Lenten kålsoppa med svamp: enkla recept

Det är lätt att förbereda mager kålsoppa med svamp, om du följer ordningen med bokmärkningens ingredienser. Så varje hemmafru kommer att kunna tillverka mager kålsoppa med kål och svamp.

Hur man lagar mager kålsoppa med svamp och surkål

Vi behöver:

• 200 g surkål;
• 5 potatis;
• 2,5 liter filtrerat vatten;
• 1 morot;
• 2 lökar;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1,5 msk. l. vetemjöl;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• svartpeppar (ärtor);
• 0,5 tsk paprika;
• ett gäng grönska;
• en nypa salt.

Pressa in kålen med dina händer från juicen, men häll inte ut vätskan. Häll kål med 1 liter vatten, skicka till en spis och låt sjuda i cirka 1 timme på låg värme.

Skär potatis i kuber och kombinera med kål. Tillsätt det återstående vattnet och koka tills det är halvt kokt.

Riv morötter och stek i en panna tills de är kokta och skicka sedan till potatisen.

Lägg finhackade lökar i en kastrull, tillsätt solrosolja, 50 ml vatten och låt sjuda i 10 minuter.

Späd ut mjöl med 3 msk. l. buljong, bryt klumparna och häll i kålsoppa.

Skicka den kokta löken till pannan, följt av hälla paprika, salt, peppar, rör om och låt den koka i 20 minuter.

Om surhetsgraden är svag, lägg till den juice som finns kvar från surkål direkt i pannan. Lägg laurblad, finhackade vitlöksklyftor. Koka över låg värme i 10 minuter, stäng av ugnen och låt kålsoppan brygga.

Receptet för mager soppa med svamp kan ändras något genom att tillsätta 100 g tomatpuré. Hon ger skålen en rödaktig färg och ändrar smaken något.

Lean soppa recept med svamp och färsk kål

Kålsoppa kan också tillverkas av färsk kål. Vi erbjuder att laga mager kålsoppa med svamp och färsk kål:

• 500 g färsk vitkål;
• 300 g färska svampar;
• 1 morot;
• 10 kvistar med grön lök;
• 2,5 liter vatten;
• 1 citron;
• färska örter för dekoration;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt, peppar efter smak;
• vegetabilisk olja (för stekning).

Hacka färsk kål, hackade skalade morötter i små kuber och skär svamparna i skivor.

Häll olja i en djup stekpanna, tillsätt hackade grönsaker med svamp och låt sjuda under låg värme i 15 minuter.

Häll vatten i pannan, låt det koka och häll alla de kokta grönsakerna i den, koka i 10 minuter.

Tillsätt pressad citronsaft, hackad lökgrenar, salt och peppar efter smak, koka i 5 minuter.

Stäng av kaminen, tillsätt finhackad eller krossad vitlök till kålsoppa. Insistera 10 minuter så kan du säkert smaka på den och krydda varje platta med greener.

Hur man snabbt lagar mager soppa med svamp och bönor

Hur annars tillagar man mager kålsoppa med svamp så att de blir välsmakande och hälsosamma? I detta fall använder många en produkt som bönor. Och om du tar konserverade bönor kommer det att spara mycket tid och ansträngning.

För att snabbt koka mager kålsoppa med svamp och bönor, måste du ta:

• 5 st. potatis;
• 1 burk konserverade bönor;
• 1 morot;
• 2 lökar;
• 1 stjälke av selleri;
• 400 g färska champinjoner;
• 3,5 liter vatten;
• 5 msk. l. solrosolja;
• 3 st. svartpeppar och kryddor;
• basilikablad;
• salt efter smak.

Tvätta de skalade potatisarna, skär i remsor, stek i en panna i 15 minuter.

Ta upp vattnet i en kastrull och lägg de stekt potatisen där, kok i 15 minuter.

Riv selleri och morötter, lök - finhacka. Slipa alla dessa grönsaker med en mosad mixer. Stek blandningen i en kastrull där potatisen stekte i 10-15 minuter. Kasta allt i pannan, inklusive hackad champignons, koka i 10 minuter.

Slipa 1/3 av bönan kan tillsammans med vätskan med en mixer och skicka sedan med de återstående bönorna till pannan, tillsätt salt och peppar. Koka i 10 minuter, stäng av värmen, tillsätt basilikabladen och låt stå i flera minuter under locket.

Mager soppsoppa med svamp och kål för en vakenhet

Mycket ofta förbereds mager soppa med svamp för en begravning.

• 400 g surkål;
• 10 st torr svamp;
• 2 msk. l. bovete;
• 2 st lök;
• 2 st potatis;
• 1 morot;
• dillgrönsaker;
• 1 laurblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 st. krydda och svartpeppar;
• 3 msk. l. solrosolja;
• 0,5 tsk dillfrön;
• en nypa koriander;
• saltet.

Svamp måste blötläggas i förväg och koka från dem 2 liter buljong.

Surkål lägg i en lera skål, fyll med 500 ml kokande vatten och sätt i ugnen, värmd till 140 °, i en halvtimme. Häll sedan kålbuljongen i en annan skål.

Tillsätt dill och korianderfrön i pannan i oljan, värm i 3-5 minuter, men stek inte. Kyl oljan, välj kryddor från den och kast bort. Blanda olja med kål och hackad lök.

Häll bovete, hackade potatis och morötter i små kuber i en varm buljong med svamp, koka i 30 minuter.

Tillsätt kål och smör, hackad med en kniv vitlök, lök, lagerblad, paprika till kålsoppa och koka i ytterligare 20 minuter tills grönsaker har kokts. Ett sådant recept för mager soppa med svamp i kölvattnet kan på lämpligt sätt ersätta alla första skålen.