Lenten Bean Rätter med svamp

För en fastande person finns det inget mer näringsrikt än bönor och svamp. Även om det tar lång tid att förbereda finns det en väg ur denna situation: innan du förbereder en skål med bönor, häll den med vatten och lämna den över natten. Nästa dag kokas de blötade bönorna mycket snabbare.

Bönor är lämpliga för alla rätter: sallader, grytor, soppor, bönapasta, pasta etc. Du kan till exempel laga mager bönor med svamp och tillsats av olika grönsaker.

Lenten sallad med svamp och två slags bönor

Vi erbjuder ett enkelt magert salladrecept med svamp och bönor, som kan tillagas med två typer av baljväxter.

Detta är ett verkligt fynd för dem som följer en diet.

ingredienser:

• 600 g färska champignon;
• 300 g gröna bönor;
• 100 g röda bönor;
• 3 vitlöksklyftor;
• grön koriander;
• solrosolja för stekning;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• salt efter smak.

champignons skär i små bitar och stek i solrosolja i 15 minuter.

Lägg gröna bönor till svampen och stek i 5-7 minuter på låg värme. Frysta bönor ska kokas med svamp under ett stängt lock i 10 minuter.

Lägg de kokta röda bönorna i förväg till de gröna bönorna och låt sjuda i 5 minuter.

Finhackad vitlök, hackad koriander, svartpeppar, salt tillsätt bönor och svamp, gryta i 5-7 minuter.

Sallad kan serveras både varm och kall. Och byt ut de färska champinjonerna med inlagda eller till och med skogsmakar, från vilka salladets smak blir ännu mer intressant.

Mager soppa med bönor och inlagda svamp

En annan maträtt som är lämplig för fasta och diet är en mager soppa med bönor och svamp. Med tiden är denna maträtt enkel och enkel att tillaga.

För honom behöver vi:

• 300 g vita bönor;
• 1 burk med inlagd svamp;
• 4 medelstora potatis;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 1,5 msk. l. vetemjöl;
• 1,5 tsk söt paprika;
• 3 st. svartpeppar och kryddor;
• 2 st laurbladblad;
• salt;
• 80 g solrosolja;
• ett gäng dill och persilja.

Lägg bönorna kvar över natten i en kastrull, häll 3 liter vatten och koka tills de är halvkokta.

Stek vetemjölet i en torr stekpanna till en beige färg och svalna.

Riv rå morötter på ett "koreanskt" rasp och hacka löken fint. Kombinera grönsakerna och lägg i en varm panna med smör. Stek tillsammans tills de är gyllenbruna, och glöm inte att röra hela tiden. Tillsätt paprika, svart och krydda korn i slutet.

Skär den skalade, tvättade potatisen i tunna remsor och tillsätt i halvfabriken, låt koka i 20-30 minuter.

Inlagda svamp vik till en sikt för att tappa hela marinaden, och om det finns stora individer måste de skäras.

Tillsätt grönsaker, svamp, lagerblad, salt och salt i potatispannan för att smaka och låt sjuda i 10 minuter.

Späd ut det rostade mjölet i 100 g kallt vatten, tillsätt det i soppan och låt det koka i ytterligare 10 minuter.

Kasta hackade greener i soppan, stäng av värmen och låt stå på kaminen i 20 minuter (för att mättas med smak).

Liten vitbönapasta med svamp

Följande recept kommer att ägnas åt magert bönor och svamp pasta. Det är tillagat väldigt enkelt och visar sig vara ovanligt näringsrikt och välsmakande. En sådan aptitretare kommer att vara mycket användbar för barn.

Vi kommer att behöva:

• 2 msk. vita kokta bönor;
• 200 g rå champignon;
• 2 lökar;
• 20 ml solrosolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak.

Finhacka löken, lägg i en förvärmd panna med olja och stek över låg värme.

Tvätta svampen, skär i små bitar och tillsätt till löken. Salt blandningen och paprika, blanda och sjuda i 15 minuter.

Blanda de förberedda bönorna med lök-svamp stekning, sjuda i 5 minuter och lägg i en mixer. Med denna enhet slipar vi massan till en enhetlig konsistens. Mager pasta av bönor och svamp är perfekt för snacks eller pålägg till tartlets.

Mager konserverad bönasoppa med inlagda champinjoner

För vegetarianer och troende som observerar fasta kan du också erbjuda att förbereda mager soppa från konserverade bönor med svamp. Förberedelsen kommer att kräva ett minimum av tid och ansträngning, eftersom bönorna redan är redo.

• 1 burk konserverade bönor;
• 1 burk med inlagd svamp;
• 3 st potatis;
• 1 medel morot;
• 2 st lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• ett gäng dill eller persilja (du kan alla tillsammans);
• 30 ml solrosolja;
• salt efter smak.

Skala och skär potatisarna i remsor, lägg i kokande vatten och koka i 20 minuter.

Finhacka löken och skicka till pannan för sautéing.

Skala, tvätta och raspa morötter på ett "koreanskt" rivjärn. Sätt på löken och stek tills den är gyllenbrun.

Bönor från burken, tillsammans med vätskan, häll i potatisen, låt den sjuda i 10 minuter och tillsätt löken och morötter.

Tappa svampen från vätskan och skicka till soppan. Låt det koka i 15 minuter och tillsätt vitlök krossad genom en press. Blanda väl, stäng av värmen och låt stå på kaminen i 20 minuter.

Efter det kan mager soppa från konserverade bönor med svamp hällas i portionerade tallrikar och strö med örter.