Mager fylld kålrecept med svamp

Lenten mat har i sitt arsenal en mängd intressanta recept. En av dem är mager kålrullar med svamp.

Mager fylld kål med svamp och potatis

• Kål (blad) - 10 st .;
• svamp - 0,3 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• lök och morötter - 0,2 kg vardera;
• kryddnejlika vitlök - 2 st .;
• salt;
• slipad svartpeppar - 0,5 tsk;
• mager olja;
• lagerblad - 3 st .;
• färska gröna.

Koka kålen något, ta bort bladen och ta bort venerna.

Skala, koka och skapa en tjock potatismos. De återstående knölarna raspes och kombineras tillsammans med kokt.

Slipa svamparna, stek i olja i 10 minuter.

Tärka löken, stek i olja tills den är transparent.

Skala morötter, riv med små hål, blanda med lök och svamp, låt sjuda i 15 minuter.

Kombinera potatis och 2/3 av kokta grönsaker, salt, sätta peppar och blanda.

Lägg fyllningen i kålbladen och linda försiktigt.

Sprid kålrullarna i en djup skål, häll 1 msk. vatten. Tillsätt sedan resten av de kokta grönsakerna, kast de hackade vitlökskilarna tillsammans med persiljans löv.

Sätt diskarna på kaminen och sjuda fylld kål med svamp i 15-20 minuter. Innan du behandlar gästerna med en luten maträtt, dekorera den med hackade gröna.

Mager fylld kål med champinjoner för ris och svamp

Mager fylld kål med ris och svamp kommer att tillfredsställa smaken av även de mest förtjusande vegetarianer.

• kål - 1 gafflar;
• champignons - 0,5 kg;
• lök - 2 huvuden;
• ris - 1 msk .;
• vegetabilisk olja - 150 ml;
• salt;
• slipad paprika (svart) - 0,5 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• paprika - en nypa.

Skär svamparna i 1 cm tjocka kuber, lägg i en kastrull, tillsätt 100 ml olja och låt sjuda i 10-15 minuter. Häll den resulterande svampvätskan i en annan skål.

Skär löken i tunna ringar och stek i en panna tills den är transparent.

Skölj riset flera gånger, kombinera med svamp, tillsätt lök, salt, tillsätt peppar och paprika.

Häll i grönsaker och ris 1 msk. vatten, täck över och låt sjuda under låg värme tills riset är kokt.

Koka kålen, separera bladen och ta bort venerna. Lägg på en fylla av ris och svamp på ett lakan och packa in ett kuvert.

Vik kålrullarna i en kastrull, häll buljongen, dränerad från svampen tidigare, salt lite och låt sjuda i 10-15 minuter.

Lenten kål rullar med ris och svamp är ett bra tillskott även till en festlig måltid. I detta fall kan de serveras med gräddfil med låg fetthalt.

Mager fylld kål med svamp, tomater och morötter

• kål - 1 huvud;
• kokt ris - 150 g;
• champignon - 200 g;
• tomater - 3 st .;
• lök - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• kryddnejlika vitlök - 2 st .;
• mager olja;
• salt och paprika efter smak.

Fyllning:

• tomatpasta - 100 g;
• vatten - 700 ml;
• slipad svartpeppar - 0,5 tsk;
• saltet.

Ta bort löven från det med några minuters gång när du lagar kål.

Slipa svamparna i skivor och stek i 15 minuter i vegetabilisk olja.

Tvätta tomaterna, ta bort huden från dem, dousing med kokande vatten och skär i kuber.

Skär rena morötter i tunna remsor, kombinera med hackad lök och stek tills grönsakerna är färdiga. Tillsätt sedan svamp och stek i ytterligare 10 minuter.

Kombinera tomaterna med hackade vitlöksklyftor, blanda och häll till de stekt grönsakerna. Krymma alla tillsammans i 15 minuter, låt svalna något och tillsätt till ris.Blanda väl, tillsätt salt och paprika efter smak.

Lägg fyllningen av svamp och grönsaker på bladen, linda in och stek på båda sidor.

För att fylla: kombinera pasta, vatten, salt och peppar, blanda allt, låt det koka i 5 minuter.

Fylld kål i en kastrull, häll med tomatsås och sjuda i 20 minuter under ett stängt lock.

Med ovanstående recept för matlagning av mager kålrullar med svamp får du en fantastisk maträtt.