Lenten pilaf med olika svampar

Under religiösa helgdagar, när du behöver fasta eller med dieter, vill du behandla dig själv med pilaf. I detta fall ersätts köttet ofta med svamp. Det visar sig vara en snabb och lätt att förbereda skålen - mager pilaf med svamp.

Om du lägger gurkmeja, grönsaker och vitlök till pilappen kan du se till att denna maträtt får sin rättmätiga plats även på festbordet. Du kan ta en mängd olika svampar för mager pilaf: gul sopp, champignons, honungsvamp, vit, kantareller etc. Både färska och frysta skogsvampar används. Du kan laga pilaf i valfri behållare: gjutjärn, emaljerad eller bara i en djup stekpanna.

En viktig regel: för att pilaf ska vara välsmakande och näringsrikt, rekommenderas det att "låta lök" något för att försöka att inte överkoka. Ris ska tvättas 2-3 gånger, och pilafen själv hälls med kokande vatten 3 cm över spannmålets nivå. Dessa tips hjälper nybörjare hemmafruar att hantera beredningen av mager pilaf.

Vi uppmärksammar flera recept för mager pilaf med svamp.

Lean svamp pilaf: recept för matlagning

• 2 msk. långkornigt ris;
• 2 stora morötter;
• 2 lökar;
• 50 ml vegetabilisk olja (kan ersättas med oliv);
• 300 g kokta svampar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk gurkmeja;
• 1 msk. l. kryddor för pilaf;
• 3 msk. vatten;
• salt efter smak.

För att förbereda skålen, skär svamparna i skivor, lök - i halva ringar, morötter - i remsor.

Värm olja i en kastrull och lägg hackade svampar med grönsaker. Stek den upplagda massan i 10 minuter under omrörning kontinuerligt för att inte brännas.

Häll det tvättade riset i svamp, tillsätt skivad vitlök, salt efter smak och kryddor. Häll kokande vatten, blanda och stäng locket ordentligt.

Stew champinjon pilaf över låg värme i 30-35 minuter utan att öppna diskarna. Varje hemmafru väljer en rissort efter eget gottfinnande, så tillagningstiden kan variera något.

Lean pilaf recept med champignon svamp

Nästa version av mager pilaf med champinjoner champinjoner är också beredd på 30-40 minuter. Samtidigt erhålls pilaf med en rik svamparoma och fantastisk smak.

För honom behöver vi:

• 400 g färska champinjoner;
• 1,5 msk. ris;
• 2 medelstora lökar;
• 2 morötter;
• 0,5 msk. l. hackad sellerirot;
• 5 msk. l. matolja för stekning;
• 2 tsk salt;
• 2,5 msk. vatten;
• 3 vitlöksklyftor;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• 0,5 tsk paprika;
• 0,5 tsk gurkmeja;
• 1 gäng grön lök;
• 1 gäng persilja.

Finhacka löken, raspa morötter på en "koreansk" rasp.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull, skift hackade grönsaker, skivad svamp och riven sellerirot på ett grovt rasp. Leka i 7-10 minuter under omrörning.

Tillsätt väl tvättat ris till diskarna med grönsaker och tillsätt vatten. Tillsätt salt, hackad i stora bitar vitlök, kryddor, blanda väl, täck och lägg på låg värme. Stuv i 40 minuter, omrör försiktigt med jämna mellanrum så att pilafen inte bränner.

För pilaffens pikantitet kan du lägga till en nypa röd paprika.

Servera skålen varm, efter att du har dekorerat den med grön lök och persilja.

Lean pilaf recept med svamp och runt ris

Vi erbjuder ett annat intressant recept för mager pilaf med svamp med bilden nedan.

• 1,5 msk. runda ris;
• 3 msk. vatten;
• 400 g färska svampar;
• 2 medelstora morötter;
• 3 lökar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk chili och slipad svartpeppar;
• 3 ärter av kryddor;
• 1 tsk. basilika, koriander, oregano, söt paprika;
• salt efter smak.

Hacka lökarna i halva ringar, morötter i tunna remsor, hacka vitlök fint.

Koka vilda svampar i förväg i saltat vatten och kasta i ett durkslag och skär sedan i stora bitar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, skicka lök i den och stek i högst 5 minuter. Tillsätt morötter och stek tills de är mjuka tills de är mjuka.

Lägg svamp till grönsaker och gryta tillsammans med grönsaksblandningen i 15 minuter.

Lägg det tvättade riset i en kastrull till svampen, tillsätt vatten, salt efter smak. Tillsätt alla kryddor och kryddor i pilaf, blanda väl och låt sjuda under ett stängt lock i 25-30 minuter.

Med jämna mellanrum är det nödvändigt att öppna locket och kontrollera risens beredskap.

Lenten pilaf med svamp kommer att gå bra med lätta grönsaksallad. Denna maträtt ser också "rikt ut" på festbordet och är utmärkt för dagliga måltider.