Fruste di funghi: descrizione della specie

Dodger - un fungo della famiglia Plyuteev, che cresce principalmente su detriti legnosi. Nonostante l'ampia distribuzione di plutea, questo fungo viene raccolto di rado e viene usato leggermente. Inoltre, recentemente, gli scienziati hanno confermato la presenza di una dose significativa della psilocina allucinogena in alcuni tipi di plutea. Per questo motivo, utilizzare questo fungo per scopi culinari dovrebbe essere con grande cura.

In questa pagina troverai una foto e una descrizione del cervo plutea, del salice, del bianco, del nobile, dell'ombra e della squamosa. Puoi scoprire dove e quando crescono questi funghi, nonché ottenere informazioni sulle loro controparti.

Fungo Di Salice

categoria: commestibile.

Cappello di salice plutaea (Pluteus salicinus) (diametro 3-9 cm): cenere grigiastra, blu o rosata. Nei funghi giovani, ha la forma di una campana, che alla fine si trasforma in una grinza fine che si allarga quasi con una rete. I bordi del cappuccio sono generalmente più scuri del centro.

Gamba (altezza 3-13 cm): bianco o bluastro per l'intera lunghezza. Si assottiglia dal basso verso l'alto, ha la forma di un cilindro, fibroso alla base.

Flesh: colore grigio chiaro o bianco, che di solito diventa un po 'verde nel punto di taglio o rottura e quando interagisce con l'aria. Nella sua forma grezza, ha un sapore leggermente aspro e un forte odore di anice.

piastre: bianco, crema o rosato e molto frequente.

Doppio: cervo (Pluteus cervinus), che ha un cappello più leggero. Con piena fiducia, può essere distinto dal salice solo in condizioni di laboratorio.

Durante la crescita: da metà giugno a inizio ottobre in molti paesi dell'Eurasia, Nord America e Nord Africa. In Russia, il più comune nelle foreste di San Pietroburgo.

Dove posso trovare: sulle radici, ceppi e resti di legno marcio. Preferisce salici, querce, pioppi e ontani nelle foreste umide.

mangiare: in forma secca.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Fungo bianco e il suo doppio

categoria: commestibile.

Plutey bianco (Pluteus leoninus) (diametro 4-10 cm): di solito limone, giallo, cambia forma da a campana a quasi piatta. Al centro, che è molto più scuro dei bordi traslucidi, c'è un tubercolo.

Gamba (altezza 3-9 cm): giallastro, ma non brillante come un cappello. Cilindrico, si assottiglia dal basso verso l'alto, liscio e molto denso. Polpa: bianca nella gamba e gialla nella zona del cappello. Non cambia colore nel punto di taglio o rottura, non ha un odore e un gusto pronunciati.

piastre: i funghi vecchi liberi, bianchi o leggermente giallastri possono avere una tinta rosata.

Il tesoro del plutee bianco è un parente arancione rugosa (Pluteus aurantiorugosus). Si differenzia dal bianco in un cappello più leggero e in quanto cresce su alberi malati ma ancora vivi.

Durante la crescita: da metà luglio a inizio ottobre nei paesi d'Europa, Siberia, Primorye, Cina e Giappone, nonché negli stati nordafricani - Algeria e Marocco.

Dove posso trovare: nelle foreste decidue su legno decomposto di querce e pioppi.

mangiare: in forma secca e fritta.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: un mucchio di fruste.

Qual'è la differenza tra a deer e a deer?

categoria: commestibilmente condizionato.

Cappello della plutea umbra (pluteus umbrosus) (diametro 4-12 cm): di solito bianco o brunastro, con le rughe, al centro c'è un piccolo tubercolo. La forma semicircolare cambia nel tempo quasi aprendosi.

Gamba (altezza 4-11 cm): grigio-bianco o brunastro, con piccole squame su tutta la lunghezza. Ha una forma cilindrica, si assottiglia dal basso verso l'alto. Solido e molto denso.

piastre: molto libero, in giovani funghi bianchi.

Flesh: colore biancastro, che non cambia nel luogo del taglio e quando interagisce con l'aria. Ha un sapore amaro, profuma di ravanello fresco.

Doppio: cervi (Pluteus cervinus) e ali scure (Pluteus atromarginatus). La frusta dei cervi differisce da quella umbra per il colore delle piastre, mentre quella scura cresce esclusivamente nelle foreste di conifere.

Durante la crescita: da metà luglio a inizio ottobre in Europa, Asia e Nord America. In Russia, si trova più spesso nelle regioni di Samara, Rostov, Perm e Mosca.

Dove posso trovare: su ceppi marci e resti di legno - principalmente faggi, frassini e pioppi.

mangiare: solo a condizione di ammollo e ebollizione preliminari come componente di vari piatti, poiché nella forma finita il fungo stesso non ha sapore.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: ombroso con una frusta, un ombrello con una frusta, con una frusta laminata con frange.

Fungo nobile

categoria: immangiabile.

Cappello del nobile plutey (Pluteus petasatus) (diametro 5-16 cm): bianco, grigiastro, raramente giallo. Ha piccole scale. Nei giovani pluteari, è leggermente convesso, con il tempo diventa completamente piatto o leggermente depresso con un piccolo tubercolo centrale. Il tocco è generalmente asciutto o leggermente scivoloso. I bordi sono uniformi, avvolti verso l'interno, a volte possono essere strappati.

Gamba (altezza 6-14 cm): bianco, a volte con un leggero rivestimento marrone, denso, di forma cilindrica.

Flesh: colore bianco, che non cambia nel luogo del taglio e quando interagisce con l'aria. Ha un piacevole aroma di funghi e un sapore dolce.

Doppio: cervo (Pluteus cervinus), che ha una dimensione più grande e un colore pallido.

Durante la crescita: da metà luglio a inizio ottobre nei paesi del continente eurasiatico. In Russia - in Tatarstan, Primorsky Territory, Krasnodar; Regioni di Samara, Irkutsk, Leningrado, Rostov e Mosca.

Dove posso trovare: in tutti i tipi di foreste, di solito vicino a querce e faggi.

mangiare: non usato.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: fruste domestiche.

Cervo puteyut: foto e descrizione

categoria: immangiabile.

Cervo pluteya (Pluteus cervinus) (diametro 4-25 cm): grigio, marrone o quasi nero. I bordi sono di solito molto più chiari del centro, ma se il tempo è secco e afoso per lungo tempo, si attenua notevolmente. Nei funghi giovani, il cappello ha la forma di una campana, che alla fine si trasforma in quasi completamente disteso con un piccolo tubercolo al centro. Setoso al tatto, a volte screpolante.

Gamba (altezza 4-17 cm): di solito bianco o grigio, solido, cilindrico, con fibre longitudinali, spesso con una piccola maglia o motivo moiré. Può essere gravemente curvo e gonfio. Facile da staccare dal cappello.

Flesh: molto fragile, di colore bianco, che non cambia nel sito del taglio e quando interagisce con l'aria.

piastre: largo e spesso. I giovani plumeis di cervo sono bianchi, con il tempo il colore cambia in rosato.

Il cervo è stato chiamato a causa del colore del cappello. Ha un odore pungente e aspro di ravanello.

Doppio: plutei correlati di Pozuar (Pluteus pouzarianus) e arguti (Pluteus atromarginatus), nonché collibia a piastra larga (Megacollybia platyphylla). Ma la frusta di Pozuar non ha un odore distinto e cresce su morbidi alberi decidui, la frusta più scura è più scura e più spesso si trova nelle foreste di conifere e la collibia si distingue per un'ombra cremosa di piatti.

Durante la crescita: dall'inizio di giugno alla fine di agosto in quasi tutti i paesi d'Europa.

Dove posso trovare: su legno marcio di tutti i tipi di foreste e segatura. Preferisce pino e betulla.

mangiare: non usato.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: la frusta è marrone, la frusta è fibrosa scura.

Fungo squamoso

categoria: immangiabile.

Cappello del plutea fiocco Pluteus ephebeus) (diametro 3-10 cm): grigiastro o marrone, con scaglie piccole, molto carnose, spesso ricoperte da crepe radiali. In un giovane fungo, è convesso, in seguito diventa prostrato o con bordi curvi verso l'alto, con un piccolo tubercolo al centro.

Gamba (altezza 3-11 cm): bianco lucido o grigio chiaro, molto denso, ha la forma di un cilindro.

Flesh: colore bianco, che non cambia al taglio e quando interagisce con l'aria.

piastre: molto ampio e gratuito. I giovani pluteys sono grigi, ma con il tempo diventano notevolmente rosa.

La frusta squamosa ha un sapore astringente, non ha un pronunciato

Doppio: frusta a forma di fiocco (Pluteus lepiotoides). Ma questo fungo è molto più piccolo, ha squame più pronunciate sul cappello, non si adatta al gusto.

Durante la crescita: dall'inizio di agosto a metà ottobre in Russia - in Estremo Oriente, nonché nelle regioni di Samara e Rostov.

Dove posso trovare: su alberi marci e detriti di legno, spesso presenti nelle aree urbane.

mangiare: non usato.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: frusta giovanile, frusta lepiotopod.