immergerti per rimuovere l'eventuale amarezza residua.

Altri nomi: il riccio è dentellato, il gidnum è dentellato, il dentino è dentellato, la volpe sorda.