אוריקולרית אוריקולרית (Auricularia auricula-judae)
קטגוריה: אכיל.
גוף פרי (קוטר 5-11 ס"מ, גובה 7-9 ס"מ): בצורתו ובגודלם דומה מאוד לכדור העין של מבוגר. בפטריות בוגרות, המכוסות בשערות קטנות, עשויים להיות מקומטים או מפוסקים בעורקים. תמצית אוריקולריס היא כל גוון של כתום או חום, הצד הפנימי בדרך כלל כהה מעט יותר מהחיצוני.
עיסת: שקוף לאור ודק מאוד. הפטרייה השבורה באוויר הפתוח מתקמט במהירות ומתקשה.
זוגות: נעדרים.
כאשר גדלים: כל השנה באזור הצפוני של יבשת אירופה, פחות נפוץ בצפון אמריקה.
היכן אוכל למצוא: ביערות נשירים עם לחות גבוהה. גדל על עצים מתים. בנוסף לסמבוק, הוא מעדיף אלמון, לעתים קרובות פחות אלונים או מייפל.
אוכלים: הוא אינו משמש בקולינריה ביתית, אך נחשב מאוד במזרח (בסין) כמרכיב בסלטים ובמרקים. נמכר לעתים קרובות בצורה מיובשת. מיד לפני הבישול ספוג פטריית האוריקולריה, לאחר מכן הוא מתבהר וגדל בגודלו מספר פעמים.
יישום ברפואה המסורתית (הנתונים לא אושרו ולא עברו מחקרים קליניים!): עמים סלאביים הפעילו פטריות טריות על גידולים של השקדים, הגרון והלשון. באסיה מיוחסים לו תכונות המטופואטיות ומטהרות. רופאים סיניים משתמשים ב auricularia auricularia (Auricularia auricula-judae) לטיפול ביתר לחץ דם וטרשת עורקים. ההערכה היא כי בצורת אבקה היא יכולה להמיס אבנים בכליות ובכיס המרה ואף לרפא גידולים סרטניים.
שמות אחרים: אוזן יהודה, אוזן וודיות, מדוזות וודיות.
בסין מכונה auricular auricularis "kikurage" (אוזן וודי) ומכינים ממנו מרק הפטריות השחור הפופולרי. לשם כך, הפטריה מיובשת תחילה, וספוגה מעט לפני הבישול.
הם החלו לקרוא לאוריקולריה האוזנית היהודית מכיוון שלעתים קרובות היא צומחת על סמבוק, שעל פי גרסה אחת של האגדה המקראית תלה את עצמו יהודה, תלמידו של ישוע המשיח.
