Pilaf med svamp: svamprecept med ris

Pilaf med svamp är en typ av risrätt som kan kokas både i en kastrull och med en långsam spis. Sådana svampspannmål är idealiska för ett magert bord om du inte använder smör under tillagningen. Om du vill göra pilaf med champignon enligt ett mer tillfredsställande recept kan du lägga till kött eller kyckling till huvudkomponenterna.

Läcker mager pilaf med svamp

Pilaf med svamp och tomater mager.

• Ris - 100 g
• vatten - 200 ml
• tomater - 100 g,
• champignon - 75 g
• solrosolja - 25 g,
• salt efter smak.

Pilaf med champignon och purjolök.

• Ris - 200 g
• champignon - 200 g,
• purjolök - 100 g,
• vegetabilisk olja - 50 g,
• salt och peppar efter smak.

1. Ris, skölj, häll kallt vatten, låt stå i 1,5 timmar.
2. Samtidigt förbereda champignon: skölj, skär i små bitar, tillsätt hackad purjolök.
3. Stek i en stekpanna i smör i 6-8 minuter.
4. Tillsätt ris, salt, peppar till blandningen, blanda väl och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Överför blandningen till pannan och häll vatten så att vattnet döljer den högst 1 cm.
6. Koka en mager pilaf med svamp i 40 minuter på medelhög värme.
7. Redo pilaf läggs ut på tallrikar och serveras vid bordet.

Pilaf med färska champignon.

• Färska champinjoner - 400 g (eller torr - 100 g),
• ris - 150 g
• vatten - 400 ml
• lök - 70 g,
• vegetabilisk olja - 80 g,
• saltet.

1. För att förbereda en läcker pilaf med champignon, hackas svamp med halm, läggs i en panna och stuvas utan att täcka tills vätskan är helt avdunstad.
2. Tillsätt sedan lök, vegetabilisk olja, salt och stek allt i 5-6 minuter.
3. Ris sorteras, tvättas, dras i 1 timme i kallt vatten, sedan dräneras vattnet.
4. Svamp stekt med lök placeras i en panna, varmt vatten tillsätts och ris hälls.
5. Ta pilaf med svamp svamp till en koka utan att röra om, stäng sedan locket, sätt i ugnen och kok tills det är kokt.

Ris med champignon.

• 1 kopp ris
• 250-300 g champignon,
• 4 msk. l. hackade lökar,
• 1½ msk. l. vegetabilisk margarin
• 1 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 msk. l. riven vitt bröd
• persilja,
• greener,
• salt

1. Rissortering, skölj.
2. Häll upp 400 ml, tillsätt salt, vegetabilisk olja, häll i ris, koka tills den är helt absorberad med stort vatten.
3. Sätt ris i ett vattenbad, bringa beredskapen.
4. Skölj svamp, skala, hacka.
5. Stek löken tills den är gyllene i en kastrull utan fett.
6. Tillsätt svamp i löken, strö över vatten, låt sjuda.
7. Blanda kokt ris med svamp, tillsätt margarin, överför till en form smörjad med margarin och strö med kex från vitt bröd, lägg i vattenbad, ånga i 15-20 minuter.
8. Servera med grön sallad, råa grönsaksallad.

Bakat ris med champignon.

• 1–1½ koppar ris,
• 250-300 g champignon,
• 1-2 lökar,
• 1-2 vitlöksklyftor,
• 1–1½ Art. l. mjöl
• 200-300 ml vatten (eller grönsaks- / svampbuljong) för sås,
• salt,
• nymalet peppar
• matolja för stekning,
• grönska

Ris bra och koka tills den är kokt i saltat vatten. Lägg hälften av riset i en bakform som är smord med vegetabilisk olja. Tvätta svampen, skär i skivor. Finhacka lök, vitlök och örter. Lägg lök och vitlök i en vegetabilisk olja uppvärmd i en stekpanna och stek tills den är mjuk. Tillsätt svamp och stek under omrörning 8 minuter. Salt och peppar. Lägg halva de stekt svampen med lök i formen på riset, ovanpå - det återstående riset, slät ytan.

Sås. Tillsätt mjöl till de återstående svamparna, blanda och hålla på eld, under omrörning, 1 min. Häll vatten i pannan (eller grönsaks- / svampbuljongen) och koka under omrörning tills såsen blir tjockare. Salt såsen, peppar, strö med hackade örter och tillsätt vitlök som passerat genom pressen.

Häll ris över såsen. Grädda i ugnen i 20–25 minuter vid 180 ° C.

Strö på skålen med hackade örter eller grön lök.

Provencal ris med champignon.

ingredienser:

• 2 skopa ångad ris
• 200-300 g färska champinjoner
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• juice av en citron
• persilja
• vegetabilisk olja
• salt, peppar
• 5 mätglas vatten

Sätt att laga mat.

Tvätta svampen, skala, hacka och blötlägg i vatten med tillsatt citronsaft i 30 minuter. Lägg sedan svamparna i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Finhack vitlök, lök och persilja. Skölj väl. Lägg allt i en kastrull, tillsätt vatten, salt, peppar, koka tills det är kokt.

Kolla in fotot för pilafrecept med svamp på denna sida:

Hemlagad pilaf med svamp

Egyptisk pilaf med champignon.

• 80-100 g kycklinglever,
• 50–70 g skinka,
• 100 g champignon,
• 200 g kokt ris,
• 40-50 g lök,
• 150 ml buljong
• 30 ml vegetabilisk olja,
• salt och kryddor efter smak

Hacka lök och svamp, stek i olja. Tillsätt hackad lever, stek under omrörning i flera minuter. Tillsätt sedan den tärnad skinka, kokt ris, blanda, häll den kokande buljongen, salt, tillsätt kryddor och sjuda hem pilaf med svamp under locket tills vätskan är helt avdunstad.

Pilaf med champignon och skinka.

• 800 g champignon,
• 120 ml vegetabilisk olja,
• 2 medelstora lökar,
• 1 morot, 250 g ris (helst långkornigt),
• 200 g skinka
• 500 ml vatten
• persilja,
• salt,
• malt vit paprika efter smak.

1. Tvätta svampen och skär i halvor eller fjärdedel beroende på storlek.
2. 2. Stek svampen i 2 msk. matskedar olja i 5-10 minuter, lägg sedan panorera åt sidan.
3. 3. Skala och finhacka 1 lök. Förvärm 3 msk i en kittel matskedar vegetabilisk olja och stek lök på den. Tillsätt morötter, hackade i tunna remsor och stek. Lägg sedan riset och koka det under omrörning tills det är transparent. Häll i varmt vatten och koka i en öppen stekpanna på hög värme i 8-10 minuter, tills små hål visas på ytan.
4. 4. Täck sedan pannan med ett lock och koka på låg värme i ytterligare 10-12 minuter - tills riset växer i volym.
5. 5. Skär den andra löken i tunna ringar. Slipa skinkan i små kuber.
6. 6. Häll den återstående oljan i pannan, häll löken och sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt sedan skinkbitarna och sjuda dem något; bågen ska förbli styv.
7. 7. Ris blandad med svamp och en blandning av lök och skinka, salt och peppar. Släck 3-5 minuter på mycket låg värme.

Strö med hackad persilja innan du serverar pilaf med svamp.

Milanese pilaf med svamp, ost och tomater.

• Ris 125 g
• lök 30 g,
• smör 25 g,
• riven ost 75 g,
• champignons 25 g
• buljong 125 g,
• tomater 125 g,
• peppar,
• saltet.

Finhackade lökar lätt passerar.Ris tvättas, torkas och sättes till löken. Värm under omrörning tills ris blir transparent. Häll buljongen, krydda med salt och peppar och låt sjuda tills det är mjukt. Halva mängden riven ost som krävs enligt receptet blandas med ris. Rörda champignon och skivade tomater placeras i ett smurt och ströat med riven ostform, varma ris läggs tätt ovanpå, sedan tippas formen på en uppvärmd skål. Serveras vid bordet, strö med den återstående osten.

Vegetabilisk pilaf med champignon, zucchini och peppar i en långsam spis

ingredienser:

• 700-800 g champignon
• 1 röd paprika
• 1/2 huvud vitlök
• 2-3 msk. l. solrosolja
• 2 l buljong
• 2 skopa ris
• 1 zucchini
• kryddor, salt efter smak

Sätt att laga mat.

För att förbereda en grönsakspilaf med svamp, zucchini och peppar, måste du skära svamp och grönsaker, tillsätt hackad vitlök. Lägg allt i en långsam spis, häll ris ovanpå, blanda. Tillsätt olja och lager, kryddor.

Pilaf med champignon i en långsam spis för att laga mat i "Ris / Pilaf" -läget.

Pilaf med rökt kött och svamp

• Ris - 250 g
• rökt kött - 100 g,
• champignon - 100 g,
• kycklinglever - 100 g,
• lök - 50 g,
• vegetabilisk olja - 50 ml,
• salt och peppar efter smak.

Torka riset, torka, sätt på en förvärmd panna utan olja, stek i 5 minuter. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den, tillsätt hackad kycklinglever, lök, stek i min. Efter denna tid, tillsätt svamp, rökt kött, stekt ris i pannan och häll vatten så att det täcker de angivna komponenterna högst 1 cm, salt, peppar och bringa beredskap över måttlig värme.

Innan servering blandas pilaf med rökt kött och svamp försiktigt och läggs ut på en tallrik med en bild.

Pilaf med kycklingar och svampar

• Kycklingbiprodukter - 150 g,
• ris - 150 g
• morötter - 50 g
• kycklingfett - 40 g,
• champignon - 40 g
• persilja rot - 30 g
• lök - 30 g,
• persilja - 1 gäng,
• salt och peppar efter smak.

1. Ta kyckling slaktbiprodukter, skölj noggrant, skär i små kuber, häll kallt vatten, bränn upp, kok upp, tillsätt sedan salt och koka tills det är halvt kokt.
2. Skär morötter och persilja i tunna remsor, släng till fällorna. Smält kycklingfettet i en separat kastrull med en tjock botten, tillsätt skivade champignon och finhackade lökar, stek i 10 minuter.
3. Lägg sedan persilja, tvättat ris och slaktbiprodukter med grönsaker i en kastrull.
4. Blanda komponenterna, håll den på medelhög värme i 3 - 5 minuter, häll i buljongen (i vilken bröderna kokades), salt, bring upp till koka, låt sjuda i 30 minuter över måttlig värme, rör om ibland.
5. När riset är klart, bland försiktigt pilaf, sprid det på ett fat, strö över peppar och servera.
6. Pilaf med kycklingar och svampar spred ut en bild på en platt skål och serverades till bordet.
7. Pilaf med champignon och konserverad majs

• Vatten - 200 ml
• ris - 100 g
• svamp - 75 g
• smält smör,
• krämig eller solros - 25 g,
• konserverad majs - 1 burk,
• lök - 30 g,
• salt och peppar efter smak.

Färska svampar rengörs, tvättas och läggs i saltat kokande vatten i 10 minuter. Sedan finhackas och sauteras de i olja tillsammans med hackad lök.

Därefter kombineras lök-svampblandningen med riset kokt tills det är halvt kokt, majs tillsätts, den återstående oljan stängs med ett lock. Pilaf med svamp och majs förbereds i ugnen.