Drietvoetige honingzwam: beschrijving van eetbare paddestoel

Mycologen over de hele wereld beschouwen champignons als een constante "hoofdpijn". Experts met benijdenswaardige regelmaat, sorteren door al deze vruchtlichamen, vinden 2 en soms 3 soorten honingpaddestoelen met nieuwe onderscheidende kenmerken. Dit is een regelmaat, omdat honingpaddestoelen zo bescheiden en amorf zijn dat het nogal moeilijk is om morsen tussen soorten te identificeren.

Beschrijving van de dikvoetige armlet (armillaria lutea)

Latijns uitschot betekent "armband", en dit is niet verwonderlijk, omdat de vorm van groei van deze paddestoelen rond hennep of bomen een soort ring heeft. Maar dikbenige honingzwammen groeien volgens een heel ander principe.

De honingvliegvis is bijvoorbeeld altijd als een herfstsoort beschouwd. Dit was echter totdat de specialisten enkele onderscheidende tekenen van herfstpaddestoelen opmerkten. Het eerste teken is het groeiseizoen, en het tweede is de habitat, dat wil zeggen, waar de herfst struikgewas groeit. Het werd opgemerkt dat deze paddestoel nooit groeit op het hout van een levende boom. De struikvoetige paddestoelpaddestoel kan grote delen van het bos bedekken met een gele deken, die onmiddellijk merkbaar is in het herfstbos met zijn kleuren.

We brengen u een gedetailleerde beschrijving van de honingvis Armillaria lutea.

Latijnse naam: Armillaria lutea;

familie: Physalacriaceae;

Rod: Honing vliegvis;

hoed: in diameter van 2 tot 10 cm, heeft op jonge leeftijd een brede conische vorm met gekrulde randen. Dan ontvouwt het zich als een klit en laat de randen zakken. De kleur van de hoeden van jonge exemplaren varieert van donkerbruin tot lichtbruin of zelfs roze. De randen zijn soms wit, worden vervolgens geel en worden zelfs bruin. In het midden van de hoed zijn er conische vlokken van grijze of lichtbruine kleur. Als u de rand van de hoed nadert, worden de schalen enkelvoudig en liggen ze in een liggende positie. Bij volwassenen blijven de vlokken alleen dichter bij het midden.

platen: honingzwam heeft zeer frequente platen die naar het been afdalen. Jonge honingpaddestoelen hebben witte platen, in het groeiproces krijgen ze een bruinachtige tint.

Flesh: heeft een witachtige kleur en een vage kaasachtige geur met een samentrekkende smaak.

been: de paddestoel heeft een cilindrische, knotsvormige of bolvormige stengel met een verdikte basis. Het been heeft alleen een "rok" bij jonge paddenstoelen, bij volwassen exemplaren zijn alleen de overblijfselen van de sprei zichtbaar. De filmring zelf is vezelig, wit, soms zijn er bruine schilfers aan de rand.

De honeybill, waarvan de foto hieronder te zien is, wordt beschouwd als een saprofiet:

Hij houdt van groeien op prachtige bladeren of rottende stronken. Minder vaak parasiteert dit soort schimmel op stervende bomen.

Waar de dikvoetige honingpaddestoelen groeien

De dikvoetige honingzwam begint in augustus te groeien. De oogsttijd duurt gemiddeld tot half november. Het groeit op rotte bomen, precies op de grond, soms kan het worden gevonden op een bed van sparrennaalden. Het beïnvloedt nooit levendige en gezonde bomen. Hoewel het in grote groepen groeit, verzamelt het zich niet in trossen, zoals gewone herfstpaddestoelen.

Paddenstoelenplukkers merken op dat honingpaddestoelen het beste groeien in gematigde klimaten. Dan kan de grootte van de families van deze soort indruk maken op zelfs ervaren fans van "stille jacht". Naast het feit dat hij zeer vruchtbaar is, is de dikbenige honingzwam aangenaam verrassend in zijn persistentie.Als je een kolonie van dergelijke schimmels vindt, kom dan meerdere jaren achter elkaar naar deze plek. Zie: u zult meer oogsten dan in de afgelopen jaren.

Opgemerkt moet worden dat de honingraat geen vergelijkbare valse of giftige familieleden heeft die er hetzelfde uitzien. Zelfs deskundige paddenstoelenplukkers verwarren ze vaak met herfstpaddestoelen en beschouwen ze als één soort. Deze honingpaddestoelen verspreiden zich bijna volledig op het oppervlak van het bosafval. Piekgegevensverzameling van vruchtlichamen vindt plaats in oktober en begin november, waardoor ze zich onderscheiden van de gebruikelijke herfstpaddestoelen, die in september worden verzameld.

Voor culinaire experts worden honingvissen beschouwd als een van de lekkerste champignons. Ze pasten zich zelfs aan om niet alleen thuis, maar ook op industriële schaal te groeien. Merk op dat deze paddenstoelen zich lenen voor dezelfde voorbehandelingsprocessen als herfstpaddestoelen. Daarvan worden verschillende gerechten bereid: soepen, julienne, friet, salades. Ze zijn gebeitst, gezouten, gedroogd, bevroren en zelfs gefermenteerd.

Nu je de beschrijving hebt gevonden en naar de foto van de honingvoetbek kijkt, kun je veilig het bos in en deze ongelooflijk smakelijke en gezonde paddestoel verzamelen.