Hygrophor di funghi: foto e descrizione

Gigrofor - un fungo del genere lamellare, per lo più morbido, di colore biancastro. Per lo più, il fungo igroforo cresce nei prati o nelle foreste, formando micorriza con varie erbe e alberi.

Alcune specie di igroforo sono commestibili, nessuna specie tossica è stata identificata.

In questa pagina puoi leggere la descrizione e vedere una foto del fungo igroforico delle varietà più comuni: bianco (dolce), tardivo (marrone), dorato, rossastro, rosato, fragrante, larice e precoce. La descrizione degli igrofori di diverse specie è simile, ma ci sono alcune differenze.

Hygrophor white (bianco oliva, zuccherato)

categoria: commestibile.

Cappello bianco idroforo (diametro 4-11 cm): grigio-olivastro o bruno-grigiastro, liscio, con bordi fibrosi. Nei giovani funghi, emisferici o a forma di campana, che nel tempo diventano più diffusi. A volte è coperto da una coperta mucosa o da una leggera pubescenza, oltre a tubercoli appena percettibili.

Gamba (altezza 4-12 cm): bianco, con bande squamose. Solido e fibroso, di forma cilindrica, spesso curvo.

I piatti igroforici bianco oliva sono leggeri e molto rari.

Flesh: bianco, delicato, molto fragile.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da metà agosto a inizio ottobre in Europa e Nord America.

Dove posso trovare: solo in conifere - abeti rossi e pinete, in luoghi umidi e pianure.

mangiare: di solito sotto forma di sottaceti. Gigrofor bianco molto gustoso, leggermente dolce, per il quale ha ricevuto il nome di fungo zuccherato. Si consiglia di utilizzare solo giovani esemplari in cucina.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: Hygrophor bianco-oliva, zuccherato.

Hygrophor dei funghi in ritardo (marrone)

categoria: commestibile.

Cappello tardivo igrofora (Hygrophorus hypothejus) (diametro 3-7 cm): marrone oliva o marrone-marrone, leggermente convesso, con i bordi rivolti verso l'interno. La superficie è mucosa, i bordi sono più chiari del centro. A causa del colore del cappuccio, questo fungo viene spesso chiamato igroforo marrone.

Gamba (altezza 4-12 cm): giallastro o olivastro, solido, liscio, cilindrico. I funghi vecchi possono essere vuoti. I giovani igrofori hanno un anello che scompare nel tempo.

piastre: giallo o arancione chiaro, raro e spesso, cresce debolmente allo stelo. A volte con i resti del copriletto.

Flesh: inodore, fragile. In un cappello quasi bianco, in una gamba giallastra.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da metà settembre a quasi fine novembre. Appare anche quando cade la prima neve, motivo per cui si chiama "in ritardo".

Dove posso trovare: accanto ai pini in conifere o misti

mangiare: i giovani igrofori tardivi hanno un gusto molto gradevole e vengono utilizzati per preparare zuppe o primi piatti. Questo fungo è particolarmente popolare nella cucina dei paesi dei Balcani.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: gigrofor marrone, pidocchi di legno.

Hygrophor di funghi profumato

categoria: commestibile.

Cappello di igroforo profumato (Hygrophorus agathosmus) (diametro 4-10 cm): grigio o brunastro, i bordi sono generalmente più chiari del centro, lisci o leggermente appiccicosi. Il giovane fungo è leggermente convesso, con il tempo diventa quasi completamente piatto.

Gamba (altezza 4-12 cm): grigio, ma più leggero del cappello, solido, di forma cilindrica. Occasionalmente appiattito, con squame su tutta la lunghezza.

piastre: bianco o grigiastro, raro e sottile, talvolta ramificato. Crescere debolmente alla gamba.

Flesh: bianco o grigio, occasionalmente con una sfumatura verde oliva. Sciolto, morbido e acquoso. Il nome "fragrante" questo fungo ha ricevuto a causa di un forte odore di mandorla. Con tempo umido, puoi sentirlo, anche se sei a un metro di distanza dall'igroforo.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da fine agosto a inizio ottobre. È particolarmente comune in Estremo Oriente.

Dove posso trovare: sui terreni calcarei delle foreste di abeti rossi, a volte vicino all'abete.

mangiare: molto gustoso in forma salata e in salamoia.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: gigrofor profumato, gigrofor profumato, buon gigrofor.

Gigrofor d'oro

categoria: commestibilmente condizionato.

Proprio nome igroforo dorato (Chrysodon igroforo) ricevuto a causa di piccole macchie gialle su tutta la superficie.

Cappello (diametro 4-8 cm): il giovane fungo è leggermente convesso, con il tempo diventa quasi diffuso.

Gamba (altezza 4-7 cm): molto stretto, ma può essere leggermente curvo. Spesso con squame giallastre su tutta la lunghezza.

piastre: raro e denso, di colore crema.

Flesh: bianco, con un odore specifico estremamente spiacevole.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da inizio agosto a metà ottobre nei paesi settentrionali del continente eurasiatico e del Nord America.

Dove posso trovare: solo nelle foreste decidue, spesso vicino a querce e tigli.

mangiare: fresco come ingrediente nelle zuppe.

Non ha buon gusto.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Hygrophor fungo rossastro

categoria: commestibilmente condizionato.

Cappello igroforico rosso (Hygrophorus erubescens) (diametro 4-11 cm): i giovani funghi sono bianco-rosa, il resto ha un colore viola saturo. Ha una forma conica o leggermente convessa. I bordi sono piegati verso l'interno e leggermente pubescenti. Un po 'appiccicoso al tatto.

Gamba (altezza 4-10 cm): bianco, con macchie rosa, spesso e uniforme, di forma cilindrica.

piastre: bianco rosato, spesso, raro.

Doppio: Hygrophorus Russula (Hygrophorus russula), che ha un cappello più grande e cresce solo nelle foreste decidue.

Durante la crescita: da metà luglio a fine settembre nelle regioni settentrionali della Russia.

Dove posso trovare: solo nelle foreste di conifere, spesso vicino ad abeti.

mangiare: poiché il fungo fresco ha un sapore molto amaro e appartiene al gruppo condizionatamente commestibile, viene utilizzato solo in una forma salata e in salamoia.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: Hygrophor arrossendo.

Larice Gigrofor

categoria: commestibile.

Larice giroscopio (Hygrophorus lucorum) (diametro 3-7 cm): colore giallo limone o brillante, mucoso, con bordi aperti.

Gamba (altezza 3-8 cm): di forma cilindrica con un leggero ispessimento alla base. A volte con filamenti di muco che collegano la gamba al cappuccio.

piastre:leggermente più leggero della superficie del cappuccio.

Flesh: bianco o giallo chiaro.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: dall'inizio di agosto alla fine di settembre nelle regioni meridionali dei paesi europei.

Dove posso trovare: il più delle volte sotto i larici.

mangiare: fungo completamente commestibile, che può essere consumato in quasi tutte le forme.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: giallo igroforo.

Fungo igroforico maculato

categoria: commestibile.

Cappello igroforo macchiato (Hygrophorus pustulatus) (diametro 4-7 cm): grigio, grigio-oliva o grigio-brunastro, lucido e appiccicoso in caso di pioggia. Nei funghi giovani è leggermente convesso, con il tempo diventa prostrato.I bordi sono generalmente piegati e più chiari del centro, coperti da piccoli punti scuri, grazie ai quali il fungo ha preso il nome.

Gamba (altezza 4-7 cm): solido, più leggero di un cappello. Ha una forma cilindrica, ma può essere leggermente curva. A volte c'è una "cintura" scura.

Flesh: molto fragile e delicato. Il colore bianco non cambia nel luogo dell'interruzione. Non ha un odore pronunciato.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: dall'inizio di settembre a metà novembre in quasi tutti i paesi del Nord Europa.

Dove posso trovare: in boschi di abeti rossi e misti. Di solito "tane" in muschio e rifiuti forestali.

mangiare: delizioso fungo, con un profumo delicato e dolce. Non adatto per decapaggio e decapaggio. Nell'Europa occidentale, popolare come ingrediente nelle zuppe.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: bolla igroforo.

Gigrofor presto

categoria: commestibile.

Cappello primo igroforo (Hyprophorus marzuolus) (diametro 5-11 cm): liscio, asciutto ed elastico, inizialmente grigio-bianco e convesso, con il tempo diventa piombo o quasi nero e quasi piatto. Occasionalmente, può essere depresso. La superficie è ondulata e curva. A volte la punta è coperta da una leggera peluria.

Gamba (altezza 4-10 cm): cilindrico, corto e leggermente curvo, bianco o grigio. Nella parte superiore sotto un cappello con piccole squame.

Flesh: bianco o grigiastro. L'odore dell'igroforo tagliato è molto debole.

Doppio: assente, poiché questo fungo cresce all'inizio della primavera, quando i rimanenti funghi commestibili e velenosi non sono ancora comparsi.

Durante la crescita: da inizio marzo a metà maggio nella zona temperata del continente eurasiatico e del Nord America. I rimanenti igroforici iniziano ad apparire principalmente in agosto - settembre.

Dove posso trovare: nelle foreste di conifere e latifoglie con terreno nutriente.

mangiare: di solito in zuppe e piatti di carne.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: Gigrofor March, fungo di neve.

Fungo igroforico rosa

categoria: commestibile.

Cappello di un igroforo rosato (Hygrophorus pudorinus) (diametro 5-12 cm): generalmente rosa salmone, in funghi adulti a forma di emisfero o disteso. Carnoso, leggermente mucoso, con un piccolo tubercolo e pubescenza su tutta la superficie.

Gamba (altezza 5-14 cm): cilindrico, leggermente più pallido rispetto al cappuccio.

piastre: frequente e spesso.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da fine agosto a fine settembre nei paesi temperati dell'Europa e del Nord America.

Dove posso trovare: di solito vicino all'abete o all'abete rosso, meno comunemente nelle foreste miste.

mangiare: crudo o in salamoia, soggetto a trattamento termico preliminare.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile