פטריות ואלוי: תמונות ותיאור
פטריות ערך (Russula foetens) שייכת לקטגוריה של אכיל בתנאי, מכיוון שהשימוש במזון אפשרי רק לאחר עיבוד ממושך: הסרת העור המר והשרייה ממושכת. עם זאת, במטבחים רבים פטריה זו מוצאת את יישומה.
למטה, תוכלו לגלות איך נראית פטריית ואלוי בתמונה, היכן ומתי לאסוף את פטריות הוואלי וכיצד לבשל אותן.
איך נראה הערך: צילום הפטרייה עם תיאור
קטגוריה: אכיל בתנאי.
כובע (גובה 2-5 ס"מ, קוטר 7-14 ס"מ): בעיקר חום בהיר, עם דיכאון במרכז. יש לו צורה של חצי כדור, עם הזמן הוא הופך להיות מחמיא יותר. חלקלק למגע.
גובה הרגליים 5-13 ס"מ, קוטר עד 3.5 ס"מ.
שימו לב לתמונת הערך: רגל הפטריה היא בצורת גליל או חבית, לפעמים חלולה, אך בדרך כלל צפופה. פטריות ישנות פריכות. הבסיס עשוי להיות מכוסה בכתמים כהים.
רשומות: תכוף מאוד וארוך, בעיקר שמנת או לבן-לבן. מופרש נוזל צהבהב שמשאיר כתמים ברגל.
עיסת: הוא לבן על החיתוך ופולט ריח של שמן חרס, מתכהה באופן ניכר עם הזמן.
על פי התצלום והתיאור, פטריות הוולואי דומות שקד רוסולה (Russula laurocerasii). רוסולה שונה מערך הריח הדומה לשקד.
איפה ומתי לקצור פטריות ווליוי
Valuy גדל מאמצע יולי לתחילת אוקטובר ביערות יבשת אירו וצפון אמריקה. הוא נמצא ברוסיה בצפון הקווקז, מחוז המזרח הרחוק ומערב סיביר.
פטריות Valui נקצרות בצורה הטובה ביותר ביערות חשוכים עם לחות גבוהה, לעתים קרובות בסביבת ליבנה.
אוכלים: לאחר הסרת העור המר וספיגה ממושכת. האירופאים רואים בפטריה זו שום טעם, וברוסיה היא מלוחה ומוחמצת באופן מסורתי, וקוויאר פטריות מוכן בבלארוס ובאוקראינה.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
שמות אחרים: רוסיה מסריחה, דוחה, פטרייה-פלצון, חזיר, חזיר, נזלת (זכרו את התיאור של הערכה - הפטרייה חלקלקה למגע). Valuy נקרא לעתים קרובות פקה או kulbik.
