היגרופור פטריות: תמונה ותיאור

ג'יגורפור - פטרייה מהאמילר הסוגי, בעיקר רכה, לבנה בצבע. לרוב, פטריית היגרופור גדלה באחו או ביערות, ויוצרת mycorrhiza עם עשבי תיבול ועצים שונים.

כמה מינים של היגרופור הם אכילים, לא זוהו מינים רעילים.

בעמוד זה תוכלו לקרוא את התיאור ולראות תמונה של הפטרייה ההיגרופורית של הזנים הנפוצים ביותר: לבן (מתוק), מאוחר (חום), זהוב, אדמדם, ורדרד, ריחני, לגש מוקדם. התיאור של היגרופורים של מינים שונים דומה, אך ישנם מספר הבדלים.

לבן Hygrophor (לבן זית, ממותק)

קטגוריה: אכיל.

כובע הידרופור לבן (קוטר 4-11 ס"מ): אפרפר-זית או חום-אפרפר, חלק, עם קצוות סיבים. בפטריות צעירות, חצי כדוריות או בצורת פעמון, אשר עם הזמן הופך נפוץ יותר. לעיתים הוא מכוסה בכיסוי רירי או בחילה קלה, כמו גם בפקעות בקושי מורגשות.

רגל (גובה 4-12 ס"מ): לבן, עם להקות קשקשיות. מוצק וסיבי, גלילי בצורה, לעיתים קרובות מעוקל.

צלחות היגרופוריות לבנות זית קלילות ונדירות מאוד.

עיסת: לבן, עדין, שביר מאוד.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מאמצע אוגוסט לתחילת אוקטובר באירופה ובצפון אמריקה.

היכן אוכל למצוא: רק ביערות מחטניים - אשוחית ואורן - במקומות לחים ושפלה.

אוכלים: בדרך כלל בצורה של חמוצים. ג'יגורפור לבן טעים מאוד, מעט מתוק, עבורו קיבל את השם פטרייה ממותקת. מומלץ להשתמש רק בדגימות צעירות בבישול.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: היגרופור לבן זית, ממותק.

Hygrophor פטריות מאוחר (חום)

קטגוריה: אכיל.

כובע היגרופורה מאוחרת (Hygrophorus hypothejus) (קוטר 3-7 ס"מ): חום-זית או חום-חום, מעט קמור, כשהקצוות מופנים כלפי פנים. המשטח רירי, הקצוות בהירים מהמרכז. בשל צבע הכומתה, פטרייה זו נקראת לרוב hygrophor חום.

רגל (גובה 4-12 ס"מ): צהבהב או זית, מוצק, חלק, גלילי. פטריות ישנות עשויות להיות חלולות. אצל היגרופורים צעירים טבעת שנעלמת עם הזמן.

רשומות: צהוב או כתום בהיר, נדיר ועבה, צומח חלש לגבעול. לפעמים עם שאריות כיסוי המיטה.

עיסת: חסר ריח, שביר. בכובע כמעט לבן, ברגלו צהבהב.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מאמצע ספטמבר עד כמעט סוף נובמבר. הוא מופיע גם כאשר השלג הראשון נופל, וזו הסיבה שהוא מכונה "מאוחר".

היכן אוכל למצוא: לצד עצי אורן במחטניים או מעורבבים

אוכלים: Hygrophors צעיר מאוחר יש טעם נעים מאוד והם משמשים להכנת מרקים או מנות עיקריות. פטריה זו פופולרית במיוחד בבישול של מדינות הבלקן.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: ג'יגורפור חום, כינים מעץ.

Hygrophor פטריות ריחני

קטגוריה: אכיל.

כובע של היגרופור ריחני (Hygrophorus agathosmus) (קוטר 4-10 ס"מ): אפור או חום, הקצוות בהירים בדרך כלל מהמרכז, חלקים או דביקים מעט. הפטרייה הצעירה מעט קמורה, עם הזמן היא הופכת כמעט שטוחה לחלוטין.

רגל (גובה 4-12 ס"מ): אפור, אך קל יותר מהכובע, מוצק, גלילי בצורתו. מדי פעם משוטטת, עם קשקשים לכל אורכה.

רשומות: לבן או אפרפר, נדיר ודק, לפעמים מסועף. לגדול בצורה חלשה לרגל.

עיסת: לבן או אפור, מדי פעם עם גוון זית. רופף, רך ומימי. השם "ריחני" שפטריה זו קיבלה בגלל ריח שקדים חזק. במזג אוויר רטוב, אתה יכול לשמוע את זה, אפילו להיות במרחק של מטר מההיגרופור.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מסוף אוגוסט לתחילת אוקטובר. זה נפוץ במיוחד במזרח הרחוק.

היכן אוכל למצוא: על קרקעות הגלידה של יערות אורנים, לפעמים ליד אשוח.

אוכלים: טעים מאוד בצורה מלוחה ומוחמצת.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: ג'יגרוור ריחני, ג'יגורפור ריחני, ג'יגורפור טוב.

ג'יגורפור זהוב

קטגוריה: אכיל בתנאי.

שם משלו היגרופור מוזהב (Hygrophorus chrysodon) שהתקבלו בגלל כתמים צהובים קטנים על פני השטח.

כובע (קוטר 4-8 ס"מ): הפטרייה הצעירה מעט קמורה, עם הזמן היא כמעט מתפשטת.

רגל (גובה 4-7 ס"מ): מאוד הדוק, אך עשוי להיות מעט מעוגל. לעתים קרובות עם קשקשים צהבהבים לכל אורכה.

רשומות: צבע שמנת נדיר ועבה.

עיסת: לבן, עם ריח ספציפי לא נעים במיוחד.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מתחילת אוגוסט עד אמצע אוקטובר במדינות הצפון ביבשת אירואס ובצפון אמריקה.

היכן אוכל למצוא: רק ביערות נשירים, לרוב ליד אלונים ומעורות.

אוכלים: טרי כמרכיב במרקים.

אין לזה טעם טוב.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

Hygrophor פטריות אדמדם

קטגוריה: אכיל בתנאי.

כובע אדום Hygrophoric (Hygrophorus erubescens) (קוטר 4-11 ס"מ): פטריות צעירות בצבע ורוד לבן, לשאר צבע סגול רווי. בעל צורה חרוטית או מעט קמורה. הקצוות כפופים מבפנים ומעט חצופים. קצת דביק למגע.

רגל (גובה 4-10 ס"מ): לבן, עם כתמים ורודים, עבים ואחידים, גליליים בצורתם.

רשומות: לבן ורדרד, עבה, נדיר.

זוגות: Hygrophorus russula (Hygrophorus russula), שיש לו כובע גדול יותר וגדל רק ביערות נשירים.

כשגדל: מאמצע יולי עד סוף ספטמבר באזורים הצפוניים של רוסיה.

היכן אוכל למצוא: רק ביערות מחטניים, לעתים קרובות ליד עצי אשוח.

אוכלים: מכיוון שפטריות טריות הן מרירות ביותר ושייכות לקבוצה אכילה המותנית, היא משמשת רק בצורה מלוחה ומוחמצת.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: הסמקה של היגרופור.

גרגר גרגר

קטגוריה: אכיל.

ג'ירופור לירץ '(Hygrophorus lucorum) (קוטר 3-7 ס"מ): צבע לימון צהוב או בהיר, רירי, עם קצוות פתוחים.

רגל (גובה 3-8 ס"מ): צורה גלילית עם עיבוי קל ממש בבסיס. לפעמים עם חוטים ריריים המחברים בין הרגל לכובע.

רשומות:מעט בהיר יותר משטח הכובע.

עיסת: לבן או צהוב בהיר.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מתחילת אוגוסט עד סוף ספטמבר באזורים הדרומיים של מדינות אירופה.

היכן אוכל למצוא: לרוב תחת עצי לגש.

אוכלים: פטריה אכילה לחלוטין, אותה ניתן לצרוך כמעט בכל צורה שהיא.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: צהוב hygrophor.

מנומר היגרופורי פטריות

קטגוריה: אכיל.

מנוקד בכובע Hygrophorus (Hygrophorus pustulatus) (קוטר 4-7 ס"מ): אפור, אפור-זית או אפור-חום, מבריק ודביק במזג אוויר רטוב. בפטריות צעירות זה מעט קמור, עם הזמן הוא הופך להיות משתרע.הקצוות בדרך כלל כפופים וקלים יותר מהמרכז, מכוסים בנקודות כהות קטנות, שבזכותן הפטרייה קיבלה את שמה.

רגל (גובה 4-7 ס"מ): מוצק, קל יותר מכובע. יש לו צורה גלילית, אך עשוי להיות מעט מעוגל. לפעמים יש "חגורה" כהה.

עיסת: מאוד שביר ועדין. צבע לבן אינו משתנה במקום ההפסקה. אין לו ריח בולט.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מתחילת ספטמבר עד אמצע נובמבר כמעט בכל מדינות צפון אירופה.

היכן אוכל למצוא: ביערות אשוחיות מעורבות. בדרך כלל "מתבכרים" בשטחים ובחלקות יער.

אוכלים: פטריות טעימות, עם ריח עדין ומתוק. לא מתאים לכבישה וכבישה. במערב אירופה, פופולרי כמרכיב במרקים.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: היגרופורה בועה.

ג'יגורפור מוקדם

קטגוריה: אכיל.

כובע היגרופור מוקדם (Hyprophorus marzuolus) (קוטר 5-11 ס"מ): חלק, יבש ואלסטי, בהתחלה אפור-לבן וקמור, עם הזמן הוא הופך להיות עופרת או כמעט שחור וכמעט שטוח. לעיתים זה עלול להיות מדוכא. המשטח גלי ומעוגל. לפעמים הקצה מכוסה במוך קל.

רגל (גובה 4-10 ס"מ): גלילי, קצר ומעוקל מעט, לבן או אפור. בחלקו העליון מתחת לכובע עם קשקשים קטנים.

עיסת: לבן או אפרפר. ריח ההיגרופור החתוך חלש מאוד.

זוגות: נעדר, מכיוון שפטרייה זו גדלה בתחילת האביב, כאשר עדיין לא הופיעו פטריות אכיל ורעילות.

כשגדל: מתחילת מרץ עד אמצע מאי באזור הממוזג של יבשת אירו וצפון אמריקה. יתרת ההיגרופוריות מתחילה להופיע בעיקר באוגוסט - ספטמבר.

היכן אוכל למצוא: ביערות מחטניים ונשירים עם אדמה מזינה.

אוכלים: בדרך כלל במרקים ובמנות בשריות.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.

שמות אחרים: ג'יגרו פור מרץ, פטריית שלג.

פטרייה היגרופורית ורודה

קטגוריה: אכיל.

כובע של היגרופור ורדרד (Hygrophorus pudorinus) (קוטר 5-12 ס"מ): בדרך כלל ורוד-סלמון, בפטריות בוגרות בצורת חצי כדור או מושט. בשרני, מעט רירי, עם פקעת קטנה ועבה על פני השטח כולו.

רגל (גובה 5-14 ס"מ): גלילי, מעט חיוור יותר מהכובע.

רשומות: תכוף ועבה.

זוגות: נעדרים.

כשגדל: מסוף אוגוסט ועד ספטמבר בסוף מדינות אירופה וצפון אמריקה הממוזגות.

היכן אוכל למצוא: בדרך כלל ליד אשוח או אשוחית, פחות נפוץ ביערות מעורבים.

אוכלים: גלם או כבוש, בכפוף לטיפול בחום ראשוני.

יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.