איך גדלים פטריות שנטרלה ואיך אוספים אותם

אחת הפטריות הפופולריות ביותר בעלת תכונות שימושיות יקרות ערך הן חזיריות. היתרון שלהם נעוץ בתכולה הגבוהה של קרוטן, המעניקה גוון אדום לגופי הפרי. בנוסף, פטריות מכילות מנגן, אבץ, נחושת, סלניום, כמו גם ויטמינים PP, B ו- A, אשר מועילים לגוף האדם.

מאז ימי קדם, אבותינו זיהו פטריה זו בצבע אדום-צהוב ולכן כונו "השועל". ניתן למצוא אותו ברחבי רוסיה, והוא כלל לא השתנה במראהו, הוא דומה גם למטריה הפוכה או למשפך מעוקל בעל צורה לא סדירה. איך גדלים פטריות שנטרלה ואיך הם נראים?

חזזית לבוגרי פטריות מנוסים נחשבו מאז ומתמיד לפטריות בריאות וטעימה. בהרכבם יש להם מרירות, שאינה מאפשרת לחרקים ותולעים לחגוג על גופי פרי עסיסיים. לכן פטריות כמעט ולא מפונקות. אם אתה יודע כיצד גידול החזנטרות ביער, אתה יכול להרים יותר מסל אחד של גופי הפרי הריחניים האלה, ואז להפוך אותם לשימור טעים. אתה יכול לבשל כל תבשיל מנטרלים, כמו גם להכין הרבה לחורף. שלהם חמוצים, מומלח, מיובש, קפוא, מטוגן, מבושל, מבושל והוסיף לסלטים. הם גם מבשלים מרקים ורטבים טעימים.

במאמר זה, תוכלו לקבל מידע על היכן גדלים פטריות שנטרל, וכן כיצד להבדיל בין נציגים אכילים לבין מקביליהם השגויים. בנוסף, תוכלו לראות מספר תמונות המראות כיצד פטריות השנטרל גדלות ביער, וללמוד את תכונות האוסף שלהן.

באיזו מהירות צומחים צנטרות וכיצד נראים

עונת קציר הננטרות מתחילה באמצע הקיץ ונמשכת עד אמצע אוקטובר. גופי הפרי האלה מדהימים במבנם, מכיוון שבגשמים ממושכים הם לא נרקבים, ובבצורת הם לא מתייבשים. צפו בסרטון וידאו על גידול חזיריות בקיץ ובסתיו, כשהוא מסתתר תחת עלים או מחטים שנפלו:

כדאי לומר שהקנטרלים גדלים במהירות, כמו כל הפטריות האחרות, במיוחד לאחר גשמים חמים. גופי הפרי האלה נראים תמיד טריים, עסיסיים ומושכים. נעים במיוחד עבור קוטפי הפטריות הוא שהם אינם תולעים. נזירים הם פטריות שבריריות, למעט המינים הנפוצים ביותר - חניכיות מצהיבות. היא לא חוששת אם תמעך אותה, כך שתוכל לאסוף בבטחה נציגים כאלה אפילו בשקיות ניילון.

עבור קוטפי פטריות מתחילים, חשוב מאוד לדעת את התשובה לשאלה, איפה ואיך צומלים גדי-חזה? זה די הגיוני, כי אם אדם אוסף תחילה ביער פטריות, עליו לדעת את כל הדקויות של האיסוף. גופי פרי אלה צומחים ביערות נשירים, מעורבים ואפילו מחטניים ברחבי רוסיה ואוקראינה. לעתים קרובות מאוד הם נמצאים במטעי ליבנה.

כפי שכבר צוין, צנטרינות צומחות די מהר, אולם, תהליך הגידול עצמו יהיה תלוי במספר גורמים - מצב אדמה, טמפרטורת אוויר, לחות וכו '. בדרך כלל זה אופייני להיות בצל העצים, אם כי אם הקיץ התגלה כגשום, הם אפילו קרחונים ושוליים פתוחים מרגישים נהדר. כנפיים, כמו כמה מינים של פטריות, גדלים בקבוצות גדולות.לאחר שמצאת דגימה אחת בלבד, הסתכל היטב סביב: ליד העלים, האזוב או הענפים, תוכלו בהחלט למצוא עוד גופי פרי רבים. כך, על אחת קטנה תוכלו לאסוף יותר מדלי אחד מהפטריות היפות והעסיסיות הללו. עם זאת, לא רצוי לאסוף חניכיים שגדלו בסמוך לכבישים מהירים או ליד מפעלים. עם מראה אטרקטיבי והיותם אכילים לחלוטין, פטריות כאלה יביאו לפגיעה בבריאותך - הם סופגים מלחים של מתכות כבדות וכל החומרים המזיקים מהסביבה.

קוטפי פטריות בעלי ניסיון, הידיעה כיצד פטריות שנטרל גדלות ביער, נותנים עצות מעשיות לעמיתיהם הפחות מנוסים.

• חותכים את הפטריות בסכין בזהירות רבה, 1.5-2 ס"מ מעל פני האדמה, כדי לא לפגוע במיסיליום. אם נעקרים את הננטרות, הרבה חול ואדמה יבשה נכנסות לצלחות, מה שעלול להשפיע על טעם הפטריות במהלך הבישול.
• אין צורך לאסוף שטפי גבעולים מגודלים, אך אינך צריך להשאיר אותם באדמה. עדיף לחתוך את הפטרייה, לתלות אותה על ענף של עץ סמוך כך שנבגים ישפכו החוצה. אחרי שנתיים במקום זה תוכלו לאסוף יבול חדש של חניכיות טעימות.

הנזירים עצמם הם פטריות ראויות לציון שניתן לזהות בקלות על ידי צבען הצהוב או הצהוב-כתום. הכובע הוא לא סדיר בצורתו עם קצוות גלים, וצלחות יורדות ישירות לאמצע הרגל. לפטריות צעירות יש כובע שטוח, אשר מקבל צורה של משפך עם הגיל. כדי לדמיין כיצד גדלים פטריות שנטרלה, התבונן בתמונה:

כיצד צומחים נבטלות מזויפות ואיך להבדיל בינו לבין אלה אמיתיים

עם זאת, בין חניכיות אכיל ניתן למצוא עמיתיהם שקריים. כיצד צומחים קנטרלות מזויפות ומה ההבדל שלהן מאלו האמיתיים? למראה השגוי של המנטרות יש רגל דקה וחלולה, כמו גם צבעים בהירים יותר, לפעמים זהו גוון אדום כתום. כובעי פטריות כאלה חלקים, כמעט עגולים, אינם דומים כלל למשפך. אך המאפיין המובהק ביותר הוא ריח העיסה הלא נעים. לכן, כדי לא להרעיל, עדיף להימנע מקנטרלות שווא.

גורם מעניין שמראה שלעולם לא תמצאו חניכיים ביער הוא גידול שיחי אוכמניות. מסיבה לא ידועה, פטריות אלה אינן סובלות את נוכחותה של פרי זה.

אם מעט קיץ גשם בקיץ ומזג האוויר הפך צחיח, הרי שהקנטרלות, כאמור, לא מתייבשים, אלא פשוט מפסיקים את צמיחתם ומחכים עד שהגשמים יחלו שוב. קל למצוא אותם בשפלה או ביערות ליד נהרות ואגמים, כמו גם ביערות ממוזגים. בנוסף, צנטרינות בתנאים נוחים צומחים במהירות רבה, עד 2-3 ס"מ לערך. אחרי הגשם שחלף, תוכלו לצאת ליער ביום השלישי ולאסוף גופי פרי בכמויות גדולות.

כעת, בידיעה כיצד והיכן גדלים הנבטלים, תוכלו להתחיל לתכנן את הטיול שלכם ואז לצאת באומץ ליער הקרוב.