בולטוס: מאפיין מינים

כניסה ליער לעצי ליבנה בקיץ (Leccinum), אינך צריך לדאוג: למינים אלה אין כפילות רעילות. הפטריות הבשלות ביוני דומות מעט רק להטילופילוס פלוס מרה, אך לבשר גופי הפרי הבלתי אכילים האלה יש גוון ורדרד, כך שקשה לבלבל אותם עם ליסינום. בולטוס חום, המופיע ביער בתחילת הקיץ, ממשיך לפרי עד אמצע הסתיו.

פטריות ידועות לכולם. זני יוני רצויים במיוחד, מכיוון שהם הראשונים מבין הפטריות בעלות הערך הצינורי. ביוני, כשיש עדיין מעט יתושים ביער, נעים ללכת לאורך רצועת היער הירוקה המתהווה. בשלב זה הם מעדיפים את הצדדים הפתוחים הדרומיים של העצים ואת הגבהים הקטנים לאורך התעלות וגדות הנהרות והאגמים.

נכון לעכשיו, לעיתים קרובות תוכלו למצוא את הסוגים הבאים של בולאטוס:

• חום צהוב
• רגיל
• שכשוך

בתמונה, תיאור ומאפיינים בסיסיים של פטריות בולטוס מכל הזנים הללו מוצגים בחומר זה.

ליבנה צהובה-חומה

איפה שצומח בולאטוס צהוב-חום (Leccinum versipelle): יער ליבנה, מחטניים ועירובים מעורבים.

עונה: מיוני עד אוקטובר.

הכובע בשרני בקוטר 5-15 ס"מ, ובמקרים מסוימים עד 20 ס"מ. צורת הכובע חצי כדורית עם משטח מעט צמרירי, עם הגיל הוא הופך להיות פחות קמור. צבע - חום-צהוב או כתום בהיר. לעיתים קרובות, העור תלוי מעבר לקצה הכובע. המשטח התחתון נקבובי דק, הנקבוביות בצבע אפור בהיר, צהוב-אפור, אפור אוקררי.

במין זה של פטריות בולטוס, הרגל דקה וארוכה, לבנה בצבע, מכוסה בקשקשת שחורה לכל אורכה, ובדגימות לא בשלות היא חשוכה.

העיסה לבנה צפופה, בחלקה היא צבועה בצבע אפור-שחור.

שכבה צינורית בעובי של עד 2.5 ס"מ עם נקבוביות לבנות עדינות מאוד.

שונות: צבע הכובע שונה מחום בהיר לחום צהוב וחום כהה. ככל שהפטרייה מבשילה, עור הכומתה יכול להתכווץ ולחשוף את התעלות הסובבות אותו. הנקבוביות והצינורות לבנים בהתחלה, ואז צהובים-אפורים. מאזניים על הרגל הם אפורים בהתחלה, ואז כמעט שחורים.

אין כפילות רעילות. פטריות המרה (Tylopilus felleus), שיש בהן גוון ורדרד ובעלות ריח לא נעים וטעם מר מאוד, דומות לפטריות ליבנה אלה.

שיטות בישול: ייבוש, כבישה, שימורים, טיגון. מומלץ להסיר את הרגל לפני השימוש, ובפטריות ישנות יותר - את העור.

אכיל, קטגוריה ב '.

התבונן בבולטוס הצהוב-חום בתמונות האלה:

בולאטוס שכיח

כאשר צמיחת נפוצה (Leccinum scabrum) נפוצה: מתחילת יוני עד סוף אוקטובר.

בתי גידול: נשירים, לעתים קרובות יותר יערות ליבנה, אך נמצאים מעורבבים, יחידים או בקבוצות.

הכובע בשרני בקוטר 5-16 ס"מ, ובמקרים מסוימים עד 25 ס"מ. צורת הכובע חצי כדורית, ואז בצורת כרית, חלקה עם משטח מעט סיבי. צבע משתנה: אפרפר, טאוף, חום כהה, חום. לעיתים קרובות, העור תלוי מעבר לקצה הכובע.

רגל 7-20 ס"מ, דקה וארוכה, גלילית, מעט מעובה למטה. פטריות צעירות הן בצורת מועדון. הרגל לבנה עם קשקשים שהם כמעט שחורים בפטריות בוגרות. רקמות רגליים בדגימות ישנות הופכות סיביות ונוקשות. עובי - 1-3.5 ס"מ.

העיסה צפופה לבנה או רופפת. בהפסקה הצבע משתנה מעט לורוד או ורוד-אפור עם ריח וטעם טובים.

ההימנופור כמעט חופשי או חלול, מגוון לבנבן או אפרפר עד אפרפר מלוכלך והוא מורכב מצינורות שאורכם 1-2.5 ס"מ. תעלות נקבוביות קטנות, מעוגלות בזווית, לבנבן.

שונות: צבע הכובע שונה מחום בהיר לחום כהה. ככל שהפטרייה מבשילה, עור הכומתה יכול להתכווץ ולחשוף את התעלות הסובבות אותו. הנקבוביות והצינורות לבנים בהתחלה, ואז צהובים-אפורים. מאזניים על הרגל הם אפורים בהתחלה, ואז כמעט שחורים.

אין כפילות רעילות. על פי התיאור. בולטוס זה דומה לפטרת מרה (Tylopilus felleus), שיש לו גוון ורדרד, יש לו ריח לא נעים וטעם מר מאוד.

שיטות בישול: ייבוש, כבישה, שימורים, טיגון.

אכיל, קטגוריה ב '.

התמונות הללו מראות איך נראה boletus boletus נפוץ:

Boletus Marsh

כאשר ליבנה בולטוס פטרייה (גרעין Leccinum) גדלה: מיולי עד סוף ספטמבר.

בתי גידול: באופן פרטני ובקבוצות בביצי ספגנום וביערות מעורבים לחים עם עצי ליבנה, ליד גופי מים.

קוטר הכובע בקוטר 3-10 ס"מ, ובמקרים מסוימים עד 14 ס"מ, בפטריות צעירות הוא קמור, בצורת כרית, ואז מחמיא, חלק או מקומט מעט. מאפיין ייחודי של המין הוא צבע האגוז או חום שמנת של הכובע.

הרגל דקה וארוכה, לבנה או שמנת לבנה. המאפיין השני של המין הוא קשקשים גדולים על הגבעול, במיוחד בדגימות צעירות, כאשר פני השטח נראים מחוספסים ואפילו חצופים.

גובה - 5-13 ס"מ, לפעמים מגיע ל 18 ס"מ, עובי -1-2.5 ס"מ.

העיסה רכה, לבנה, צפופה, בעלת ניחוח פטריות קל. ההימנופור לבנבן, עם הזמן הוא הופך לאפרפר.

עובי השכבה הצינורית בעובי 1.2–2.5 ס"מ, לבן בדגימות צעירות ואפור אפרפר מלוכלך מאוחר יותר, עם תעלות נקבוביות מעוגלות-זוויתיות.

שונות: צבע הכובע משתנה בין לוז לחום בהיר. צינורות ונקבוביות - מלבן לאפור. הרגל הלבנה מתכהה עם הגיל, מכוסה בקשקשים אפרפר-חום.

אין כפילות רעילות. לפי צבע הכובעים שלהם, פטריות ליבנה אלה נראות כפטריות מרה בלתי אכילות (Tylopilus felleus), בהן יש לבשר גוון ורדרד וטעם מר.

אכיל, קטגוריה ב '.

כאן תוכלו לראות תמונות של boletus, שתיאורן מוצג בדף זה: