Mager potatis zrazy med svamp: steg för steg recept med foton

Fastigheten närmar sig, och nu är det dags att fundera över vilken meny som kommer att finnas på ditt bord under denna period. Så, bland en mängd olika rätter, är magert potatis zrazy med svamp en av de ledande positionerna. Även om denna maträtt är efterfrågad inte bara i fasta utan också för varje dag.

För att förbereda mager zrazy med svamp är det viktigt att välja rätt typ av potatis. Det är bättre att ta ljusa sorter, eftersom de innehåller mer stärkelse, till skillnad från rosa, och då kommer degen att bli mer viskös. För fyllningen kan du ta svampar du vill. De kan också torkas, frysas och till och med betas.

Nedan följer bilder som beskriver steg-för-steg-recept för mager zrazh med svamp, vilket hjälper till att förbereda en välsmakande och tillfredsställande maträtt.

Ett enkelt recept för magert potatis som är zrazy med svamp

• Potatis - 1 kg;
• Stor lök - 1 st .;
• Svamp - 0,5 kg;
• Olja för stekning - 80 ml;
• Mjöl - 3 msk. + 150 g för pulver;
• Socker, salt, kryddor.

För dessa enkla recept måste du koka de skalade potatisarna tills de är kokta, töm all vätska och mos i potatismos och tillsätt 1 tsk. salt och socker.

Medan potatisarna svalnar, hackar du löken och svampen fint.

Stek allt i en kastrull, krydda med salt och peppar. Prutna med locket öppet tills all juice som utsöndras av svampen förångas.

Tillsätt mjölet till potatisen och knåda massan väl - degen ska visa sig vara brant och plast.

Vidare skiljer sig principen att arbeta med zrazy praktiskt taget inte från bildandet av traditionella pajer. Men här med degen behöver du arbeta med händerna, varje gång du fuktar dem med vatten.

Klipp av en bit deg och bilda en boll ur den som passar i din hand. Skapa sedan ett lager ca 1 cm tjockt från bollen, lägg 1,5 tsk. fyllningar och bilda en paj.

Stek mager potatis zrazy med svamp på båda sidor tills den är gyllenbrun, lägg sedan på papper för att ta bort överskott av olja.

Lean zrazy med jacka potatis svamp

Följande recept för mager zrazh med svamp innebär användning av jackpotatis som test. Jag måste säga att den här metoden är enklare, så den kan förberedas av en nybörjande hostess.

• Jackor potatis - 0,6 kg;
• Svamp - 350 g;
• Medium lök - 1 st .;
• Vetemjöl - 2-3 msk .;
• Salt, peppar - 0,5 tsk;
• Stekolja;
• Skurkar för att bryta.

Skala potatisarna och passera genom en köttkvarn. Tillsätt mjöl, salt, peppar i den resulterande massan och knåda den svala degen. Om det behövs kan du lägga till mjöl, men lite.

Förbered sedan fyllningen: hacka löken och svampen fint och stek i vegetabilisk olja. Någonstans mitt i processen, salt och peppar blandningen. Det är viktigt att fyllningen inte är våt, annars blir det svårt att bilda zrazy.

Efter att ha bildat pajer från hackad potatis, strö dem över brödsmulor, skicka till en förvärmd stekpanna och stek på båda sidor. Mager potatis zrazy med svamp kan serveras med en sallad med färska grönsaker.

Mager potatis zrazy med svamp i ugnen

Bilden nedan visar att den magra potatisen som är zrazy med svamp inte har en traditionell stekt skorpa.Hemligheten är att de bakas i ugnen.

• Potatis - 1 kg;
• Svamp - 0,5 kg;
• Lök - 1-2 st .;
• Små morötter - 1 st .;
• Vetemjöl och brödsmulor - 3 msk vardera;
• Salt, peppar;
• Olja för stekning.

Så med hjälp av tips från det första receptet gör du degen. Blanda kokta potatismos med mjöl, salt och peppar, åt sidan.

Under tiden fyller vi: vi steker finhackade lökar och morötter i en kastrull. Därefter lägger du hackade svampar till dem, fortsätt att sjuda på låg värme tills de är kokta, glöm inte att salt och peppar.

Vi gör en tårta från degen, lägg i mitten 1,5 tsk. fyllningar och bilda en paj och rulla sedan i brödsmulor. Viktigt: glöm inte att väta händerna i vatten när du arbetar med degen så att de zrazy lämpar sig för modellering.

Vi lägger de färdiga kotletterna på en smord form och skickar den till ugnen förvärmd till 2000C i en halvtimme.

Lenten recept för potatis zrazy med svamp och kål

Vilket annat magert recept för potatiszrazy med svamp kan jag använda?

För en kg färdig mosad potatisdej behöver du:

• svamp - 300 g;
• lök - 250 g;
• vitkål (kan betas) - 300 g;
• morötter - 150 g;
• paprika - 50 g;
• salt, peppar, kryddor.

Receptet för fyllning av magert potatis zrazy med svamp, foto.

Stek ½ del lök med svamp tills den är kokt.

Stek kål separat med morötter och paprika, bland sedan den resulterande massan med svamp.

Från degen bildar vi små runda pajer fyllda med kål och svampmassa och steker på båda sidor i varm olja i 3 minuter.

Ovanstående steg-för-steg-recept för magert potatis som är zrazy med svamp, kommer att bli en verklig upptäckt på det festliga och vardagliga bordet.