מתי לבחור פטריות החותרות ביער?
שורות הן משפחה שלמה של פטריות, כולל מגוון עצום של זנים. רובם אכילים, ניתן לאכול אותם בחופשיות. נמצאים גם מינים אכילים, בלתי אכילים ואפילו רעילים. לכולם צבע וטעם שונה. החתירה נחשבת לאחד מגופי הפרי הנפוצים ביותר, אך לא כל קוטפי הפטריות מחליטים לאסוף אותם. העובדה היא שבגלל צבעם הלא שגרתי, הם יכולים להתבלבל עם גריסים רעילים. חשוב מאוד לדעת איך נראים רואנים אכילים, מתי לאסוף אותם ובאילו יערות.
החותרים עצמם טעימים מאוד, מהם תוכלו לבשל המון כלים בריאים להפליא ולהכין מצוין לחורף. כ -250 מינים של שורות אכילות צומחות על שטחנו. ניתן למצוא אותם כמעט בכל היערות. הנפוצים שבהם הם אפור, צפצפה, סגול, ענק, מאסיבי וצהוב. פטריית Matsutake נחשבת גם לפופולארית לא פחות, אך ברוסיה ניתן למצוא אותה רק בשטח פרימורסקי.
איפה המגדלים ומתי לאסוף אותם?
לפני שאתה יודע מתי להתחיל לקטוף פטריות, עליך לשים לב אילו יערות ואדמות הם מעדיפים. אז, גופי הפרי האלה בוחרים בעיקר ביערות מעורבים ובעצי מחט ליישובם. לעתים קרובות הם צומחים על אדמה חולית או על אש ביער. לעתים קרובות מאוד, שורות שורה גדלות בשורות או במעגלים ויוצרים את מה שמכונה "טבעות מכשפות". כך, מאזור קטן אחד תוכלו לאסוף יותר מסל אחד של גופי פרי טעימים.
אז, מתי אפשר לאסוף חתירה ביער? ראשית כל, יש לומר כי הרוב המכריע של השורות הם פטריות סתיו. תוכלו לפגוש אותם מסוף אוגוסט עד סוף אוקטובר. לפעמים ניתן למצוא חתירה אפילו באמצע סוף נובמבר: הכל יהיה תלוי בתכונות האקלים של אזור מסוים.
הפרי השופע ביותר נצפה לאחר מזג האוויר הקר הראשון בספטמבר, כמו גם בתחילת אוקטובר, כאשר "הקיץ ההודי" מתחיל.
כמה שורות "הולכות לאיבוד" בזמן ומתחילות לצמוח בחודש מאי, אולם זה קורה לעיתים רחוקות למדי. עם זאת, עדיף ללכת ליער עם תחילת החודש הראשון של הסתיו או כשכל העלווה כבר נופלה. מתי לקטוף פטריות בשורות, איך הן נראות ואיך להבדיל אותן מינים בלתי אכילים ורעילים, הן השאלות העיקריות שעל כל בורר פטריות צריך לדעת את התשובות עליהן.
